Najpopularniejsze chorwackie wina białe

Najpopularniejszymi winami białymi w Chorwacji są Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska Malmsey? I chociaż niektóre z rodzimych chorwackich odmian białego wina są wymienione poniżej, jest ich znacznie więcej, ponieważ szacuje się, że w Chorwacji jest ponad 130 rodzimych odmian wina. Ale które z tych białych win już znasz?

Posip

Posip to rodzime chorwackie wino, które przypadkowo odkryto na wyspie Korčula. Chociaż uprawiane w innych regionach Dalmacji, winorośl jest nadal powszechnie uprawiana na Korčula i osiąga najlepsze wyniki w winnicach wokół wsi Smokvica i Čara.

Najlepsze wersje Posipodmiana będzie pełna i harmonijna z idealną równowagą pomiędzy alkoholem a kwasowością. Zwykle są złotożółte z owocowymi aromatami moreli, migdałów, śródziemnomorskich ziół, fig i owoców cytrusowych. Posipwina doskonale komponują się z większością dań dalmatyńskich, zwłaszcza z rybami i skorupiakami, podczas gdy wersja dębowa dobrze komponuje się z ośmiornicą lub cielęciną.

Dobrze komponuje się również z serem i wędlinami. Posip był pierwszym białym winogronem z Chorwacji o chronionym pochodzeniu geograficznym.

Graševina

Graševina to chorwacka nazwa środkowoeuropejskiej odmiany Welshriesling (znanej również jako Laški Riesling , Olaszrizling , Riesling Italico), która nie pochodzi z tego kraju, ale daje najlepsze wyniki w Chorwacji.

Jest to również główny chorwacki grono dla białe wino, gdyż stanowi jedną czwartą wszystkich winorośle które są tam posadzone. Graševina charakteryzuje się przyjemnym, owocowo-kwiatowym aromatem, żywą kwasowością, lekko gorzkim posmakiem, pełnią i harmonią.

Wina wahają się od musujących, droog (świeże, ale także dębowe) do pereł półsłodkich i późno zbieranych. Wina te są bardzo wszechstronne, dzięki czemu można je łączyć z każdym daniem podczas jednej kolacji.

Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Gris

Pinot Sivi to chorwacki wariant Pinot Grigio, znany również jako Pinot Gris en Grauburgunder, to biała odmiana winogron, która prawdopodobnie pochodzi z Burgundii, ale winogrona wykazały niesamowity potencjał w kontynentalnej Chorwacji, w wyniku czego są one głównie sadzone w chorwackim regionie Slawonii i produkują wspaniałe wina.

Są gęste i skoncentrowane, z typowymi nutami białych kwiatów, miodu, imbiru, moreli, cytryny, przypraw i droog owoc. Wina są zwykle droog z niektórymi odmianami suchymi. Zazwyczaj są pełne i dobrze pasują do drobiu, ptactwa łownego i wieprzowiny.

W zapachu kwiatowe nuty kwiatowe, białe owoce cytrusów i gruszki. Bogate odczucie w ustach, pełne nut dojrzałych owoców, owoców tropikalnych, takich jak nuty ananasa. Z bogactwem śródziemnomorskich ziół. Finisz mineralny, długi i pełny.

Traminak / Gewürztraminer

Traminac to chorwacka nazwa innego z środkowoeuropejskich faworytów dla białe wino, odmiana znana w języku niemieckim jako Gewürztraminer. Nazwa odmiany pochodzi od nazwy wsi Tramin w Południowym Tyrolu, niemieckojęzycznej części północnych Włoch, niestety nie możemy powiedzieć, skąd pochodzi ta odmiana.

Jest to długa i skomplikowana historia genetyczna, dodatkowo skomplikowana przez fakt, że genetyka tej odmiany jest niezwykle skomplikowana i wiele wojen toczyło się w regionie, a w przeszłości wino to nazywano po prostu Traminer, że nazwa pochodzi z końca XIX wieku zmienić na Gewürztraminer. „Gewürz” oznacza przyprawę lub perfumy, więc daje wyobrażenie o tym, czym właściwie jest wino.

