Populārākie Horvātijas baltvīni

Populārākie baltvīni Horvātijā ir Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malvāzija† Un, lai gan dažas vietējās Horvātijas baltvīna šķirnes ir uzskaitītas zemāk, ir daudz vairāk, jo tiek lēsts, ka Horvātijā ir vairāk nekā 130 vietējo vīna šķirņu. Bet kuru no šiem baltvīniem jūs jau zināt?

Posip

Posip ir vietējā Horvātijas vīnoga, kas nejauši tika atklāta salā Korčula† Lai gan vīnogas tiek audzētas citos Dalmācijas reģionos, tās joprojām tiek plaši kultivētas Korčula un sasniedz labākos rezultātus vīna dārzos ap Smokvica un Čara ciemiem.

Labākās versijas Posipdažādība būs piesātināta un harmoniska ar perfektu līdzsvaru starp alkoholu un skābumu. Tie parasti ir zeltaini dzelteni ar augļu aromātu, ko raksturo aprikožu, mandeļu, Vidusjūras garšaugu, vīģu un citrusaugļu aromāti. Posipvīni lieliski sader ar lielāko daļu Dalmācijas ēdienu, īpaši zivīm un vēžveidīgajiem, savukārt ozolkokā izturētais variants lieliski sader ar astoņkājiem vai teļa gaļu.

Tas labi sader arī ar sieru un sālītu gaļu. Posip bija pirmā baltā vīnoga no Horvātijas ar aizsargātu ģeogrāfisko izcelsmi.

Graševina

Graševina ir horvātu nosaukums Centrāleiropas velšrīslinga šķirnei (pazīstama arī kā Laški rizling , Olašrizlinga, Riesling Italico), kuras dzimtene šajā valstī nav, bet sniedz vislabākos rezultātus Horvātijā.

Tā ir arī galvenā Horvātijas vīnoga baltvīns, jo tas veido ceturto daļu no visiem vīnogulāji kas tur stādīti. Graševina raksturo patīkami, augļu un ziedu aromāti, dzīvs skābums, nedaudz rūgtena pēcgarša, pilnība un harmonija.

Vīnu diapazons ir no dzirkstošiem, droogs (svaigas, bet arī ozolkoka) līdz pussaldām un vēlu novāktām pērlēm. Šie vīni ir ļoti daudzpusīgi, tāpēc tos ir iespējams apvienot ar katru ēdienu vienās vakariņās.

Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Gris

Pinot Sivi ir horvātu variants Pinot Grigio, zināms arī kā Pinot Gris en Grauburgunder, ir balto vīnogu šķirne, kuras izcelsme, domājams, ir Burgundijā, taču vīnogas ir uzrādījušas pārsteidzošu potenciālu kontinentālajā Horvātijā, kā rezultātā šī vīnoga lielākoties tiek stādīta Horvātijas reģionā Slavonijā un ir ražojusi lieliskus vīnus.

Tie ir blīvi un koncentrēti, ar tipiskām balto ziedu, medus, ingvera, aprikožu, citronu, garšvielu un droogs augļus. Vīni parasti ir droogs ar dažām off-dry šķirnēm. Tās parasti ir pilnas un labi sader ar mājputnu gaļu, medījamiem putniem un cūkgaļu.

Aromātā ziedu notis – ziedu, balto citrusaugļu un bumbieru notis. Bagātīga sajūta mutē, pilna ar gatavu augļu notīm, tropiskiem augļiem, piemēram, ananāsu notīm. Ar Vidusjūras garšaugu bagātību. Apdare ir minerāla, gara un pilna.

Traminaks / Gewürztraminer

Traminac ir horvātu nosaukums citam no Centrāleiropas iecienītākajiem baltvīns, šķirne, kas vācu valodā pazīstama kā Gewürztraminer† Šķirnes nosaukums cēlies no ciema nosaukuma Dienvidtirolē, vāciski runājošajā Itālijas ziemeļu daļā, ko sauc par Traminu, taču diemžēl mēs nevaram īsti pateikt, no kurienes šī šķirne sākotnēji radusies.

