Wino z Chorwacji jest uważany za jeden z najbardziej ekscytujących przykładów nowej uprawy winorośli. Początki uprawy winorośli w Chorwacji sięgają bardzo dawna, bo już 2.500 lat temu. Uprawiane w tym czasie odmiany winorośli przystosowały się do charakterystycznych warunków glebowych i klimatycznych i nadal się rozwijały. Poza tym wino jest oliwa z oliwek również ważny produkt z Chorwacji. Poniżej opisujemy kilka interesujących faktów dotyczących uprawy winorośli w Chorwacji.
Chorwacja wybrała jeden z najlepszych regionów winiarskich na świecie
Czytelnicy amerykańskich gazet USA TODAY uznali Chorwację za jeden z najpiękniejszych regionów winiarskich na świecie. Chorwacja uplasowała się znacznie wyżej niż znacznie bardziej znane regiony winiarskie, takie jak Bordeaux, Toskania, Oregon czy Napa Valley. W rzeczywistości piękne piękno chorwackich regionów winiarskich jest jednym z głównych powodów, dla których wielu miłośników wina wybiera się na wakacje do Chorwacji i łączy to z degustacją wina i delektowaniem się rdzennymi wino z Chorwacji.
Anthony Bourdain odnajduje chorwackie wino zadziwiająco dobry
Słynny szef kuchni, prezenter telewizyjny i autor Anthony Bourdain był w Chorwacji kręcąc swój serial telewizyjny”Brak zastrzeżeń”. Podczas swojej ostatniej wizyty w Chorwacji był w słynnej winnicy Bibich, gdzie z wyraźnym zadowoleniem oznajmił: „Dlaczego, och, dlaczego w tym kraju jest tyle niesamowitego wina?”. Po serii nagrań, dla których zwiedził większość kraju, słynny autor i szef kuchni chwalił intrygująco wysoką jakość chorwackich win i chorwackiej kuchni.
Miejsce Primitivo en Zinfandel
De wijnsoort die Italianen Primitivo (in Kroatië bekend als Plavac Mali), en de Amerikanen Zinfandel noemen, is eigenlijk de Kroatische soort Crljenak (soms ook Tribidrag genoemd), zoals prof. dr. Carole Meredith van de Californische universiteit Davis bewees in een wetenschappelijk artikel dat in 2002 uitkwam. Na jarenlang onderzoek van wetenschappers naar de identiteit van deze uiterst populaire wijn is eindelijk vastgesteld dat deze druivensoort uit Kroatië komt. Deze wijn wordt in Kroatië al vanaf de 15de eeuw gemaakt, en de druivensoort is eveneens verwant met vele andere inheemse druiven.
Chorwacja jako miejsce niesamowitych winnic
Winnice Ivana Dolaca, dingač a Bucavac może być postrzegany jako cud natury, ze względu na położenie winnic w często ekstremalnym środowisku. To dowód na to, że zaangażowanie i wytrwałość to efekt końcowy bardzo dobrego wina. Winnice położone są na stromych zboczach, otoczone morzem, o kącie nachylenia do 44 stopni. Dobrym tego przykładem jest winnica Ivana Dolaca na wyspie Hvar. Winogrona w tych winnicach można pielęgnować tylko ręcznie. Najbardziej znany białe wino z tego regionu jest Posip. Z czerwone wino jest Plavac Mali większość posadzonych.
Winnice Bucavac w CentralDalmacja
Nog wonderbaarlijk is de strijd om elke centimeter land bij de wijngaard Bucavac in Midden-Dalmatië. Deze wijngaarden zijn beschermd met stenen muurtjes, daarachter bevinden zich de druivenranken. De stenen muurtjes zorgen ervoor dat de druiven beschut zijn tegen de harde wind en dat de aarde van deze wijngaarden door de regen niet weggespoeld wordt naar de zee.
Winnice w Slawonia
Naast Dalmatië zijn er ook nog twee andere belangrijke wijngebieden in Kroatië. Dat zijn Istria en Slawonia? Wino się Slawonia słynie ze swojej świeżości, owocowości. Większość win produkowanych w tej kontynentalnej części Chorwacji to Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling. Z czerwone wina są Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Zweigelt najczęściej sadzone w tym regionie.