W ciągu długiej historii tego szczepu w Europie rozprzestrzenił się na cały kontynent, a znacznie później przeniósł się również do nowego świata winiarskiego. W Chorwacji to wino jest produkowane głównie w regionie Erdut i Ilok dzięki dobrym warunkom klimatycznym i żyznej glebie wzdłuż Dunaju ten winogrono ma się dobrze.

Jest to wino ekstraaromatyczne, z bukietem róż, liczi i marakui, czasami nazywane w Chorwacji „winem kobiecym”. Można go pić samodzielnie, jako aperitif, ale można go również łączyć z bardziej tłustymi posiłkami, takimi jak foie gras, wyborne sery i wyborne desery.

Istarska Malmsey

Istarska Malmsey to rodzima chorwacka odmiana białych winogron uprawiana głównie w Istria, gdzie wykorzystywany jest głównie do produkcji odmian. Te przyjazne dla żywności wina są zazwyczaj świeże i owocowe, z nutami mineralnymi i aromatami zielonego jabłka, akacji i moreli.

Podczas gdy większość odmian cieszy się młodym smakiem, niektórzy producenci dojrzewają przez dłuższy czas w dębowych, akacjowych kadziach lub w amforach, aby uzyskać nieco inny wyraz. Malmsey-wina dobrze komponują się z białą rybą, innymi rodzajami owoców morza, ale także z różnymi potrawami przygotowanymi z białej istryjskiej trufli.

z wyjątkiem in Istria winogrona są również uprawiane w niektórych częściach Słowenii i włoskim regionie Friuli-Venezia Giulia.

Škrlet

Škrlet jest uważane za rodzime chorwackie białe winogrono. Chociaż jego pochodzenie jest nadal nieznane, to późno dojrzewające winogrona zostały po raz pierwszy wymienione w 1856 roku. Uprawia się je głównie w Pokuplje i Moslavinie, a najlepsze wyniki daje na południowych zboczach, które są wystarczająco nasłonecznione przez cały rok. Z Škrlet jest zwykle wytwarzane ze świeżego i świeżego młodego wina, charakteryzującego się jasnożółtym kolorem z typowymi zielonymi odcieniami.

Zazwyczaj wykazuje kwiatowe i owocowe nuty zielonych jabłek, gruszek i żółtych śliwek, które uzupełniają wyraźną kwasowość. Wino dobrze komponuje się z lekkimi daniami, takimi jak ryby słodkowodne, makarony czy dania główne na bazie drobiu. Co ciekawe, nazwa winogrona pochodzi od niemieckiego słowa scharlach (szkarlatyna), ze względu na charakterystyczne czerwone kropki, które czasami pojawiają się na wino pojawić się.

grecki / Grk Bijeli

gr lub Grk bijeli jest rodzimym chorwackim szczepem wyspy Korčula który jest używany głównie do produkcji białych wytrawnych win. Winogrona rzadko dają wysokie plony i są uprawiane głównie na glebach piaszczystych otaczających miasto Lumbarda.

Ponieważ nazwa Grk tłumaczy się jako grecki, od dawna uważano, że winogrono pochodzi z Grecji, ale ostatnie badania zaprzeczają temu pomysłowi i podają, że Crljenak Kaštelanski jest jedynym bliskim temu rzadkiemu i wyjątkowemu chorwackiemu gronu.

Ponadto słowo grk można z grubsza przetłumaczyć jako gorzkie – subtelna kwaskowatość jest powszechną cechą win Grk. Większość win Grk to wina mineralne i aromatyczne, z pikantnymi niuansami i dobrą równowagą między kwasowością a cukrami. Co ciekawe, grono Grk ma tylko żeńskie części funkcjonujące, co oznacza, że ​​powinno być sadzone razem z innymi odmianami winorośli.