Tā ir gara un sarežģīta ģenētiskā vēsture, ko vēl vairāk sarežģī fakts, ka šīs šķirnes ģenētika ir ārkārtīgi sarežģīta un reģionā ir notikuši daudzi kari, un agrāk šo vīnu sauca vienkārši par Tramineru, šis nosaukums ir 19. gadsimta beigas. mainīts uz Gewürztraminer† “Gewürz” nozīmē garšvielas vai smaržas, tāpēc tas sniedz priekšstatu par vīnu patiesībā.

Šīs vīnogas ilgajā vēsturē Eiropā tā ir izplatījusies visā kontinentā, bet daudz vēlāk arī pārnesta uz jauno vīnu pasauli. Horvātijā šis vīns galvenokārt tiek ražots šajā reģionā Erduts un Ilok, pateicoties labajiem klimatiskajiem apstākļiem un auglīgajai augsnei gar Donavu, šai vīnogai klājas labi.

Tas ir īpaši aromātisks vīns ar rožu, liču un marakujas buķeti, un Horvātijā to dažreiz sauc par "sieviešu vīnu". To var dzert vienu pašu, kā aperitīvu, bet var arī kombinēt ar treknākiem ēdieniem, piemēram, foie gras, smalkiem sieriem un smalkiem desertiem.

Istarska malvāzija

Istarska malvāzija ir vietējā Horvātijas balto vīnogu šķirne, ko galvenokārt audzē Istrija, kur to galvenokārt izmanto šķirņu ražošanā. Šie pārtikai draudzīgie vīni parasti ir svaigi un augļu aromāti ar minerālu notīm un zaļo ābolu, akācijas un aprikožu aromātu.

Lai gan lielākā daļa šķirņu tiek baudītas jaunas, daži ražotāji to ilgstoši nogatavina ozola, akācijas tvertnēs vai amforās, lai iegūtu nedaudz atšķirīgas izteiksmes. malvāzija-vīni lieliski sader ar baltajām zivīm, cita veida jūras veltēm, kā arī pie dažādiem ēdieniem, kas gatavoti ar balto Istras trifeli.

izņemot iekšā Istrija vīnogas audzē arī dažās Slovēnijas daļās un Itālijas Friuli-Venēcijas Džūlijas reģionā.

Škrlet

Škrlet tiek uzskatīta par vietējo Horvātijas balto vīnogu. Lai gan tās izcelsme joprojām nav zināma, šī vēlīnā nogatavošanās vīnoga pirmo reizi rakstos minēta 1856. gadā. To galvenokārt audzē Pokupljē un Moslavinā, un tā dod vislabākos rezultātus dienvidu nogāzēs, kas visu gadu saņem pietiekami daudz saules. No Škrlet parasti tiek gatavots svaigs un svaigs jaunvīns, kam raksturīga gaiši dzeltena krāsa ar tipiskām zaļām nokrāsām.

Tam parasti piemīt zaļo ābolu, bumbieru un dzelteno plūmju ziedu un augļu notis, kas papildina košo skābumu. Vīns lieliski sader ar viegliem ēdieniem, piemēram, saldūdens zivīm, makaroniem vai mājputnu gaļas pamatēdieniem. Interesanti, ka vīnogu nosaukums cēlies no vācu vārda scharlach (skarlatīns), jo uz vīnogas dažreiz parādās tipiski sarkani punktiņi. vīns parādīties.

grieķu / Grk Bijeli

Grk vai Grk bijeli ir vietējā Horvātijas vīnoga no salas Korčula ko galvenokārt izmanto sauso baltvīnu ražošanā. Vīnogas reti dod augstu ražu, un tās galvenokārt audzē smilšainās augsnēs, kas ieskauj Lumbardas pilsētu.

Tā kā nosaukums Grk tiek tulkots kā grieķu valoda, ilgu laiku tika uzskatīts, ka vīnogas izcelsme ir Grieķijā, taču jaunākie pētījumi ir pretrunā ar šo ideju un norāda, ka Crljenak Kaštelanski ir vienīgais tuvu šai retajai un unikālajai horvātu vīnogai.

Arī vārdu grk var aptuveni tulkot kā rūgtu – smalks skābums ir izplatīta Grk vīniem raksturīga īpašība. Vairums Grk vīnu ir minerāli un aromātiski, ar pikantām niansēm un labu skābuma un cukuru līdzsvaru. Interesanti, ka Grk vīnogai ir tikai sieviešu funkcionējošās daļas, kas nozīmē, ka tā jāstāda kopā ar citām vīnogu šķirnēm.

