A Origem de Zinfandel e Primitivo

Zinfandel en Primitivo são dois nomes para a mesma variedade de uva. Qual é a história desta uva e como ela ganhou dois nomes diferentes?

Zinfandel da califórnia

Zinfandel é uma uva cultivada principalmente na Califórnia. Mas o Primitivo é uma uva principalmente em Italië é cultivado. E isso enquanto essas uvas são realmente as mesmas. De facto, os nomes destas duas castas (Primitivo en Zinfandel) não são os nomes originais desta uva. Mas as uvas são originárias da Croácia, onde “Comportamento tribal" e às vezes "Crljenak Kastelanskic" são chamados.

Embora atualmente consideremos essa informação garantida, até a década de XNUMX, muitos não sabiam que Zinfandel en Primitivo eram a mesma uva. Além disso, as raízes desta casta só foram descobertas em 2001. Aqui estão Zinfandel en Primitivo dissecada e os cientistas descobriram que é exatamente a mesma uva.

In Italië como Primitivo

No século 18, um padre chamado Don Francesco Filippo Indellicati tinha um carinho por montou wijn† Ele comprou algumas uvas da Croácia, incluindo Tribidrag. Ele também os plantou no italiano Liponti. Ele então viu que as uvas Tribidrag começaram a amadurecer antes de todas as outras uvas. Foi assim que ele os começou Primitivo nomear. Afinal Primitivo é uma palavra derivada de het Italiano. Significa 'primeiro'. Este nome pegou. Como as uvas começaram a crescer com facilidade no clima regional, o Primitivo como um incêndio em toda a Apúlia. Além disso, tornou-se a uva mais plantada na região.

Zinfandel como Tribidrag na Califórnia

Enquanto isso, de Viena, a uva Tribidrag chegou a Boston em 1829. Esta foi tomada pela Monarquia dos Habsburgos que governava a Croácia na época. Só mais tarde, em Boston, ele foi recebido por um horticultor chamado George Gibbs. Era usada como uva de mesa e conhecida como Zenfendal. Isso vem novamente do nome húngaro tzinifándli. Mais tarde, Gibbs mudou-se para a Califórnia para acompanhar a corrida do ouro em 1850. Ele, por meio deste, tomou o Zinfandel-trepadeiras com isso.

Além disso, a uva foi plantada pela primeira vez na América do Norte em 1857 para montou wijn fazer disso. Isso foi no Oak Knoll Vineyard, no North Napa Valley. O vinho foi tão bem recebido que a produção de Zinfandel explodiu quase durante a noite. No final da década de 1890, a uva também deixou de ser utilizada como vinho de mesa aqui, à medida que a qualidade se tornava cada vez mais visível. Afinal, graças às suas propriedades de qualidade, tornou-se uma das uvas mais plantadas na América.

Poucas pessoas em Italië ou os Estados Unidos sabiam disso Primitivo en Zinfandel não eram únicos. Não que não fosse sua própria uva, mas que veio da Croácia. Essa constatação veio muito mais tarde, após uma extensa pesquisa.

Descobertas de Zinfandel en Primitivo na croácia

Mais tarde, em 1967, muitas sobrancelhas se levantaram quando o professor da Universidade da Califórnia, Austin Goheen, visitou a região italiana de Apúlia. Aqui ele encontrou uma semelhança surpreendente entre Primitivo en Zinfandel. Em 1968, tornou-se Primitivo trazido para a Califórnia. Após análise, as uvas foram declaradas geneticamente idênticas.

Carole Meredith, da Universidade da Califórnia, retomou a pesquisa na década de 150 e identificou a Croácia como o berço dessas uvas. Ela coletou mais de XNUMX trepadeiras de todo o país para análise. Mais tarde, sua equipe se convenceu de que Plavac Mali a uva em questão. Mais tarde, após pesquisas mais extensas, foi confirmado que o Plavac mali uva descendente do Tribidrag (Zinfandel / Primitivo) e não o 'pai' era dele. Apesar disso, nomes diferentes são usados ​​para o mesmo tipo de vinho.

Tribidrag de Crljenak Kaštelanski

Depois de quase uma década de pesquisas, a descoberta veio em 2001 Dalmácia. Depois de uma série de amostras terem sido colhidas trepadeiras de Kaštel Novi foi determinado que a uva envolvida era Crljenak Kaštelanski.

Apenas 9 deles existiam trepadeiras na vinha com milhares de outras variedades. Só mais tarde, em 2011, ficou claro que a uva Tribidrag é geneticamente idêntica à Crljenak Kaštelanski. Além disso, a palavra Tribidrag refere-se exatamente como Primitivo após a palavra 'precoce', que por sua vez é derivada do caráter precoce da uva.

Características do Tribidrag

A própria uva é de cor escura, tem uma média acidez e contém uma quantidade média a razoável taninos. Afinal, devido ao clima ensolarado, seu taninos bem maduro. Isso torna o vinho suave. Além disso, o vinho desta uva tribidrag tem sabor frutado e contém aromaFotos de cerejas pretas, mirtilos, ameixas, figos e amoras.

O vinho Tribidrag também é vermelho escuro. Já o vinho leve tribidrag com menor teor alcoólico (cerca de 13,5%) é suculento. Além disso, o Tribidrag com maior porcentagem de álcool é mais pesado e ligeiramente doce. Mas também graças às boas propriedades, ao corpo e ao sabor frutado, o vinho Tribidrag combina-se na perfeição com pratos fartos, condimentados e / ou grelhados. Em suma, é o Zinfandel/ Tribidrag um vinho gastronômico sério que você pode combinar com pratos feitos com virgem extra azeite.

Em resumo, a paleta gustativa do vinho tribidrag é caracterizada por cerejas e amoras, complementadas por um frescor bem integrado acidez. Afinal, é sedutor Vinho seco graças ao fino e macio taninos. Em suma, ideal para uma noite relaxante ou uma boa refeição.

Aroma de vinho Tribidrag

• Frutas: amoras e cerejas pretas
• Cacau e chocolate amargo
• Tabaco e sândalo
• Ervas: rooibos e steransorvetes

Zinfandel, Primitivo, Tribidrag ou Crljenak Kaštelanski?

Em suma, demorou quase 50 anos para rastrear a origem do Zinfandel en Primitivo descobrir. Eventualmente, a história dessas uvas foi desvendada na Croácia. Que tal um copo de Crljenak Kaštelanski ou Plavac Mali?

Alternativas

Existem algumas alternativas para Primitivo en Zinfandel vinho. Alguns deles são: Bárbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon e claro Plavac Mali† Cada um desses vinhos tem seu próprio perfil de sabor único que pode se adequar melhor a pratos ou paladares específicos. Depende muito do que você procura em um vinho qual alternativa seria a melhor. Aplausos com antecedência!