Vispopulārākais baltvīni atrodoties Horvātijā Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malvāzija. Un, lai gan tālāk ir uzskaitītas dažas vietējās Horvātijas baltvīna šķirnes, to ir daudz vairāk, jo tiek lēsts, ka Horvātijā ir vairāk nekā 130 vietējo vīna šķirņu. Bet kurš no šiem baltvīni tu jau zini?
Posip
Posip ir vietējā Horvātijas vīnoga, kas nejauši tika atklāta Korčulas salā. Lai gan vīnogas audzē citos Dalmācijas reģionos, tās joprojām plaši kultivē Korčulā un vislabākos rezultātus sasniedz vīna dārzos ap Smokvica un Čara ciemiem.
Labākās versijas Posipdažādība būs piesātināta un harmoniska ar perfektu līdzsvaru starp alkoholu un skābumu. Tie parasti ir zeltaini dzelteni ar augļu aromātu aromātsaprikozes, mandeles, Vidusjūras garšaugi, vīģes un citrusaugļi. Posipvīni lieliski sader ar lielāko daļu Dalmācijas ēdienu, īpaši VIS un vēžveidīgajiem, savukārt ozola izturētais variants lieliski sader ar astoņkājiem vai teļa gaļu.
Tas arī labi sader kopā ar siers un sālīta gaļa. Posip bija pirmā baltā vīnoga no Horvātijas ar aizsargātu ģeogrāfisko izcelsmi.
Graševina
Graševina ir horvātu nosaukums Centrāleiropas velšrīslinga šķirnei (pazīstama arī kā Laški rizling, Olaszrizling, Riesling Italico), kuras dzimtene šajā valstī nav, bet Horvātijā dod vislabākos rezultātus.
Tā ir arī galvenā Horvātijas vīnoga baltvīns, jo tas veido ceturto daļu no visiem vīnogulāji kas tur stādīti. Graševina ir raksturīgs patīkams, augļu un ziedu aromāts aromāts's, dzīvespriecīgs skābes, nedaudz rūgtena pēcgarša, pilnība un harmonija.
Vīnu klāsts ir no dzirkstošiem, sausiem (svaigiem, bet arī ozolkoka) līdz pussaldiem un vēlu novāktiem dārgakmeņiem. Šie vīni ir ļoti daudzpusīgi, tāpēc tos ir iespējams apvienot ar katru ēdienu vienās vakariņās.
Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Gris
Pinot Sivi ir horvātu variants Pinot Grigio, kas pazīstams arī kā Pinot Gris un Grauburgunder, ir balto vīnogu šķirne, kuras izcelsme, domājams, ir Burgundijā, bet vīnogas ir uzrādījušas pārsteidzošu potenciālu kontinentālajā Horvātijā, tāpēc šī vīnoga bieži tiek audzēta Horvātijas reģionā. Slavonija stādīja un ir ražojis lieliskus vīnus.
Tie ir blīvi un koncentrēti, ar tipiskām balto ziedu, medus, ingvera, aprikožu, citronu, garšaugu un žāvētu augļu notīm. Vīni pārsvarā ir sausi ar dažām off-dry šķirnēm. Tās parasti ir pilnas un labi sader ar mājputnu gaļu, medījamiem putniem un cūkgaļu.
Aromātā ziedu notis – ziedu, balto citrusaugļu un bumbieru notis. Bagātīga sajūta mutē, pilna ar gatavu augļu notīm, tropiskiem augļiem, piemēram, ananāsu notīm. Ar Vidusjūras garšaugu bagātību. Apdare ir minerāla, gara un pilna.
Traminaks / Gewürztraminer
Traminac ir horvātu nosaukums citam no Centrāleiropas iecienītākajiem baltvīns, šķirne, kas vācu valodā pazīstama kā Gewürztraminer† Šķirnes nosaukums cēlies no ciema nosaukuma Dienvidtirolē, vāciski runājošajā Itālijas ziemeļu daļā, ko sauc par Traminu, taču diemžēl mēs nevaram īsti pateikt, no kurienes šī šķirne sākotnēji radusies.
