Atmaskoti 10 vīna mīti un maldīgi priekšstati par vīnu

Ir dienas beigas. Jums ir bijusi gara diena darbā, un jūs vienkārši vēlaties atpūsties. Jūs paņemat vīna pudeli un ielejiet sev glāzi. Šķiet, ka šī rutīna palīdz jums atpūsties un katru dienu pabeigt dienu.

Bet šis dzeršanas ieradums rada daudzus veselības jautājumus, piemēram, "vai es varu to darīt katru vakaru" vai "vai vīna dzeršana katru dienu ir piemērota manai veselībai?" Vīnam ir gan negatīvas, gan pozitīvas blakusparādības, bet kā jūs zināt, kas patiesībā ir patiesība?

Daži cilvēki var jums teikt, ka jūs nevarat dzert vīnu katru dienu, jo tas kaitē jūsu veselībai. Citi varētu teikt, ka tas patiešām ir labs jums, mērenībā. Tātad, kāds ir patiesais stāsts? Apskatīsim dažas lietas, kurām jūs uzskatāt par vīnu, kas var nebūt patiesība. Šajā emuāra ierakstā mēs kliedēsim dažus mītus par vīna dzeršanu, lai jūs varētu pieņemt labāko lēmumu savai veselībai.

1. Dzerot vīnu, sāp galva

Pretēji izplatītajam uzskatam, vīna dzeršana ne vienmēr nozīmē, ka jums sāp galva. Patiesībā daudzi eksperti saka, ka galvassāpes var izraisīt vīnā esošie sulfīti, nevis pats alkohols. Ja jums viegli sāp galva, mēģiniet dzert vīnu, kurā ir mazāk sulfītu, vai organiskos vīnus, kas parasti nesatur sulfītus.

Daži cilvēki tam tic sarkanvīns izraisa galvassāpes, jo satur histamīnu, vielu, kas atrodama vīnogu mizās. Histamīns ir sastopams lielākos daudzumos sarkanvīns nekā iekšā baltvīns, jo sarkanvīns ir izgatavots no visas vīnogas, ieskaitot mizu.

Hārvardas Medicīnas skolas zinātnieki apgalvo, ka pastāv teorija, ka dažiem cilvēkiem trūkst enzīma, kas noārda histamīnus tievajās zarnās. Alkohols arī inhibē fermentu, tāpēc kombinācija var paaugstināt histamīna līmeni asinīs, kas var izraisīt galvassāpes. Tomēr šī teorija nav pierādīta, un nav konkrētu pierādījumu, kas to apstiprinātu.

2. Vīns vienmēr ir labāks, ja tas ir dārgs

Šis noteikti ir debatēs. Lai gan ir daži lieliski dārgi vīni, ir arī daži lieliski vīni, kas ir lētāki. Tas tiešām ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Ja vēlaties ietaupīt naudu, nav kauns izvēlēties lētāku pudeli.

Daudzi cilvēki domā, ka vīna iegādei ir jātērē daudz naudas, lai to izbaudītu, taču tā vienkārši nav taisnība. Ir pieejams daudz lielisku vīnu visos cenu diapazonos, lai jūs varētu atrast kaut ko savam budžetam.

Ir daži faktori, kas veicina vispārējo vīna kvalitāti, piemēram, vīnogu šķirne, terroir un vīna darīšanas process. Tomēr šie faktori ne vienmēr nozīmē, ka dārgi vīni vienmēr ir labāki. Patiesībā ir daudz garšīgu un pieejamu vīnu. Tas tiešām ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Ja vēlaties ietaupīt naudu, nav kauns izvēlēties lētāku pudeli.

3. Baltvīna misa atdzesēts tiek pasniegtas un sarkanvīns jāpasniedz istabas temperatūrā

Šis ir vēl viens mīts, par kuru bieži tiek diskutēts vīna cienītāju vidū. Lai gan nav laba vai főút atbilde ir tāda, ka tas tiešām ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Daži cilvēki dzer baltvīns drīzāk atdzesēts, savukārt citi dod priekšroku kaut kam siltākam. Sarkanvīnu var pasniegt arī dažādās temperatūrās atkarībā no jūsu vēlmēm. Galu galā jūs izlemjat, kura temperatūra jums patīk.

