Aprenda a beber vinho para iniciantes

Na het doorlezen van deze wijngids heb je een eerste praktische kennis opgedaan van de verschillende soorten wijn en voldoende woordenschat om je eerste serieuze fles te kopen en open te trekken. Wij gaan je wijn leren drinken als beginner. En hiermee maak je als beginner ook wel indruk op je date met je opgedane wijnkennis.

Wijn leren drinken als beginner is intimiderend

Existem dezenas de tipos diferentes de vinho, cada um com os seus pratos ideais a condizer. E também há os doces de vinho - pessoas que descrevem o suco de uva fermentado como "untuoso".

Que pena, porque ambos vinho branco como montou wijn é uma delícia. Com um conhecimento básico dos diferentes tipos de vinho e seus sabores, você pode fazer uma refeição comum e torná-la extraordinária ou transformar um ponto de encontro comum em algo verdadeiramente memorável. É, portanto, um bom motivo para aprender mais sobre os diferentes vinhos e sua degustação.

Aprender a beber vinho começa bebendo vinho gosto e para entender

Estudos têm mostrado que descrições mais complexas de vermelho e vinho branco faça com que esses vinhos tenham um sabor melhor. Intuitivamente, isso faz sentido. Se você tiver mais vocabulário para descrever o que percebe, seu cérebro será mais capaz de distinguir sabores mais sutis.

É por isso que elaboramos um guia para iniciantes em diferentes tipos de vinho, que descreve os princípios básicos do que torna diferentes vinhos diferentes. Também cobrimos as descrições mais importantes que você precisa saber para aproveitar ao máximo o vinho que bebe.

Qual a diferença entre vinho tinto e vinho branco?

Ok, você provavelmente não precisa de ajuda para reconhecer um vinho branco en een rode wijn. Ze zien er anders uit en smaken zeker ook anders. Maar het is de moeite waard om te begrijpen waarom ze er zo anders uitzien en smaken. De boosdoener in beide gevallen: de schil (huid) en een kleinigheidje dat ze naar het feestje brengen, genaamd tannines.

Onthoud het woord tannine en wat het betekent, want wijnmensen praten veel over tannines. Kortom er komt veel bij kijken als je wijn wilt leren drinken als beginner.

Língua, conheça os taninos

O que são taninos? Os taninos são uma substância que ocorre naturalmente nas uvas e em outras frutas e plantas (como o chá, por exemplo). O sabor do tanino é frequentemente descrito como amargo, causando uma sensação de secura e puxão na boca. Os taninos acabam no vinho quando o vinicultor deixa as cascas no suco de uva enquanto ele fermenta.

É também assim que os vinhos adquirem a sua cor. Os vinhos que têm pouco ou nenhum contacto com a pele tornam-se rosados ​​ou brancos e têm muito menos taninos. Os vinhos que fermentam com as películas durante muito tempo tornam-se tintos com elevado teor de taninos. Como você pode imaginar, as cascas das uvas vermelhas têm mais taninos do que as cascas das uvas brancas.

Curiosidade: você pode obter um vinho branco obtenha uma uva vermelha removendo imediatamente a casca do suco. Toda a cor vem da casca. Até as uvas vermelhas são brancas por dentro.

Tannine vormt de ruggengraat van rode wijn, en daarom zou je een rode wijn kunnen omschrijven als ‘stevig’ of ‘leerachtig’ of gewoon ‘bitter’. Tannine geeft ook textuur aan rode wijn, waardoor het “glad” en “zacht” of “ruw” en “taai” aanvoelt. Over het algemeen geldt: hoe donkerder de wijn, hoe meer tannines het bevat en hoe “brutaler” de smaak is.

Variedades populares de vinho tinto: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Pinot NoirCabernet Franc, Malbec, Barbera, Sangiovese

Vinho branco e ácidos do vinho

O vinho branco também contém tanino, mas não o suficiente para dar show. Em vez disso, tenha vinhos brancos uma acidez mais elevada. É por isso que se pode dizer que um vinho é “crocante” ou “acentuado”. Ou, se não houver ácido tartárico suficiente, você pode usar um vinho branco 'disquete' ou 'plano'.

