Mineralitāte vīnā: labākais ceļvedis optimālai garšai!

Kas īsti ir mineralitāte vīnā? Un kuri vīni ir minerāli? Šie ir jautājumi, kas bieži rodas, apspriežot šo tēmu. Mineralitāte vīnā attiecas uz dažādām minerālvielām, kas atrodamas gan vīnogā, gan augsnē, kurā tās aug.

Šīs minerālvielas var ietekmēt vīna garšu, smaržu un vispārējo garšu. Vīnus ar augstu mineralitāti bieži raksturo kā tīru, svaigu garšu ar akmeņu vai minerālu piegaršu. Daži vīnu piemēri, kas tiek uzskatīti par bagātiem ar minerālvielām Pinot Grigio, Graševina, Riesling un Sauvignon Blanc. Tātad, ja jūs kādreiz domājat, kāpēc konkrēts vīns garšo tā, kā tas garšo, paturiet prātā mineralitāti — tā varētu būt atbilde.

Kādi minerāli ir vīnā?

Minerālvielām nav ne smaržas, ne garšas, tāpēc tie nevar veicināt šos vīna aspektus. Tā arī nav taisnība vīnogulāji absorbēt minerālvielas no augsnes un nodot tās vīnogām un vīnam. Ideja, ka tu iebāzi laimu Pinot Grigio en Graševina var garša augsnē esošo minerālu dēļ ir tikai mīts. Realitāte ir daudz sarežģītāka par to.

Mineralitāte vīnā bieži ir vairāku kompleksu kombinācijas rezultāts skābes, sāļi un sēra komponenti. Tomēr šķiet, ka noteiktos apstākļos audzētas vīnogas, visticamāk, ražos vīnus ar minerālu garšu. Tā varētu būt tā izpausme terroir.

Plaša definīcija par minerālvielām vīnā

Mineralitāte ir termins, kas attiecas uz vīna garšu un smaržu, kas rodas no vīnogu iedarbības ar minerālvielām augsnē. To var izdarīt iesācējs vīna cienītājus var būt grūti saprast, taču ar zināmu praksi to var iemācīties. Tas sākas ar to mācīties dzerot vīnu. Piemēram, kāds varētu teikt, ka vīns smaržo pēc citrusaugļiem, jasmīna vai vaniļas. Tomēr tās ir tikai metaforas un nav precīzs veids, kā aprakstīt mineralitāti.

Mineralitāte var attiekties uz noteiktām smaržām vai noteiktu sajūtu mutē. Smaržu gadījumā precīzāks apraksts var būt noderīgāks. Vai tā ir putekļainā krīta smaka? Vai tā ir tikko virpotas zemes vai slapjas grants smarža? Sasisto kramu dūmakains? Vai jūras sāļā smarža? Mineralitāte smaržās var attiekties uz smaržām, kas atgādina zemi vai minerālu. Smaržas, kuru pamatā ir minerālvielas, bieži parādās vīnos ar mazāk augļu aromāts's.

Tās visas ir dažādas smaržas, kuras bieži raksturo kā minerālvielas. Bieži vien šīs smakas parādās vīnos ar mazāk augļu aromātss. Minerālitāte ir tās unikālā garša un smarža, kas rodas, vīnogas pakļaujot minerālvielām augsnē. Ar zināmu praksi un pacietību ikviens to var izdarīt vīnā mācīties atzīt.

Termins mineralitāte var attiekties arī uz vīna tekstūru. Vīniem ar augstu tanīna saturu bieži ir krīta vai smilšaina tekstūra. Tā nav garša pati par sevi, bet gan fiziska kvalitāte, kas ietekmē kopējo garšas pieredzi. Vīni ar minerālu aromāts's un garšas var būt interesanti uztura partneri. Piemēram, austeres sāļums var veidot skaistu harmoniju ar “minerālu” Posip.

Kas ir minerālvīni?

Minerālvīni ir vīni ar izteiktu minerālu garšu, ko parasti nosaka augsne, uz kuras vīnogas audzē. Graševina en Pinot Grigio ir divi labi zināmi minerālvīnu piemēri, taču visā pasaulē ir daudz vairāk.

Daži reģioni, kas pazīstami ar minerālvīnu ražošanu, ir Zagorje Horvātijā, Slavonija en Donau reģionā Horvātijā, Rias Baixas Spānijā, Veneto reģionā Itālija un Pjemonta Itālija. Šo reģionu vīniem bieži ir piezemēta vai dūmu garša, pateicoties to attiecīgo augsņu unikālajam sastāvam.

Minerālvīni no Horvātijas ir vieni no unikālākajiem un garšīgākajiem vīniem pasaulē. Ja meklējat jaunu un aizraujošu vīnu, ko izmēģināt, noteikti izmēģiniet Horvātijas minerālvīnus! Jūs nebūsiet vīlušies.