Labākais vīna savienojums ar mīdijām

Vīns ar mīdijām, tā ir kombinācija, kas daudziem kulinārijas entuziastiem liek sastingt. Mīdiju sāļā garša savienojumā ar vīna svaigumu lieliski saskan. Bet kurš vīns vislabāk sader ar šo gardumu vēžveidīgie? Lai gan ir daudz iespēju, ir viena vīna valsts, kas bieži tiek ignorēta: Horvātija.

Horvātijas vīni, iespējams, vēl nav tik labi pazīstami kā franču vai itāļu vīni, taču tie piedāvā unikālu garšas pieredzi, kas lieliski sader ar mīdijām. Mīdijas ir vienas no iecienītākajām jūras veltēm pasaulē un iecienīta izvēle jūras velšu cienītājiem. Un pie viena gerecht no mīdijām nekas neder labāk par vienu glāze vīna. Bet kurš vīns vislabāk sader ar mīdijām?

Gliemenes ir populāri un garšīgi vēžveidīgie, ko ēd visā pasaulē, taču kvalitāte un garša var atšķirties atkarībā no to audzēšanas vietas. Adrijas jūra, kas atrodas Vidusjūras reģionā, ir pazīstama ar savām gardajām mīdijām un vienu no labākajiem vīniem.

Tāpēc tas ir viens no iecienītākajiem galamērķiem jūras velšu cienītājiem. Kombinācija no Horvātijas vīns un mīdijas no šīs vietas noteikti ir jāizmēģina ikvienam, kas meklē unikālu maltītes pieredzi.

Šajā rakstā mēs dalīsimies ar dažiem padomiem, kā izvēlēties perfektu vīnu, ko pasniegt ar garšīgu gerecht no gliemenēm. Apspriedīsim, kuri vīni vislabāk sader ar dažādām pagatavošanas metodēm un kuri garšas vislabāk sader ar mīdijām.

Vīns ar mīdijām – pārskats

Moselēns

Gliemenes ir vēžveidīgie ka iekšā zoets un sālsūdens. Tiem ir raksturīga sāļa garša, un to pagatavošana ir ļoti daudzpusīga. Mīdijas ir daudz dažādu izmēru un veidu, un tās bieži tiek tvaicētas vai vārītas un pasniegtas ar dažādām mērcēm un garšvielām. Ja jūs nekad iepriekš neesat baudījis vīnu ar mīdijām, ir pienācis laiks to izmēģināt un uzzināt, kāpēc šis pāris ir tik populārs.

Vīns

Vīns ir alkoholiskais dzēriens, ko iegūst, fermentējot vīnogu sulu. Ir daudz dažādu vīnu veidu, katram ir sava garša, aromāts un krāsa. Vīns ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē, un to bieži pasniedz svētku pasākumos un maltītēs. Vīns ar mīdijām ir ne tikai garšīgs, bet arī lielisks veids, kā to pabeigt gerecht un piešķirt tai papildu dimensiju.

Kāpēc vīns un mīdijas tik labi sader kopā?

Vīns un mīdijas ir lieliska kombinācija, jo tie viens otru papildina un uzlabo. Mīdiju sāļā garša lieliski saskan ar daudzu svaigo, augļu garšu baltvīni, kamēr tanīni in sarkanvīni mīdiju garša var pārņemt. Turklāt, skābums daudzos vīnos, lai uzlabotu gliemeņu garšu un uzsvērtu to maigumu mutē. Mīdiju sāļā garša ir lieliski līdzsvarota ar augļu un ziedu garšu aromāts's no labi atdzesēta vīna ar mīdijām.

Kā izvēlēties pareizo vīnu ar mīdijām?

Kuri vīni ar kādām pagatavošanas metodēm sader vislabāk?