Variedades populares de vinho branco: Chardonnay, Riesling, Grasevina, Posip, Sauvignon Blanc, Semillon, Moscato (Yellow Muscat), Pinot Grigio, Gewürztraminer

Suave aumentou wijn

Rosé wijn is roze van kleur. Dat wordt zo omdat het in vergelijking met rode wijn relatief kort in Contacto pode permanecer com as cascas das uvas vermelhas. Localizado no espectro entre vermelho e branco aumentou muito mais próximo do lado claro, com relativamente poucos taninos.

Variedades populares de vinho rosé: Pinot Noir, Plavac Mali e Sangiovese

Waarom kan ik rode wijn niet frio serveren?

Er is geen wet tegen het drinken van gekoelde rode wijn, maar er is een redelijk goede reden waarom je dat niet zou moeten doen, en nogmaals, het zijn de tannines. Tannines hebben de neiging bitter te smaken als ze frio worden, wat betekent dat de donkerdere vinhos tintos não têm melhor sabor quando estão gelados.

Aan de andere kant smaken witte en roséwijnen, met hun lage tanninegehalte, prima als ze refrigerado zijn, maar zorg ervoor dat ze niet te frio worden, anders mis je veel van de smaak. Het is natuurlijk allemaal een kwestie van smaak. Sommige mensen genieten van hun bier op kamertemperatuur en hun pizza frio.

O que é a decantação do vinho?

Decantar o vinho significa verter lentamente o vinho da garrafa para outro recipiente, sem perturbar o sedimento do fundo. O vinho é frequentemente decantado para um recipiente de vidro com gargalo fácil de despejar. Os exemplos incluem cisne, cornete, pato e jarras padrão, que vêm em tamanhos pequenos, médios e grandes.

Simplificando, significa transferir (decantar) o conteúdo de uma garrafa de vinho para outro recipiente (o decantador) antes de servir. Pode parecer estranho. Porque muitos se perguntam: como despejar vinho de um barril em outro pode torná-lo mais saboroso? Mas funciona. Os entusiastas do vinho adoram sentar-se durante horas e debater os prós e os contras da decantação do vinho. Mas estamos convencidos, com base na nossa própria experiência com abertura, decantação e... gosto de milhares de garrafas de vinho, essa decantação cuidadosa pode melhorar muito o sabor do vinho.

Como você deve servir uma garrafa de vinho decantada?

Mesmo se o seu vinho agora estiver em um decantador, certifique-se de manter a garrafa original e a rolha (ou tampa de rosca). Ao servir o vinho aos convidados, coloque a garrafa e a rolha originais ao lado do decantador de cristal. O rótulo informa os seus convidados sobre o que estão a beber, enquanto a rolha é útil como rolha caso necessite de voltar a colocar o vinho na garrafa e guardar para depois.

O que é vinho de sobremesa e vinho espumante?

Os vinhos tintos, brancos e rosés com graduação alcoólica igual ou inferior a 14% vol. São considerados “vinhos leves”. Portanto, esses vinhos geralmente não são espumantes ou fortificados (ou seja, aos quais foi adicionado álcool).

Dessertwijn dankt zijn naam omdat het de neiging heeft om zoeter te zijn en vaak na een maaltijd gedronken wordt. Meestal wordt er extra alcohol (vaak cognac) aan een dessertwijn toegevoegd, zodat deze meer van zijn natuurlijke açúcares kan behouden. De açúcares gaan vaak ‘verloren’ tijdens het fermentatieproces.

Vinhos de sobremesa / vinhos fortificados populares: Prošek (não deve ser confundido com Prosecco), Porto, Madeira, Vermute, Xerez, Marsala

O vinho espumante é um vinho com carbonatação significativa, que pode ocorrer como parte natural do processo de fermentação ou através da adição de dióxido de carbono após a fermentação. Ao ler os rótulos de vinhos espumantes, você também encontrará termos que indicam quão doce ou quão seco é.

Vinhos espumantes do mais seco ao mais doce: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry / Extra Sec / Extra Seco, Dry / Sec / Seco, Demi-Sec / Semi-seco e Doux / Sweet / Dulce.

