6 padomi vīna dekantēšanai

Vīna dekantēšana ir būtisks process, lai iegūtu optimālu garšu un aromātsvīna fotogrāfijas, lai atklātu. Tā ir sena tehnika, ko joprojām izmanto, lai to nogaršotu sarkanvīns un lai atdalītu nogulsnes, kas varētu būt izveidojušās pudelē. Dekantēšanas process ir ne tikai funkcionāls, bet arī var būt brīnišķīgs papildinājums jebkura vīna cienītāja prezentācijai.

Vīns ir dzēriens, ko cilvēki visā pasaulē ir dzēruši un baudījuši gadsimtiem ilgi. Pareiza vīna pasniegšana ir ļoti svarīga tā garšai un garšai aromātspilnībā izmanto savu potenciālu. Svarīgs solis šajā procesā ir vīna dekantēšana. Dekantēšana attiecas uz vīna pārnešanu no pudeles uz karafe, lai atdalītu vīnu no jebkādām nogulsnēm un pievienotu vīnam skābekli.

Vīna dekantēšana ne tikai sniedz vislabāko garšu, bet arī vīna pasniegšanas laikā varat izveidot īstu izcilību. Šajā rakstā mēs apspriedīsim vīna dekantēšanas pamatus, kā arī dažādus vīna veidus, kurus vislabāk dekantēt. Šajā rakstā mēs apspriedīsim, kāpēc un kad dekantēt vīnu, kā to vislabāk izdarīt un kā nodrošināt vīna vislabāko garšu.

Dekanta vīna nozīme

Vīna dekantēšana vienkārši nozīmē vīna ieliešanu no pudeles karafes vai citā piemērotā traukā. Šis paņēmiens ir paredzēts, lai atdalītu vīnu no jebkādiem nosēdumiem un vēdinātu vīnu, izceļot garšu un aromāts's attīstās labāk, un vīna dzeršana kļūst par patīkamāku pieredzi. Vīna dekantēšana ir mūžīga prakse, ko vīna cienītāji veic visur, un tā joprojām ir svarīga laba vīna baudīšanas sastāvdaļa. glāze vīna.

Kāpēc un kad dekantēt vīnu?

Dekantēšana ir svarīgs solis vīna pasniegšanā, jo tā saglabā garšas un garšas īpašības aromāts's no vīna stiprina un uzlabo. Vīna ieliešana dekanterī var palīdzēt no vīna atdalīt visas pudelē sakrājušās nogulsnes. Tas var būt īpaši svarīgi ar vecākiem vīniem, jo ​​tie, visticamāk, veidos nogulsnes. Vīna atdalīšana no nosēdumiem var būtiski uzlabot vīna garšu un tekstūru.

Turklāt vīna dekantēšana var pievienot vīnam skābekli. Caur vīnu kontakts ienest ar skābekli, var garšas un aromātsvīna attīstība un ziedēšana. Tas ir īpaši svarīgi jauniem vīniem, kuriem vēl nav bijis pietiekami daudz laika nobriest un attīstīties.

Dažādi scenāriji dekantēšanas laikā

Ir vairāki dažādi scenāriji, kuros jums vajadzētu dekantēt vīnu. Visbiežākais iemesls vīna dekantēšanai ir nogulumu atdalīšana. Tas ir īpaši svarīgi gados vecākiem cilvēkiem sarkanvīni, jo tiem ir lielāks nogulumu veidošanās risks. Ja jums ir vairākus gadus veca vīna pudele, iespējams, ka tajā ir nogulsnes un ir nepieciešama dekantēšana.

Vēl viens iemesls vīna dekantēšanai ir ļaut jauniem vīniem elpot un to garšām un aromātsir attīstīties. Jaunie vīni var būt diezgan cieši un aizvērti, kad tie pirmo reizi iznāk no pudeles. Tos dekantējot un iepildot kontakts ienest ar skābekli, var garšas un aromātsvīna attīstība un ziedēšana. Tas var būt īpaši svarīgi vīnos ar augstu tanīna saturu, piemēram Cabernet Sauvignon vai Nebbiolo.

Visbeidzot, vīna dekantēšanai var būt arī estētiska funkcija. Vīna ieliešana skaistā karafē var pievienot vizuāli pievilcīgu elementu jūsu galda klājumam un uzlabot kopējo atmosfēru un vīna dzeršanas pieredzi.

Kā dekantēt vīnu?

Tagad, kad jūs saprotat, kāpēc un kad dekantēt vīnu, apspriedīsim, kā to vislabāk izdarīt. Tālāk ir sniegti daži vispārīgi padomi kļūdas novērst.

1. darbība. Izvēlieties pareizo karafi

Pareiza karafe izvēle ir svarīga, jo tā var uzlabot vispārējo vīna dzeršanas pieredzi. Labam karafem jābūt pietiekami lielam, lai tajā ietilptu visa vīna pudele, un pietiekami platam, lai ļautu vīnam aerēties, kad to ielejat karafe. Vēlams izvēlēties caurspīdīgu karafe, lai lejot varētu redzēt vīna krāsu un dzidrumu.