Lumbardā to parasti lieto kopā ar Plavac mali kultivēts. Grk vīni, protams, labi sader ar baltajām zivīm un vēžveidīgajiem, taču tie labi sader arī ar risoto, makaronu ēdieniem un izturētu sieru.

Maraština

Lai gan tika pieņemts, ka Maraština ir vietējā Horvātijas vīnoga, pētījumi liecina, ka tā ir cieši saistīta ar Malvasia del Chianti. Maraština dažās Horvātijas daļās ir labāk pazīstams kā Rukatac. Neskatoties uz to, šī vēlīnā nogatavošanās vīnoga tiek plaši kultivēta Horvātijas reģionā Dalmācija, jo īpaši Šibenikas apkārtne un Hvaras, Lastovas, Pelješacas un salas Korčula.

Mararaština galvenokārt tika izmantota kā vīnogu sajaukšana tās pagatavošanai vintage vīnu, bet pēdējā laikā ir pierādījies, ka tā ir lieliska vīnoga šķirņu vīnu ražošanā. Šie viegli dzeramie vīni parasti ir augļu un smaržīgi ar aromātu droogs augļi un medus. Tie lieliski sader ar balto gaļu, jūras veltēm, zivīm, risoto un sieru.

Vīnogas tiek izmantotas arī horvātu deserta vīna Prošek ražošanā.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski ir aizsargātas izcelsmes vīns, kas ražots netālu no Momjan in Istrija† Vīni ir izgatavoti no Muscat šķirnes, tieši no Muscat Blanc à Petits Grains šķirnes. Unikālā mikroklimata un augsnes kombinācija ap Momjanu izrādījās īpaši piemērota muskata audzēšanai.

Tiek uzskatīts, ka vīnogas tika atvestas no Itālijas 1200. gados un pielāgotas vēstures gaitā un ieguvušas savu atšķirīgo raksturu. Reģionā ražotie vīni ir bagātīgi un aromātiski un var būt no gaiši dzeltenas līdz zeltainam. Vīnogas tiek izmantotas ziedu un augļu sauso vīnu un intensīvāku deserta vīnu ražošanā, kuros parasti ir jūtami rozīņu, sauso vīģu un medus aromāti.

Šos vīnus var marķēt arī kā arhīva vīnu (arhivsko vino), ja tie ir izturēti vismaz piecus gadus. Muškat momjanskivīnus vislabāk pasniegt atdzesētus. Tos var baudīt kā aperitīvu un lieliski sader ar augļu desertiem, īpaši pīrāgiem, pudiņiem un strūdelēm.

Vugava

Vugava ir vietējā Horvātijas vīnoga, kas nāk no nelielas Vis salas. Šķirne, ko audzē tikai salā, agri nogatavojas siltajā Vidusjūras klimatā un plaukst Komižas apkaimē esošajās terasēs. ieslēgts Vugava bāzes vīni ir zeltaini dzelteni, svaigi un aromātiski.

Skābums parasti ir zems, alkohola saturs ir augsts, un vīnos parasti ir augsts cukura saturs. Aromāts atgādina gatavus augļus, aprikozes, persikus un medu, dažkārt ar citrusaugļu un garšvielu notīm. Vugava ir sena vēsture uz salas, un tiek uzskatīts, ka to ieveda senie grieķi.

Bez šķirnēm un baltajiem maisījumiem vīnogas tika izmantotas arī prošek – Dalmācijas deserta vīnā, kas gatavots no sausām ogām. Vugava tika reti izmantots beztaras vīnos. Lai arī reti sastopama, tā vienmēr ir bijusi pazīstama kā augstas kvalitātes, augstākās kvalitātes Horvātijas vīnoga. Vugavavīni vislabāk atbilst vietējai virtuvei.

Tie lieliski sader ar jūras veltēm, tostarp vēžveidīgajiem un sīgām, bet arī ar mājputnu gaļu, salātiem, svaigiem augļiem un aitas vai kazas sieru.

Žlahtina

Žlahtina ir vietējā Horvātijas vīnogu šķirne, ko audzē gandrīz tikai Krkas salā, galvenokārt Vrbnikas apkārtnē. Vīnogas tiek izmantotas vieglu un atsvaidzinošu baltvīnu ražošanā, kas paredzēti baudīšanai jaunībā.

