Vīns ar suši

Vīns ar suši ir īpaša kombinācija. Suši un vīns ir divi no populārākajiem gardumiem pasaulē. Viņiem abiem ir sena vēsture, un cilvēki tos ir apvienojuši gadsimtiem ilgi. Ir daudz dažādu veidu, kā kopā baudīt suši un vīnu, un tā var būt ļoti garšīga pieredze. Bet kādu vīnu jūs dzerat ar suši?

Kad jūs domājat par suši, dabiskā kombinācija būtu sakē, vai ne? Nepareizi – vai vismaz dažiem suši someljē. Dabiskais suši savienojums tradicionāli ir sake vai plūmju vīns. Sake tradicionāli gatavo no īpaši audzētiem rīsiem, ūdens, kodžiPelējums un raugs.

Tomēr suši vīnziņi iesaka izmēģināt dažādus vīnus, lai noskaidrotu, kurš pāris vislabāk atbilst katram veidam VIS. Katrs VIS ir sava unikālā garša, tāpēc ir svarīgi izvēlēties vīnu, kas šo garšu papildina.

Pārskats par dažādiem suši veidiem

Ir dažādi suši veidi, katram ir savas īpašības un garšas. Šeit ir daži no vispazīstamākajiem veidiem:

1. Nigiri: Šī ir ar rokām veidota suši rīsu bumbiņa, kas pārklāta ar neapstrādātu rīsu šķēli VIS vai jūras veltes. Tas ir viens no tradicionālākajiem un populārākajiem suši veidiem.

   

2. Lemurs: Tie ir labi zināmie suši ruļļi, ar suši rīsiem un pildījumiem, piemēram, VIS, dārzeņus vai tofu sarullē nori (jūras aļģu) loksnē un tad sagriež gabaliņos.

   

3. Uramaki: Šis ir maki variants, bet rīsi ir ruļļa ārpusē. Labi zināmi piemēri ir California Roll un Dragon Roll.

   

4. Tēmas: Šie “roku ruļļi” ir ar rīsiem pildīti nori konusi, VIS un dārzeņiem. Tie ir lielāki par maki, un tos parasti ēd ar rokām.

   

5. Sašimi: Lai gan tehniski nav suši, jo tajā nav rīsu, sašimi bieži tiek pasniegts kopā ar suši. Tas sastāv no plānās šķēlēs sagrieztas jēlas VIS vai jūras veltes bez rīsiem.

   

6. Čiraši: Šis ir “izkaisīts” suši, izmantojot dažādas sastāvdaļas, piemēram VIS, dārzeņi un dažreiz tropiski augļi tiek novietoti virs suši rīsu gultas.

   

7. Inari: Šis ir salds un mīksts suši, kur suši rīsi tiek pildīti mazās cepta tofu kabatiņās.

   

Tradicionāls japāņu rīsu vīns ar suši

Tradicionālais veids, kā baudīt suši Japānā, ir apvienot to ar glāzi sakē. Tiem, kas dod priekšroku "vīnogu vīnam" ir kraukšķīgs baltvīns met minerālviela laba izvēle.

Suši vīnziņi iesaka neturēties pie sake vai plūmju vīna, sapārojot suši, bet izmēģināt arī dažādus vīnogu vīnus. Vīns var nogaršot VIS stiprināt, padarot to garšīgāku. Katram zivju veidam ir atšķirīga garša, tāpēc vēlaties apvienot vīnu ar garšu, kas atbilst VIS papildina.

Savienojot suši ar vīnu, svarīgi izvēlēties vīnu, kas papildina suši garšas. Labs variants ir svaigs baltvīns piemēram, a Riesling vai alvarinho. Šiem vīniem ir viegla garša, kas lieliski sader ar smalkajām suši garšām. Vēl viena iespēja ir a chardonnay kas nogatavināts nerūsējošā tērauda tvertnēs. šis tips chardonnay ir svaigs skābums, kas lieliski sader ar suši garšām.

