Populiariausi Kroatijos baltieji vynai

Populiariausias balti vynai yra Kroatijoje Posip, Graševina, grk, Vugava, Škrlet, Istarska malmsey. Ir nors kai kurios vietinės Kroatijos baltojo vyno rūšys yra išvardytos žemiau, jų yra daug daugiau, nes manoma, kad Kroatijoje yra daugiau nei 130 vietinių vyno veislių. Bet kuris iš šių balti vynai ar jau žinai?

Posip

Pošipas – tai vietinė Kroatijos vynuogė, atsitiktinai atrasta Korčulos saloje. Nors ji auginama ir kituose Dalmatijos regionuose, Korčuloje ši vynuogė vis dar plačiai auginama ir geriausius rezultatus pasiekia vynuogynuose aplink Smokvicos ir Čaros kaimus.

Geriausios „Pošip“ veislės versijos bus sodraus skonio ir harmoningos, puikiai subalansuotos tarp alkoholio ir rūgštingumasPaprastai jie yra aukso geltonumo su vaisių aromatu. aromatasabrikosų, migdolų, Viduržemio jūros žolelių, figų ir citrusinių vaisių natos. „Pošip“ vynai puikiai dera su dauguma Dalmatijos patiekalų, ypač VIS ir vėžiagyvių, o ąžuole brandintas variantas puikiai dera su aštuonkoju ar veršiena.

Taip pat puikiai dera kartu su sūris ir vytinta mėsa. Pošipas buvo pirmoji baltoji vynuogė iš Kroatijos su saugoma geografine kilme.

Graševina

Graševina yra kroatų pavadinimas Vidurio Europos velšryslingai (taip pat žinomai kaip Laški rizling, Olaszrizling, Riesling Italico), kuri nėra gimtoji šalyje, tačiau duoda geriausius rezultatus Kroatijoje.

Tai taip pat pagrindinė Kroatijos vynuogė baltas vynas, nes jis sudaro ketvirtadalį visų vynmedžiai kurie ten pasodinti. Graševina pasižymi malonumu, vaisių ir gėlių aromatas's, gyvas rūgštys, šiek tiek kartoko poskonio, pilnumo ir harmonijos.

Vynai svyruoja nuo putojančių, sausų (šviežių, bet ir ąžuolinių) iki pusiau saldžių ir vėlyvo derliaus brangakmenių. Šie vynai yra labai universalūs, todėl per vieną vakarienę juos galima derinti su kiekvienu patiekalu.

Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Gris

Pinot Sivi yra kroatų variantas Pinot Grigio, taip pat žinomas kaip Pinot Gris ir Grauburgunder, yra baltųjų vynuogių veislė, kuri, kaip manoma, kilusi iš Burgundijos, tačiau vynuogė parodė nuostabų potencialą žemyninėje Kroatijoje, todėl ši vynuogė dažnai auginama Kroatijos regione. Slavonija pasodino ir pagamino puikių vynų.

Jie yra tankūs ir koncentruoti, su tipiškomis baltų gėlių, medaus, imbiero, abrikosų, citrinų, žolelių ir džiovintų vaisių natomis. Vynai dažniausiai būna sausi, o kai kurios išdžiovintos veislės. Paprastai jie būna sotūs ir dera su paukštiena, medžiojamaisiais paukščiais ir kiauliena.

Kvepia gėlių žiedų, baltų citrusinių vaisių ir kriaušių natos. Sodraus pojūtis burnoje, kupinas prinokusių vaisių natų, tropinių vaisių kaip ananasų natos. Su gausybe Viduržemio jūros žolelių. Apdaila mineralinė, ilga ir pilna.

Traminakas / Gewürztraminer

Traminac yra kroatų pavadinimas, reiškiantis dar vieną iš Vidurio Europos mėgstamiausių baltas vynas, veislė žinoma vokiškai kaip Gewürztraminer. Veislės pavadinimas kilęs iš kaimo Pietų Tirolyje, vokiškai kalbančioje šiaurės Italijos dalyje, vadinamo Traminu, bet, deja, negalime pasakyti, iš kur ši veislė atsirado.