Tajos parasti parādās ziedu un citrusaugļu aromāti, ko papildina minerālu notis un sabalansēts skābums. Žlahtina lieliski sader ar aitas sieru, zivīm un jūras velšu ēdieniem, kā arī ar balto gaļu un jēra gaļu. Nosaukums žlahtina cēlies no slāvu vārda žlahten, kas tulkojumā nozīmē vērtīgs vai cēls, iespējams, norādot uz vīnogu nozīmi senatnē.

Debit

Debit ir vēlu nogatavošanās baltā vīnoga, kuras dzimtene ir ziemeļosDalmācija. To galvenokārt izmanto ikdienas vieglos šķirņu vīnos vai kā vīnogu sajaukšanu, parasti kombinējot ar citām reģionālajām šķirnēm. Labākās izpausmes Debit nāk no Promina un Drnišas vīna reģioniem. 20. gadsimta sākumā Debit vērtīga vīnogu šķirne, taču tā lēnām zaudēja savu prestižo statusu un XNUMX. gadu sākumā to galvenokārt ražoja ar ilgstošu macerāciju, kā rezultātā radās neizteiksmīgi un maigi baltvīni.

Deviņdesmito gadu vidū vairāki ražotāji atteicās no ilgstošas ​​macerācijas un sāka ražot dzīvīgus un aromātiskus baltvīnus ar spilgtu skābumu un raksturīgu minerālu raksturu. Vēla raža Debitvīnogas dažreiz izmanto bagātīgos un koncentrētos deserta vīnos, savukārt daži ražotāji pat saskatīja vīnogu potenciālu ražot izcilus dzirkstošos vīnus. Joprojām tiek uzskatīts, ka vīnogas izcelsme ir Horvātijā, lai gan alternatīvais nosaukums Puljižanac — aptuveni tulkots kā cilvēks no Apuglijas — varētu liecināt par itāļu izcelsmi.

Debit vīni lieliski sader ar jēra vai zivju ēdieniem.

Bratkovina Balts

Bratkovina Bijela, dažreiz arī Bratkovina To sauc par Blatsku, un to uzskata par salas vietējo šķirni Korčula† Lai gan vēl nav iespējams precīzi noteikt šīs vīnogas izcelsmi, fakts, ka spontānā krustošanās no Bratkovina Bijela un Zlatarica Blatska rezultējās Posip un ka šīs trīs šķirnes ir gandrīz tikai saistītas ar salu Korčula† Tādējādi šie fakti apstiprina pieņēmumu, ka Bratkovina Bijela ir no Korčlas.

Tas ir frite vīns, kas ir lieliski piemērots ar zivju un jūras velšu ēdieniem, piemēram, Dalmācijas specializēto brudet un citām zivīm un vēžveidīgajiem, kā arī ar dārzeņu un makaronu ēdieniem. Bratkovina Bijela apmierinās pat izsmalcinātākos vīna cienītājus.

Zlatarica

Zlatarica ir īsta Horvātijas vietējā vīnogu šķirne. To pazīst arī pēc sinonīmiem Zlatarica Bijela, Zlatarytza un Zlatharitza. Saskaņā ar 2002. gadā veiktajām DNS analīzēm tas ir šķirnes vecāks Posip† Šo vīnu nedrīkst jaukt ar ģenētiski atšķirīgo Zlatarica Vrgorskas šķirne.

Zlatarica ir gandrīz aizmirsts baltvīns no Horvātijas. Bet pēdējais pamazām kļūst populārāks un slavenāks. Pēdējos gados, Zlatarica Tāpēc tas radīja sava veida atgriešanos. Tas ir svaigs baltvīns un dažreiz tiek sajaukts ar citiem horvātu valodas veidiem baltvīns.