Mīdiju gatavošanas veids var ietekmēt vīna izvēli. Tālāk ir sniegti daži ieteikumi, kuri vīni vislabāk atbilst dažādām gliemeņu pagatavošanas metodēm:

• Tvaicētas mīdijas: Tvaicētas mīdijas ir piemērotas vieglām, sausām baltvīns labākais. Padomājiet par vienu Graševina, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio vai vermentino. Šiem vīniem piemīt svaigums skābums kas var labi papildināt mīdiju sāļo garšu. Nekas nepārspēj vienu glāze vīna ar mīdijām, jo ​​šī kombinācija ir svētki jūsu garšas kārpiņām.
• Gliemenes iekšā baltvīns mērce: ar mīdijām baltvīns mērce der sausai baltvīns ar maigu garšu, piemēram, a Chardonnay vai Viognier. Šo vīnu krēmīgā tekstūra labi saskan ar mērces krēmīgo tekstūru, un vīna gludums uzsvērs mīdiju maigo garšu.
• Mīdijas tomātu mērcē: Mīdijas tomātu mērcē lieliski sader ar vieglu, augļainu sarkanvīns labākais, piemēram, viens Pinot Noir vai Gamay. Šie vīni ir ar zemu tanīnu saturu un pēc garšas ir vieglas un augļainas, tāpēc lieliski sader ar tomātu mērces svaigo, skābo garšu.
• Gliemenes ar ķiplokiem: Gliemenes ar ķiplokiem iet kopā ar sausu baltvīns ar izteiktu garšu, piemēram, Muscadet vai Picpoul. Šiem vīniem ir augsts skābums un izteikta garša, kas lieliski saskan ar ķiploku spēcīgo garšu. Šī ir ideāla vīna un mīdijām kombinācija.

Kā mīdiju un vīna garšas ietekmē viena otru?

Izvēloties vīnu ar mīdijām, ir svarīgi pievērst uzmanību gan gliemeņu, gan vīna garšām. Labam vīnam ir jāuzlabo un jāpapildina mīdiju garša, nepārspējot tās. Tālāk ir sniegti daži padomi garšu apvienošanai:

• Sāļās garšas: Sāļās garšas atbilst vīniem ar augstu skābums labākais. The skābums palīdz neitralizēt sāļās garšas un mīkstina mīdiju garšu.
• Pikantas garšas: vīni ar augļu garšu vislabāk sader ar pikantiem aromātiem. Šiem vīniem ir augļu garša, kas labi saskan ar pikantajām garšām un tajās nedominē.
• Krēmveida garšas: vīni ar vieglu, sausu garšu vislabāk sader ar krēmīgām garšām. Vīna vieglā garša lieliski saskan ar mīdiju krēmīgo tekstūru un nepadara gliemeņu garšu par smagu.

Mīdiju vārīšana vīnā

Gliemenes vāra baltvīns ir populārs veids, kā to izdarīt vēžveidīgie sagatavot. Tas nodrošina garšīgu garšu un piešķir mīdijām nedaudz papildu. Process ir salīdzinoši vienkāršs, un to var pabeigt īsā laikā.

Lai tajās pagatavotu mīdijas baltvīns, sāc ar mīdiju mazgāšanu un bārdu noņemšanu. Tad lielā pannā uzkarsē nedaudz eļļas un pievieno ķiplokus, šalotes un, iespējams, pētersīļus. Kad šīs sastāvdaļas ir pagatavotas, pievienojiet mīdijas kopā ar glāzi baltvīns.

Pārklājiet pannu un ļaujiet gliemenēm gatavoties apmēram piecas līdz desmit minūtes vai līdz tās visas ir gatavas čaumalas esi atvērts. Pēc tam noņemiet slēgto čaumalas un ielieciet mīdijas uz šķīvja. Mīdijām pārlej ar mērci no pannas un pasniedz ar maizes gabaliņu, uz kura iemērkt gardo mērci. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties vieglu un svaigu baltvīns vai nedaudz pilnīgāku rožains, vīna savienošana ar mīdijām vienmēr ir ieguvēja.

