Kurš vīns pie grila?

Saule spīd un ir vasaras bārbekjū sezona. Gaļa marinējas un kokogles gruzd, bet kā to padarīt par ballīti? Ar vīnu! Mums ir galvenais ceļvedis, kā pārsteigt savus viesus, savienojot pārī bārbekjū ar vīnu.

Kad tavā degunā sitas kūpināmu ogļu un grilētas gaļas smarža, zini, ka BBQ sezona ir klāt! Bet vai zinājāt, ka, izvēloties pareizo vīnu, jūsu bārbekjū ēdienu garša var tikt paaugstināta augstākā līmenī? Neatkarīgi no tā, vai vēlaties sulīgu steiku, pikantu desu vai grilētu dārzeņu iesmu, ir vīns, kas lieliski iederas katrai gaumei. Tāpēc satver tevi vīna glāzes un ļaujiet man jūs aizvest ceļojumā pa vīna pasauli BBQ!

Cik daudz vīna nopirkt par bbq?

Vīns BBQ ir vairāk nekā tikai dzēriens. Tas var aizdedzināt jūsu garšas kārpiņas un pacelt jūsu grilēšanas pieredzi nākamajā līmenī. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties sulīgu steiku, grilētu VIS vai portobello burgers, ir vīns, kas lieliski atbilst katrai gaumei. No vieglas rožains uz pilnu sarkanvīns, atklājiet, kuri vīna veidi vislabāk sader ar jūsu iecienītākajiem bārbekjū ēdieniem. Un neaizmirstiet, ka pareizais vīns ar BBQ var pacelt jūsu maltīti neaizmirstamā līmenī!

Ir svarīgi zināt, cik daudz vīna iegādāties savai BBQ ballītei. Parasti var pieņemt, ka vienā vīna pudelē ir apmēram piecas glāzes. Padomājiet par to, cik daudz cilvēku ieradīsies un cik daudz vīna viņi, visticamāk, dzers. Ja jums ir plaša vīnu izvēle, vienai personai ir prātīgi iegādāties apmēram divus dažādus veidus, lai ikvienam būtu ko izvēlēties. Pārliecinieties, ka katram gadījumam vienmēr pa rokai ir dažas papildu pudeles, bet dzeriet ar mēru un izbaudiet garšīgo vīna un BBQ kombināciju!

Īsāk sakot, plānojiet apmēram divas glāzes vienam viesim stundā, lai saglabātu "drošu" rezervi. Vīna pudelē ir piecas glāzes, tādēļ, ja sagaidāt desmit viesus uz trīs stundu grilu, tas kopā veido vienu futrāli vai divpadsmit vīna pudeles.

Sarkanvīns vai kas? baltvīns?

Saulainās dienās cilvēki mēdz dzert atdzesētu vīnu. Pārliecinieties, ka saņemat tikai nedaudz vairāk baltvīns of rožains ir iepriekš. Noteikti nevajadzētu aizmirst sarkanvīnu, taču tas parasti tiks dzerts mazāk.

Mēģiniet saglabāt attiecību divi pret vienu, ja vien jūsu viesi nav to cienītāji sarkanvīns būt. Desmit viesu scenārijā astoņas pudeles baltas vai rožains un četras pudeles sarkanvīns vajadzētu pietikt. Nervozi, ka sula pārstāj plūst? Katra vīna papildu pudeles glabāšana mājās nekad nekaitē.

Laiks atpūsties

Par visiem tiem baltvīns runāts, kā koels tu tas? Ja ledusskapī ir vietas, ir lietderīgi pārbaudīt baltvīns en rožains iepriekš ievieto ledusskapī. Tādā veidā nākamajā rītā varat izdzēst šo uzdevumu no savu uzdevumu saraksta. Vai ledusskapī nav vietas, jo tas ir pilns ar garšīgu ēst grilēt. Nav problēmu, arī tam ir risinājums.

Apmēram stundu pirms viesu ierašanās ielieciet vīnu lielā spainī, lai tas koels paliek. Pārklājiet ar ledu un pievienojiet divas līdz trīs tases auksts pievieno ūdeni. Tas atvieglo ledusaukstā ūdens iekļūšanu kontakts nāc ar vīniem. Ja spainis nav pietiekami liels, lai ledus vanna sasniegtu pudeles kakliņu, ātri apgrieziet pudeles pēc pusstundas, lai pudelē viegli sajauktu auksto un silto vīnu.

Grilētajam ēdienam jābūt karstam, nevis sarkanvīni

Kas pie sarkanvīni Kas attiecas uz piemājas bārbekjū, tā ir lieliska iespēja eksperimentēt ar ideju par atdzesētu. sarkanvīni. sarkanvīni nedrīkst būt ledus auksti, tāpēc ielieciet tos ledus spainī piecas līdz XNUMX minūtes pirms viesu ierašanās, lai iegūtu ideālu temperatūru.

Lai pārliecinātos, ka vasaras saulē tie nekarsē, varat izmantot sarkanvīns turies ledū visas ballītes laikā. Bet uzmanieties, spiediet sarkanvīns ne līdz galam kā baltvīns. Vai arī, ja ir pieejams papildu dzesētājs, paturiet to sarkanvīns ar vienu ledus iepakojumu un jums ir labi doties.