Tas ir vīns, kas lieliski sader ar garnelēm, suši un dārzeņu zupu.

malvāzija dubrovacka

Tas ilgu laiku tika uzskatīts par Dubrovnikas reģiona vietējo šķirni, taču jaunākie zinātniskie pētījumi liecina, ka tas ir lielas Vidusjūras Malvasia dzimtas loceklis.
var atrast arī vairākās citās valstīs, piemēram, Itālijā un Spānijā. Horvātijā tā ir pierādīta kā viena no vecākajām šķirnēm, jo ​​nosaukums minēts 14. gadsimta Dubrovnikas Republikas dokumentos. tās audzēšana mūsdienās ir ierobežota šaurā Dubrovnikas un Konavli apgabalā. Pateicoties savai formai, ar irdenu ķekaru un biezu vīnogu mizu, tas ir piemērots tradicionālā Prošek – ražošanai. salds vīns izgatavots no daļēji kaltētām vīnogām.

Tas viegli uzkrāj augstu cukura saturu, tāpēc saldie vīni no Malvasijas ir ļoti saldi un vienlaikus ļoti spēcīgi. Aromāti ir pievilcīgi, sākot no medus notīm, pāri cukurotiem citrusaugļiem, liķieru maisījumiem ar žāvētām vīģēm un valriekstiem.

Kujundžuša

Izcelsme Kujundžuša nav zināms, bet tiek uzskatīts par vietējo šķirni. Saskaņā ar tradīciju tas tika nosaukts pēc turku vārda (zelts), kas raksturo vīnogu zeltaino krāsu gatavības stadijā, un attiecīgi pēc cita, pēc Kujundžić ģimenes vārda kā viens no pirmajiem ražotājiem. To audzē tikai Dalmatinska Zagora apakšreģionā ap Imotski pilsētu.

Patīk Žlahtina tas ražo mīkstus vīnus ar maigāku skābumu, tāpēc tā maigais raksturs padara to viegli dzeramu un ļoti populāru savā izcelsmes reģionā, kur tā vīna dārza pārstāvība ir pat 90%. Aromāts ir diskrēts, ar: mīksto augļu pēdām, kas sajauktas ar maigām minerālviela. Maiga garša ar spirtu no 11% līdz 12% un ne pārāk izteiktu skābumu.

Riesling

Riesling (Rajnskis Rizling) ir šķirne, kas gadsimtiem ilgi ir pielāgota vēsajam Vācijas klimatam un sasniedz labākos rezultātus šādā vai līdzīgā klimatā. Tomr tas ir fakts, ka, k ar Chardonnay, piemīt lieliska pielāgošanās īpašība citiem pilnīgi atšķirīgiem ģeoklimatiskajiem apstākļiem.

Tajās Horvātijas daļās, kurās ir vēsāks klimats, pretestība vīns novērtēta zemā temperatūrā, kas viegli panes arvien retāku ziemas temperatūru līdz mīnus 20°C. Raža ir mērena vai augsta atkarībā no vairākiem faktoriem, galvenokārt ģeogrāfiskiem.

Parastā gadā Horvātijas kontinentālajos apstākļos var viegli sasniegt 10.000 XNUMX litru uz hektāru. Riesling ir unikāla spēja sasniegt augstu cukura saturu gatavās vīnogās, vienlaikus saglabājot ļoti augstu skābumu, bieži vien līdz 15 gramiem uz litru. Šīs īpašības un, protams, izsmalcinātā aromāta dēļ tā ir gandrīz ideāla šķirne visu veidu predikātiem, un vēla raža būtu vēlamais minimums.

Horvātijā var atrast trīs stilus. Viens no tiem ir ļoti viegls, atsvaidzinošs un nedaudz skābens vīns, kas parasti ir ziemeļu reģionos ierastā ražas laika rezultāts. No kontinentālās Horvātijas rietumu daļām tas ir viegls un atsvaidzinošs, no austrumiem tas ir nobriedis un spēcīgs.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

Sauvignon galvenokārt audzē kontinentālajā Horvātijā, kur tā ir pārstāvēta visos apakšreģionos, taču to veiksmīgi audzē arī piekrastes Horvātijā, īpaši Istrija.

Kontinentālajos reģionos tas pārtop vīnā pats par sevi, nesajaucot ar citām šķirnēm, vairumā gadījumu paredzēts ātram patēriņam, savukārt mazāka daļa no labākas kvalitātes vinifējas tā, ka nepieciešama īsāka vai ilgāka nogatavināšana.

Reti nonāk koka mucās (barriques), pārsvarā slāvu apakšreģionā, taču arī tādā veidā uzrāda interesantus rezultātus, jo veiksmīgi saglabā ērkšķogu, svaigi pļautas zāles, plūškoka un minerālu notis aromātu atsvaidzinošo raksturu. garšas svaigums, sulīgums un saldums, galvenais enkurs.