Tam ir gara un sarežģīta ģenētiskā vēsture, ko vēl vairāk sarežģī fakts, ka šīs šķirnes ģenētika ir ārkārtīgi sarežģīta un reģionā ir izcīnīti daudzi kari, un agrāk šo vīnu sauca vienkārši par Traminers, šis nosaukums tika mainīts uz Gewürztraminer† “Gewürz” nozīmē garšvielas vai smaržas, tāpēc tas sniedz priekšstatu par vīnu patiesībā.
Šīs vīnogas garajā vēsturē Eiropā tā tika izplatīta visā kontinentā, un daudz vēlāk tika pārnesta arī uz jauno vīna pasauli. Horvātijā šis vīns galvenokārt tiek ražots Erdutas un Ilokas reģionos, pateicoties labiem klimatiskajiem apstākļiem un auglīgajai augsnei gar Donau šai vīnogai klājas labi.
Tas ir īpaši aromātisks vīns ar rožu, liču un marakujas buķeti, un Horvātijā to dažreiz sauc par "sieviešu vīnu". To var dzert vienu pašu, kā aperitīvu, bet var arī kombinēt ar treknākiem ēdieniem, piemēram, foie gras, smalkiem sieriem un smalkiem desertiem.
Istarska malvāzija
Istarska malvāzija ir vietējā Horvātijas balto vīnogu šķirne, ko galvenokārt audzē Istrijā, kur to galvenokārt izmanto šķirņu ražošanā. Šie pārtikai draudzīgie vīni parasti ir svaigi un augļu, ar minerālu notīm un... aromātszaļo ābolu, akāciju un aprikožu.
Lai gan lielākā daļa šķirņu tiek baudītas jaunas, daži ražotāji to ilgstoši nogatavina ozola, akācijas tvertnēs vai amforās, lai iegūtu nedaudz atšķirīgas izteiksmes. malvāzija-vīni lieliski sader ar baltajām zivīm, cita veida jūras veltēm, kā arī pie dažādiem ēdieniem, kas gatavoti ar balto Istras trifeli.
Bez Istras vīnogas audzē arī dažās Slovēnijas daļās un Itālijas Friuli-Venēcijas Džūlijas reģionā.
Škrlet
Škrlet tiek uzskatīta par vietējo Horvātijas balto vīnogu. Lai gan tās izcelsme joprojām nav zināma, šī vēlīnā nogatavošanās vīnoga pirmo reizi rakstos minēta 1856. gadā. To galvenokārt audzē Pokupljē un Moslavinā, un tā dod vislabākos rezultātus dienvidu nogāzēs, kas visu gadu saņem pietiekami daudz saules. No Škrlet parasti tiek gatavots svaigs un svaigs jaunvīns, kam raksturīga gaiši dzeltena krāsa ar tipiskām zaļām nokrāsām.
Tam parasti piemīt zaļo ābolu, bumbieru un dzelteno plūmju ziedu un augļu notis, kas papildina košo skābumu. Vīns lieliski sader ar viegliem ēdieniem, piemēram, saldūdens zivīm, makaroni vai mājputnu gaļas pamatēdienos. Interesanti, ka vīnogas nosaukums cēlies no vācu vārda scharlach (skarlatīns), jo uz vīnogas dažreiz parādās tipiski sarkani punktiņi. vīns parādīties.
grieķu / Grk Bijeli
Grk vai Grk bijeli ir vietējā Horvātijas vīnoga no Korčulas salas, ko galvenokārt izmanto sauso vīnogu ražošanā baltvīni. Vīnogas reti dod augstu ražu, un tās galvenokārt audzē smilšainās augsnēs, kas ieskauj Lumbardas pilsētu.
Tā kā nosaukums Grk tiek tulkots kā grieķu valoda, ilgu laiku tika uzskatīts, ka vīnogas izcelsme ir Grieķijā, taču jaunākie pētījumi ir pretrunā ar šo ideju un norāda, ka Crljenak Kaštelanski ir vienīgais tuvu šai retajai un unikālajai horvātu vīnogai.
Tāpat vārdu g rk var aptuveni tulkot kā rūgts – smalks skābums ir izplatīta Grk vīniem raksturīga īpašība. Lielākā daļa Grk vīnu ir minerāls en aromātisks, ar pikantām niansēm un labu līdzsvaru starp skābumu un cukuri. Interesanti, ka Grk vīnogai ir tikai sievišķās funkcionējošās daļas, kas nozīmē, ka tā jāstāda kopā ar citām vīnogu šķirnēm.