Vīns un suši

Vīns un suši ir divas populāras lietas, ko cilvēki bauda. Vīnu bieži pasniedz pie ēdieniem, un suši ir a gerecht kas daudziem patīk. Daži cilvēki domā, ka vīns neder ar suši, savukārt citi uzskata, ka šie divi priekšmeti labi papildina viens otru.

Cilvēkiem ir dažādi viedokļi par to, vai vīns sader ar suši. Daži saka, ka garšas ir pretrunā, bet citi uzskata, ka tās papildina viena otru. Suši ir unikāls gerecht kas ir ļoti populārs japāņu virtuvē, tāpēc ir loģiski, ka daži cilvēki vilcinās sajaukt to ar cita veida ēdienu.

Neskatoties uz to, ko daži var uzskatīt, vīns un suši var būt lielisks savienojums. Vīni var būt drosmīgāki, lai kompensētu smalkās suši garšas, vai vieglāki, lai tos uzlabotu. Ir daudz dažādu suši veidu, tāpēc ir arī daudz dažādu vīnu savienošanas iespēju.

Baltvīna dzeršana ar suši

Suši ir populārs japāņu valoda gerecht kas sastāv no vārītiem rīsiem un jūras veltēm vai dārzeņiem. Vārds suši cēlies no japāņu darbības vārda "su", kas nozīmē "skābt" un lietvārda "meshi", kas nozīmē "rīsi". Suši bieži pasniedz ar sojas mērci, marinētu ingveru un vasabi pastu.

Baltvīni pēc garšas ir vieglas un tiem piemīt augļu vai ziedu garša. Tie parasti ir izgatavoti no vīnogām kā Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio en Gewürztraminer. Baltvīni labi sader ar suši, jo tie ir viegli, atsvaidzinoši un ar garšu, kas to papildina VIS suši ēdienos.

Gewürztraminer un suši

Suši ir populārs japāņu valoda gerecht no vīna rīsiem un jūras veltēm vai dārzeņiem. Gewürztraminer ir baltvīna vīnogu šķirne, kas ražo pikantus, aromātiskus vīnus. Apvienojot šos divus, gala rezultāts ir garšīgs suši, ko pastiprina garšas Gewürztraminer.

Suši ir populārs japāņu valoda gerecht no vīna rīsiem un jūras veltēm vai dārzeņiem. Gewürztraminer ir baltvīna vīnoga, kas ražo pikantus, aromātiskus vīnus. Apvienojot abus, galarezultāts ir garšīgs suši, ko pastiprina garšas Gewürztraminer.

Gewürztraminer vīns labi sader ar suši daudzu iemeslu dēļ. Vīna pikants garšas profils lieliski papildina suši ruļļu bagātību, kas pildīta ar VIS un avokado. Turklāt saldums no Gewürztraminer sojas mērces un suši etiķa sāļums, ko izmanto lielākajā daļā recepšu. Visbeidzot, ziedu aromātsir iekšā Gewürztraminer vīniem ir svaiga ingvera un vasabi garša, ko parasti izmanto suši ēdienos.

Pinot Grigio un suši

Suši un pinot grigio ir klasiska kombinācija. Vieglās, augļu garšas vīnā lieliski papildina smalkās suši garšas. Pinot Grigio ir lielisks vīns, ko pasniegt ar suši rullīšiem, nigiri un sašimi. Tas ir arī lielisks vīns, ko pasniegt pie zivju ēdieniem.

Pinot grigio ir daudzpusīgs vīns, kas lieliski sader ar daudziem dažādiem ēdieniem. Tas ir lieliski piemērots tiem, kas vēlas vīnu, kas ir gan garšīgs, gan viegli dzerams. Neatkarīgi no tā, vai baudāt suši vai kādu citu zivju ēdienu, Pinot Grigio ir lieliska izvēle vīna savienošanai.