2. darbība: pārbaudiet, vai nav nosēdumu

Pirms sākat dekantēt vīnu, pārbaudiet, vai pudelē nav nosēdumu. Novietojiet pudeli vertikāli un pārbaudiet, vai pudeles apakšā ir nogulšņu slānis. Ja ir nogulsnes, uzmanīgi ielejiet, lai tās nenokļūtu karafē.

3. darbība: atveriet vīna pudeli

Pirms sākat liet vīnu karafē, jāatver vīna pudele un jānoņem korķis. Izmantojiet korķviļķi, lai viegli izvilktu korķi no pudeles, to nesabojājot. Noteikti pārbaudiet, vai korķī nav bojājumu vai Pelējums, jo tas var norādīt uz problēmām ar vīnu.

4. solis: ielejiet vīnu karafe

Lēnām sāciet liet vīnu karafē. Turiet pudeli pēc iespējas zemāk pie karafes, lai viegli ļautu vīnam plūst. Centieties izvairīties no pārāk lielas pudeles sasvēršanas, jo tas var izraisīt nosēdumu pārnešanu no pudeles uz karafi.

5. solis: Ļaujiet vīnam elpot

Pēc vīna ieliešanas karafe, pirms pasniegšanas ļaujiet tam kādu laiku paelpot. Precīzs laiks, kas nepieciešams, lai vīns ieelpotu, ir atkarīgs no vīna veida un tā vecuma. Kopumā jaunākiem vīniem ir nepieciešams mazāk laika elpot nekā vecākiem vīniem.

6. darbība: pasniedziet vīnu

Kad vīnam ir ļauts elpot, ir pienācis laiks to pasniegt. Uzmanīgi ielejiet vīnu glāzēs un izbaudiet uzlabotās garšas un aromāts's.

Padomi vīna dekantēšanai:

• Pirms vīna ieliešanas tajā pārliecinieties, vai karafe ir tīra. Iepriekšējo vīnu atliekas var ietekmēt jaunā vīna garšu.
• Pirms dekantēšanas uzglabājiet vīna pudeli vertikāli, lai visas nogulsnes varētu nosēsties pudeles apakšā.
• Pārāk ilgi ļaujot vīnam elpot, tas var izraisīt oksidēšanos

Dekantēt veco vīnu

Vecie vīni ir īpaši delikāti, un dekantējot tos ir pelnījuši papildu rūpes un uzmanību. Nogatavināta vīna dekantēšanas mērķis ir atdalīt to no jebkādiem nosēdumiem un pakļaut to skābekļa iedarbībai, lai garšas un aromātsvar attīstīties labāk. Dekantējot vecu vīnu, ir svarīgi to darīt lēni un uzmanīgi, lai izvairītos no vīna aerācijas vai sabojāšanas. Atverot pudeli, uzmanieties, lai korķa atliekas nenokļūtu vīnā.

Uzsākot dekantēšanu, pudeli ielej ļoti uzmanīgi un lēni, lai pārāk nesakratītu vīnu un karafē neiekļūtu nosēdumi. Kad esat ielej vīnu karafe, jums arī uzmanīgi jāļauj tam atpūsties, lai nogulsnes nosēstos pudeles apakšā.

Dekantējot izturētu vīnu, jāņem vērā arī laiks, kas nepieciešams, lai vīns ieelpotu. Tā kā vecie vīni ir vairāk pakļauti oksidācijai, ir svarīgi ļaut tiem elpot īsāku laiku nekā jaunākiem vīniem. Pirms pasniegšanas neļaujiet vīnam elpot ilgāk par pusstundu.

Vecie vīni var būt pārāk spēcīgi, it īpaši, ja tie nav pareizi dekantēti. Nesteidzoties un rūpīgi strādājot, jūs varat nodrošināt vislabākās garšas un rezultātus aromāts's no tava vecā vīna. Izmantojot pareizo pieeju, jūs varat baudīt savu veco vīnu tā, kā tas bija paredzēts: kā skaistu mākslas darbu glāzē.

Vīna dekantēšana bez karafes

Vīna dekantēšana bez karafes var būt sarežģīta, taču šo uzdevumu ir iespējams paveikt ar citu rīku palīdzību. Alternatīva vīna dekantēšanas metode bez karafes ir piltuves izmantošana kopā ar smalku sietu. Ievietojiet sietiņu piltuvē un lēnām ielejiet vīnu caur sietu, lai noņemtu nogulsnes un aerētu vīnu.

Vēl viena iespēja ir iegūt lielu vīna glāze izmanto vīna dekantēšanai. Uzmanīgi ielejiet glāzē vīnu, turot glāzi aiz kātiņa un viegli pavirpinot, lai vīns aerētu un atdalītu nogulsnes. Ņemiet vērā, ka vīna dekantēšana bez karafes prasa nedaudz vairāk prasmju un pacietības nekā izmantojot karafe, tāpēc esiet piesardzīgs un veltiet laiku, lai pareizi apstrādātu vīnu.