Lumbardā to parasti lieto kopā ar Plavac mali kultivēts. Grk vīni dabiski sader ar baltajām zivīm un vēžveidīgajiem, taču tie var arī labi saderēt ar risoto's, makaronu ēdieni un veci siers.
Maraština
Lai gan tika pieņemts, ka Maraština ir vietējā Horvātijas vīnoga, pētījumi liecina, ka tā ir cieši saistīta ar Malvasia del Chianti. Maraština dažās Horvātijas daļās ir labāk pazīstams kā Rukatac. Tomēr šīs vēlīnās vīnogas tiek plaši kultivētas Horvātijas Dalmācijas reģionā, īpaši Šibenikas apkārtnē un Hvaras, Lastovas salās, Peljesac un Korčula.
Mararaština galvenokārt tika izmantota kā vīnogu sajaukšana cuvée vīna pagatavošanai, taču nesen tika pierādīta kā lieliska vīnoga šķirņu vīnu ražošanā. Šie viegli dzeramie vīni parasti ir augļaini un smaržīgi aromātsno žāvētiem augļiem un medus. Tie labi sader ar balto gaļu, jūras veltēm, VIS, risoto'smiltis siers.
Vīnogas tiek izmantotas arī horvātu deserta vīna Prošek ražošanā.
Muškat Momjanski
Muškat Momjanski ir aizsargātas izcelsmes vīns, kas ražots netālu no Momjanas Istrijā. Vīni ir izgatavoti no Muscat šķirnes, tieši no Muscat Blanc à Petits Grains šķirnes. Unikālā mikroklimata un augsnes kombinācija ap Momjanu izrādījās īpaši piemērota muskata audzēšanai.
Tiek uzskatīts, ka vīnogas tika atvestas no Itālijas 1200. gados un ir pielāgotas vēstures gaitā, iegūstot savu atšķirīgo raksturu. Reģionā ražotie vīni ir bagāti un aromātisks un var atšķirties no gaiši dzeltenas līdz zeltainam. Vīnogas tiek izmantotas ziedu un augļu sauso vīnu un intensīvāku deserta vīnu ražošanā, kas parasti ir aromātsrozīņu, sauso vīģu un medus notis.
Šos vīnus var marķēt arī kā arhīva vīnu (arhivsko vino), ja tie ir izturēti vismaz piecus gadus. Muškat momjanskivīni kļūst par labākajiem atdzesēts pasniegts. Tos var baudīt kā aperitīvu un lieliski sader ar augļu desertiem, īpaši pīrāgiem, pudiņiem un strūdelēm.
Vugava
Vugava ir vietējā Horvātijas vīnoga, kas nāk no nelielas Vis salas. Šķirni audzē tikai uz salas, kur tā agri nogatavojas siltajā Vidusjūras klimatā un plaukst terasē. terroir ap Komizu. Ieslēgts Vugava bāzes vīni ir zeltaini dzelteni, svaigi un aromātisks.
Skābums parasti ir zems, alkohola saturs ir augsts, un vīnos parasti ir augsts cukura saturs. Tas aromāts atgādina gatavus augļus, aprikozes, persikus un medu, dažkārt ar citrusaugļu un garšaugu notīm. Vugava ir sena vēsture uz salas, un tiek uzskatīts, ka to ieveda senie grieķi.
Bez šķirnēm un baltajiem maisījumiem vīnogas tika izmantotas arī prošek – Dalmācijas deserta vīnā, kas gatavots no sausām ogām. Vugava tika reti izmantots beztaras vīnos. Lai arī reti sastopama, tā vienmēr ir bijusi pazīstama kā augstas kvalitātes, augstākās kvalitātes Horvātijas vīnoga. Vugavavīni vislabāk atbilst vietējai virtuvei.
Tie lieliski sader ar jūras veltēm, tostarp vēžveidīgajiem un sīgām, bet arī ar mājputnu gaļu, salātiem, svaigiem augļiem un aitas vai kazas sieru.
Žlahtina
Žlahtina ir vietējā Horvātijas vīnogu šķirne, ko audzē gandrīz tikai Krkas salā, galvenokārt ap Vrbniku. Vīnogas tiek izmantotas vieglas un atsvaidzinošas ražošanā baltvīni kas ir domāti, lai tos izbaudītu jaunībā.
