Kādu vīnu dzert ar ķirbi?

Mīli vai ienīsti, ķirbju sezona ir tepat aiz stūra. Rudens daudziem ir viens no iecienītākajiem gada laikiem. Lapas uz kokiem kļūst dzeltenas un oranžas. Rīti kļūst svaigāki un ielās redzami arī pirmie ķirbji. Vai tas ir a zoets ķirbju deserts, sātīgas ķirbju vakariņas vai vienkārši ķirbju zupa, mums ir dažādi vīni, ko apvienot ar jūsu iecienītākajiem rudens ēdieniem. Skatiet mūsu ieteikumus un sāciet apraidi. Priekā!

Oktobrī lapas sāk iegūt zeltainu un oranžu nokrāsu, tiek novāktas vīnogas un iecienītākie ķirbji. ēst no daudziem parādās vietējais tirgus un lielveikals. Taču ļoti neskaidri rodas jautājums: ko dzert pie ķirbju ēdieniem? Un lai būtu precīzs, kuru vīnu dzerat pie ķirbja.

Mums patīk, ka mūs ieskauj krāsaini augļi, piemēram, nogatavojušies apelsīni, un arī daba ārā maina krāsu. Nemaz nerunājot par ķirbja smaržu un garšu. Vai jums šķiet, ka skaita dienas, līdz ķirbis nonāks jūsu iecienītā pārtikas veikala plauktos? Un vai jūs meklējat labu vīnu, ko var kombinēt ar ķirbi?

Ķirbis ir tik daudzpusīgs, ka jums tas nav īsti vajadzīgs főút var pagatavot, izvēloties pareizo vīnu. Pārējās sastāvdaļas gerecht noteikt, kurš vīns izceļ garšu.

Šeit ir daži ieteikumi vīna savienošanai ar ķirbju ēdieniem. Neuztraucieties, mums ir vairāki ieteikumi, kas iepriecinās jūsu mīlošās aukslējas.

Ķirbis ir svarīgs dārzenis mūsu virtuvē rudens periodā, neskatoties uz to, ka tas ir auglis. Tā ir pikanta ķirbja garša, ko jūs izbaudāt kā ziemas ķirbju zupu vai lielā bļodā ar grauzdētiem dārzeņiem. olīvju eļļa.

Īsāk sakot, jūs varat apvienot šādus vīnus un ķirbju ēdienus:

• Ķirbju zupa vai ķirbju risoto: sausa baltvīni patīk Grasevina, Posip, sauss Riesling
• Ķirbju ravioli vai ķirbju lazanja: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grüner Veltiner vai Viognier
• Sautējums ar ķirbi: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot of Syrah
• Ķirbju pīrāgs, pikanti ķirbju pīrāgi vai cepti ķirbji: Gewürztraminer, Ledus vīns, Dzeltenais muskats, Rozā of Pinot Gris
• Cepts ķirbis: Blaufränkisch, Merlot of Zweigelt

Ķirbis, bez šaubām, ir viena no populārākajām kultūrām, ko ēd rudenī. No saldiem līdz sāļiem lietojumiem. Ķirbju ēdieni sniedz galdam komfortu un pazīstamību, un tie paredz vēso laiku. Bet ko mums dzert, kad mums ir ķirbis ēst pirms vakariņām? Atvainojiet, ķirbju alus reti ir atbilde.

Ķirbis var būt neliels izaicinājums, ja runa ir par vīna savienošanu. Tāpat kā vīns, ne visas ķirbju šķirnes tiek radītas vienādas, un būtu apdomīgi pieņemt, ka tās visas ir vienādas. To pašu var teikt par ķirbja pagatavošanas veidu. Ķirbim var piedāvāt daudz vairāk nekā veco labo ķirbju pīrāgu vai ķirbju maizi. Padomājiet par pamatēdienu! Padomā garnīrs! Atcerieties vēsā rudens vakarā sasildīties no iekšpuses!

Lai izvairītos no grūtībām un minējumiem, savienojot savus iecienītākos ķirbju ēdienus ar gardiem vīniem, mēs piedāvājam dažus pārus, kurus varat saskaņot. Vīns patiesībā labi sader ar jebkuru ķirbju ēdienu zoets vai sirsnīgs.

Lai atrastu labāko kombināciju, uzdodiet sev šādus jautājumus: Kurā maltītes laikā tiek pasniegta ķirbju zupa? Apvienojiet ar augļiem vai ar citām garšvielām gerecht? Vai tagad visuresošais ķirbju pīrāgs ir dominējošais pikants aromāts? Tālāk mēs atbildēsim uz visiem šiem jautājumiem un sniegsim daudz ideju, kā izvēlēties labu vīnu ar populāriem ķirbju ēdieniem.

Ķirbju zupa: aromātiska baltvīni

Kad ķirbis tiek vārīts uz lēnas uguns vai grauzdēts ilgu laiku, tā cietes garša sadalās krēmīgā saldumā, ko mēs visi zinām un mīlam, kā rezultātā tiek iegūta lieliska ķirbju zupa. Dažreiz karstā čili karstums nonāk ķirbju zupā; citām versijām var būt tīra ķirbju garša, kas ir izplatītāka. Abos gadījumos aromātisks baltvīns, piemēram, sauss Grasevina, Posip, Pinot Grigio vai sausu Riesling brīnišķīgi ar ķirbju zupu.

Šie vīni satur ziedu un citrusaugļu notis, piemēram, laima un apelsīna ziedu notis, kas uzlabo un līdzsvaro ķirbja dabisko saldumu. Turklāt lielākā daļa aromātisko vielu satur baltvīni pēdas no atlikušais cukurs, tāpēc mēs dodam priekšroku vīnam droogs ir vieta, kur šie atlikušie cukuri praktiski ir pazuduši. Turklāt jūs bieži sākat maltīti ar zupu, tāpēc dzerat saldumu baltvīns var izraisīt aukslēju priekšlaicīgu nogurumu.

