Moszcz winogronowy to gęsty, ciemny syrop wytwarzany z soku i skórek czerwonych lub białych winogron. Zawiera naturalne cukry, kwasy i garbniki występujące w winogronach, a także nieprasowane miąższe winogron. Ma słodko-kwaśny smak i może być używany do produkcji wina, octu lub przetworów.