Tajos parasti parādās ziedu un citrusaugļu aromāti, ko papildina minerālu notis un sabalansēts skābums. Žlahtina labi sader ar aitas sieru, VIS– un jūras velšu ēdieniem, bet arī ar balto gaļu un jēru. Nosaukums žlahtina cēlies no slāvu vārda žlahten, kas tulkojumā nozīmē vērtīgs vai cēls, iespējams, norādot uz vīnogu nozīmi senatnē.
Debit
Debit ir vēlu nogatavošanās baltā vīnoga, kuras dzimtene ir Dalmācijas ziemeļos. To galvenokārt izmanto ikdienas vieglos šķirņu vīnos vai kā vīnogu sajaukšanu, parasti kombinējot ar citām reģionālajām šķirnēm. Labākās izpausmes Debit nāk no Promina un Drnišas vīna reģioniem. 20. gadsimta sākumā Debit vērtīga vīnogu šķirne, taču tā lēnām zaudēja savu prestižo statusu, un 1990. gadu sākumā to galvenokārt ražoja ar ilgu macerāciju, kas radīja neizteiksmīgu un maigu baltvīni.
90. gadu vidū vairāki ražotāji atteicās no ilgstošas macerācijas un sāka dzīvīgus un aromātiskus. baltvīni ražot ar spilgtu skābumu un atšķirīgu minerāls raksturs. Vēla raža Debitvīnogas dažreiz izmanto bagātīgos un koncentrētos deserta vīnos, savukārt daži ražotāji pat saskatīja vīnogu potenciālu ražot izcilus dzirkstošos vīnus. Joprojām tiek uzskatīts, ka vīnogas izcelsme ir Horvātijā, lai gan alternatīvais nosaukums Puljižanac — aptuveni tulkots kā cilvēks no Apuglijas — varētu liecināt par itāļu izcelsmi.
Debit vīni lieliski sader ar jēra vai zivju ēdieniem.
Bratkovina Bijela
Bratkovina Bijela, dažreiz saukta arī par Bratkovinu Blatsku, tiek uzskatīta par Korčulas salas autohtonu šķirni. Lai gan vēl nav iespējams precīzi noteikt šīs vīnogas izcelsmi, fakts, ka spontānā krustošanās ar Bratkovina Bijela en Zlatarica Blatska rezultējās Posip un ka šīs trīs šķirnes ir gandrīz tikai saistītas ar Korčulas salu. Tādēļ šie fakti apstiprina pieņēmumu, ka Bratkovina Bijela nāk no Korčlas.
Tas ir frite vīns, kas ir lieliski piemērots zivju ēdieniem un jūras veltēm, piemēram, Dalmācijas specialitātei brudet un citiem. VIS- un vēžveidīgie, bet arī ar dārzeņu un makaronu ēdieniem. Bratkovina Bijela apmierinās pat izsmalcinātākos vīna cienītājus.
Zlatarica
Zlatarica ir īsta Horvātijas vietējā vīnogu šķirne. To pazīst arī pēc sinonīmiem Zlatarica Bijela, Zlatarytza un Zlatharitza. Saskaņā ar 2002. gadā veiktajām DNS analīzēm tas ir šķirnes vecāks Posip† Šo vīnu nedrīkst jaukt ar ģenētiski atšķirīgo Zlatarica Vrgorskas šķirne.
Zlatarica ir gandrīz aizmirsts baltvīns no Horvātijas. Bet pēdējais pamazām kļūst populārāks un slavenāks. Pēdējos gados, Zlatarica Tāpēc tas radīja sava veida atgriešanos. Tas ir svaigs baltvīns un dažreiz tiek sajaukts ar citiem horvātu valodas veidiem baltvīns.
Tas ir vīns, kas labi sader ar garnelēm, suši un dārzeņu zupa.
malvāzija dubrovacka
Tas jau sen tiek uzskatīts par vietējo Dubrovnikas reģiona šķirni, taču jaunākie zinātniskie pētījumi liecina, ka tas ir lielas Vidusjūras loceklis. Malvasia- ģimene, tā
var atrast arī vairākās citās valstīs, piemēram, Itālijā un Spānijā. Horvātijā tā ir pierādīta kā viena no vecākajām šķirnēm, jo tās nosaukums minēts 14. gadsimta Dubrovnikas Republikas dokumentos. tās audzēšana mūsdienās ir ierobežota šaurā Dubrovnikas un Konavli apkārtnes teritorijā. Formas dēļ ar irdenu ķekaru un biezu vīnogu mizu tas ir piemērots tradicionālā Prošek – saldā vīna, kas gatavots no daļēji kaltētām vīnogām, ražošanai.