Horvātijas Sauvignon Blancs bieži ir bagātas ar plūškoka smaržu.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac ir balto vīnogu šķirne, kas audzēta Horvātijas tālākajā ziemeļu reģionā Medžimurjē. Tā ir starptautiska vīnoga, kas sastopama arī Tokaji (Furmint), Slovēnijā (Šipon) un Austrijā (Mosler) Ungārijā.

Vīnogas galvenokārt tiek izmantotas sausajiem baltvīniem, bet var ražot arī augstas kvalitātes desertus un dzirkstošos stilus. Sausie vīni, kas izgatavoti no Pušipel ir gaiši dzeltenas, minerālas, svaigas, vieglas un viegli dzeramas. Tiem parasti ir augļu un citrusaugļu notis, kas atgādina zaļos ābolus, citronu un laimu.

Skābums ir mērens vai augsts, savukārt alkohola saturs parasti ir zems. Šie vīni lieliski sader ar dažādiem ēdieniem. Tos var kombinēt ar viegliem kodumiem un uzkodām vai ar smagākiem reģionālajiem ēdieniem. Pirmais rakstiskais ieraksts par Pušipel datēts ar 19. gadsimta pirmo pusi.

To parasti sauca par Moslavec vai Šipon, un viss tā potenciāls lielā mērā tika atstāts novārtā. Vīnogas ieguva nozīmīgumu ar zīmola stratēģiju, kas radās 2000. gados. Mūsdienu vīndari izmantoja labāko vīnogulāji, izvēlējās nosaukumu Pušipel un uzlabotas vīna darīšanas metodes Pušipel tiks pārdēvēta par vadošo Međimurje vīnogu, kas spēj ražot izcilas kvalitātes vīnus.

Prč

Prč ir kvalitatīvs sausais baltvīns no Hvaras vīna dārziem ar specifisku garšu. Tas ir sauss baltvīns ar raksturīgu garšu, kas ražota no retās, autohtonas muskadīna vīnogu šķirnes Prč. Tas tiek ražots vidū Dalmācija no autohtonās Hvar Muscat šķirnes vietā Sućuraj. Tas ir īsts salu vīns. Vīns ir zeltaini dzeltenā krāsā, ar intensīvu, stingru garšu un specifiskiem muskatrieksta aromātiem.

Vinifikācija sākas ar manuāli atlasītu vīnogu apstrādi pneimatiskajā presē kontrolētā fermentācijā un pēc tam 16-18 grādu malolaktiskā fermentācijā. Pirms iepildīšanas pudelēs šo vīnu bieži iztur vismaz divpadsmit mēnešus, lai iegūtu specifisku garšas aromātu.

Šis baltvīns ir ideāli piemērots kombinēšanai ar viegliem ēdieniem, piemēram, balto gaļu un zivīm.

Cetinka

Cetinka ir vietējā Horvātijas baltā šķirne. To galvenokārt audzē Korčulā. Tam ir nobriedusi kopne, kas ir liela līdz ļoti liela, sver no 200 līdz 3000 g. Lapa no Cetinka ir piramīdas vai konusveida ar diviem līdz trim nokareniem spārniem, ar vaļīgiem līdz kompaktiem, gariem un resniem spārniem.

Gatavās ogas ir vidēja izmēra, apaļas līdz olveida, zaļgani dzeltenā krāsā un dzintara krāsā saulainā pusē. Miza ir mīksta, necaurspīdīga un ar sulīgu, skābu mīkstumu. The Cetinka bieži audzē uz mitras augsnes un dod augstu vidējas kvalitātes ražu. Tas nodrošina labāku kvalitāti labi atklātās vietās un siltākos mikroklimata apstākļos.

Tas parasti plaukst visu veidu augsnēs, lai gan tas dod priekšroku auglīgai, siltai un ūdeni caurlaidīgai augsnei. Tas ir Vidusjūras klimatiskā reģiona dažādība.

Vīna garša ir viegla un atsvaidzinoša, un krāsa ir zaļgani dzeltena. Tas satur aptuveni 12% spirta un apmēram 5 g/l kopējās vīnskābes. Izturība pret miltrasu un peronu ir mērena un vāja pret Botrytis. Vīna desa arī ļoti bieži kā vintage vīns, ko izmanto, lai pagatavotu jauktu vīnu.