Graševina

Graševina ir horvāts baltvīns izgatavots no vīnogām. Tam ir viegla un atsvaidzinoša garša, kas lieliski sader ar suši. Graševina ir ideāls vīns, ko pasniegt ar suši, jo tā ir viegla un atsvaidzinoša garša.

Vīns lieliski sader ar rīsiem un dārzeņiem gerecht, kā arī piepilda jēlas garšu VIS vai gaļu. Neatkarīgi no tā, vai jūs baudāt suši mājās vai japāņu restorānā, graševina ir lieliska izvēle, ko apvienot ar šo garšīgo virtuvi.

Riesling

Kad suši un Riesling tiek apvienoti, radot gardu un unikālu garšu, kas patīk daudziem cilvēkiem.

Riesling ir salda garša, kas labi sader ar suši sāļo garšu. Tas marinēti gurķi vīnā palīdz novērst suši taukainību, un augļu notis papildina VIS un rīsi ir ideāli. Riesling bieži tiek uzskatīts par labāko vīnu suši pavadīšanai.

Ja meklējat kaut ko jaunu, ko izmēģināt, kāpēc gan nepievienot suši ar glāzi Riesling? Jūs nebūsiet vīlušies!

Sarkanvīns un suši

Suši var pasniegt neapstrādātus vai termiski apstrādātus, un ir daudz dažādu suši veidu. Sarkanvīns ir vīna veids, kas izgatavots no tumšas krāsas vīnogu šķirnēm. Visbiežāk sarkanvīni ir izgatavoti no Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Plavac Mali en Syrah vīnogas.

Sarkanvīnu bieži pasniedz pie gaļas ēdieniem, piemēram, steiku vai jērs. Tomēr to var kombinēt arī ar suši. Daudzi cilvēki pat uzskata, ka garšas ir sarkanvīns labi papildina suši garšas. tā arī ir sarkanvīni patīk Cabernet Sauvignon of Merlot augļu garšas, kas lieliski sader ar dažu suši ruļļu saldumu. Turklāt ir sarkanvīni spēcīga garša, kas var izturēt sāļu garšu dažos suši ēdienos.

Kāpēc dzert vīnu ar suši?

Suši un vīns šodien ir divi no populārākajiem produktiem restorānu ēdienkartēs. Un, lai gan tie šķiet dīvaina kombinācija, patiesībā tie ļoti labi sader kopā. Patiesībā daudzi cilvēki kopā bauda suši un vīnu kā īpašu gardumu.

Ir daži iemesli, kāpēc suši un vīns ir tik laba kombinācija. Pirmkārt, abi ēdieni ir salīdzinoši viegli un viegli sagremojami. Tiem ir arī papildinošas garšas – vīna svaigums labi saskan ar suši sāļumu un marinēti gurķi no vīna sagriež bagātību VIS. Visbeidzot, gan suši, gan vīns tiek uzskatīti par "gardēžu" precēm, tāpēc, ēdot tos kopā, tas noteikti pārsteigs savus draugus vai viesus.

Sašimi un vīns: izsmalcināta kombinācija

Līdzās suši īpašu uzmanību vīnu pāru pasaulē ir pelnījis vēl viens Japānas kulinārijas dārgumu lādes dārgakmens sašimi. Atšķirībā no suši, kur galvenā loma ir rīsiem, sašimi pamatā ir tīra suši VIS vai jūras veltes, pasniegtas plānās, elegantās šķēlēs bez papildu sastāvdaļām. Šī izsmalcinātība prasa rūpīgu vīnu izvēli, kas respektē sašimi smalkumu, to nepārspējot.

Sashimi nepieciešams vīns, kas var uzlabot smalkās garšas, tajās nedominējot. Viegls un svaigs baltvīni bieži vien ir ideāli kompanjoni. Apsveriet, piemēram, rafinētu Sauvignon Blanc, Korčulanku tvertne vai smalks Pinot Grigio, kas var paaugstināt sašimi garšu ar savu nedaudz skābo un svaigo raksturu. Bagātīgākam sašimi veidam, piemēram tuncis, var būt nedaudz atdzesēts, jauns Pinot Noir būt pārsteidzoši labs mačs, kur gaisma tanīni nodrošināt skaistu līdzsvaru.