Jis turi ilgą ir sudėtingą genetinę istoriją, kurią dar labiau apsunkina tai, kad šios veislės genetika yra nepaprastai sudėtinga ir regione vyko daug karų, o anksčiau šis vynas buvo tiesiog vadinamas Tramineris, šis pavadinimas pakeistas į Gewürztraminer. „Gewürz“ reiškia prieskonį ar kvepalus, todėl leidžia suprasti, koks iš tikrųjų yra vynas.

Per ilgą šios vynuogės istoriją Europoje ji buvo išplitusi visame žemyne, o daug vėliau perkelta ir į naująjį vyno pasaulį. Kroatijoje šis vynas daugiausia gaminamas Erduto ir Iloko regionuose dėl gerų klimato sąlygų ir derlingos žemės. Donau šiai vynuogei sekasi gerai.

Tai itin aromatingas vynas su rožių, ličių ir pasiflorų puokšte, Kroatijoje kartais vadinamas „moterišku vynu“. Jį galima gerti vieną, kaip aperityvą, bet galima derinti su riebesniais patiekalais, tokiais kaip foie gras, puikūs sūriai ir puikūs desertai.

Istarska malmsey

Istarska malmsey yra vietinė Kroatijos baltųjų vynuogių veislė, daugiausia auginama Istrijoje, kur daugiausia naudojama veislininkystei. Šie maistui tinkami vynai paprastai yra švieži ir vaisiniai, su mineralinėmis natomis ir... aromatasžalių obuolių, akacijų ir abrikosų.

Nors dauguma veislių mėgstamos jaunos, kai kurie gamintojai jas ilgą laiką brandina ąžuolo, akacijos vazonuose arba amforose, kad gautų šiek tiek kitokią išraišką. malmsey-vynai dera su balta žuvimi, kitų rūšių jūros gėrybėmis, bet ir su įvairiais patiekalais, ruošiamais su baltuoju Istrijos triufeliu.

Be Istrijos, vynuogės taip pat auginamos kai kuriose Slovėnijos dalyse ir Italijos Friuli-Venezia Giulia regione.

Škrlet

Škrlet yra laikoma vietine Kroatijos baltąja vynuogėmis. Nors jos kilmė vis dar nežinoma, ši vėlai sunokstanti vynuogė pirmą kartą paminėta raštu 1856 m. Daugiausia auginama Pokupljėje ir Moslavinoje ir duoda geriausius rezultatus pietiniuose šlaituose, kurie ištisus metus gauna pakankamai saulės. Nuo Škrlet dažniausiai gaminamas šviežias ir šviežias jaunas vynas, pasižymintis šviesiai geltona spalva su tipiškais žaliais atspalviais.

Paprastai jame juntami gėlių ir vaisių aromatai – žali obuoliai, kriaušės ir geltonos slyvos, kuriuos ryškiai rūgštingumas papildyti. Vynas puikiai dera su lengvais patiekalais, tokiais kaip gėlavandenė žuvis, makaronai arba pagrindiniai patiekalai iš paukštienos. Įdomu tai, kad vynuogių pavadinimas kilęs iš vokiško žodžio scharlach (skarlatina) dėl tipiškų raudonų taškų, kurie retkarčiais atsiranda ant vynmedis pasirodyti.

graikų / Grk Bijeli

Grk arba Grk bijeli yra vietinė Kroatijos vynuogė iš Korčulos salos, kuri daugiausia naudojama sausų vynuogių gamyboje balti vynai. Vynuogės retai duoda didelį derlių ir daugiausia auginamos smėlėtose dirvose, supančiose Lumbardos miestą.

Kadangi pavadinimas Grk verčiamas kaip graikiškas, ilgą laiką buvo manoma, kad vynuogių kilmė yra Graikija, tačiau naujausi tyrimai prieštarauja šiai idėjai ir teigia, kad Crljenak Kaštelanski yra vienintelė artima šiai retai ir unikaliai Kroatijos vynuogei.