Cik daudz vīna ar mīdijām

Mīdiju gatavošanas prieks baltvīns ir tas, ka varat eksperimentēt ar dažādiem vīna veidiem, lai noskaidrotu, kurš no tiem vislabāk atbilst jūsu gaumei. Daži cilvēki dod priekšroku sausiem baltvīns, savukārt citi dod priekšroku saldākam vīnam. Garšas koriģēšanai iespējams pievienot arī dažādus garšaugus un garšvielas. Tas ir vienkāršs, taču garšīgs veids, kā izbaudīt šo garšīgo vēžveidīgie.

Kad runa ir par pareizā vīna daudzuma izvēli mīdijām, ir svarīgi atcerēties, ka tas ir atkarīgs no jūsu personīgās gaumes un vēlmēm. Kopumā uz kilogramu gliemeņu ieteicams lietot vienu pudeli vīna. Tas piešķir gliemenēm pietiekamu garšu, vīnam negūstot virsroku. Tomēr vienmēr ir labāk, ja pa rokai ir kāds papildu vīns, lai jūs varētu pielāgot mērci savai gaumei. Tāpat neaizmirstiet izvēlēties vīnu, kas jums patīk vislabāk dzert, lai jūs varētu baudīt garšīgu glāze vīna ar savu mīdiju ēdienu.

Kuri vīni vislabāk sader ar mīdijām?

Baltvīns ar mīdijām

Baltvīni parasti vislabāk sader ar mīdijām. Tiem ir svaiga, augļu garša, kas labi saskan ar mīdiju sāļo garšu. Zemāk ir daži baltvīni kas labi sader ar mīdijām:

• Posip vīns ir lieliska izvēle pie mīdijām. Šis baltvīns no Horvātijas ir svaiga un augļu garša, kas lieliski saskan ar mīdiju sāļo un nedaudz saldeno garšu.
• Pinot Grigio: Pinot Grigio ir viegla, svaiga garša ar citrusaugļu un ziedu nokrāsu. Tas labi sader ar tvaicētām mīdijām.
• Sauvignon Blanc: Sauvignon Blanc ir svaigs skābums un viens aromāts citrusaugļu un zaļo ābolu. Tas labi sader ar tvaicētām mīdijām un mīdijām ar ķiploku.
• Vermentino: Vermentino ir svaiga, sāļa garša ar citrona un persiku nokrāsu. Tas labi sader ar tvaicētām mīdijām.
• Graševina vīns ir pārsteidzoši laba izvēle pie mīdijām. Šis baltvīns no Horvātijas ir atsvaidzinoša garša ar citrusaugļu un zaļo ābolu notīm, kas lieliski sader ar mīdiju sāļo garšu.
• Chardonnay: Chardonnay ir maiga, krēmīga tekstūra un ābolu un sviesta garša. Tas labi sader ar mīdijām baltvīns mērci.

Sarkanvīns ar mīdijām

Tomēr sarkanvīni vispār ar mīdijām neiet tik labi kā baltvīni, ir daži sarkanvīni kas labi sader ar mīdijām tomātu mērcē. Zemāk ir daži sarkanvīni kas labi sader ar mīdijām:

• Pinot Noir: Pinot Noir ir viegla, augļu garša ar zemeņu un aveņu nokrāsu. Tas labi sader ar mīdijām tomātu mērcē.
• Merlot: Merlot no vīna darītavas Blato 1902 uit Korčula ir viegla, augļu garša ar ķiršu nokrāsu. Tas labi sader ar mīdijām tomātu mērcē.

Secinājums par vīnu ar mīdijām

Izvēloties pareizo vīnu ar mīdijām, var būt atšķirība starp labu un lielisku maltīti. Izvēloties vīnu, ir svarīgi ņemt vērā gliemeņu pagatavošanas metodi un vīnā esošās garšas. gerecht tiek izmantoti. Vispār der baltvīni vislabāk ar mīdijām, bet ir arī tādas sarkanvīni kas labi sader ar mīdijām tomātu mērcē.

Īsāk sakot, ar pareizo vīnu ar mīdijām maltīte kļūst ne tikai garšīgāka, bet arī īsts kulinārijas piedzīvojums. Ievērojot šos padomus un izvēloties pareizo vīnu, varat baudīt gardu maltīti ar mīdijām un vīnu.