Sašimi un vīna savienošanas māksla slēpjas abu tīrības un vienkāršības ievērošanā. Labi izvēlēts vīns ar sašimi rada harmonisku garšu simfoniju, kas bagātina aukslēju un sniedz neaizmirstamu kulinārijas pieredzi. Paturot prātā šos padomus, mēs aicinām jūs atklāt savu ideālo sašimi un vīna kombināciju un izbaudīt vienkāršo eleganci, ko piedāvā šī savienošana.

Klasisks suši recepte

Sastāvdaļas

• 2 glāzes suši rīsu
• 2 ½ glāzes ūdens
• ⅓ glāzes rīsu etiķa
• 2 ēdamkarotes cukurs
• 1 tējkarote sāls
• Nori loksnes (jūraszāles)
• Pildījumi pēc jūsu izvēles (piemēram, svaigi lasis, tuncis, gurķi, avokado)
• Sojas mērce, vasabi un marinēts ingvers, pasniegšanai

Sagatavošanas metode

1. Rīsu vārīšana: Noskalojiet suši rīsus auksts ūdeni, līdz ūdens ir dzidrs. Ievietojiet rīsus un ūdeni rīsu plīts vai pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Noņemiet no karstuma un ļaujiet nostāvēties, pārklātu, 10 minūtes.
2. Suši etiķa pagatavošana: uzkarsējiet rīsu etiķi nelielā pannā, cukurs un sāli uz cukurs ir pilnībā atrisināts. Ļaujiet atdzist.
3. Rīsu etiķi: Uzmanīgi izklājiet vārītos rīsus uz lielas cepešpannas vai bļodas. Aplejiet ar atdzesētu suši etiķi un viegli samaisiet rīsus, lai etiķis vienmērīgi sadalītos. Ļaujiet rīsiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
4. Suši ruļļi: Novietojiet nori lapu uz bambusa suši paklājiņa. Uzklājiet plānu rīsu kārtu virs nori lapas, atstājot apmēram 2 cm no augšējās malas. Ievietojiet pildījumu (piemēram, šķēles VIS, gurķi vai avokado) rindā uz rīsiem, apmēram trešdaļu no apakšas.
5. Velmēšana: Sāciet no apakšas, stingri sarullējiet suši, izmantojot paklājiņu. Izmantojiet nedaudz ūdens, lai nori lapas brīvo malu pielīmētu pie ruļļa.
6. Griezt:Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu rullīti 6-8 gabalos. Starp katru griezumu notīriet asmeni ar mitru drānu, lai iegūtu kārtīgus gabalus.
7. Kalpot: Pasniedziet suši ar sojas mērci, vasabi un marinētu ingveru.

jūsu recepte ir lielisks pamats klasiskajiem suši. Droši eksperimentējiet ar dažādiem pildījumiem, lai izveidotu savas iecienītākās kombinācijas!

Horvātijas vīns ar suši vai sašimi

De skābums un šo vīnu svaigums kompensē suši rullīšu un nigiri bagātību, savukārt smalkās augļu garšas papildina sojas mērces un marinēta ingvera saldumu. Neatkarīgi no tā, vai baudāt klusas vakariņas mājās vai mielojaties suši restorānā, noteikti mēģiniet apvienot savus suši ar horvātu baltvīns!

Suši un vīns ir kopā dzerti gadsimtiem ilgi. Jo īpaši suši labi sader ar viegliem, svaigiem baltvīni no Horvātijas, piemēram Pinot Grigio, Riesling, Posip, Graševina en Gewürztraminer.

Galu galā indivīds var izlemt, vai vīns sader ar vēlamo suši veidu. Šai kombinācijai nav stingru noteikumu – var būt nepieciešams eksperimentēt, lai atrastu katrai personai piemērotāko kombināciju.