4. Baltvīns vienmēr ir labāks ar VIS en sarkanvīns vienmēr ir labāk ar gaļu

Atkal, tas ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Daži cilvēki dod priekšroku baltvīns bij VIS, kamēr citi tā domā sarkanvīns der labāk. Galu galā tas ir par to, kas jums patīk un kas jums patīk. Kombinēšanai nav stingru noteikumu ēst un vīnu.

5. Vīna dzeršana padara resnu

Par to bieži rūpējas daudzi cilvēki, kuriem patīk dzert vīnu, bet kuriem ir bažas par savu svaru. Tomēr jums nav jāuztraucas. Lai gan tā ir taisnība, ka vīns kalorijas tas ir arī pildīts ar veselīgiem antioksidantiem. Tātad, kamēr jūs dzerat mērenībā, jums nav par ko uztraukties.

Daži cilvēki uzskata, ka jūs nevarat dzert vīnu un zaudēt svaru. Bet tas ir tikai mīts. Tātad, jā, jūs varat dzert vīnu un zaudēt svaru, ja ņemat vērā kalorijas. Vīns satur apmēram septiņus kalorijas uz gramu, tātad standarts vīna glāze satur apmēram 105-120 kalorijas. Vienkārši paturiet prātā porcijas lielumu!

Kad atrodaties restorānā, ir viegli pārsniegt standarta piecu unču daudzumu. Tāpēc ir svarīgi sekot līdzi savam patēriņam un ievērot mērķa kaloriju diapazonu. Ja jūs darāt šīs lietas, tas patiks a glāze vīna vakariņās neattur savus svara zaudēšanas centienus!

Šīs ir tikai dažas no lietām, kurām jūs varētu ticēt par vīnu, kas patiesībā nav patiesas. Atcerieties, ka, dzerot vīnu, galvenais ir mērenība. Patiesībā, katru dienu izbaudot dažas vīna glāzes, tas var nākt par labu jūsu veselībai, tāpēc nejūtieties vainīgs, izbaudot savu iecienīto vīnu.

Ir daži pierādījumi, ka mērens vīna patēriņš var palīdzēt aizsargāt pret svara pieaugumu, taču liela daudzuma vīna dzeršana veicina svara pieaugumu, nevis svara zudumu. Un tā kā pārmērīga alkohola lietošana var izraisīt arī citas veselības problēmas, ja vēlaties zaudēt svaru, vislabāk ir kontrolēt savu devu.

6. Vīns ir pilns cukurs

Daudzi cilvēki domā, ka vīns ir pilns ar cukurs, Bet tā nav taisnība. Standarts glāze vīna satur ļoti maz cukurs. Sausie sarkanvīni patīk Plavac Mali, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon en Syrah bieži satur mazāk par vienu gramu cukurs, un sauss baltvīni patīk Pinot Grigio, Posip, Graševina en Chardonnay ir no viena līdz pusotram gramam cukurs standarta ielejā.

Pat saldāki vīni reti satur vairāk par diviem līdz četriem gramiem cukurs. Tātad nākamreiz, kad apsverat, vai glāze vīna dzert, neļaujiet bailēm no cukurs! Bet atcerieties būt mērenam vīna dzeršanā. Pārāk daudz alkohola nenāk par labu jūsu veselībai.

7. Ja vīna dzeršana ir laba, vairāk ir jābūt labākam

Mēs visi zinām teicienu "vīns ir labs jums". Un, lai gan ir taisnība, ka vīnam ir daži ieguvumi veselībai, ir arī daži maldīgi priekšstati par vīnu, kas var likt cilvēkiem domāt, ka tas ir vēl veselīgāks nekā patiesībā.

Tā ir taisnība, ka mērens vīna patēriņš ir saistīts ar sirds slimību samazināšanos, taču tas nenozīmē, ka liela daudzuma vīna dzeršana ir laba jūsu sirdij. Faktiski pārmērīga alkohola lietošana ir saistīta ar paaugstinātu augsta asinsspiediena, insulta un citu sirds un asinsvadu problēmu risku. Tāpēc, ja vēlaties baudīt sirdij veselīgas vīna priekšrocības, ievērojiet mērenu patēriņu.

Tomēr sarkanvīns satur antioksidantus, patiesībā tajā nav tik daudz antioksidantu kā daudzos citos augļos un dārzeņos. Tātad, ja vēlaties palielināt savu antioksidantu uzņemšanu, paņemiet sauju ogu vai glāzi svaigi spiestas apelsīnu sulas.