O vinho espumante é elaborado a partir de uma grande variedade de uvas tintas e brancas. Champagne é feito de Chardonnay, Pinot Meunier e / ou Pinot Noir.

Como descrever o sabor do vinho

Kort samengevat: rode wijn is rood omdat hij met de schil is vergist, waardoor hij meer tannine krijgt. Witte wijn heeft minder tannine en is zuurder. Dessertwijnen hebben een hoger alcoholgehalte en zijn meestal zoeter, en mousserende wijn heeft bubbels.

Fácil, certo? Claro que não. Pare no vermelho e vinhos brancos seria como encerrar uma discussão sobre veículos em carros e caminhões. Se quisermos combinar o tipo de vinho que você gosta de beber, precisamos ser um pouco mais específicos. Sim, isso significa que temos que conversar sobre o sabor de um vinho.

Dit is waar wijndrinkers zich vaak in verliezen. Er is misschien niets subjectiever aan de mensheid dan smaak, en het lijkt vanaf het begin een ramp om een ​​gemeenschappelijke basis te vinden wanneer het over wijn gaat. Maar ondanks de overvloed aan beschrijvingen voor wijn die je tegenkomt, zijn er een paar termen die voor iedereen vrijwel hetzelfde betekenen. Wijn leren drinken als beginner gaat niet over één nacht ijs.

Quais são as quatro principais descrições de vinhos?

• Doçura. Não precisa de explicação. O oposto de doce é seco. Um vinho também pode ser meio-seco ou quase seco (ou seja, apenas um toque de doçura).
• acidez. Já falamos sobre isso. A acidez é um grande problema para isso vinhos brancos, e os torna refrescantes e crocantes (ou “azedos” se exagerados). Uma acidez mais baixa faz com que o vinho tenha um sabor “gordo”.
• Tanino. Een andere hebben we al behandeld. Het draait allemaal om de tannines voor rode wijn. Wijnen met een hoog tanninegehalte geven een samentrekkend gevoel in je mond, misschien zelfs bitter en inktachtig. Wijnen met een lagere tannine zijn glad en zacht, en afhankelijk van uw smaak, beter drinkbaar.
• Corpo Isso se refere ao "peso" percebido e à viscosidade do vinho. Um vinho encorpado parece espesso e cobre as laterais do copo enquanto você gira. Um vinho leve é ​​quase como água. Um vinho de corpo médio está em algum lugar entre os dois.
• Há uma quinta coisa a ter em mente ao descrever o vinho: gosto. Ao contrário das quatro descrições principais, o gosto é muito mais subjetivo. Gosto de vinho. Se você não tiver certeza, não mergulhe em descrições como grafite, curral e outros sabores que você (espero) nunca experimentou. Em vez disso, opte pelos sabores mais conhecidos, como frutado, terroso, picante, defumado ou floral.

Weet je niet zeker wat welke is? Ga naar een wijnproeverij of of vraag gewoon om uitleg aan de wijnverkoper over de flessen wijn die te koop zijn. Zeg: “Geef me iets fruitigs en geef me iets aards.” Of: “Geef me een zachte rode wijn en een gedurfde rode wijn.” Door ze achter elkaar te drinken, krijg je een goed gevoel voor wat deze termen betekenen. Wij hebben al deze verschillende wijnen te koop, neem gerust Contacto com a gente.

No mundo do vinho você inevitavelmente ouvirá muitas discussões sobre “carvalho”, “barris de carvalho” ou “carvalho” ou “uma qualidade de carvalho”. O sabor do carvalho é conferido ao vinho quando este é fermentado ou envelhecido em barricas de carvalho. Se você bebe uísque, já sabe o quanto um grande carvalho pode ter. No vinho, o carvalho é apenas mais um parâmetro de sabor. Alguns dizem que o carvalho acrescenta qualidades como defumação, cravo, especiarias ou notas de baunilha. Outros simplesmente não gostam de carvalho aroma's. Se for você, opte por um vinho com baixo caráter de carvalho. Muitos vinhos são fermentados e envelhecidos em barris de aço inoxidável, por isso não são influenciados pelo carvalho (a menos que o enólogo adicione depois notas de carvalho).