Chardonnay

Chardonnay dabiski ir pilnīgs un mīksts, un tajā ir maz skābuma. Šī vīnogu šķirne nekur vienādi negaršo, kaut arī tiek audzēta visā pasaulē. Vīnogas iegūst tās vietas garšu, kurā tās aug. Tomēr starp visiem ir līdzība chardonnay vīni. Tie vienmēr nodrošina maigu sajūtu mutē.

Tā ir vienkārša vīnoga, kas sastopama visā pasaulē. Vīnogu šķirne viegli pielāgojas klimatam un augsnei, kur tā aug. Tās ir agri nogatavojušās vīnogas, kas dod lieliskus rezultātus gan vēsos, gan siltos apstākļos. Vīni no vēsā klimata ir svaigi, āboliem līdzīgi un satur citrusaugļus un augstu skābumu. Siltākie reģioni dod vīnu, kurā pārsvarā ir persiki, melones, ananāsi un citrusaugļi.

Šīs vīnogu šķirnes stiprā puse ir tā, ka tā var ražot skaistus vīnus jebkurā klimatā. Stils chardonnayTāpēc vīns katrā reģionā var būt ļoti atšķirīgs: no riekstainiem, smagnējiem un trekniem līdz tirpinoši svaigam un nedaudz ziedu vai eksotiskam. Pateicoties šai daudzveidībai, šim vīnam nekad nekļūs garlaicīgi. Tas vienmēr garšo savādāk! Pateicoties šīm īpašajām īpašībām, to var atrast katrā vīna valstī.

Jarbola

Jarbola ir īsts autentisks horvātu baltvīna veids, kas galvenokārt sastopams Kvarner reģionā. Šīs vīnogas nobriedušās lapas ir vidēja izmēra. Klasteris ir vidēja izmēra, konisks, kompakts. Gatavās ogas ir vidēja izmēra, apaļas, zaļi dzeltenas krāsas. Kātiņš ir vidēji garš un zaļgans. Spieķi ir gari, spēcīgi, lazdu riekstu krāsā. Ogas no jarbola ir īsi vai vidēji gari.

Pateicoties plašajai DNS analīzei 2003. gadā, tika noskaidrots, ka Jarbola ir īsta balto horvātu vīnogu šķirne. Līdz tam tā bija gandrīz izmirusi baltā vīnoga. DNS analīze parādīja, ka šī ir unikāla šķirne, un tā ir patiesa svētība, ka tā tika atpazīta vecajos vīna dārzos Ćićarija nogāzēs. No divdesmit atrastajiem vīnogulāji tika izgatavots augu materiāls, pēc kura vīnogas pakāpeniski attīstījās Istrija un Kvarners izklīda.

Jarbola dod labas kvalitātes vīnus, sātīgus un svaigus, ar augstu aromātisko potenciālu un piemērotus savienošanai. Tas ir atsvaidzinošs, tam ir gaiši dzeltena krāsa, caur kuru iziet zaļā nokrāsa, un augļu ziedu smarža ar izteiktiem zaļo ābolu komponentiem. Vīns ir izgatavots no vīnogām, kas ir ļoti līdzīgas a vrhunsko vino.

Un kā ar sarkanvīniem?

Atrodi tevi baltvīns nav garšīgi? Nekādu problēmu! Horvāts sarkanvīns ir senas un bagātas tradīcijas, kas aizsākās seno grieķu kolonistu laikā, kas Dalmācijas piekrastē stādīja vīna dārzus. Vēlāk Romas impērija pārņēma un paplašināja šos vīna dārzus, un tiek uzskatīts, ka dažus no Horvātijas labākajiem vīniem ir dzēris neviens cits kā pats imperators Diokletiāns.

Mūsdienās Horvātijas vīni piedzīvo renesansi, jo arvien vairāk cilvēku atklāj gardos sarkanvīnus, ko šī skaistā valsts var piedāvāt.

Horvātijā ir daudz dažādu šķirņu sarkanvīns ražoti, sākot no vieglas un augļainas līdz pilnīgam un izturīgam. Daži no populārākajiem veidiem ir Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.