Tas viegli uzkrāj augstu cukura saturu, tāpēc saldie vīni no Malvasijas ir ļoti saldi un vienlaikus ļoti spēcīgi. Aromāts's ir pievilcīgi, sākot ar medus notīm, pāri cukurotiem citrusaugļiem, liķieru maisījumiem ar žāvētām vīģēm un valriekstiem.
Kujundžuša
Izcelsme Kujundžuša nav zināms, bet tiek uzskatīts par vietējo šķirni. Saskaņā ar tradīciju tas tika nosaukts pēc turku vārda (zelts), kas raksturo vīnogu zeltaino krāsu gatavības stadijā, un attiecīgi pēc cita, pēc Kujundžić ģimenes vārda kā viens no pirmajiem ražotājiem. To audzē tikai Dalmatinska Zagora apakšreģionā ap Imotski pilsētu.
Patīk Žlahtina tas dod mīkstus vīnus ar maigākiem skābes, tāpēc tā maigais raksturs padara to viegli dzeramu un ļoti populāru savā izcelsmes reģionā, kur tā vīna dārza pārstāvība ir ne mazāk kā 90%. Tas aromāts ir diskrēts, ar: mīksto augļu pēdām, kas sajauktas ar maigām minerālviela. Maiga garša ar alkohola saturu no 11% līdz 12%, un tas nav pārāk izteikts skābes.
Riesling
Riesling (Rajnski Rizling) ir šķirne, kas gadsimtiem ilgi ir pielāgota vēsajam Vācijas klimatam un sasniedz labākos rezultātus šādā vai līdzīgā klimatā. Tomēr fakts ir tāds, ka, tāpat kā ar Chardonnay, piemīt lieliska pielāgošanās īpašība citiem pilnīgi atšķirīgiem ģeoklimatiskajiem apstākļiem.
Tajās Horvātijas daļās, kurās ir vēsāks klimats, pretestība vīns novērtēta zemā temperatūrā, kas viegli panes arvien retāku ziemas temperatūru līdz mīnus 20°C. Raža ir mērena vai augsta atkarībā no vairākiem faktoriem, galvenokārt ģeogrāfiskiem.
Parastā gadā Horvātijas kontinentālajos apstākļos var viegli sasniegt 10.000 15 litru uz hektāru. Rieslingam ir unikāla spēja sasniegt augstu cukura saturu gatavās vīnogās, vienlaikus saglabājot ļoti augstu skābes saturu, bieži vien līdz XNUMX gramiem litrā. Šī īpašuma un, protams, izsmalcinātības dēļ aromāts, tā ir gandrīz ideāla šķirne visu veidu predikātiem, un vēla raža būtu vēlamais minimums.
Horvātijā var atrast trīs stilus. Viens no tiem ir ļoti viegls, atsvaidzinošs un nedaudz skābens vīns, kas parasti ir ziemeļu reģionos ierastā ražas laika rezultāts. No kontinentālās Horvātijas rietumu daļām tas ir viegls un atsvaidzinošs, no austrumiem tas ir nobriedis un spēcīgs.
Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis
Sauvignon galvenokārt audzē kontinentālajā Horvātijā, kur tā ir pārstāvēta visos apakšreģionos, bet veiksmīgi tiek audzēta arī Horvātijas piekrastē, īpaši Istrijā.
Kontinentālajos reģionos tas pārtop vīnā pats par sevi, nesajaucot ar citām šķirnēm, vairumā gadījumu paredzēts ātram patēriņam, savukārt mazāka daļa no labākas kvalitātes vinifējas tā, ka nepieciešama īsāka vai ilgāka nogatavināšana.
Tas reti sasniedz koka mucas (barriques), galvenokārt slāvu apakšreģionā, taču pat tādā veidā tas uzrāda interesantus rezultātus, jo tas veiksmīgi uzlabo atsvaidzinošo raksturu. aromātsĒrkšķogu, svaigi pļautas zāles, plūškoka un minerālu notis, kā arī garšas svaigums, sulīgums un saldums joprojām ir galvenais enkurs.
