Chorwacja to kraj bogaty w historię i kulturę, a chorwackie wina to odzwierciedlają. W środkowej części Chorwacji znajdują się jedne z najbardziej renomowanych winnic w kraju, produkujące jedne z najlepszych win na świecie.
Znany również jako centralna część Chorwacji, region Bregovita Hrvatska jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich Chorwacji. Klimat jest tu idealny do uprawy winogron, a gleba jest bogata minerały, dzięki czemu idealnie nadaje się do winnic. Region produkuje jedne z najlepszych wina białe w Chorwacji, a także kilka pysznych czerwone wina.
Miłość Chorwacji do winorośle
Centralna część Chorwacji jest silnie kojarzona z winorośle, o czym świadczą znaleziska archeologiczne sprzed siedemdziesięciu milionów lat na terenie Radoboj w Zagorju w Chorwacji.
Słynny romans tego regionu z winorośle można jednak przypisać starożytnemu ludowi, który tam mieszkał – Trechanom, Ilirom i Celtom – którzy winorośle uprawiali i robili z niego wino. Rzymianie również odegrali rolę w tej historii, czasem zniechęcając, a czasem zachęcając do rozwoju winorośle.
Podregiony Chorwacji Środkowej
Obszar ten składa się z kilku podregionów winnic, a raczej z kilku chroniona nazwa pochodzenia (BOB) z ich winnicami.
Na najbardziej wysuniętym na wschód krańcu, obok rzeki Sawy, Moslavina z winnicami znajduje się na łagodnych zboczach góry Moslavačka.
Dalej na północ na żyznych zboczach gór Medvednica, Kalnik i Bilogora znajdują się winnice podregionu Prigorje-Bilogora.
Zagorje-Međimurje to najbardziej wysunięty na północ region uprawy winorośli w Chorwacji z charakterystycznymi pagórkowatymi krajobrazami, które łączą się z Alpami na północy.
Charakterystyczne dla podregionu Plešivica są malownicze i niepowtarzalne amfiteatry na zboczach wzgórz.
Na niskim pagórkowatym teren na wzgórzach Vukomerički, obok rzeki Kupy i jej dopływów Mrežnicy i Dobrej, znajdują się winnice subregionu winiarskiego Pokuplje.
Klimat
Klimat jest umiarkowany kontynentalny, odpowiedni do produkcji wina białe? Najczęstsze typy to Grasevina, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Riesling, Chardonnay, Kraljevina, Moslavac, Sauvignon Blanc i Żółty Muscat.
Warto wspomnieć o innych mniej powszechnych gatunkach Škrlet i Klescec. To także koniec rodzimych, mniej popularnych odmian winorośli, takich jak Sokol, Velika belina, Belina smudna, Črnin kasni i wielu innych.
Wina mają średnią zawartość alkoholu, od umiarkowanej do wysokiej kwasowość, ekstrakcyjne, zwykle świeże i rześkie, o przyjemnych kwiatowych, owocowych i ziołowych aromatach.
Umiarkowanie ciepła jesień i warunki w niektórych latach sprzyjają formowaniu się szlachty grzyby, zapewniają produkcję złożonych, gęstych, lepkich i stosunkowo silnie kwaśnych win predykatowych o bardzo wyraźnym wyrazie zapach„s.
To także region produkcji win czerwonych i różowych. Wina czerwone są w różnych odcieniach rubinowej czerwieni, świeże, średnio treściwe do pełnego, z umiarkowaną taninaintensywność i wyraźne aromaty owocowe.
Chociaż większość czerwone wina pijany młody w tej okolicy, kompleks czerwone wina produkowane są nadające się do leżakowania, a najczęściej spotykane są odmiany czerwone Frankovka, Pinot crni, Portugizac i Cabernet Sauvignon.
Wina musujące i różowe
To także region doskonałych win musujących, charakteryzujących się świeżością i musowaniem, wytwarzanych zwykle z mieszanki odmian winorośli. Często spotykamy piękne wina musujące wytwarzane z rodzimych odmian winorośli, takich jak Kraljevina, Moslavac, Škrlet, Plavec žuti lub Šipon.