W Lumbardzie jest zwykle używany razem z Plavac mali uprawiany. Wina Grk dobrze komponują się oczywiście z białą rybą i skorupiakami, ale mogą również pasować do risotto, dań z makaronu i dojrzałego sera.

Maraština

Chociaż zakładano, że Maraština to rodzime chorwackie winogrona, badania wykazały, że jest blisko spokrewnione z Malvasia del Chianti. Maraština jest lepiej znany jako Rukatac w niektórych częściach Chorwacji. Niemniej jednak te późno dojrzewające winogrona są powszechnie uprawiane w chorwackim regionie Dalmacja, w szczególności okolice Szybenika i wysp Hvar, Lastovo, Pelješac i Korčula.

Mararaština była używana głównie jako winogrona do mieszania, aby to zrobić Cuvée wino, ale ostatnio udowodniono, że jest doskonałym gronem do produkcji win szczepowych. Te łatwe do picia wina są zazwyczaj owocowe i pachnące aromatami droog owoce i miód. Dobrze komponują się z białym mięsem, owocami morza, rybami, risotto i serem.

Winogrona wykorzystywane są również do produkcji chorwackiego wina deserowego Prošek.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski to wino o chronionym pochodzeniu produkowane w pobliżu Momjan w Istria. Wina produkowane są z odmiany Muscat, dokładnie z odmiany Muscat Blanc à Petits Grains. Unikalne połączenie mikroklimatu i gleby wokół Momjan okazało się szczególnie odpowiednie do uprawy Muscat.

Uważa się, że winogrona zostały sprowadzone z Włoch w XIII wieku i zaadaptowane na przestrzeni dziejów oraz uzyskały swój charakterystyczny charakter. Wina produkowane w tym regionie są bogate i aromatyczne i mogą wahać się od jasnożółtego do złotego. Winogrona wykorzystywane są do produkcji wytrawnych win kwiatowych i owocowych oraz bardziej intensywnych win deserowych, które zazwyczaj wykazują aromaty rodzynek, suszonych fig i miodu.

Wina te mogą być również oznaczone jako wina archiwalne (arhivsko vino), jeśli leżakowały przez co najmniej pięć lat. Muškat momjanskiwina najlepiej smakują schłodzone. Można je spożywać jako aperitif i dobrze komponują się z deserami owocowymi, zwłaszcza ciastami, budyniami i strudelami.

Vugava

Vugava to rodowita chorwacka odmiana winogron, która pochodzi z małej wyspy Vis. Uprawiana wyłącznie na wyspie, odmiana dojrzewa wcześnie w ciepłym klimacie śródziemnomorskim i rozwija się na tarasowym terroir wokół Komižy. na Vugava wina na bazie są złocistożółte, świeże i aromatyczne.

Kwasowość jest zwykle niska, zawartość alkoholu jest wysoka, a wina zazwyczaj mają wysoką zawartość cukru. Aromat przywodzi na myśl dojrzałe owoce, morele, brzoskwinie i miód, czasem z nutami cytrusów i przypraw. Vugava ma długą historię na wyspie i uważa się, że została przywieziona przez starożytnych Greków.

Oprócz odmian i białych mieszanek, winogrona były również używane w prošek – dalmatyńskim winie deserowym wytwarzanym z suszonych jagód. Vugava był rzadko używany w winach luzem. Chociaż jest rzadki, zawsze był znany jako wysokiej jakości chorwacki szczep premium. Vugavawina najlepiej pasują do lokalnej kuchni.

Dobrze komponują się z owocami morza, w tym ze skorupiakami i sielawą, ale równie dobrze komponują się z drobiem, sałatkami, świeżymi owocami oraz serem owczym lub kozim.

Žlahtina

Žlahtina to rodzima chorwacka odmiana winorośli, która jest uprawiana prawie wyłącznie na wyspie Krk, głównie w okolicach Vrbnika. Winogrona wykorzystywane są do produkcji lekkich i orzeźwiających win białych przeznaczonych do degustacji młodocianych.

