Jaka jest dobra kombinacja wina i sera z deską serów?

Wino i ser to dobre połączenie. Ale czym jest dobre połączenie wina i sera z deską serów? Europa jest znana na całym świecie ze swoich serów, część z nich jada się tutaj, a duża część wyjeżdża za granicę. Tak jak Holendrzy są bardzo dobrzy w robieniu sera, tak inni Europejczycy są dobrzy w robieniu wina. Jak tylko będziesz miał wino i ser lub oliwa z oliwek łączy Twoje kubki smakowe do ciężkiej pracy. Ale jaki jest ideał? jedzenie wina połączenie z serem?

Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem wina, czy po prostu cieszysz się okazjonalnym kieliszkiem, pokochasz połączenie go z pyszną deską serów. Istnieją nieskończone możliwości stworzenia idealnej deski do serów, więc nie bój się być kreatywnym. Poniżej znajduje się kilka wskazówek na początek.

Jakie są rodzaje sera?

Najbardziej znanym serem z Holandii jest holenderski ser Gouda. Ser ten zalicza się do tzw. serów twardych. Ale oprócz sera Gouda na świecie istnieje wiele różnych rodzajów sera. Pomyśl tylko o:

• ser Paški sir z Chorwacji;
• ser Gouda z Holandii;
• ser feta z Grecji;
• Brie z Francji;
• Chaource z Francji;
• ser Cheddar z Anglii;
• Wyszedł parmezan Włochy;
• Gorgonzola na zewnątrz Włochy;
• Mozzarella wyszła Włochy;
• Castello niebieski z Danii;
• Münsterkäse z Niemiec;
• Trappistenkäse z Niemiec;
• Emmentaler ze Szwajcarii;
• ser Manchego z Hiszpanii;

Lista serów mogłaby się znacznie wydłużyć. Ale już daje dobre wyobrażenie o tym, ile różnych serów jest na świecie. Wszystkie te sery różnią się smakiem i strukturą. Dlatego ważne jest, aby wybrać odpowiednie wino z odpowiednim serem. Aby móc stworzyć dobre połączenie z winem, ważne jest poznanie i zrozumienie właściwości serów.

Deska do wina i serów

Deski do wina i serów to idealne połączenie na każde spotkanie. Są łatwe do złożenia i oferują różnorodne smaki i konsystencje, które każdy pokocha. Ponadto prezentują się elegancko i wytwornie na każdym stole.

Jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać, przygotowując deskę do wina i serów. Pierwszy to rodzaj wina, które chcesz podać. Wytrawny czerwony lub białe wino pasuje do większości serów, ale jeśli chcesz być kreatywny, możesz również wybrać wino musujące lub szampana.

Drugą rzeczą do rozważenia jest rodzaj sera, który chcesz dodać. Staraj się mieć różnorodne konsystencje i smaki, od miękkiego brie po twardy cheddar. Możesz również dodać trochę wędlin lub owoców i orzechów, aby uzyskać dodatkowy smak i konsystencję.

Po wybraniu win i serów nadszedł czas, aby złożyć swój talerz! Zacznij od rozłożenia dużego kawałka woskowanego lub pergaminowego papieru na powierzchni roboczej. Następnie ułóż sery na środku kartki. Jeśli używasz całych serów, pokrój je na kawałki wielkości kęsa

Jakie wino z deską serów?

Wiele osób lubi dobrą deskę serów z? kieliszek wina. Ale jakie wino pić do sera?

Istnieje wiele różnych rodzajów wina, a każde z nich dobrze komponuje się z niektórymi serami. Na przykład czerwone wina dobrze komponują się z mocnymi serami, takimi jak ser pleśniowy lub gorgonzola. Podczas gdy wina białe dobrze komponują się z lekkimi i kremowymi serami, takimi jak brie czy camembert.

Wybór odpowiedniego wina może naprawdę poprawić wrażenia z sera. Dlaczego więc nie poeksperymentować trochę z chorwackimi winami i znaleźć dla siebie idealną kombinację wina z serem?

Łączenie białego wina z serem

Pozostaje być ostrożnym przy wyborze dobrego wina z serem. Możesz łatwo wpaść w pułapkę wyboru kombinacji. Dwie ważne rzeczy, na które należy zwrócić uwagę, to dojrzewanie, a tym samym wiek sera. Ważną rolę odgrywa również skórka sera. Ponadto należy również wziąć pod uwagę dojrzewanie wina.

W zasadzie istnieją dwie proste zasady, którymi można się kierować przy wyborze odpowiedniego wina z odpowiednim serem. Im twardszy ser, tym więcej garbniki wino może mieć. Im bardziej kremowy ser, tym więcej kwasowość jest wymagane w winie. Wino z dużą ilością garbniki idealnie nadaje się do twardych i starych serów, często tak jest czerwone wino. Wino z więcej kwasy jest idealny z miękkim kremowym serem, to jest często białe wino.