Najpopularniejsze wina różowe są produkowane z Pinot Noir, Kraljevina lub Plavec uti.
Uprawa winorośli przez małe rodzinne firmy
Region ten obejmuje 20% chorwackich winnic i według danych z Chorwackiego Rejestru Winnic, tu wytwarza się 17,5% całkowitej chorwackiej produkcji winogron i wina.
W uprawie winorośli tego regionu doskonałe wyniki osiąga się dzięki następującym odmianom winogron: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon.
De winorośle uprawiane są na wysokościach od 120 do 400 metrów nad poziomem morza. W tym regionie nie ma winnic o dużej produkcji jak np Slawonia i Dunajregionu, ale mniejsze, rodzinne piwnice, które również mają możliwość przyjmowania gości, łącząc w ten sposób turystykę i uprawę winorośli.
Pierwszy projekt drogi winnej w Chorwacji został uruchomiony w 2000 r. w okręgu Zagrzeb. Według Instytutu Turystyki w Zagrzebiu Szlak Wina Međimurje został uznany za najlepszy krajowy szlak winny.
Winiarze zjednoczeni
Stowarzyszenie winiarzy i winiarzy Bregovita Hrvatska zostało założone w 2019 roku w celu poprawy uprawy winorośli i produkcji wina oraz promowania win regionu Središnja bregovita Hrvatska.
Stowarzyszenia Graševina Chorwacja, Vino Dalmacije i Vinistra uzyskały już status organizacji regionalnych, a uznanie Bregovity Hrvatskiej umożliwi dalszy rozwój krajowego przemysłu winiarskiego, ponieważ każda organizacja regionalna będzie mogła samodzielnie finansować działania promocyjne i marketingowe.
Istnieją również możliwości opracowania strategii uprawy winorośli w każdym chorwackim regionie, zgodnie z modelem rozwoju najsłynniejszych regionów włoskich lub francuskich, których winiarze pracują według identycznych modeli stowarzyszeń.
Uprawa winorośli wokół Zagrzebia
Zagorje jest jednym z największych pod względem powierzchni regionów winiarskich w kontynentalnej Chorwacji, ze specyficznym dziedzictwem małych działek. Jest to również najzimniejszy region uprawy winorośli i zawsze jest wysoki kwasowość w winach, co czyni go bardziej popularnym w uprawie świeżych win wytrawnych, jeśli takie kwasowość jest pożądany.
Odmiany rodzime i międzynarodowe
W regionie winiarskim środkowej Chorwacji, oprócz odmian międzynarodowych, podejmowane są intensywne wysiłki w celu ożywienia rodzimych odmian, takich jak Škrlet, Diseca ranina, Moslavac bijelog, Kraljevine, Plavec žutog, nasz genetyczny skarb i żywy pomnik wielowiekowej pracy naszych rolników i przodków.
Spośród ponad 120 rodzimych odmian winorośli w Chorwacji było Škrlet pierwsza odmiana, na której przeprowadzono selekcję klonów, z której mamy teraz wysokiej jakości materiał roślinny.
Wymaga znacznie mniej opieki niż niektóre gatunki światowej sławy, które zostały tu zaaklimatyzowane. Wino jest pełne, świeże, z wyraźnym miękkim niepozornym zapach.
Oprócz rewitalizacji rodzimych odmian w Chorwacji, korzenie są również rozluźniane dzięki biodynamicznemu podejściu do uprawy winorośli i produkcji wina.
chorwackie wino należy do najlepszych na świecie!
Czy lubisz pełne? czerwone wina lub lekkie i orzeźwiające wina białe? Niezależnie od preferencji, Chorwacja ma wino dla każdego. A co jeszcze lepsze, to właśnie tutaj, na tej stronie chorwackie wino można kupić. Sprawdź niektóre z naszych ulubionych poniżej. Więc na co czekasz? Kup dzisiaj chorwackie wino!