Dica: Combine vinhos de carvalho com pratos salgados. O sal reduz o amargor do carvalho da mesma forma que o sal suaviza as doses de tequila.

Welke moet je kopen als beginner als je wijn wil leren drinken?

É melhor começar de forma simples, para que você possa isolar o que está degustando e o vinho de que gosta ou não gosta.

Comece na faixa de preço de € 5 a € 15. A maioria dos vinhos a esse preço são “típicos” para sua variedade e região. Alguns dizem que a complexidade não começa até o nível de $ 25 ou $ 35, mas enquanto você ainda está no estágio exploratório, é melhor economizar sua carteira.

Nogmaals, het is moeilijk voor een beginner om te vertellen hoe een wijn zal smaken, uitsluitend op basis van de variëteit. Wees dus vooral niet verlegen om hulp te vragen. Je kunt het beste direct aan de verkoper van wijn vragen naar het soort wijn dat je wilt proberen. Zeg: “Ik wil een droge, lichte vinho branco” of “Ik wil een volle rode wijn proberen.” Of je kunt zelfs wijnen noemen waarvan je in het verleden hebt genoten en om iets soortgelijks vragen.

Outra boa tática é pedir uma variedade “típica”, por exemplo, “Encontre uma típica”. Pinot Grigio por cerca de € 10 ′. Esta é uma visão geral rápida para ajudá-lo a decidir:

O melhor vinho branco para iniciantes

• Pinot Grigio (também conhecido como Pinot Gris) - Simples, leve, seco e crocante.
• Grasevina – Fresco tipo branco semi-seco com leve agradável aroma e um sabor de mel e maçã.
• Gewürztraminer – Calcanhar aromático, aroma de flores e notas de pimenta leve, muitas vezes também um pouco doce.
• Riesling – Pode ser seco ou doce, muitas vezes com sabores intensos de frutas. Muito mais leve então Chardonnay.
• Muscat Amarelo - Frutado e frequentemente doce.

Depois, se já está habituado ao sabor dos vinhos, pode começar com um vinho com um pouco mais de complexidade.

• Posip - Sabor agradável, seco e macio, muito apreciado pelos verdadeiros apreciadores de vinhos.
• Sauvignon blanc - Seco, ácido e azedo, com sabores picantes e frutas tropicais.
• Chardonnay – Frutado, amanteigado, com toque aveludado atípico do seco vinhos brancos.

Melhor vinho tinto para iniciantes

• Cabernet Sauvignon – Encorpado com notas picantes. As espécies mais jovens têm outras ricas aromade frutas vermelhas e cerejas.
• Merlot – Frutado, picante. Muito macio, menos tanino que Cabernet Sauvignon.
• Pinot Noir – Delicado e fresco, taninos muito macios com frutado aroma'S.

Als je een beetje gewend bent geraakt aan de smaak van rode wijn kun je weer een spaje omhoog nemen, je kunt daarna kiezen voor:

• Plavac Mali - Tipicamente picante, varia de corpo médio a cheio e semi-seco a seco.
• Blaufränkisch - Um sabor distinto a frutos silvestres maduros e chocolate preto.
• Zweigelt – Vinho reconhecível, requintado e suave, com um aroma pronunciado e apelativo aroma de cerejas.

Qual é o melhor vinho? Algumas escolhas

Claro, escolher um vinho de verdade e ter certeza de que obterá uma garrafa decente é uma grande barreira para todos. Ficamos nos perguntando: quais vinhos são acessíveis, amplamente disponíveis e geralmente considerados bons?