Horvātijas Sauvignon Blancs bieži ir bagātas ar plūškoka smaržu.
Pušipel / Moslavac
Pušipel of Moslavac ir balto vīnogu šķirne, kas audzēta Horvātijas tālākajā ziemeļu reģionā Medžimurjē. Tā ir starptautiska vīnoga, kas sastopama arī Tokaji (Furmint), Slovēnijā (Šipon) un Austrijā (Mosler) Ungārijā.
Vīnogas galvenokārt izmanto sausai baltvīni, bet var arī ražot augstas klases desertus un dzirkstošus stilus. Sausie vīni, kas izgatavoti no Pušipel ir gaiši dzelteni, minerāls, svaigs, viegls un viegli dzerams. Tiem parasti ir augļu un citrusaugļu notis, kas atgādina zaļos ābolus, citronu un laimu.
Skābums ir mērens vai augsts, savukārt alkohola saturs parasti ir zems. Šie vīni lieliski sader ar dažādiem ēdieniem. Tos var kombinēt ar viegliem kodumiem un uzkodām vai ar smagākiem reģionālajiem ēdieniem. Pirmais rakstiskais ieraksts par Pušipel datēts ar 19. gadsimta pirmo pusi.
To parasti sauca par Moslavec vai Šipon, un viss tā potenciāls lielā mērā tika atstāts novārtā. Vīnogas ieguva nozīmīgumu ar zīmola stratēģiju, kas radās 2000. gados. Mūsdienu vīndari izmantoja labāko vīnogulāji, izvēlējās nosaukumu Pušipel un uzlabotas vīna darīšanas metodes Pušipel tiks pārdēvēta par vadošo Međimurje vīnogu, kas spēj ražot izcilas kvalitātes vīnus.
Prč
Prč ir kvalitatīvs sausais baltvīns no Hvaras vīna dārziem ar specifisku garšu. Tas ir sauss baltvīns ar raksturīgu garšu, kas ražota no retās, autohtonas muskadīna vīnogu šķirnes Prč. To ražo Dalmācijas centrālajā daļā no autohtonās Hvaras muskata šķirnes Sućuraj pilsētā. Tas ir īsts salu vīns. Vīns ir zeltaini dzeltenā krāsā, ar intensīvu spēcīgu garšu un specifiskiem muskatrieksta aromātiem.
Vinifikācija sākas ar manuāli atlasītu vīnogu apstrādi pneimatiskajā presē kontrolētā fermentācijā un pēc tam 16-18 grādu malolaktiskā fermentācijā. Pirms iepildīšanas pudelēs šo vīnu bieži iztur vismaz divpadsmit mēnešus, lai iegūtu specifisku garšas aromātu.
Šis baltvīns ir ideāli piemērots kombinēšanai ar viegliem ēdieniem, piemēram, balto gaļu un VIS.
Cetinka
Cetinka ir vietējā Horvātijas baltā šķirne. To galvenokārt audzē Korčulā. Tam ir nogatavojies ķekars no liela līdz ļoti lielam, sver no 200 līdz 3000 g. Cetinka lapas ir piramīdveida vai konusa formas ar diviem līdz trim nokareniem spārniem, un tām ir vaļīgi vai kompakti, gari un biezi kāti.
Nobriedušās ogas ir vidēja izmēra, apaļas līdz olas formas, zaļi dzeltenas krāsas un dzintara krāsa saulainā pusē. Miza ir maiga, necaurspīdīga un ar sulīgu skābu mīkstumu. Cetinka bieži audzē mitrā augsnē, un tā dod augstu vidējas kvalitātes ražu. Tas nodrošina labāku kvalitāti labi apgaismotās vietās un siltākos mikroklimata apstākļos.
Tas parasti plaukst visu veidu augsnēs, lai gan tas dod priekšroku auglīgai, siltai un ūdeni caurlaidīgai augsnei. Tas ir Vidusjūras klimatiskā reģiona dažādība.