Ko darīt ar vīna glāzes

Stikla trauki var būt arī problēma, jo īpaši tāpēc, ka stikls nav piemērots aktīviem āra iestatījumiem. Viens vīna glāze bez kāta, plastmasa vīna glāze ir tieši tas, ko prasa situācija. Tas ir ērts, neplīstošs un izturīgs pret galiem, taču ar formu, kas padara to aromāts's no vīniem. Tos var pat mazgāt un atkārtoti izmantot pārējā vasaras grila laikā.

Ja jums nav plastmasas vīna glāzes var atrast, jo šie ir izpārdoti? Arī plastmasas krūzes ir labas, taču meklējiet viskija formas glāzes, kas ir platas apakšā un šaurākas augšpusē. Tā rezultātā, aromātsvīna konservi.

Ideāls vīns ēdiens kombinācija

Uzaiciniet savus draugus un iepazīstiniet viņus ar perfektu vīna un BBQ kombināciju! Neatkarīgi no tā, vai vēlaties sulīgu steiku, grilētu VIS vai portobello burgeru, ar pareizo vīnu var sagaidīt, ka garšas kārpiņas uzliesmos. Tāpēc izejiet no grila, paņemiet savu iecienītāko vīna pudeli un izbaudiet neaizmirstamu vakaru, kas pilns ar kulinārijas akcentiem!

Grila sezona ir viens no garšīgākajiem gada laikiem, īpaši vīna cienītājiem. Lūk, kā izvēlēties perfektu pudeli, ko savienot ar parastajiem grilētiem ēdieniem.

Burgeri un sarkanvīns

Apvienot ar: Merlot, Plavac Mali, Cabernet Sauvignon

Hamburgeri ir ļoti populāri grilēšanai uz bārbekjū zomērs† It īpaši, ja tie ir grilēti uz piem. olīvju eļļa. Labs ciets amerikāņu burgers labi sader ar cietu Plavac Mali (sarkans), kas ir pilns ar garšu. Ja jums nepatīk šie vīni, jūs vienmēr varat doties uz Merlot of Cabernet Sauvignon. Ja neesat līdzjutējs sarkanvīns, jūs varat doties uz Sauvignon Blanc vai Grasevina.

hotdogs

Apvienot ar: sausa, teksturēta rožains

Papildinājumi padara hotdogu, tāpēc galvenais ir atrast vīnu, kas ir pietiekami daudzveidīgs, lai to varētu apvienot ar visu, ko varat uzmest virs hotdoga. Tas ir grūti főút lai iet ar sausu rožains, bet meklē tādu ar raksturu, lai tas būtu zemisks mineralitāte, jautrs skābums vai ir unikālas, pikantas garšas. Rosés no Basku zemes Ziemeļspānijā vai laba rožains no tādām valstīm kā Ungārija un Horvātija ir lieliskas iespējas. Bet, ja jūs apvienojat savu hotdogu ar kaut ko skābāku, piemēram, marinētu gurķi vai skābētiem kāpostiem, novietojiet glītu glāzi Riesling Bite.

Grilēti dārzeņi

Apvienot ar: Chardonnay of Pinot Grigio

Saldai, sāļai, sviestā grilētai kukurūzai ir vajadzīgs vīns, kas akcentē, bet nepārspēj garšas. Tāpēc Chardonnay, izturēts tēraudā dabiska sērkociņa. Lielākajai daļai Chardonnays joprojām notiek malolaktiska fermentācija, radot krēmīgu, sviestainu tekstūru, bet bez vaniļas un cepamo garšvielu garšas, kas pārspētu kukurūzu.

Grilētas jūras veltes

Apvienot ar: Posip, Cetinka vai vīns ar daudz minerālviela

Apsveriet grilētu jūras velšu būtību ar sāļu, pikantu baltu salu! Balta mēs no Korčulas, piemēram Posip, ir izteikts mineralitāte, citronskābe un sāļuma pieskāriens, radot pludmali atgādinošu atmosfēru. Vīniem ir arī pietiekami daudz svara, lai izturētu nedaudz ogles un sviesta lāses.

Grilēts tofu un vīns

Apvienot ar: šampanieti vai kremantu

Veģetāriešiem ir vajadzīgas arī grila iespējas un radoši pagatavots tofu

Salāti un baltvīns

Apvienot ar: Chardonnay of Gewürztraminer

Lielākā daļa salātu sastāv no vienas vai vairāku zaļo salātu šķirņu bāzes, piemēram, galvas salāti, jēra salāti vai aisberga salāti. Salāti no spinātiem, endīvi vai ar rukolu, arī iederas starp tiem. Tie ir zaļi, tiem ir svaiga garša un maigs kodums. Tie ir vieglsvari, kuriem nepieciešami viegli, svaigi vīni, piemēram Grasevina.

Salāti, kur svaiga feta siers un to, kāda saldā mērce ir pievienota, ir ideāli kombinēt ar aromātisku tramvajs. Tas attiecas arī uz austrumu salātiem.