É uma pergunta difícil de responder, já que as variações anuais no clima, na qualidade da uva e em uma dúzia de outros fatores fazem com que a qualidade do vinho de ano para ano varie mais do que as bebidas espirituosas. Dito isso, algumas opções confiáveis ​​de vinho nas quais você obtém o máximo de seu dinheiro são:

Mais facil vinho branco aprender a beber para iniciantes

• Grasevina
• Posip
• Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer
• Muscat Amarelo
• Chardonnay
• Chenin Blanco
• Sauvignon blanc

Vinho tinto mais fácil de aprender a beber para iniciantes

• Cabernet Sauvignon
• Plavac Mali
• Blaufränkisch
• Merlot

In 7 stappen wijn leren drinken als beginner

Um frio copo de vinho kan helpen om de smaak te versterken en het smaakvoller maken. Bepaalde wijnen, zoals witte en mousserende soorten, worden het best frio geserveerd. Andere wijn, zoals rode wijnen, kunnen het beste op kamertemperatuur worden geserveerd.

Door een ijsblokje of zelfs bevroren stukjes fruit toe te voegen, wordt je wijn refrigerado en verdund. Dit kan je als beginner helpen om wijn te leren drinken en zo te wennen aan de smaak van wijn. Het is een vuistregel, en zeker niet in beton gegoten, je zult zelf moeten leren wat voor jou het beste werkt.

1. Se você não tiver certeza, comece com um vinho doce
Para quem está acostumado a beber suco, refrigerante ou chá gelado, é melhor começar com um vinho doce e melhor um vinho branco com menor teor alcoólico, para tornar a transição para o vinho o mais suave possível.

Als je als beginner wijn wil leren drinken en dus niet gewend bent aan alcohol en wijn heb je vaak de neiging hebben om te worden ‘uitgeschakeld’ door de sterke, bittere smaken of de tannines die in veel wijnen aanwezig zijn. Probeer iets zoeter of alcoholarm als je het niet zeker weet.

Pinot Grigio, Noz-moscada Amarela ou uma Gewürztraminer is de perfecte wijn voor beginners die wijn willen leren drinken. Een lichte wijn die licht naar sap smaakt. Als je eenmaal aan deze smaak en structuur gewend bent kun je als beginner meer vollere wijn gaan proberen te drinken.

2. Tente pelo menos cinco vezes
Er zijn veel soorten wijn – rode wijn, vinho branco, aumentou, espumante e sobremesa, para começar - e cada um desses atende a gostos diferentes.

Para iniciantes, recomenda-se experimentar um determinado tipo de vinho pelo menos cinco vezes gosto. Quer se trate de vinhos de diferentes marcas, regiões ou marcas, tentativas é mais frequente habituar-se ao sabor do vinho. Isto também ocorre porque cada garrafa de vinho tem um perfil de sabor diferente.

Se você é um Merlot hebt gehad en je vindt hem niet lekker, dan is dat waarschijnlijk geen goede indicator. Je moet er nog ongeveer vier proberen. Maar als je het daarna nog steeds niet leuk vindt, probeer dan iets anders. Dit kun je als beginner die wijn leert drinken als vuistregel hanteren.

3. Gire, cheire e beba
É melhor saborear o vinho lentamente, bebendo-o lentamente. Você pode então provar mais gosto dan als je de copo de vinho in één keer opdrinkt. Draai het glas een beetje rond om de aroma's e depois cheira bem no copo. Observe também a cor e tome um gole do vinho.

Ao provar o vinho, procure o primeiro gosto em sua língua e depois o gosto residual ou sabores remanescentes. Se o gosto ainda estiver na boca após cerca de 60 segundos, você provou um vinho cheio e maduro. Se este gosto durar menos, então é um vinho mais leve que você provou.

4. Laat de regel van rode wijn-rood vlees / vinho branco- queda de peixes
De meeste mensen houden van rood vlees met rode wijn en visgerechten met vinho branco, mas aqueles que não o fazem devem sentir a pressão para fazer o mesmo. Não existem regras rígidas e rápidas quando se trata de combinações de vinhos, apenas sugestões. Cada pessoa é diferente e cada pessoa tem uma preferência diferente para um determinado gosto. O que uma pessoa gosta, você não precisa gostar.

Eu tenho alguns amigos que pescam Eten met rode wijn. Het is oké, want dat is wat ze willen. We hoeven ons niet te vertellen van welke wijnen we genieten bij het Eten. Faça sua própria partida e seja aventureiro. Como mencionei é apenas uma sugestão.

