Powszechnie wiadomo, że dla dobrego i jakościowego wina trzeba łączyć różne informacje o winie. Jedną z najważniejszych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę, jest odmiana winogron z danego obszaru. Liczba słonecznych dni w roku, średnia roczna temperatura i rodzaj gleby, na której rosną winogrona.
Ponadto ważne jest również, aby zobaczyć, jaką metodę winiarz stosuje do fermentacji winogron i jak wino dojrzewa. Krótko mówiąc, warunki klimatyczne, wiedza i tradycja winiarza są bardzo ważne dla produkcji dobrego wina.
Ze względu na obfitość ciepła słonecznego i skalistej gleby, na której rosną winnice i gaje oliwne, wino należy do Dalmacja wśród najlepszych na świecie. Możemy to śmiało powiedzieć Dalmacja to ostatni raj winny na świecie.
Chorwacka gastronomia i wino z Dalmacja
Przed śmiercią Chorwację odwiedził również światowej sławy szef kuchni Anthony Bourdain. Chorwacka gastronomia i wino i oliwa z oliwek uit Dalmacja zadziwił go. Ale obiecał wrócić przed wyjściem wina Dalmacja. Chociaż produkcja wino z Chorwacji pod względem ilości litrów na rok nie jest na poziomie bardziej znanych krajów winiarskich, wina chorwackie powoli, ale pewnie stają się coraz bardziej znane.
Jakość chorwackie wino zapewnia, że Chorwacja osiągnęła pozycję na szczycie światowych rankingów i dobrą reputację. Tak to jest wino z Chorwacji a konkretnie wino z Dalmacja na szczycie słynne na cały świat wino z Francji, Włochy, Hiszpanii, Kalifornii, Chile i Niemczech. Potencjał wina z Dalmacja w turystyce jest coraz bardziej rozpoznawalna, a szlaki winne i spacery po winnicach cieszą się dużą popularnością. Często łączy się je z degustacją wina i smak autentycznych chorwackich potraw.
Wina z Dalmacja najwyższej jakości
Czerwone wino na zewnątrz Dalmacja
dingač – najsłynniejszy chorwacki czerwone wino, znany jako „król wszystkich chorwackich win”. To najwyższej jakości wino (wino gatunkowe) jest zrobiony z odmiany winogron Plavac mali i nosi nazwę skalistej części półwyspu Peljesac - dingač. W 1961 r. stał się dingač w Genewie pierwszy chorwackie wino których metoda produkcji i pochodzenie zostały objęte ochroną. Ten czerwone wino jest specyficzny ze względu na wysoką zawartość alkoholu – średnia wynosi 15%. Ma kolor od ciemnoczerwonego do fioletowoczerwonego. Smakuje lekko gorzko ze względu na obecność tanina i dobrze owocowy zapach? Jeśli skończysz to wino Dalmacja Jeśli chcesz połączyć go z potrawami, możesz dobrze połączyć go z czerwonym mięsem, dziczyzną, gulaszem i twardymi serami.
Babić - czerwone wino wykonane z autochtonicznej odmiany winogron o tej samej nazwie, nazwanej tak od rodziny, która produkuje to wino. Ma gęstą strukturę i rozpoznawalną owocowość zapach's. Ta odmiana kwitnie, zwłaszcza gdy wino najwyższej jakości (wino gatunkowe) jest produkowany, najlepiej na rzadkiej, skalistej glebie w obszarze powyżej Primošten, tak zwanych tarasów Primošten. Babić najlepiej smakuje z dalmatyńską szynką prosciutto i bardziej pikantnymi serami, pašticadą (duszony wołowina) i mięso z grilla.
- Oryginalna cena wynosiła: 19,98. 13, 99Aktualna cena to: 13,99. W koszyku
Plavac Mali – najsłynniejszy chorwacki czerwone wino zarówno na rynku krajowym, jak i zagranicznym. Oprócz doskonałej, najwyższej jakości, jaką dają te winogrona, uprawia się je również jako zapylacz dla gron Grk. Kolor przypomina rubin, jest bogaty i pełen smaku, który otula podniebienie swoją aksamitną miękkością. zapach? Do dań z dziczyzny i domowej roboty pasticada, a nawet do prostych dań z prosciutto i twardym serem ser.
Rękawiczka – ciekawą odmianę winorośli, której liście przypominają dwuręczne ciało, przypisywano niegdyś uzdrawiającą moc duszy i ciała. Pochodzenie tej odmiany winorośli nie jest znane. Uważa się jednak, że od czasów starożytnej Grecji był dodatkiem do innych gatunków białe wino. Jest charakterystyczny dla całego wybrzeża i rozwija się szczególnie na wyspach Lastovo, Korčula i Cres. To wino deserowe ma piękny złocistożółty kolor i bujny, głównie owocowy smak. Jest idealnym dodatkiem do dań z vis i białego mięsa.
Białe wino z Dalmacja
- Oryginalna cena wynosiła: 19,98. 13, 99Aktualna cena to: 13,99. W koszyku
Posip – enolodzy uważają, że przed nim świetlana przyszłość białe wino. Uprawia się ją na wyspie Korčula. Pierwszy łyk ujawnia nuty kwiatowe. Po chwili w kieliszku wyłaniają się charakterystyczne śródziemnomorskie smaki ziół leczniczych i suszonych owoców. Ze względu na wielowarstwowy i złożony smak dla tej chorwackiej odmiany autochtonicznej najbardziej odpowiednie są temperatury zbliżone do temperatury pokojowej białe wino. Posip idealnie komponuje się z czernią risotto, ale ze względu na pełnię smaku dobrze komponuje się również z prostymi daniami z białego mięsa.