Be to, žodis g rk gali būti apytiksliai išverstas kaip kartaus – subtilus rūgštumas yra dažna grk vynų savybė. Dauguma Grk vynų yra mineralinis en aromatingas, su aštriais niuansais ir geru balansu tarp rūgštingumas en cukrų. Įdomu tai, kad Grk vynuogėje yra tik moteriškos funkcinės dalys, tai reiškia, kad ji turėtų būti sodinama kartu su kitomis vynuogių veislėmis.

Lumbardoje jis dažniausiai naudojamas kartu su Plavac mali auginami. Grk vynai natūraliai dera su balta žuvimi ir vėžiagyviais, bet gali puikiai derėti ir su rizoto's, makaronų patiekalus ir senus sūris.

Maraština

Nors buvo manoma, kad Maraština yra vietinė Kroatijos vynuogė, tyrimai parodė, kad ji yra glaudžiai susijusi Malvasia del Chianti. Maraština kai kuriose Kroatijos dalyse geriau žinomas kaip Rukatac. Nepaisant to, ši vėlai sunokstanti vynuogė plačiai auginama Kroatijos Dalmatijos regione, ypač Šibeniko apylinkėse ir Hvaro bei Lastovo salose, Peljesac ir Korčula.

Mararaština daugiausia buvo naudojama vynuogių maišymui gaminant cuvée vyną, tačiau pastaruoju metu buvo įrodyta, kad ji yra puiki vynuogė veislių vynų gamyboje. Šie lengvai geriami vynai dažniausiai būna vaisiniai ir kvapnūs aromatasdžiovintų vaisių ir medaus. Jie puikiai dera su balta mėsa, jūros gėrybėmis, VIS, rizoto'smėlis sūris.

Vynuogė taip pat naudojama kroatų desertinio vyno Prošek gamyboje.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski yra saugomos kilmės vynas, gaminamas netoli Momjano Istrijoje. Vynai gaminami iš Muscat veislės, būtent iš Muscat Blanc à Petits Grains veislės. Unikalus mikroklimato ir dirvožemio derinys aplink Momjan pasirodė ypač tinkamas muskato auginimui.

Manoma, kad vynuogė buvo atvežta iš Italijos 1200-aisiais ir buvo pritaikyta per visą istoriją, įgaudama savo išskirtinį charakterį. Regione gaminami vynai yra turtingi ir aromatingas ir gali būti nuo šviesiai geltonos iki auksinės spalvos. Vynuogė naudojama gaminant gėlių ir vaisių sausus vynus bei intensyvesnius desertinius vynus, kurie dažniausiai yra aromatasrazinų, džiovintų figų ir medaus natos.

Šie vynai taip pat gali būti pažymėti kaip archyvinis vynas (arhivsko vino), jei jie buvo brandinami bent penkerius metus. Muškat momjanskivynai tampa geriausiais šaldytuve tarnavo. Jais galima mėgautis kaip aperityvu ir dera su vaisių desertais, ypač pyragais, pudingais ir štrudeliais.

Vugava

Vugava yra vietinė Kroatijos vynuogė, kilusi iš nedidelės Vis salos. Veislė auginama tik saloje, kur šiltame Viduržemio jūros klimate anksti noksta ir klesti terasose. žemė aplink Komizą. Įjungta Vugava pagrindu pagaminti vynai yra aukso geltonumo, švieži ir aromatingas.

De rūgštingumas paprastai yra mažas, alkoholio kiekis didelis, o vynuose paprastai būna daug cukraus. aromatas primena prinokusius vaisius, abrikosus, persikus ir medų, kartais su citrusinių vaisių ir žolelių natomis. Vugava turi ilgą istoriją saloje ir manoma, kad ją atnešė senovės graikai.

Be veislių ir baltųjų mišinių, vynuogės buvo naudojamos ir prošek – Dalmatijos desertiniame vyne, gaminamame iš sausų uogų. Vugava buvo retai naudojamas dideliems vynams gaminti. Nors ir reta, ji visada buvo žinoma kaip aukštos kokybės, aukščiausios kokybės Kroatijos vynuogė. Vugavavynai geriausiai atitinka vietinę virtuvę.

