Saldajiem un pussaldajiem vīniem ir dažādas šķirnes. Bet kas ir saldais vai pussaldais vīns un kā tas top? Ir gan baltvīni en sarkanvīni mirt zoets var būt.

Saldie vīni ir vīni, kas (atlikušais)cukurs satur, kas tos padara zoets garšo. Šie vīni var būt tikai puse droogs, puse zoets, ar nedaudz salduma, līdz tiešām pārāk saldiem vīniem ar lielu daudzumu atlikušais cukurs.

Vispār par deserta vīniem tiek uzskatīti paši saldākie vīni, jo tos parasti dzer pēc vakariņām vai pie deserta ēdiena.