Lai gan mērens vīna patēriņš ir saistīts ar dažiem ieguvumiem veselībai, ir svarīgi atcerēties, ka vīns joprojām ir alkoholisks dzēriens. Un tāpat kā visus alkoholiskos dzērienus, to vajadzētu lietot ar mēru. Pārāk daudz vīna dzeršanas var izraisīt svara pieaugumu, paaugstinātu asinsspiedienu un citas veselības problēmas. Tāpēc baudiet vīnu mērenībā un ievērojiet ieteiktās alkohola lietošanas vadlīnijas.

8. Lai baudītu vīnu, nepieciešams īpašs aprīkojums

Daudzi cilvēki domā, ka vīna pagatavošanai ir vajadzīgas īpašas glāzes, karafes un cits aprīkojums dekantēt baudīt vīnu. Bet patiesība ir tāda, ka viss, kas jums nepieciešams, ir glāze. Derēs jebkurš vecs stikls. Jums nevajag neko īpašu. Jums nav vīna pagrabs, īpašas glāzes vai korķviļķis vīna baudīšanai.

Jums tiešām vajag tikai pudeli vīna un glāzi. Protams, ja vēlaties gūt maksimālu labumu no vīna dzeršanas, ir dažas lietas, kas to var padarīt patīkamāku. Bet būtībā vīns ir paredzēts baudīšanai, nevis rūpēm.

Tāpēc nākamreiz, kad jutīsieties iebiedēti no visiem vīna "noteikumiem", atcerieties, ka varat tos visus ignorēt un vienkārši dzert to, kas jums garšo. Priekā!

9. Vīns vienmēr kļūst labāks ar vecumu

Tas ir populārs uzskats, ka vīns vienmēr kļūst labāks ar vecumu, taču tas ne vienmēr tā ir. Lai gan daži vīni laika gaitā kļūst labāki, citus vislabāk baudīt jaunus un svaigus. Tas viss ir atkarīgs no vīna veida un tā pagatavošanas veida. Kopumā ir baltvīni un dzirkstošie vīni, kas paredzēti lietošanai iepriekš sarkanvīni.

Lai gan daži vīni gūst labumu no dažiem gadiem pagrabs daudzus citus vislabāk dzert jaunus un svaigus. Tas tiešām ir atkarīgs no attiecīgā vīna veida. Tāpēc noteikti veiciet izpēti, pirms atstājat pudeli pārāk ilgi.

Tāpēc nākamreiz, kad domājat par vīna pudeli paturēšanu īpašā gadījumā, vispirms veiciet izpēti, lai noskaidrotu, vai vēlāk tā patiešām garšos labāk. Pastāv iespēja, ka jūs to izbaudīsiet tikpat ļoti, ja ne vairāk, ja dzersiet to tagad.

10. Baltvīns ir tikai priekš VIS en teļādauz sarkanvīns ir paredzēts tikai sarkanajai gaļai

Tas ir mīts, ka baltvīns tikai priekš VIS en teļāda ir un sarkanvīns tikai sarkanajai gaļai. Patiesībā nav stingru noteikumu par to, kuri vīna veidi ir jāsavieno ar kādiem ēdieniem. Labākais veids, kā uzzināt, kas labi sader kopā, ir eksperimentēt un uzzināt, kas jums patīk.

Lai gan ir taisnība, ka noteikti vīni labāk sader ar noteiktiem ēdieniem, nav stingru noteikumu par to, ko drīkst un ko nedrīkst. Galu galā tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Tāpēc nebaidieties eksperimentēt un atrast to, kas jums patīk.

Vīna mīti un pārpratumi

Mēs visi zinām mītus par vīnu – to sarkanvīns tikai ziemai, ka baltvīns tikai priekš VIS ir un tas rožains tikai priekš zomērs ir. Bet patiesība ir tāda, ka vīna baudīšanai nav stingru noteikumu. Tāpēc nebaidieties atvērt filiāli un izmēģināt kaut ko jaunu nākamreiz, kad būsiet vietējā alkoholisko dzērienu veikalā vai restorānā. Kas zina, iespējams, atradīsiet savu jauno iecienīto vīnu!

Mēs ceram, ka šis emuārs ir palīdzējis noskaidrot dažus vīna mītus, kuriem jūs, iespējams, ticējāt. Ja vēlaties paplašināt savu pasauli un garšas uztveri. Vīna pagatavošana prasa kādu laiku mācīties dzert, ja jums ir a iesācējs aizraujas ar vīna dzeršanu. Tāpēc veltiet laiku, lai mācīties kas tev patīk.