Jie puikiai dera su jūros gėrybėmis, įskaitant vėžiagyvius ir baltas žuvis, bet taip pat dera su paukštiena, salotomis, šviežiais vaisiais, avies ar ožkos sūriu.

Žlahtina

Žlahtina yra vietinė Kroatijos vynuogių veislė, auginama beveik vien Krko saloje, daugiausia aplink Vrbniką. Vynuogė naudojama gaminant lengvą ir gaivią balti vynai kurie skirti džiaugtis jaunais.

Paprastai jie pasižymi gėlių ir citrusinių vaisių aromatais, kuriuos papildo mineralinės natos ir subalansuotas skonis. rūgštingumas. Žlahtina puikiai dera su avies sūriu, VIS– ir jūros gėrybių patiekalus, bet ir su balta mėsa bei aviena. Žlahtinos pavadinimas kilęs iš slaviško žodžio žlahten, kuris verčiamas kaip brangus arba kilnus, galbūt nurodantis vynuogių svarbą senovėje.

Debit

Debit yra vėlai nokstanti baltoji vynuogė, kuri, kaip manoma, kilusi iš šiaurinės Dalmatijos. Jis daugiausia naudojamas kasdieniuose lengvuose veislių vynuose arba kaip vynuogių maišymas, dažniausiai derinamas su kitomis regioninėmis veislėmis. Geriausios išraiškos Debit kilę iš Prominos ir Drnišo vyno regionų. XX amžiaus pradžioje Debit vertinama vynuogių veislė, tačiau ji pamažu prarado savo prestižinį statusą ir 1990-ųjų pradžioje daugiausia buvo gaminama ilgai maceruojant, todėl buvo neįspūdinga ir švelni. balti vynai.

Dešimtojo dešimtmečio viduryje keli gamintojai atsisakė ilgo maceravimo ir pradėjo gyvus bei aromatingus. balti vynai gaminti su aiškiu rūgštingumas ir išskirtinis mineralinis charakteris. Vėlyvas derlius Debitvynuogės kartais naudojamos sodriuose ir koncentruotuose desertiniuose vynuose, o kai kurie gamintojai netgi įžvelgė vynuogių galimybes gaminti išskirtinius putojančius vynus. Vis dar manoma, kad vynuogės kilusios iš Kroatijos, nors alternatyvus pavadinimas Puljižanac – apytiksliai išvertus kaip asmuo iš Apulijos – gali reikšti itališką kilmę.

Debit vynai dera prie avienos ar žuvies patiekalų.

Bratkovina Bijela

Bratkovina Bijela, kartais dar vadinama Bratkovina Blatska, laikoma autochtonine Korčulos salos atmaina. Nors kol kas tiksliai nustatyti šios vynuogės kilmės neįmanoma, faktas, kad spontaniškas kryžminimas Bratkovina Bijela en Zlatarica Blatska davė pradžią Pošip veislei ir kad šios trys veislės beveik išimtinai susijusios su Korčulos sala. Todėl šie faktai patvirtina prielaidą, kad ir Bratkovina Bijela kilęs iš Korčlos.

Tai fritte vynas, puikiai tinkantis prie žuvies patiekalų ir jūros gėrybių, tokių kaip Dalmatijos specialus brudet ir kt. VIS- į vėžiagyviai, bet ir su daržovių bei makaronų patiekalais. Bratkovina Bijela patenkins net ir pačius įmantriausius vyno mėgėjus.

Zlatarica

Zlatarica yra tikra vietinė Kroatijos vynuogių veislė. Jis taip pat žinomas sinonimais Zlatarica Bijela, Zlatarytza ir Zlatharitza. Remiantis 2002 m. atlikta DNR analize, tai yra Pošip veislės tėvinis vynas. Šio vyno nereikėtų painioti su genetiškai skirtingu. Zlatarica Vrgorskos veislė.

Zlatarica yra beveik pamirštas baltas vynas iš Kroatijos. Tačiau pastaroji pamažu populiarėja ir garsėja. Pastaraisiais metais, Zlatarica Štai kodėl tai savotiškai sugrįžo. Tai šviežia baltas vynas ir kartais maišomas su kitomis kroatų rūšimis baltas vynas.

