Chardonnay vīns 3 variantos

Chardonnay ir slavenākais baltvīns pasaulē. Tas ir mīksts patīkams baltvīns. Tam ir pilnībā nobriedusi sviesta garša ar svaigu un augļu nokrāsu aromāts† Gan sausais, gan saldais variants chardonnay ir ļoti populārs vīna pazinēju vidū.

Tālāk ir sniegta vissvarīgākā informācija par chardonnay paskaidroja. Bet cik pazīstams jūs esat ar pasaules slavenību chardonnay?

Chardonnay īsumā vīns

Standarta aromātsir no chardonnay vīns:

• Ananass
• izsaukums
• Peer
• Blūmsems
• mango
• Citroen
• Persiks
• Melone

Aromāts's no ar koksnes nogatavināšanu:

• Sviests
• biskvīts
• Vanille
• grauzdiņš
• sēnes

AromātsVīnam novecojot:

• Mandeļu
• Lazdu rieksts

Īpašības chardonnay vīns:

• Dažas skābes
• Katrs chardonnay vīns ir patīkami mīksts
• Glabāšanas laiks chardonnay dod skaidru dzeltenu līdz gaiši zeltainu krāsu
• Garša atšķiras atkarībā no vīna reģiona
• Neitrāla aromāts† garša pielāgojas augšanas vietai
• Apvienojiet ar daudziem dažādiem ēdieniem
• Svaigāks chardonnay labi sader ar salātiem un vēžveidīgajiem vēžveidīgie
• Pilns, apaļš variants ir labāk piemērots krēmveida zivīm vai mērcēm
• Chardonnay uit ozolkoka mucas ir ideāli piemērots ar kūpinātu VIS vai vistas

Izcelsme Chardonnay vīnogu

Sākotnēji nāk chardonnay vīnogas no Francijas Burgundijas. Un šī vīnogu šķirne joprojām tiek stādīta tur. Zinātnieki ar DNS pētījumu palīdzību ir pierādījuši, ka šī vīnogu šķirne nāk no Pinot Noir un Gouais Blanc. Pati vīnogu šķirne Gouais Blanc nāk no Horvātijas. Tāpēc varētu teikt, ka šis variants ir atgriezies Horvātijas zemē pēc kratīšanas un dažiem krustojumiem.

De chardonnay vīnogu mīl katrs vīnkopis. Tas aug praktiski visur, un raža gandrīz vienmēr ir laba. Ieņēmumi no chardonnay vīna diapazons no 30-100 hektolitri uz hektāru. Tāpēc šī vīnogu šķirne ir stādīta visā pasaulē. Tikai dažos Francijas reģionos tas netiek kultivēts. Tas galvenokārt ir Bordo reģionā.

Chardonnay no Horvātijas

Chardonnay ir viena no visbiežāk sastopamajām balto vīnogu šķirnēm Horvātijā. Tas ir pieejams visos reģionos, ieskaitot Dalmācija. uz Istrija to bieži audzē īpašā veidā. The chardonnay vīns ārā Istrija parasti ir bagāta ar svaigu augļu aromātu aromātss. Bieži vien variants satur no Istrija arī augsts skābes. Turklāt tas ir nobriedis pēc garšas un ar mērenu alkohola saturu.

Ir vairākas vīna darītavas, kas šo vīnu nogatavo mazos ozolkoka mucas lai iegūtu ļoti interesantu rezultātu. Tas iegūst intensīvāku un asāku garšu un bagātīgāku, nobriedušāku raksturu. Alkohola procentuālais daudzums, kas pārsniedz 13%, nav izņēmums. Tas viss piešķir šim vīnam lielāku sarežģītību ar dažādām garšām aromāts's.

Horvātijas ziemeļos Međimurje, Zagorje, Prigorje un Plešivica reģionos Chardonnay vīnam parasti ir viegla un nedaudz svaigāka garša. Tam ir daudz maigāks profils, tas ir nedaudz saldāks un bieži vien ar maigu augļu noti aromāts no āboliem un citrusaugļiem. Neatkarīgi no šī vieglākā stila daži vīnkopji ir sasnieguši ļoti cienījamus rezultātus ar šo šķirni. Tas ir saistīts ar intensīvāku saldumu un garšīgu aromāts aprikožu un medus.

Horvātijas austrumos, in Slavonija un Podunavlje, maina Chardonnay vairāk stiprākā un nopietnākā vīnā, ar augļu un garšīgu raksturu. Kā Chardonnay turklāt var nogatavoties ozolkoka mucas un tiek ražots, izmantojot tā saukto sur lie tehnoloģiju, vīns sasniedz ārkārtīgi augstu kvalitāti. Podunavljē (reģions gar Donau) kļūst par Chardonnay ražots ar spēcīgu un pilnvērtīgu raksturu, kas pēc tekstūras ir gandrīz sviestains, ar augstu alkohola saturu un dažādi nogatavojušies aromāts's.