Horvātijas vīns dekantēt

Horvātijas vīni kļūst arvien populārāki vīna cienītāju vidū to unikālo garšu un augstās kvalitātes dēļ. Lai gūtu no sevis labāko Horvātijas vīns svarīga loma var būt vīna dekantēšanai. Dekantējot Horvātijas vīnus, ir svarīgi ņemt vērā dažādās vīnogu šķirnes un ar tiem saistītās vīna īpašības.

Kopumā horvātu vīni mēdz būt bagātīgi un sātīgi, ar dziļu nokrāsu aromāts un sarežģīta garša. Šīm garšām un aromātsLai tas varētu pareizi attīstīties, pirms pasniegšanas vīnu vēlams dekantēt.

Dekantējot Horvātijas vīnus, ir svarīgi iepriekš rūpīgi izskalot karafi ar siltu ūdeni, lai noņemtu putekļus vai netīrumus. Pēc tam vīnu var lēnām liet karafē, uzmanīgi atstājot pudelē jebkādas nogulsnes. Pirms pasniegšanas vēlams ļaut vīnam elpot vismaz pusstundu.

Ar Horvātijas vīns dekantējot jūs varat nodrošināt, ka vīns pilnībā atveras un visas garšas un aromātsir labi iznācis. Neatkarīgi no tā, vai jums patīk a Plavac Mali uit Dalmācija no vīna darītavas Blato 1902 vai a Graševina uit Slavonija, dekantēšana noteikti var veicināt vēl labāku vīna pieredzi.

Īpaša horvātu vīna kultūra

Horvātijai ir sena vīnkopības vēsture, un tajā tiek ražoti daži no labākajiem vīniem Eiropā. Horvātijas vīna dārzi gūst labumu no Vidusjūras klimata, bagātīgās augsnes un daudzajām saulē pavadītajām stundām valstī. Lai gan Horvātijas vīni ir mazāk zināmi nekā citu Eiropas valstu, piemēram, Francijas vai Itālija, tos noteikti ir vērts izpētīt. Šeit ir trīs iemesli, kāpēc jums vajadzētu izmēģināt Horvātijas vīnus:

1. Vīnogu šķirņu daudzveidība Horvātijā ir iespaidīga vietējo vīnogu šķirņu daudzveidība, kas nav sastopama nekur citur pasaulē. Tas nozīmē, ka Horvātijas vīni ir unikāli un tiem ir savs raksturs. Piemēram, dažas no populārākajām vīnogu šķirnēm ir Plavac Mali, Malvasia Istrana un Graševina.
2. Augstas kvalitātes horvātu vīni ir pazīstami ar savu augsto kvalitāti un tiek ražoti, pievēršot lielu uzmanību detaļām un amatniecības tehnikām. Daudzi Horvātijas vīna ražotāji izmanto bioloģiskas un ilgtspējīgas metodes, lai nodrošinātu vīnu kvalitāti. Turklāt daudzi vīni nāk no mazām, neatkarīgām vīna darītavām, padarot tos īpaši īpašus un unikālus.
3. Vīna ceļi Horvātija piedāvā vairākus vīna maršrutus, kas ved garām skaistajiem valsts vīna dārziem un vīna darītavām. Šie maršruti piedāvā lielisku iespēju izbaudīt Horvātijas vīnus garša un te mācīties par vīnkopības vēsturi un kultūru valstī. Daži populāri vīna maršruti ir, piemēram, Peljesac vīna ceļš, vīna maršruti Korčula un vīna ceļš no Istrija.

Īsāk sakot, ja esat vīna cienītājs un meklējat jaunus un aizraujošus vīnus, ko atklāt, tad noteikti ir vērts izmēģināt Horvātijas vīnus. Ar savu unikālo raksturu un augsto kvalitāti tie ir vērtīgs papildinājums jebkuram vīna pagrabs.

Secinājums par dekantēšanu

Vīna dekantēšana var būt lielisks veids, kā uzlabot garšu un garšu aromātsno jūsu iecienītākajiem vīniem. Gāzējot vīnu, aromāts's un garšas attīstās labāk, un jūs varat baudīt pilnīgāku un sarežģītāku vīna pieredzi. Pareiza karafe izvēle, nosēdumu pārbaude un rūpīga vīna ieliešana ir svarīgas vīna dekantēšanas darbības.

Lai gan ne visi vīni ir jādekantē, tas var būt lielisks veids, kā uzlabot iecienītākos vīnus. Kāpēc gan nepamēģināt? Pasūtiet savu iecienītāko vīna pudeli, izvelciet jauku karafi un izbaudiet uzlabotu vīna pieredzi.

Ja esat vīna cienītājs un jums ir kādi padomi, kā vislabāk dekantēt vīnu, paziņojiet mums komentāros!