Vīna garša ir viegla un atsvaidzinoša, un krāsa ir zaļi dzeltena. Tas satur aptuveni 12% spirta un aptuveni 5 g/l kopējo vīna skābumu. Izturība pret miltrasu un peronu ir mērena un vāja pret Botrytis. Vīna desu bieži izmanto arī kā cuvée vīnu, lai pagatavotu jauktu vīnu.
Chardonnay
Chardonnay ir dabiski pilns un mīksts, un tajā ir maz skābes. Šī vīnogu šķirne nekad negaršo vienādi, lai gan to audzē visā pasaulē. Vīnogas iegūst augšanas vietas garšu. Tomēr starp tiem visiem ir līdzība chardonnay vīni. Tie vienmēr nodrošina maigu sajūtu mutē.
Tā ir vienkārša vīnoga, kas atrodama visā pasaulē. Vīnogu šķirne viegli pielāgojas klimatam un augsnei, kurā tā aug. Tā ir agri nogatavojusies vīnoga, kas dod lieliskus rezultātus gan vēsos, gan siltos apstākļos. Vīni, kas nāk no a koels klimats ir svaigs, āboliem līdzīgs un satur citrusaugļus un augstu skābumu. Siltākos apgabalos ražo vīnu, kurā dominē persiki, melone, ananāsi un citrusaugļi.
Šīs vīnogu šķirnes stiprā puse ir tā, ka tā var ražot skaistus vīnus jebkurā klimatā. Stils chardonnayTāpēc vīns katrā reģionā var būt ļoti atšķirīgs: no riekstainiem, smagnējiem un trekniem līdz tirpinoši svaigam un nedaudz ziedu vai eksotiskam. Pateicoties šai daudzveidībai, šim vīnam nekad nekļūs garlaicīgi. Tas vienmēr garšo savādāk! Pateicoties šīm īpašajām īpašībām, to var atrast katrā vīna valstī.
Jarbola
Jarbola ir īsts autentisks horvātu baltvīna veids, kas galvenokārt sastopams Kvarner reģionā. Šīs vīnogas nobriedušās lapas ir vidēja izmēra. Klasteris ir vidēja izmēra, konisks, kompakts. Gatavās ogas ir vidēja izmēra, apaļas, zaļi dzeltenas krāsas. Kātiņš ir vidēji garš un zaļgans. Spieķi ir gari, spēcīgi, lazdu riekstu krāsā. Ogas no jarbola ir īsi vai vidēji gari.
Pateicoties plašajai DNS analīzei 2003. gadā, tika noskaidrots, ka Jarbola ir īsta balto horvātu vīnogu šķirne. Līdz tam tā bija gandrīz izmirusi baltā vīnoga. DNS analīze parādīja, ka šī ir unikāla šķirne, un tā ir patiesa svētība, ka tā tika atpazīta vecajos vīna dārzos Ćićarija nogāzēs. No divdesmit atrastajiem vīnogulāji tika izgatavots augu materiāls, pēc kura vīnogas pakāpeniski izplatījās visā Istrijā un Kvarnerā.
Jarbola ražo labas kvalitātes, pilnus un svaigus vīnus ar augstu aromātisks potenciāls un piemērots kombinācijai. Tas ir atsvaidzinošs, tam ir gaiši dzeltena krāsa ar zaļo nokrāsu, kas iet cauri, un augļu ziedu smarža ar izteiktiem zaļo ābolu komponentiem. Vīnu gatavo no vīnogām, kas atgādina vrhunsko vino.
En sarkanvīni nekā?
Atrodi tevi baltvīns nav garšīgi? Nekādu problēmu! Horvāts sarkanvīns ir senas un bagātas tradīcijas, kas aizsākās seno grieķu kolonistu laikā, kas Dalmācijas piekrastē stādīja vīna dārzus. Vēlāk Romas impērija pārņēma un paplašināja šos vīna dārzus, un tiek uzskatīts, ka dažus no Horvātijas labākajiem vīniem ir dzēris neviens cits kā pats imperators Diokletiāns.
Mūsdienās horvātu vīni piedzīvo sava veida renesansi, tagad arvien vairāk cilvēku bauda gardos sarkanvīni atklājiet, ko šī skaistā valsts var piedāvāt.
Horvātijā ir daudz dažādu šķirņu sarkanvīns ražoti, sākot no vieglas un augļainas līdz pilnīgam un izturīgam. Daži no populārākajiem veidiem ir Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.
