Kāda ir laba vīna un siera kombinācija ar siera dēli?

Vīns un siers ir laba kombinācija. Bet kāda ir laba vīna un siera kombinācija ar siera dēli? Eiropa visā pasaulē ir pazīstama ar savu sieru, daļa no tā tiek ēsta šeit, un liela daļa nonāk ārzemēs. Tāpat kā nīderlandiešiem ļoti labi padodas siera gatavošana, arī citi eiropieši vīna gatavošanā. Tiklīdz jums ir vīns un siers vai olīvju eļļa apvieno jūsu garšas kārpiņas, lai smagi strādātu. Bet kāds ir ideāls vīna ēdiens kombinācijā ar sieru?

Neatkarīgi no tā, vai esat vīna cienītājs vai vienkārši neregulāri izbaudāt glāzi, jums patiks to apvienot ar gardu siera dēli. Ir bezgalīgas iespējas izveidot perfektu siera dēli, tāpēc nebaidieties būt radošam. Tālāk ir sniegti daži padomi, kā sākt darbu.

Kādi siera veidi pastāv?

Slavenākais siera veids no Nīderlandes ir holandiešu Gouda siers. Šis siers ietilpst zem tā sauktajiem cietajiem sieriem. Bet bez Gouda siera pasaulē ir daudz dažādu siera veidu. Padomājiet tikai par:

• Paški sir siers no Horvātijas;
• Gouda siers no Nīderlandes;
• Fetas siers no Grieķijas;
• Brī no Francijas;
• Chaource no Francijas;
• Čedaras siers no Anglijas;
• Parmezāna siers ārā Itālija;
• Gorgonzola ārā Itālija;
• Mocarella ārā Itālija;
• Kastello zils no Dānijas;
• Minsterkäse no Vācijas;
• Trappistenkäse no Vācijas;
• Emmentaler no Šveices;
• Manchego siers no Spānijas;

Sieru saraksts varētu būt daudz garāks. Bet tas jau dod labu priekšstatu par to, cik daudz dažādu sieru ir pasaulē. Šie sieri atšķiras pēc garšas un struktūras. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties pareizo vīnu ar pareizo sieru. Lai varētu izveidot labu kombināciju ar vīnu, ir svarīgi zināt un izprast siera īpašības.

Vīna un siera dēlis

Vīna un siera dēļi ir ideāla kombinācija jebkurai pulcēšanās vietai. Tās ir viegli saliekamas un piedāvā dažādas garšas un tekstūras, kas patiks ikvienam. Turklāt tie izskatās eleganti un izsmalcināti uz jebkura galda.

Ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, veidojot vīna un siera dēli. Pirmais ir vīna veids, kuru vēlaties pasniegt. Sauss sarkans vai baltvīns lieliski sader ar lielāko daļu sieru, taču, ja vēlaties būt radošs, varat izvēlēties arī dzirkstošo vīnu vai šampanieti.

Otra lieta, kas jāņem vērā, ir siera veids, kuru vēlaties pievienot. Centieties iegūt dažādas tekstūras un garšas, sākot no mīksta brī līdz cietam Čedaram. Varat arī pievienot nedaudz sālītas gaļas vai augļus un riekstus, lai iegūtu papildu garšu un tekstūru.

Kad esat izvēlējies savus vīnus un sierus, ir pienācis laiks salikt šķīvi! Sāciet, izklājot uz darba virsmas lielu vaskota vai pergamenta papīra gabalu. Pēc tam sakārtojiet sierus papīra vidū. Ja izmantojat veselus sierus, sagrieziet tos kumosa lieluma gabaliņos

Kurš vīns ar siera dēli

Daudzi cilvēki bauda jauku siera dēli ar a glāze vīna. Bet kādu vīnu vajadzētu dzert pie siera?

Ir daudz dažādu vīnu veidu, un katrs ir lieliski piemērots noteiktiem sieriem. Sarkanvīni, piemēram, lieliski sader ar stipriem sieriem, piemēram, zilo sieru vai gorgonzolu. Kamēr baltvīni labi sader ar viegliem un krēmīgiem sieriem, piemēram, brī vai kamambertu.

Pareiza vīna izvēle patiešām var uzlabot jūsu siera pieredzi. Tātad, kāpēc gan nepaeksperimentēt ar Horvātijas vīniem un neatrast sev ideālu vīna un siera kombināciju?

Baltvīna savienošana ar sieru

Atliek būt uzmanīgiem, izvēloties labu vīnu ar sieru. Jūs varat viegli iekļūt kombinācijas izvēles slazdā. Divas svarīgas lietas, kurām jāpievērš uzmanība, ir siera nogatavināšana un līdz ar to arī vecums. Siera mizai ir arī svarīga loma. Turklāt jāņem vērā arī vīna novecošanās.

Principā ir divi vienkārši noteikumi, kurus varat izmantot, izvēloties pareizo vīnu ar pareizo sieru. Jo cietāks siers, jo vairāk tanīni vīns var būt. Jo krēmīgāks siers, jo vairāk skābums ir nepieciešams vīnā. Vīns ar daudz tanīni ir ideāli piemērots cietajiem un vecajiem sieriem, tas bieži notiek sarkanvīns. Vīns ar vairāk skābes ir ideāli piemērots ar mīkstu krēmveida sieru, tas ir bieži baltvīns.