Zwykle wykazują aromaty kwiatowe i cytrusowe, uzupełnione nutami mineralnymi i zrównoważoną kwasowością. Žlahtina dobrze komponuje się z owczymi serami, daniami z ryb i owoców morza, ale także z białym mięsem i jagnięciną. Nazwa žlahtina pochodzi od słowiańskiego słowa žlahten, które tłumaczy się jako cenne lub szlachetne, co prawdopodobnie wskazuje na znaczenie winogron w czasach starożytnych.

Debit

Debit to późno dojrzewające białe winogrona, które prawdopodobnie pochodzą z północyDalmacja. Stosowany jest głównie w codziennych lekkich winach ze szczepu lub jako winogrono do blendowania, zwykle łączone z innymi odmianami regionalnymi. Najlepsze wyrażenia nt Debit pochodzą z regionów winiarskich Promina i Drniš. Na początku XX wieku Debit ceniona odmiana winorośli, ale powoli traciła swój prestiżowy status i na początku lat XNUMX. była produkowana głównie z przedłużoną maceracją, co skutkowało niezbyt imponującymi i mdłymi winami białymi.

W połowie lat XNUMX. kilku producentów zrezygnowało z długotrwałej maceracji i zaczęło produkować żywe i aromatyczne wina białe o jasnej kwasowości i wyraźnym mineralnym charakterze. Późne żniwa Debitwinogrona są czasami używane w bogatych i skoncentrowanych winach deserowych, a niektórzy producenci dostrzegli nawet potencjał winogron do produkcji wyjątkowych win musujących. Nadal uważa się, że winogrono pochodzi z Chorwacji, chociaż alternatywna nazwa Puljižanac – z grubsza tłumaczona jako osoba z Apulii – może sugerować włoskie pochodzenie.

Debit wina dobrze komponują się z daniami z jagnięciny lub ryb.

Bratkowina Bijela

Bratkowina Bijela, czasami też Bratkowina Nazywana Blatską, uważana jest za rdzenną odmianę wyspy Korčula. Chociaż nie jest jeszcze możliwe ustalenie dokładnego pochodzenia tego winogrona, fakt, że spontaniczne krzyżowanie Bratkowina Bijela i Zlatarica Blatska zaowocowała Posip i że te trzy odmiany są prawie wyłącznie związane z wyspą Korčula. Fakty te wspierają zatem założenie, że Bratkowina Bijela pochodzi z Korčli.

Jest to wino typu fritte, które doskonale pasuje do dań rybnych i owoców morza, takich jak dalmatyński specjał brudet oraz innych ryb i skorupiaków, ale także do dań z warzyw i makaronów. Bratkowina Bijela zadowoli nawet najbardziej wyrafinowanych miłośników wina.

Zlatarica

Zlatarica to prawdziwie chorwacka odmiana winorośli. Znany jest również pod synonimami Zlatarica Bijela, Zlatarytza i Zlatharitza. Według analiz DNA przeprowadzonych w 2002 roku jest rodzicem rasy Posip. Tego wina nie należy mylić z genetycznie odmiennym Zlatarica Odmiana Vrgorska.

Zlatarica jest prawie zapomniany białe wino z Chorwacji. Ale ta ostatnia powoli staje się coraz bardziej popularna i sławna. W ostatnich latach Zlatarica Dlatego jest to swego rodzaju powrót. To świeże białe wino i czasami miesza się z innymi rodzajami chorwackiego białe wino.

Jest to wino, które dobrze komponuje się z krewetkami, sushi i zupą jarzynową.

Malmsey dubrowacka

Długo uważano ją za lokalną odmianę regionu Dubrownika, jednak ostatnie badania naukowe wykazały, że należy ona do dużej śródziemnomorskiej rodziny Malvasia, która
można go również znaleźć w kilku innych krajach, takich jak Włochy i Hiszpania. W Chorwacji udowodniono, że jest to jedna z najstarszych odmian, ponieważ nazwa została wymieniona w XIV-wiecznych dokumentach Republiki Dubrownickiej. dziś jego uprawa została ograniczona do wąskiego obszaru obszaru Dubrownika i Konavli. Ze względu na swój kształt, z luźną grona i grubą skórką winogron, nadaje się do produkcji tradycyjnego Proška – słodkie wino z winogron półsuszonych.