Garšas no Chardonnay

Laikam ejot un vīns spējis nogatavināties ilgāk, no tā veidojas daudz labāka šķirne. Tas iegūst eksotisku augļu, sviesta, riekstu garšas profilu. Augstākas kvalitātes vīns, kuram ir ļauts nogatavināt ozolkoka mucas iegūst patīkami vaniļas toni aromāts.

Kas ietekmē arī chardonnay vīns ir tas, vai vīnogas aug vēsākā vai siltākā klimatā. Chardonnay no siltā klimata ir daudz vairāk aromāts atgādina lazdu riekstus, žāvētus augļus, grilētas mandeles, sviestu, laima ziedus, popkornu, ozolu, akāciju, valriekstu, biskvītu, ananāsus un mango. Chardonnay vīnam no vēsākas vietas ir garšas profils un aromātsĀbolu, bumbieru, meloņu, eksotisku augļu, citrusaugļu.

Koksnes novecošana vai novecošana tērauda tvertnēs

Turklāt vīnogu var izturēt arī dažādos veidos. Tas dod arī citas garšas. Chardonnay patīk novecošanās kokā, it īpaši ozolkoka mucas. ozolkoka mucas dot chardonnay vīns ir pilnīgi unikāls raksturs. Vīns ir līdzīgs šim sarkanvīns, parasti ir sarežģītāka un pilnīgāka pēc garšas.

Vīns labi noveco arī tērauda tvertnēs. Bet tad tas iegūst pavisam citu garšu, tas nedaudz izskatās Pinot Grigio un Sauvignon Blanc. Bet tas noteikti nebūs tas pats. Vīns no tērauda tvertnēm ir nedaudz svaigāks, auglīgāks un maigāks nekā Pinot Gris, Riesling, Grasevina un Sauvignon Blanc.

Is chardonnay salds vīns vai ir chardonnay Sausais vīns?

Chardonnay vīnogas ir ļoti piemērotas kvalitatīvu vīnu pagatavošanai. Tos var izmantot gan sausiem baltvīns vai izmanto dzirkstošo vīnu. Bet chardonnay var būt arī salds baltvīns ir. Cukura saturs vīnogās var būt ļoti augsts. Ja arī skābes ir augstas, šī vīnoga spēj ražot ļoti sabalansētu vīnu. Pēc tam tas kļūst par spēcīgu un plašu vīnu ar lielu treknumu un apjomu.

Atkarībā no augsnes veida un klimata, chardonnay dažādi vīna stili. Dzīvāks ar lielāku skābumu ziemeļos, kur klimats ir vēsāks. Dienvidos ar siltāku klimatu un vairāk saules, chardonnay vīns apaļāks un garšā pilnīgāks.

Ar kādiem ēdieniem tu ēd chardonnay vīns?

Chardonnay iet daudzos virzienos struktūras un garšu ziņā. Atkarībā no izvēlētā varianta ir vairākas iespējas, kā ar to kombinēt dažādus ēdienus. Nedaudz svaigāka versija lieliski sader ar salātiem un vēžveidīgajiem vēžveidīgie. Ideāli sader ar austerēm, mīdijām un citiem sāļiem ēdieniem čaumalas. Piemērotāks ir pilnīgs, apaļš vīns olīvju eļļa, krēmveida zivis vai mērces.

Kokā izturētais vīns ir ideāli piemērots kūpinātajam VIS patīk lasis, makrele vai cepta vista. Chardonnay tāpēc ir ideāls papildinājums dažādiem zivju ēdieniem, piemēram lasis, sviestzivs vai omārs. Bet blakus VIS vai šis variants ir labi kombinējams arī ar ēdieniem no grila, ķirbju risoto, kišu, putnu gaļu, cūkgaļu un daudziem siers sugas.

Chardonnay vīns mūsu klāstā

Patiesībā ir piemērots ikvienam chardonnay atrast. Vai tas ir salds chardonnay ir, sauss chardonnay vai dzirkstošs chardonnayDaudzpusības dēļ ar glāzi glāzi varat doties visos virzienos chardonnay vīns!

Alternatīvas

Tam ir daudz alternatīvu vīnu Chardonnay ar līdzīgiem garšas profiliem. Dažas no tām ir Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, sausas Riesling, viognier, Pinot Grigio, Graševina of Posip. Katram no šiem vīniem ir savs unikāls garšas profils, taču visi trīs ir pazīstami ar to droogs un kraukšķīgs ar augstu skābumu. Tas padara tos par ideālu alternatīvu tiem, kas vēlas izmēģināt kaut ko citu. Alternatīvas, piemēram Pinot Grigio en Graševina ir lieliska izvēle tiem, kas dod priekšroku kraukšķīgam baltvīni ar vieglām citrusaugļu garšām.