Zinfandel un Primitivo izcelsme

Zinfandel en Primitivo ir divi vienas un tās pašas vīnogu šķirnes nosaukumi. Kāda ir šīs vīnogu vēsture un kā tā ieguva divus dažādus nosaukumus?

Zinfandel no Kalifornijas

Zinfandel ir vīnogas, kuras galvenokārt audzē Kalifornijā. Bet Primitivo ir vīnoga galvenokārt iekšā Itālija ir audzēts. Un tas, lai gan šīs vīnogas patiesībā ir vienādas. Faktiski šo divu vīnogu šķirņu nosaukumi (Primitivo en Zinfandel) nav šīs vīnogu sākotnējie nosaukumi. Bet vīnogas sākotnēji ir no Horvātijas, kur tās “Tribi uzvedība"un dažreiz"Crljenak Kastelanskic"tiek saukti.

Lai gan mēs patlaban šo informāciju uztveram kā pašsaprotamu, līdz XNUMX. gadiem daudzi to nezināja Zinfandel en Primitivo bija tās pašas vīnogas. Turklāt šīs vīnogu šķirnes saknes tika atklātas tikai 2001. Šeit ir Zinfandel en Primitivo sadalīja un zinātnieki atklāja, ka tā ir tieši tā pati vīnoga.

In Itālija kā Primitivo

18. gadsimtā priesteris, vārdā dons Frančesko Filipo Indellikati, mīlēja sarkanvīns† Viņš nopirka dažas vīnogas no Horvātijas, tostarp Tribidrag. Viņš tos arī iestādīja itāļu Liponti. Pēc tam viņš redzēja, ka Tribidrag vīnogas sāka nogatavoties pirms visām pārējām vīnogām. Tā viņš tos iesāka Primitivo nosaukt. Galu galā Primitivo ir atvasināts vārds no het Itāļu valoda. Tas nozīmē "pirmais". Šis vārds piekliboja. Tā kā vīnogas reģionālajā klimatā sāka augt viegli, Primitivo kā ugunsgrēks visā Apūlijā. Turklāt tā kļuva par visplašāk stādīto vīnogu reģionā.

Zinfandel kā Tribidrag Kalifornijā

Tikmēr no Vīnes Tribidrag vīnoga ieradās Bostonā 1829. gadā. To pieņēma Habsburgu monarhija, kas tolaik valdīja Horvātiju. Tikai vēlāk Bostonā to saņēma dārznieks, vārdā Džordžs Gibss. To izmantoja kā galda vīnogu un sauca par Zenfendal. Tas atkal nāk no ungāru vārda tzinifándli. Gibbs vēlāk pārcēlās uz Kaliforniju, lai sekotu zelta drudžam 1850. Ar šo viņš paņēma Zinfandel-vīnogulāji līdzi.

Turklāt vīnogas pirmo reizi tika stādītas Ziemeļamerikā 1857. gadā līdz sarkanvīns lai no tā tiktu galā. Tas notika Oak Knoll vīna dārzā Ziemeļnapas ielejā. Vīns tika uzņemts tik labi, ka ražošana no Zinfandel uzplauka gandrīz naktī. Tuvojoties 1890. gadu beigām, arī šeit vīnogas vairs netika izmantotas kā galda vīns, jo kvalitāte kļuva arvien redzamāka. Galu galā, pateicoties tā kvalitātes īpašībām, tā kļuva par vienu no visplašāk stādītajām vīnogām Amerikā.

Iekšā daži cilvēki Itālija vai arī ASV to zināja Primitivo en Zinfandel nebija unikālas. Ne tāpēc, ka tā nebūtu viņu pašu vīnoga, bet gan tā, ka tā nākusi no Horvātijas. Šī izpratne nāca daudz vēlāk pēc plašiem pētījumiem.

Gada atklājumi Zinfandel en Primitivo Horvātijā

Vēlāk, 1967. gadā, daudzas uzacis pacēlās, kad Kalifornijas Universitātes profesors Ostins Gohēns apmeklēja Itālijas Apūlijas reģionu. Šeit viņš atrada pārsteidzošu līdzību starp Primitivo en Zinfandel. 1968. gadā kļuva Primitivo atveda uz Kaliforniju. Pēc analīzes vīnogas tika pasludinātas par ģenētiski identiskām.