Vugava - ten białe wino jest wytwarzany z rodzimej odmiany Vugava, która rozwija się wyłącznie na najbardziej odległej wyspie CentralnejDalmacja, Ryba. Vugavu charakteryzuje się świeżym, owocowym zapach i kremowej konsystencji. Chwała zbędnego vugava rozciąga się na starożytność. Rzeczywiście, niektórzy uważają, że grecki historyk Agatarhid miał na myśli to wino, gdy pisał, że wino z wyspy Issa jest najlepsze w porównaniu ze wszystkimi innymi. Vugava to idealne orzeźwienie w letnie upały, podawane z białą rybą, specjałami z ryb i owieczka.
Grk – Wybredny Grk wybrał pola piasku w Lumbardzie, małej wiosce na wyspie Korčula, jak jego dom. Nie wiadomo, czy zawdzięcza swoją nazwę wyrafinowanemu gorzkiemu smakowi, dzięki któremu jest rozpoznawalna, czy też Grekom, którzy w czasach przed Chrystusem używali wina do Dalmacja przyniósł. Grk jest winogronem żeńskim i należy go sadzić obok zapylacza, w tym przypadku odmiany Plavac Mali. Niepełne zapylenie daje mniejsze jagody ogórki konserwowe są i robią te białe wino szczególnie gorzki i orzeźwiający. Najlepiej komponuje się z owocami morza i daniami rybnymi.
Cetinka – nie jest tak dobrze znany jak inni chorwackie wino. Jest mało znany i zasadzony poza wyspą Korčula. To uśpiony klejnot ukryty w zacienionej zatoce Korčula. Pierwsze skojarzenie z Cetinka to przezroczysty żółtawy kolor i równie nienarzucający się smak. Charakteryzuje się delikatnością i lekkością. Szeroko nagradzane połączenie z ostrygami wydaje się pochodzić z raju.
Reflektory - een czerwone wino najwyższa jakość (wino gatunkowe), która zasługuje na szczególną uwagę miłośników wina ze względu na wyjątkowy bukiet, pełnię i wyrazistość zapach? Jest produkowany z Plavac Maliwinogrona z południowych stoków wyspy Hvar, wyłącznie z miejsc zwanych plażami Hvar. Zgodnie z tradycją na tych terenach produkowano wino ponad 2500 lat temu. W czasach starożytnej Grecji Hvar był znany jako Faros. Ten wino z Chorwacji dlatego nosi jego nazwę.
Swieta Ana – wyjątkowym białe wino najwyższa jakość (wino gatunkowe) półwyspu Peljesac, który jest produkowany z Maraština winogrona. Jej nazwa pochodzi od kościoła pod wezwaniem św. Anny, niedaleko Putnikovic. Kościół św. Anny otoczony jest winnicami. Zgodnie z tradycją mieszkańcy Putnikovići zbudowali kościół, aby chronić swoje winnice przed chorobami i najeźdźcami. Wino charakteryzuje się wyrazistym smakiem i delikatnością zapach.
proces – selektywne zbiory słynnego wina to jedyne wino predykatowe z Dalmacja. W procesie zbioru wyselekcjonowana część kiści winogron jest oddzielana ze szczególną starannością i przetwarzana na wino. Tradycja mówi, że wino z Peljesac został wykonany na dwór chorwackiego króla Tomisława. To wybrane wino z Dalmacja a konkretnie półwysep Peljesac został również wysłany na dwór cesarski monarchii austro-węgierskiej w Wiedniu.
Bogdanusa – jakościowe białe wino z winogron pochodzących ze starych winnic miasta Jelša na wyspie Hvar. Należy podkreślić, że Bogdanuša to stosunkowo mało znana odmiana winorośli uprawiana wyłącznie na wyspie Hvar.
Maraština – białe wino gatunkowe z wyspy Lastovo z oryginalnej dalmatyńskiej odmiany winorośli, która ze względu na warunki klimatyczne i glebowe na obszarze wyspy Lastovo osiąga doskonałą jakość. Maraština jest jedynym chronionym winem Dalmacja na wyspie Lastovo.
Kastelet – wino gatunkowe z pochodzenie geograficzne, produkowane w centralnej i południowejDalmacja. Wykonany jest z Maraschino, Trbljana, Zlatarica oraz inne wysokiej jakości odmiany winogron białych.
Prosek – Dioklecjan – tradycyjne dalmatyńskie i naturalne wino deserowe, wytwarzane z suszonych winogron najsłynniejszych odmian dalmatyńskich. Tradycja mówi, że Prošek został również wykonany przez rzymskiego cesarza Dioklecjana.
Inne regiony winiarskie w Chorwacji
Oprócz wina z Dalmacja i wino na zewnątrz Istria W Chorwacji jest też wiele regionów winiarskich w głębi lądu. Jednym z najbardziej znanych jest obszar wzdłuż Dunajrzeka na wschodzie Slawonia? Obszar ten słynie ze świeżych i owocowych win, takich jak Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer en Riesling.
W vino veritas
Wreszcie, „In vino veritas”, łacińska fraza, która oznacza „W winie jest prawda”, sugerująca, że po wypiciu pewnej ilości wina osoba jest bardziej skłonna do wyrażania swoich myśli i pragnień, a tym samym utraty kontroli i wypowiadania tych prawd, które nigdy by nie istniała bez działania wina. Oceń sam, czy to prawda, czy mit!