Pēc daudzu vīna dzērāju domām, a Pinot Grigio, Grasevina vai sausu Riesling ideāls vīns saldāku un pikantu ķirbju pīrāgu cienītājiem. Šo sauso vīnu garšas atgādina gatavu dzelteno ābolu un citrusaugļu garšu. Tāpēc tie ir lieliski piemēroti kombinēšanai ar dažādiem rudens ēdieniem, tostarp ķirbjiem. Jūsu garšas kārpiņas tiks pasniegtas pēc izvēles ar šīm kombinācijām.

Vai jums ir draugi vai radinieki vakariņās? Tāpat kā jebkuras labas vakariņas, jūs nevarat főút iet ar dažiem karstiem ātrās ēdināšanas ēdieniem. Iegremdējiet zobus sāļā gerecht un apvienot ar glāzi mūsu Grasevina vai sauss Riesling plkst; iesakām gardu ķirbju zupas katliņu. Mūsu grauzdētā garša Grasevina of Riesling līdzsvaros krēmīgās ķirbju zupas dabisko saldumu un pacels zupas tradicionālās garšvielas uz nākamo līmeni. Gan ķirbju zupai, gan šim vīnam ir samtaina, bagātīga tekstūra, kas lieliski sader.

 

Ķirbju lazanja: Pilna baltvīns of sarkanvīns

Ķirbju lazanja ar krēmīgu piesātinājumu, kas raisa mājīgumu, ko jūtot iekštelpās ņiprā rudens dienā, ir garšīgs ēdiens, kas prasa sātīgu vīnu. Lielākajai daļai ķirbju lazanjas recepšu ir nepieciešami slāņi makaroni ar vārītu lapu zaļumu pildījumiem, muskatrieksta-bešamel mērci, ķirbju biezeni un sieriem, kas ir gan krēmīgi, gan asi, piemēram, rikota, parmezāns, mocarella vai pat gruyère. Par laimi, sastāvdaļu daudzveidība ļauj samazināt lazanja kombinēt gan ar sarkano, gan baltvīns.

Kā baltvīns Ja vēlaties, vienmēr varat iegūt ozolkokā izturētu sviestu Chardonnay iepakojums vai pilns Posip vīns. ja sarkanvīns vairāk meklējiet a Cabernet Sauvignon, Plavac Mali of Blaufränkisch. Drosmīgi, augļu vīni, kas izgatavoti no Blaufränkisch vīnogas lieliski sader ar tādiem sarežģītiem ēdieniem kā lazanja. Bet ar ķirbjiem tie ir vēl veiksmīgāki, jo tie ir bagāti un pikanti.

Cepts ķirbis un vīns:

Dažreiz vienkāršība ir viss. Viegli grauzdēts ķirbis izraisa bagātīgas, zemes garšas, padarot mūsu Cabernet Sauvignon ir vienkārša kombinācija. Mūsu Cabernet Sauvignon ir nogatavojies un sulīgs, sastāv no augļu garšas un tanīni† Garšas un aromātsTādi augļi kā ķirši, zemenes un upenes līdzsvaros grauzdētā ķirbja piezemētību, savukārt tanīni het gerecht pabeigts.

Cepts ķirbis: Blaufränkisch, Merlot, No Zweigelt

Vīna un ķirbju lazanjas ieteikums: Pilnīga baltvīns patīk Posip, Pinot Gris of sarkanvīns patīk Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Merlot, Syrah, Zweigelt of Blaufränkisch

Ķirbju pīrāgs un citi ķirbju deserti: domājiet par saldu baltvīns vai deserta vīnu

Kāpēc ēst vairums no mums ķirbju pīrāgu saņem tikai reizi gadā? Krēmveida un olu krēmam līdzīgais šis maigi saldais, bet pikantais konditorejas izstrādājums bieži tiek pagatavots lielas maltītes beigās. Pazemīgais ķirbju pīrāgs ne tikai ir pelnījis regulārāku uzmanības centrā rudens laikā, bet arī lūdz glāzi lieliska vīna maltītes beigās.

Lai gan lielākā daļa deserta vīnu lieliski sader ar ķirbju pīrāgu, izturēta vīna, ledus vīna un portvīna karameļu notis ir ideāls savienojums ar ķirbju pīrāgu. Vislabāk ir meklēt vīnu, kas ir tikpat zoets vai saldāks par jūsu desertu.

Een Gewürztraminer, ledus vīns vai nogatavināts portvīns atbilst šai prasībai. Gribas vēl marinēti gurķi savā vīnā, lai pabeigtu maltīti, varat izvēlēties arī sausu šeriju vai Madeiru.

Sausā šerija spilgtums nepārspēj ķirbju pīrāgu, un tas darbojas gandrīz kā atsvaidzinātājs aukslējām. Kurš gan to nevarētu izmantot labām vakariņām?

Visbeidzot, neviena ķirbju maltīte nav pabeigta bez siltas ķirbju pīrāga šķēles. Ielejiet glāzi mūsu Gewürztraminer lai beigtu vakaru. The aromātsIevārījums un sarkanie augļi no šī Gewürztraminer ir lieli un spēcīgi, ļaujot tai izturēt jūsu kūkas bagātīgo saldumu. Šī vīna struktūra lieliski papildina tradicionālo ķirbju pīrāgu gardumu, sniedzot jums unikālu un negaidītu pieredzi.

Vīna un ķirbju pīrāga ieteikums: Gewürztraminer, ledus vīns, dzeltenais muskats, Rozā, Pinot Gris vai stiprināts deserta vīns