Chardonnay połączyć z serem

Chardonnay może się znacznie różnić od delikatnej struktury smakowej dojrzewającej w dębowe beczki do chudego wina o wiele więcej kwasy zawiera. Chardonnay może być zaskakująco dobrym partnerem dla szerokiej gamy serów. Kremowy Camembert, Brie lub inny miękki ser dobrze komponują się z białe wino. Chardonnay z chłodniejszego klimatu idealnie nadaje się do tego rodzaju sera.

Dzięki subtelnemu smakowi Chardonnay niech smaki sera zabłysną i kwasowość w winie przebija się przez kremowe bogactwo. Bardziej subtelny smak Chardonnay niech smak sera się wyróżni. The kwasowość van Chardonnay z chłodniejszego klimatu jest idealny do serów śmietankowych. Chardonnay z cieplejszych krajów, który był w stanie dojrzeć w dębowe beczki, dobrze komponuje się z twardymi i półtwardymi serami.

Gewürztraminer en Riesling z śmierdzącym serem

Silny zapachkwiatów i ziół oraz profil smakowy Gewürztraminer dobrze komponują się z tzw. śmierdzącymi serami o silnym zapachu, takimi jak Vieux Boulogne, Boulette d'Avesnes, Pont l'Evêque, Munster, Époisses, Maroilles, Livarot, Brie de Meaux, Reblochon i Camembert. Obecność kwiatów, ziół i owocowości w Gewürztraminer zrównoważyć mocne smaki sera. ten riesling jest również dobrym połączeniem z serami śmierdzącymi.

Sauvignon Blanc, wytrawne Riesling i kozi ser

Jeśli chodzi o kozi ser, Sauvignon Blanc to niebiańskie połączenie. To nie przypadek, że Dolina Loary, w której znajdują się Sancerre i Pouilly Fumé, jest również domem dla jednych z najsmaczniejszych kozich serów, jakie można znaleźć. Tu są kwasowość a owocowe i trawiaste smaki Sauvignon Blanc stanowią idealną „maskę” dla kwaśnego i wytrawnego smaku koziego sera. Chenin Blanc, Pinot Grigio,, Grasevina, suchy Riesling lub Semillon to inne dobre alternatywy dla Sauvignon Blanc z kozim serem.

Parowanie czerwonego wina i sera

Kiedy myślimy o zabawie, często wspomina się o winie i serze, ze szczególnym odniesieniem do czerwone wino. Ale tak na prawdę białe wino znacznie lepsze połączenie dla wielu rodzajów sera. Wiele osób znajduje czerwone wino idealny wybór z serem. Ale czerwone wino a ser nie zawsze pasuje do siebie.

Problem z czerwone wino jednak jest to, że może przytłoczyć smak wielu potraw. Podobnie z serem. Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku potężnego czerwone wino, podobnie jak Cabernet Sauvignon, Zweigelt en Pinot Noir. Białe wino, Różowe i lżejsze czerwone wina są często znacznie lepszą kombinacją. Często są to Merlot, Blaufränkisch en Plavac Mali.

Czerwone wino najlepiej komponuje się z twardymi i półtwardymi serami, które są dobrze dojrzałe. Białe wino znacznie lepiej komponuje się z miękkim serem.

Czerwone wino z twardym i półtwardym serem

Czerwone wino to najbardziej idealne połączenie z twardym i półtwardym serem. Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Zinfandel, Blaufränkisch en Zweigelt to tylko niektóre z czerwone wina które dobrze do tego pasują. Ser Gouda, Cheddar, Emmentaler, chorwacki Paški sir, stare Manchego lub Pecorino i inne podobne sery z mleka krowiego, koziego lub owczego to przyjemne połączenie.

Młody dojrzały ser, lżejszy ser półtwardy jest idealny z białe wino of Różowe wino z m.in. Pinot Noir, Merlot lub Schiava Grossa.

Nie lubię sera, co teraz?

Ser często łączy się z winem, ale nawet jeśli nie lubisz sera lub masz alergię na nabiał, są świetne inne wina jedzenie połączenie, które dobrze komponuje się z winem. Oprócz sera wino dobrze komponuje się z pewnym wyborem suszonych owoców, orzechów, chleba lub krakersów, które mogą pomóc zniwelować wszelkie niedoskonałości wina i sera.

To także kwestia gustu. Każdy ma upodobanie do określonego gustu lub danie. Idealne połączenie sera i wina, które każdy lubi, po prostu nie istnieje. To kwestia smak, połącz, powąchaj, aby dowiedzieć się, którą kombinację wina i sera lubisz najbardziej.

Jakie jest twoje idealne wino z serem? Daj nam znać, skomentuj poniżej.