Łatwo buduje wysoką zawartość cukru, dzięki czemu słodkie wina z Malvasija są bardzo słodkie i jednocześnie bardzo mocne. Aromaty są kuszące, od nut miodowych, przez kandyzowane owoce cytrusowe, po mieszanki likierów z suszonymi figami i orzechami włoskimi.

Kujundžuša

Pochodzenie Kujundžuša jest nieznany, ale jest uważany za lokalną odmianę. Zgodnie z tradycją nazwa pochodzi od tureckiego słowa (złoto) opisującego złocisty kolor winogron w fazie dojrzałości i odpowiednio od drugiego nazwiska rodowego Kujundžić, jako jednego z pierwszych producentów. Uprawia się ją wyłącznie w subregionie Dalmatinska Zagora, wokół miasta Imotski.

Net als Žlahtina produkuje wina miękkie o łagodniejszej kwasowości, dzięki czemu jest łatwe w piciu i bardzo popularne w regionie, z którego pochodzi, gdzie reprezentacja winnic sięga aż 90%. Aromat jest dyskretny, ze śladami miękkich owoców zmieszanych z łagodnymi minerały. Smak gładki, z zawartością alkoholu od 11% do 12% i niezbyt wyraźną kwasowością.

Riesling

Riesling (Rajński Riesling) to odmiana od wieków przystosowana do chłodnego niemieckiego klimatu i w takim lub podobnym klimacie osiąga najlepsze wyniki. Faktem jest jednak, że podobnie jak w przypadku Chardonnay, posiada właściwość doskonałej adaptacji do innych, zupełnie odmiennych warunków geoklimatycznych.

W tych częściach Chorwacji o chłodniejszym klimacie opór wino ceniona w niskich temperaturach, która bez problemu znosi coraz rzadsze występowanie zimowych temperatur do minus 20°C. Wydajność jest umiarkowana lub wysoka, w zależności od kilku czynników, głównie geograficznych.

Normalny rok w chorwackich warunkach kontynentalnych może z łatwością osiągnąć 10.000 XNUMX litrów na hektar. Riesling ma wyjątkową zdolność do osiągania wysokiej zawartości cukru w ​​dojrzałych winogronach przy zachowaniu bardzo wysokiej kwasowości, często do 15 gramów na litr. Ze względu na tę cechę i oczywiście wyrafinowany aromat, jest to niemal idealna odmiana dla wszystkich rodzajów predykatów, a późne zbiory byłyby pożądanym minimum.

W Chorwacji można znaleźć trzy style. Jedno z nich to bardzo lekkie, orzeźwiające i lekko kwaśne wino, zwykle będące wynikiem regularnych zbiorów w regionach północnych. Od zachodniej części kontynentalnej Chorwacji jest lekka i orzeźwiająca, od wschodu dojrzała i silna.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

Sauvignon jest uprawiany głównie w Chorwacji kontynentalnej, gdzie jest reprezentowany we wszystkich podregionach, ale z powodzeniem jest również uprawiany w Chorwacji przybrzeżnej, zwłaszcza w Istria.

W rejonach kontynentalnych zamienia się w wino samoistnie, bez mieszania z innymi odmianami, w większości jest przeznaczona do szybkiego spożycia, a mniejszość lepszej jakości winifikuje się w sposób wymagający krótszego lub dłuższego dojrzewania.

Rzadko trafia do drewnianych beczek (barriques), głównie w subregionie słowiańskim, ale już jako taki daje ciekawe rezultaty, gdyż z powodzeniem zachowuje orzeźwiający charakter aromatów agrestu, świeżo skoszonej trawy, czarnego bzu i nut mineralnych oraz świeżość, soczystość i słodycz smaku, główna kotwica.

