Vārds vintage Vārds "nav tulkots" no franču valodas. Burtiskā nozīme vintage ir tvertne. Tiem, kas vēl atceras franču valodas stundas vidusskolā, šis termins vintage kaut kas līdzīgs “piepildīts” vai “iznākt no tvertnes”. Termins vintage franču valodā var būt daudz dažādu nozīmju. Taču uz vīna etiķetes tas tiek lietots konkrētiem mērķiem. Cuvée nav vīnogu šķirne! Lai gan daži cilvēki domā, ka tā ir. Tam arī nav nekāda sakara ar konkrētu baltvīns of sarkanvīns.
Nozīme vintage vīns
Termins vintage vīnā attiecas uz dažādu vīnogu šķirņu sajaukšanu. To dažreiz dēvē arī par melange vīns vai kā maisījums sauc par vīnu. Kāpēc vīns tiek sajaukts kopā, tas bieži ir saistīts ar vairākiem iemesliem. Tāpat kā vīns par daudz tanīni to var sajaukt ar vīnu, kurā ir maz tanīni satur, lai piešķirtu tai noteiktu garšu un aromāts dot. Vēl viens vārds šim procesam ir melange vīns vai maisījums vīns.
Šī termina lietošana nav regulēta. No otras puses, nav prasību, kad vīnam ir jābūt etiķetei. vintage Tas, ka vīna nosaukums ir norādīts uz pudeles, neko neliecina par tā kvalitāti. Vārds uz vīna etiķetes, kas pieder nezināmam vīndarim, negarantē augstāku kvalitāti.
Cuvée un vīna kvalitāte
Tomēr slavenajās vīna darītavās un vīnkopjos šim terminam ir saistība ar kvalitāti. Šie vīnkopji bieži ienes "parasto" melange vīns ārā. Bet arī melange vīns, uz kura etiķetes vintage dabūt. Tas bieži vien ir vīns no atlasītām vīnogu šķirnēm. Tās ir augstākas kvalitātes nekā ozolkoka mucas nogatavoties.
Jo īpaši tādos terminos kā "vintage īpašs vai "tete de" vintage'(pēdējais īpaši Sauternes AOP) uz vīna pudeles norāda uz ļoti augstas kvalitātes vīnu. Tas ir saistīts ar novecošanas procesu, kas ļauj vīnam uzglabāties ļoti ilgu laiku.
Daži vīndari atšķir augstākas kvalitātes vīnus no “parastajiem” vīniem. vintageŠim vīnam bieži tiek piešķirta cita etiķete. Horvātijā tas ir marķēts ar "vrhunsko vino'. Spānijā šis vīna veids ir nosaukts Rezerve līdzi. Vācijā šo vīnu bieži dēvē par Prädikatswein.
Dažkārt augstas kvalitātes vīns tiek apzīmēts arī ar “vīns no aizsargāta izcelsme'. Bet arī 'vīns ar aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāde'ir iespējams. A vintageVīna etiķetes var būt arī numurētas. Tas norāda, ka vīndaris šim konkrētajam vīnam ir piešķīris unikālu numurētu sēriju. melange vīns.
Dažos vīna reģionos šis apzīmējums tiek izmantots, lai īpaši apzīmētu a melange norādīt. Vīns, kas ražots no dažādu vīnogu šķirņu maisījuma, nevis dažādu vīnu veidu. Tas jo īpaši attiecas uz vīna reģioniem ārpus Francijas.
Šampanieša reģions Francijā
Francijas Šampaņas reģionā vīndari ražo dzirkstošo vīnu pēc metodes “Methode Traditionnelle”. Termins vintage Šis termins attiecas uz vislabāko vīnogu sulu, kas iegūta, maigi presējot vīnogas (pirmā spiešana). Vairākos citos reģionos ārpus Šampaņas šo terminu lieto arī dzirkstošā vīna ražošanā. Tāpēc šajos reģionos terminam ir pavisam cita nozīme.
Šampanietis pirmais saņem 2050 litrus vīnogu sulas, kas sver 4000 kg vīnogu misa etiķete vintage Francijā to sauc arī par "premier taille" (pirmo asti). Nākamos 500 litrus sauc par "deuxieme taille" (otro asti). Arī tos spiež ar lielāku spiedienu, piešķirot vīnam nedaudz rupjāku raksturu.
Kuras vīnogu šķirnes ir piemērotas kā vintage?
Viduklis a Pinot Noir un Pinot Meunier ir nedaudz zemākas kvalitātes. Jo ir par daudz tanīns no vīnogu mizas, sēklām un kāta, nospiežot vīnogu misa. Tanīni nav piemēroti dzirkstošajam vīnam, piemēram, šampanietim. No otras puses, viduklis Chardonnay piemērots kā dzirkstošais vīns.
Dažkārt mēs saskaramies ar dažādiem vīniem kā maisījuma vīnu, tas ir gan plkst baltvīni kā Riesling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Pinot Grigio lieta.
kad sarkanvīni dažādu veidu var izmantot arī kā maisījuma vīnu. Tā tas ir, piemēram, ar Cabernet Sauvignon, Kabernetas franks, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.
Secinājums par nozīmi vintage
Īsumā vintage nav vīnogu šķirne. Ar vintage Vīns attiecas uz vīnu, kas sajaukts ar divām vai vairākām vīnogu šķirnēm. Francijas Šampaņas reģionā šim terminam ir cita nozīme. Šampaņā tas attiecas uz dzirkstošo vīnu no augstākās kvalitātes pirmās presēšanas. To var salīdzināt ar dažādām kvalitātes klasēm. olīvju eļļa.
Kuveja vīns no Horvātijas
Tagad, kad jūs zināt visus trikus vintage vīnu var baudīt arī pats vintage vīns no Horvātijas. Mūsu klāstā ir dažādi to veidi. Pasūtiet vīnu un izmēģinājums šī vīna unikālā garša.
Lielisks skaidrojums