Kerola Meredita no Kalifornijas Universitātes pētījumu uzsāka deviņdesmitajos gados un noteica, ka Horvātija ir šo vīnogu dzimtene. Viņa savāca vairāk nekā 150 vīnogulāji no visas valsts analīzei. Vēlāk viņas komanda par to pārliecinājās Plavac Mali attiecīgo vīnogu. Vēlāk, pēc plašākiem pētījumiem, tika apstiprināts, ka Plavac mali vīnogas cēlušās no Tribidrag (Zinfandel / Primitivo), nevis “vecāks”. Neskatoties uz to, viena veida vīniem tiek izmantoti dažādi nosaukumi.

Tribidrag no Crljenak Kaštelanski

Pēc gandrīz desmit gadu ilgas meklēšanas izrāviens notika 2001. gadā Dalmācija. Pēc tam, kad tika ņemti vairāki paraugi no vīnogulāji no Kaštel Novi tika noteikts, ka vīnogas bija Crljenak Kaštelanski.

Tikai 9 no tiem pastāvēja vīnogulāji vīna dārzā ar tūkstošiem citu šķirņu. Tikai vēlāk 2011. gadā atklājās, ka Tribidrag vīnoga ir ģenētiski identiska Crljenak Kaštelanski. Turklāt vārds Tribidrag apzīmē tāpat kā Primitivo aiz vārda “agri”, kas savukārt ir atvasināts no vīnogu priekšlaicīgā rakstura.

Tribidrag iezīmes

Pati vīnoga ir tumšā krāsā, ir vidēja skābums un satur vidējo līdz saprātīgu summu tanīni. Galu galā, saulainā klimata dēļ, viņa tanīni labi nogatavojies. Tas padara vīnu gludu. Turklāt šīs tribidrag vīnogu vīns garšo augļu un satur aromātsMelno ķiršu, melleņu, plūmju, vīģu un kazenes fotoattēli.

Tribidrag vīns ir arī tumši sarkanā krāsā. Bet vieglais tribidrag vīns ar zemāku alkohola procentu (aptuveni 13,5%) ir sulīgs. Turklāt Tribidrag ar lielāku alkohola procentuālo daudzumu ir smagāks un nedaudz salds. Bet arī pateicoties labajām īpašībām, visam ķermenim un augļu garšai, Tribidrag vīnu var lieliski apvienot ar sātīgiem, pikantiem un/vai grilētiem ēdieniem. Kopumā tas ir Zinfandel/Tribidrag nopietns pārtikas vīns, ko varat apvienot ar ēdieniem, kas gatavoti no extra virgin olīvju eļļa.

Rezumējot, tribidrag vīna garšas paleti raksturo ķirši un kazenes, ko papildina svaiga, labi integrēta skābums. Galu galā tas ir vilinoši Sausais vīns pateicoties smalkam un mīkstam tanīni. Īsāk sakot, ideāli piemērots relaksējošam vakaram vai kārtīgai maltītei.

Aromāts no Tribidrag vīna

• Augļi: kazenes un melnie ķirši
• Kakao un tumšā šokolāde
• Tabaka un sandalkoks
• Garšaugi: rooibos un steransaldējums

Zinfandel, Primitivo, Tribidrag vai Crljenak Kaštelanski?

Īsi sakot, bija nepieciešami gandrīz 50 gadi, lai izsekotu izcelsmi Zinfandel en Primitivo lai uzzinātu. Galu galā šo vīnogu vēsture tika atklāta Horvātijā. Tātad, kā par glāzi Crljenak Kaštelanski vai Plavac Mali?

Alternatīvas

Ir dažas alternatīvas Primitivo en Zinfandel vīns. Dažas no tām ir: Barbara, Merlot, Sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon un protams Plavac Mali† Katram no šiem vīniem ir savs unikāls garšas profils, kas var labāk piestāvēt konkrētiem ēdieniem vai garšām. Tas tiešām ir atkarīgs no tā, ko jūs meklējat vīnā, kura alternatīva būtu vislabākā. Priekā jau iepriekš!