Gadsimtiem ilgi vīns un olīvju eļļa Ražots Istrija. Vīna audzēšanas vēsture šajā Horvātijas pussalā aizsākās grieķu un romiešu laikos. Daži fakti par vīnu no Istrija:
Tipiski baltvīns uit Istrija
- malvāzija (izrunā mal-va-zia)
- Muškat (izrunā: mush-kat)
- Žlahtina
Tipiski sarkanvīns uit Istrija
- Teran (izrunā ter-ran)
- Borgonja
- Sušcan
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Ievērojamākie vīna dārzi Istrija
Lasīt arī: Vīns no Istras ir vieta, kur satiekas vecā un jaunā pasaule
Vīnkopības vēsture g Istrija
Vīnkopības vēsture Istrija ir dziļi iesakņojusies vietējā kultūrā. Vīnkopības nozīme un tās ilgās tradīcijas ir visvairāk pamanāmas Kalavojnas līča līcī, netālu no Pulas pilsētas. Nosaukums Kalavojna cēlies no sengrieķu valodas, kas nozīmē laba vīna līci.
Par vīnkopību Istrija ir tūkstoš gadus sena tradīcija un balstās uz labvēlīgu klimatu. Relatīvi siltā Adrijas jūra ir būtiski ietekmējusi vīna dārzu attīstību Rietumeiropas piekrastes reģionā.Istrija. Vīna dārzi piekrastes zonā Istrija pārsvarā atrodas Umagas un Bujes pilsētās, savukārt vīna dārzi atrodas centrālās daļas lauku apvidos.Istrija bieži var atrast Cicarijas kalnos un ap tiem. Vīna garša un krāsa no CentrālāsIstrija Tāpēc to bieži ietekmē augstums un citi ģeogrāfiskie apstākļi.
malvāzija en Teran galvenais vīns no Istrija
Papēdis Istrija dominē malvāzija en Teran. Šīs ir divas ļoti atšķirīgas šķirnes. Rietumu piekrastes reģionsIstrija To raksturo maigs Vidusjūras klimats, pauguraina ainava un vienmērīgs maigs vējš, kas ir absolūti nepieciešams ideālam vīna dārzam. CentrālāIstrija dominē kontinentāls klimats, to tieši neietekmē jūra. Ielejas bieži ir miglas, savukārt naktīs ir ievērojama temperatūras pazemināšanās.
Miglas un temperatūras svārstību ietekmē spēcīgi ietekmēta vīna garša. Vīns ārā Istrija ka no piekrastes reģiona ir vairāk nobriedušu, ir pārsvarā augļu garša. Vīns no CentrālāsIstrija ir mazliet asāks, bagātāks minerālviela un tai ir īpaši augļu garša.
Augsne kā laba vīna pamats Istrija
Liela uzmanība tiek pievērsta konkrētiem augsnes veidiem. Sarkanā augsne ir tipisks piekrastes reģiona piemērs, savukārt kontinentālajā apgabalā augsni spēcīgi ietekmē jūras zīle, kas pazīstama arī kā balta augsne. Abi augsnes veidi ir ļoti auglīgi, lai gan tie nav īpaši piemēroti augstākās kvalitātes vīniem. Bet, pateicoties kaļķakmens klātbūtnei augsnē, tas maina visu situāciju. Labam vīna dārzam nav nepieciešams biezs augsnes slānis virs kaļķakmens slāņa. Svarīgāk, lai augsne būtu pietiekami poraina. Daudzas vīnogu šķirnes tiek audzētas sarkanā vai baltā augsnē, iegūstot labas kvalitātes vīnu ar nelielu garšas atšķirību.
Ievērojams vīns no Istrija
Visizplatītākais vīns no Istrija ir malvāzija un Teran. Abiem vīniem ir savas īpatnības.
malvāzija visredzamākais baltvīns uit Istrija
Ievērojamākais vīns no Istrija ir malvāzija. lai gan malvāzija Pirms desmit gadiem vietējā mērogā pazīstama, šodien tā ir viena no vadošajām vīna šķirnēm Horvātijas tirgū un viens no visvairāk eksportētajiem vīniem no Horvātijas. Gadsimtiem ilgi stāvēja malvāzija pazīstams kā vienkāršs augļu galda vīns. Tomēr pēc 1990. gada tas mainījās, pateicoties jaunai mūsdienu vīndaru paaudzei, kas izstrādāja jaunu vīnogu atzarošanas paņēmienu. malvāzija mūsdienās to raksturo vesela virkne primāro garšu, sākot no minerāls– un citrusu aromāts un ziedu aromāts's no gataviem kontinentālajiem un tropiskajiem augļiem. malvāzija ir bagāta ar ekstraktiem, dažkārt tai raksturīgs maigi atsvaidzinošs raksturs, bet dažreiz arī spēcīgāks, pilnīgāks un nobriedušāks raksturs, abi ir vienlīdz novērtēti.
Teran visredzamākais sarkanvīns uit Istrija
Vēl viens ievērojams vīns no Istrija ir Teran. Tāpat kā malvāzija ir arī Teran nedaudz augstāk skābums. Teran kā vīnogu šķirne prasa lielu uzmanību un pacietību augšanas laikā. Kā Teran Pareizi apstrādājot augšanas laikā, vīns kļūst ļoti pievilcīgs. Teran vīnogām ir skaista dziļi sarkana krāsa un purpursarkans spīdums, un tām ir bagātīga augļu garša, kas atgādina kauleņus, piemēram, ķiršus, skābos ķiršus un melnās mellenes. Līdzsvarota attiecība starp skābes un ekstrakti piešķir garšai tās spēku, savukārt patīkamo līmeni tanīns veicina saldu pēcgaršu.
Vietējais vīns no Istrija
Abi malvāzija kā Teran tiek uzskatītas par vietējām Istrijas vīnogu šķirnēm. lai gan malvāzija bieži ir saistītas ar dažām citām Vidusjūras šķirnēm ar līdzīgu nosaukumu (Malvasia), zinātniskā analīze neatrada atbilstības. Teran tiek uzskatīts par atsevišķu klonu lielākai vīnogu dzimtai Mondeuse Noir. In Itālija tas ir labāk pazīstams ar nosaukumu Refosco, in Istrija tāpēc to bieži dēvē par Refošk.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc un Petit Verdot, kas sākotnēji audzēti Burgundijā, arī uzrāda izcilus rezultātus Istrija. Daļa no Merlot salīdzinot ar Teran arvien vairāk. Vēl viens ļoti populārs baltvīns uit Istrija ir Muskats, vietēji pazīstams kā Muškat momjanski vai Muškat Bijeli (baltais muskats). Muškat cēlies no lielākas ģimenes, Muscat e Petit Grain. Tāpēc Muškat bieži ražo kā vienu salds vīns, bet nesen Horvātijas vīna tirgū ir kļuvušas pieejamas arī sausas šķirnes.
Alternatīvas
Blakus Istrija to izmanto arī citos Horvātijas reģionos baltvīns izveidots. Slavenākie ir Dalmācija en Slavonija, gan ar dažādiem veidiem un stiliem. Vīni no Slavonija ir vieni no visvairāk nenovērtētajiem Horvātijā. Nākamais Dalmācija en Istrija Horvātijā ir arī daudzi vīna reģioni iekšzemē. Viens no pazīstamākajiem ir apgabals gar Donauupe austrumos no Slavonija† Šis apgabals ir pazīstams ar saviem svaigajiem un augļu vīniem, piemēram, Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Riesling.