Chorwackie Sauvignon Blanc są często bogate w zapach czarnego bzu.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac to biała odmiana winorośli uprawiana w najbardziej wysuniętym na północ chorwackim regionie Međimurje. Jest to międzynarodowa odmiana winogron, która występuje również w Tokaji (Furmint), Słowenii (Šipon) i Austrii (Mosler) na Węgrzech.

Winogrono jest używane głównie do wytrawnych win białych, ale może również wytwarzać wysokiej jakości desery i wina musujące. Wina wytrawne z Pušipel są jasnożółte, mineralne, świeże, lekkie i łatwe do picia. Zazwyczaj mają nuty owocowe i cytrusowe, przypominające zielone jabłka, cytrynę i limonkę.

Kwasowość jest umiarkowana lub wysoka, podczas gdy zawartość alkoholu jest na ogół niska. Wina te dobrze komponują się z różnymi potrawami. Można je łączyć z lekkimi przekąskami i przekąskami lub z cięższymi regionalnymi specjałami. Pierwsza pisemna wzmianka o Pušipel pochodzi z pierwszej połowy XIX wieku.

Powszechnie nazywano go Moslavcem lub Šiponem, a jego pełny potencjał był w dużej mierze zaniedbany. Winogrono zyskało na znaczeniu dzięki strategii marki, która pojawiła się w pierwszej dekadzie XXI wieku. Współcześni winiarze korzystali z tego, co najlepsze winorośle, wybrałem nazwę Pušipel i udoskonalonych technik winiarskich Pušipel zostać przemianowany na flagowy szczep Međimurje, z którego można produkować wina doskonałej jakości.

Prč

Prč to wysokiej jakości wytrawne białe wino z winnic Hvaru o specyficznym smaku. To jest suche białe wino o charakterystycznym smaku, produkowane z rzadkiej, autochtonicznej odmiany winorośli muscadine Prč. Jest produkowany w środku Dalmacja z autochtonicznej odmiany Hvar Muscat w miejscowości Sućuraj. To prawdziwe wino wyspiarskie. Wino o złotożółtej barwie, intensywnym, jędrnym smaku i specyficznym aromacie gałki muszkatołowej.

Winifikacja rozpoczyna się od obróbki ręcznie wyselekcjonowanych winogron w prasie pneumatycznej w kontrolowanej fermentacji, a następnie w 16-18 stopni fermentacji malolaktycznej. Przed butelkowaniem wino to często leżakuje minimum dwanaście miesięcy, aby uzyskać specyficzny aromat smakowy.

To białe wino idealnie nadaje się do łączenia z lekkimi potrawami, takimi jak białe mięso i ryby.

Cetinka

Cetinka to rodzima chorwacka odmiana biała. Uprawia się go głównie na Korculi. Posiada dojrzałe kwiatostany, duże lub bardzo duże, ważące od 200 do 3000 g. Liść Cetinka jest piramidalna lub stożkowata z dwoma lub trzema zwisającymi skrzydłami, ma luźne lub zwarte, długie i grube łodygi groniaste.

Dojrzałe jagody są średniej wielkości, okrągłe do jajowatych, koloru zielonkawożółtego i bursztynowego od strony słonecznej. Skórka jest miękka, nieprzejrzysta i ma soczysty, kwaśny miąższ. ten Cetinka jest często uprawiana na wilgotnej glebie i daje wysokie plony średniej jakości. Daje lepszą jakość w dobrze eksponowanych miejscach i cieplejszych warunkach mikroklimatycznych.

Zwykle rośnie na wszystkich typach gleb, chociaż preferuje gleby żyzne, ciepłe i przepuszczalne dla wody. Jest to odmiana śródziemnomorskiego regionu klimatycznego.