Chardonnay apvienot ar sieru

Chardonnay var ievērojami atšķirties no smalkas garšas struktūras, kas nogatavināta ozolkoka mucas uz liesu vīnu, ka daudz vairāk skābes satur. Chardonnay var būt pārsteidzoši labs partneris visdažādākajiem sieriem. Krēmveida Camembert, Brie vai cits mīkstais siers labi sader baltvīns. Chardonnay no aukstāka klimata ir ideāli piemērots šāda veida sieram.

Pateicoties smalkajai gaumei Chardonnay ļaujiet siera garšām spīdēt un skābums vīnā izgriež krēmveida bagātību. Jo smalkāka garša Chardonnay lai izceļas siera garša. The skābums van Chardonnay no vēsāka klimata ir ideāli piemērots krēmveida sieriem. Chardonnay no siltākām valstīm, kas ir spējusi nobriest ozolkoka mucas, labi savienojas ar cietajiem un puscietajiem sieriem.

Gewürztraminer en Riesling ar smirdošu sieru

Stiprais aromātsziedu un garšaugu garšas profils Gewürztraminer labi sader ar tā sauktajiem smirdīgajiem sieriem ar spēcīgu smaržu, piemēram, Vieux Boulogne, Boulette d'Avesnes, Pont l'Evêque, Munster, Époisses, Maroilles, Livarot, Brie de Meaux, Reblochon un Camembert. Ziedu, garšaugu un augļu klātbūtne Gewürztraminer līdzsvarot siera spēcīgās garšas. The Riesling ir arī laba kombinācija ar “smirdīgajiem sieriem”.

Sauvignon Blanc, sauss Riesling un kazas siers

Kazas sieram Sauvignon Blanc ir debesīs radīts sērkociņš. Tā nav nejaušība, ka Luāras ielejā, kur atrodas Sancerre un Pouilly Fumé, atrodas arī daži no visgaršīgākajiem kazas sieriem, ko varat atrast. Šeit ir skābums un Sauvignon Blanc augļu un zālaugu garša ir ideāla "maska" kazas siera skābumam un sausumam. Chenin Blanc, Pinot Grigio,, Grasevina, sauss Riesling vai Semillon ir citas labas alternatīvas Sauvignon Blanc ar kazas sieru.

Sarkanvīna un siera savienošana pārī

Kad mēs domājam par jautrību, bieži tiek minēts vīns un siers, īpaši atsaucoties uz sarkanvīns. Bet patiesībā baltvīns daudz labāka kombinācija daudziem siera veidiem. Daudzi cilvēki atrod sarkanvīns ideāla izvēle ar sieru. Bet sarkanvīns un siers ne vienmēr labi sader kopā.

Problēma ar sarkanvīns tomēr ir tas, ka tas var pārspēt daudzu ēdienu garšu. Tāpat ar sieru. Tas jo īpaši attiecas uz spēcīgu sarkanvīns, kā Cabernet Sauvignon, Zweigelt en Pinot Noir. Baltvīns, rožains un vieglāks sarkanvīni bieži vien ir daudz labāka kombinācija. Tie bieži ir Merlot, Blaufränkisch en Plavac Mali.

Sarkanvīns vislabāk sader ar cietajiem un puscietajiem sieriem, kas ir labi nogatavojušies. Baltvīns ir daudz labāk apvienots ar mīkstu sieru.

Sarkanvīns ar cieto un puscieto sieru

Sarkanvīns ir ideālākā kombinācija ar cieto un puscieto sieru. Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Zinfandel, Blaufränkisch en Zweigelt ir tikai daži no sarkanvīni kas labi sader ar šo. Patīkama kombinācija ir Gouda siers, Čedaras, Emmentaler, horvātu Paški sir, old Manchego vai Pecorino un citi līdzīgi sieri no govs, kazas vai aitas piena.

Jauns nobriedis siers, vieglāks puscietais siers ir ideāli piemērots a baltvīns of rožains vīns no piem. Pinot Noir, Merlot vai Schiava Grossa.

Man negaršo siers, ko tagad?

Sieru bieži kombinē ar vīnu, taču pat tad, ja tev negaršo siers vai ir alerģija pret piena produktiem, ir citi lieliski vīni. ēdiens kombinācija, kas lieliski sader ar vīnu. Papildus sieram vīns labi sader ar noteiktu žāvētu augļu, riekstu, maizes vai krekeru izvēli, kas var palīdzēt novērst visas vīna un siera nepilnības.

Tā arī ir gaumes lieta. Ikvienam ir priekšroka noteiktai gaumei vai gerecht. Ideāla siera un vīna kombinācija, kas visiem patīk, vienkārši nepastāv. Tas ir jautājums par garša, apvienojiet, smaržojiet, lai uzzinātu, kura vīna un siera kombinācija jums patīk vislabāk.

Kāds ir tavs ideālais vīns ar sieru? Paziņojiet mums, komentējiet zemāk.