5. Beba, sirva vinho em temperatura ambiente
Em vez de emparelhamentos, os bebedores de vinho novatos devem prestar atenção especial à temperatura, pois ela pode fazer ou arruinar a experiência de alguém.

Wijn mag niet te frio of te warm worden geserveerd, maar op kamertemperatuur, of rond de 15 tot 20 graden Celsius. Als je rode wijn te lang in de koelkast bewaart giet het in een glas houd het glas vast en de temperatuur van je handen zal de wijn verwarmen. Geef het dan een kleine draai om de aromaafrouxa e distribui melhor a estrutura do vinho.

6. Armazene o vinho: frio, escuro, sem perturbações
Voor degenen die thuis willen drinken, speelt temperatuur ook een belangrijke rol als het gaat om het thuis bewaren van wijn. Hier zijn enkele cijfers om te onthouden: 4 tot 8 graden Celsius voor rode wijn, 12 graden voor vinho branco.

Se você não tiver uma adega refrigerada para guardar o vinho em casa, encontre uma despensa no centro da casa. Procure um lugar escuro que não receba luz constante e não tenha muita vibração. Se o vinho for exposto diretamente à luz solar ou à luz, pode receber um choque térmico. É por isso que uma temperatura constante é importante. Além disso, também é importante saber que nem todos os vinhos se destinam ao envelhecimento.

Jonge wijn is gemaakt om direct van te genieten. Dit zijn wijnen ideaal voor beginnende wijndrinkers die wijn willen leren drinken. Het zijn wijnen met weinig alcohol. Deze zullen ook niet fantastisch rijpen. Je kunt ze prima een paar jaar refrigerado en in een donkere ruimte thuis bewaren, maar verwacht niet dat ze 10 jaar of langer mee kunnen gaan.

Se você comprou um vinho que deseja envelhecer de quatro a cinco anos, não o vire constantemente. Coloque um adesivo para saber o que é e deixe o vinho. A temperatura é importante. Você não quer que ele flutue constantemente. Certifique-se de que as rolhas não vazam, então verifique-as regularmente. Coloque o vinho plano para evitar que o oxigênio entre na garrafa. Isso é especialmente importante com garrafas de vinho fechadas com rolha.

Se quiser amadurecer o vinho para saber como o sabor muda com o tempo, isso também é possível. É melhor comprar 12 garrafas de vinho para usar durante um ano gosto. Desta forma você pode ver como o vinho evolui. Você também descobre qual será o sabor do vinho daqui a dois ou três anos.

7. Não beba muito
Beber vinho deve ser uma atividade divertida. Mas alguns iniciantes que querem aprender a beber vinho tendem a exagerar para "tirar o máximo proveito da experiência".

Não beba muito ou você não vai gostar. Beba com responsabilidade. Você quer que o vinho seja divertido. Algo que beneficie a ocasião e não algo que o arrasta e faz você se sentir mal.

Além disso, para os iniciantes que querem aprender a beber vinho, também é importante beber bastante água. Isso também é importante se você estiver planejando uma degustação de vinhos. É muito importante prevenir a desidratação, álcool em excesso não faz bem ao corpo.

Um pequeno vídeo em inglês explicando como fazer vinho gosto en leren drinken als beginner

Aprender a beber vinho para iniciantes é um processo longo e leva muito tempo

Durante o próximo mês, reserve um tempo para comprar uma nova garrafa de vinho por semana (ou tome uma taça no jantar ou em um wine bar). Abra e reserve um momento para fazer isso gosto e descreva-o usando as descrições acima. Experimente um tipo diferente de vinho todas as semanas e repita o mesmo processo. No final do mês, você começará a se sentir mais confortável com o vocabulário do vinho, o que pode ter um efeito profundo na sua diversão.

No final, você realmente não pode fazer uma escolha errada. Contanto que você preste atenção ao que você não gosta em um vinho, cada nova garrafa o levará mais perto do que você gosta. Tome copo por copo e não tenha medo de desistir se você não consegue colocar o dedo em alguma coisa. Concentre-se em saborear o vinho - esse é o ponto principal.

Você se lembra da primeira taça (ou caixa) de vinho que você realmente gostou? Compartilhe nos comentários abaixo!