Smak wina jest lekki i orzeźwiający, a kolor zielonkawo-żółty. Zawiera ok. 12% alkoholu i ok. 5 g/l całości kwasów winowych. Odporność na mączniaka prawdziwego i mączniaka rzekomego jest umiarkowana i słaba w stosunku do Botrytis. Kiełbasa winna również bardzo często, jak Cuvée wino używane do produkcji wina mieszanego.

Chardonnay

Chardonnay jest naturalnie pełny i miękki oraz ma małą kwasowość. Ta odmiana winogron nigdzie nie smakuje tak samo, mimo że jest uprawiana na całym świecie. Winogrona nabierają smaków miejsca, w którym rosną. Jednak istnieje podobieństwo między wszystkimi chardonnay wina. Zawsze zapewniają miękkość w ustach.

To łatwe winogrono, które można znaleźć na całym świecie. Odmiana winogron łatwo przystosowuje się do klimatu i gleby, na której rośnie. Jest to wcześnie dojrzałe winogrono, które daje doskonałe rezultaty zarówno w chłodnych, jak i ciepłych warunkach. Wina z chłodnego klimatu są świeże, jabłkowe, zawierają cytrusy i wysoką kwasowość. Cieplejsze regiony dają wino z przewagą brzoskwini, melona, ​​ananasa i cytrusów.

Siła tej odmiany winorośli polega na tym, że może ona produkować piękne wina w każdym klimacie. Styl chardonnayW związku z tym wino może ogromnie różnić się w zależności od regionu: od orzechowego, ciężkiego i tłustego po cierpko świeże i lekko kwiatowe lub egzotyczne. Dzięki tej różnorodności wino to nigdy się nie znudzi. Zawsze smakuje inaczej! Dzięki tym szczególnym właściwościom można go znaleźć w każdym kraju winiarskim.

Jarbola

Jarbola to prawdziwy autentyczny chorwacki biały rodzaj wina, który można znaleźć głównie w regionie Kvarner. Dojrzały liść tego winogrona jest średniej wielkości. Gromada jest średniej wielkości, stożkowata, zwarta. Dojrzałe jagody są średniej wielkości, okrągłe, zielonożółte. Ogonek jest średniej długości i zielonkawy. Pałeczki są długie, mocne, koloru orzecha laskowego. Jagody jarbola są krótkie lub średniej długości.

Dzięki szeroko zakrojonym analizom DNA w 2003 roku ustalono, że Jarbola to prawdziwa biała chorwacka odmiana winorośli. Do tego czasu było to prawie wymarłe białe winogrono. Analiza DNA wykazała, że ​​jest to odmiana wyjątkowa i prawdziwym błogosławieństwem jest to, że została rozpoznana w starych winnicach na zboczach Ćićarija. Z dwudziestu znalezionych winorośle wyprodukowano materiał roślinny, po którym stopniowo rozwinęły się winogrona Istria i Kvarner rozproszone.

Jarbola daje wina dobrej jakości, pełne i świeże, o wysokim potencjale aromatycznym, nadające się do pairingu. Jest orzeźwiający, ma jasnożółty kolor, przez który przechodzi zielony odcień i owocowo-kwiatowy zapach z wyraźnymi składnikami zielonego jabłka. Wino jest wykonane z winogron, które są bardzo podobne do wino gatunkowe.

A co z czerwonymi winami?

Znajdź cię białe wino nie smaczne? Nie ma problemu! Chorwacki czerwone wino ma długą i bogatą tradycję, sięgającą starożytnych greckich osadników, którzy zakładali winnice wzdłuż wybrzeża Dalmacji. Później Imperium Rzymskie przejęło i rozszerzyło te winnice, a niektóre z najlepszych chorwackich win podobno pił nie kto inny, jak sam cesarz Dioklecjan.

Dziś chorwackie wina przeżywają swój renesans, ponieważ coraz więcej osób odkrywa pyszne czerwone wina, które ten piękny kraj ma do zaoferowania.

W Chorwacji jest wiele różnych odmian czerwone wino produkowane, od lekkich i owocowych po pełne i mocne. Niektóre z najpopularniejszych typów to Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.