Tai vynas, kuris puikiai dera su krevetėmis, suši ir daržovių sriuba.

malmsey dubrovacka

Ilgą laiką jis buvo laikomas vietine Dubrovniko regiono atmaina, tačiau naujausi moksliniai tyrimai parodė, kad tai yra didelės Viduržemio jūros dalis. Malvasiašeima, ta viena
taip pat galima rasti keliose kitose šalyse, pavyzdžiui, Italijoje ir Ispanijoje. Kroatijoje įrodyta, kad tai viena seniausių veislių, nes jos pavadinimas minimas XIV amžiaus Dubrovniko Respublikos dokumentuose. jo auginimas šiandien apsiriboja siauru Dubrovniko ir Konavlio apylinkių plotu. Dėl savo formos, purios kekės ir storos vynuogių odelės, tinka tradicinio Prošek – saldaus vyno, gaminamo iš pusiau džiovintų vynuogių, gamybai.

Jame lengvai susikaupia didelis cukraus kiekis, todėl saldūs vynai iš Malvasijos yra labai saldūs ir kartu labai stiprūs. aromatas's yra patrauklūs, nuo medaus natų, virš cukruotų citrusinių vaisių, likerio mišinių su džiovintomis figomis ir graikiniais riešutais.

Kujundžuša

Kilmė Kujundžuša nežinoma, bet laikoma vietine veisle. Pagal tradiciją jis buvo pavadintas pagal turkišką žodį (auksas), apibūdinantį auksinę vynuogių spalvą prinokimo stadijoje, ir atitinkamai po kito – Kujundžić, kaip vienas pirmųjų jos gamintojų, pavardės. Jis auginamas išskirtinai Dalmatinska Zagora paregionyje, aplink Imotskio miestą.

Kaip Žlahtina jis suteikia minkštų vynų su švelnesniais rūgštys, todėl dėl savo švelnaus charakterio jį lengva gerti ir jis labai populiarus savo kilmės regione, kur jo vynuogynas sudaro ne mažiau kaip 90%. Tai aromatas yra diskretiškas, su: minkštų vaisių pėdsakų, sumaišytų su švelniais mineralenas. Švelnaus skonio, alkoholio kiekis svyruoja nuo 11 % iki 12 % ir ne per daug ryškus rūgštys.

Rieslingas

Riesling (Rajnski Rizling) – tai veislė, kuri šimtmečius prisitaikė prie vėsoko Vokietijos klimato ir pasiekia geriausių rezultatų tokiame ar panašiame klimate. Tačiau faktas yra tas, kad, kaip ir su Chardonnay, pasižymi puikiu prisitaikymu prie kitų visiškai skirtingų geoklimato sąlygų.

Tose Kroatijos dalyse, kuriose klimatas vėsesnis, atsparumas vynmedis vertinamas esant žemai temperatūrai, kuri lengvai toleruoja vis retesnę žiemos temperatūrą iki minus 20°C. Derlius nuo vidutinio iki didelio priklauso nuo kelių veiksnių, daugiausia geografinių.

Įprasti metai Kroatijos žemyno sąlygomis gali lengvai pasiekti 10.000 15 litrų hektarui. Riesling turi unikalią savybę pasiekti didelį cukraus kiekį prinokusiose vynuogėse, išlaikant labai didelį rūgšties kiekį, dažnai iki XNUMX gramų litre. Dėl šios savybės ir, žinoma, rafinuotumo aromatas, tai beveik ideali visų rūšių predikatų veislė, o vėlyvas derlius būtų pageidautinas minimumas.

Kroatijoje galima rasti tris stilius. Vienas iš jų yra labai lengvas, gaivus ir šiek tiek rūgštus vynas, dažniausiai įprastas derliaus nuėmimo šiauriniuose regionuose rezultatas. Iš vakarinių žemyninės Kroatijos dalių lengvas ir gaivus, iš rytų – brandus ir stiprus.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

Sauvignon daugiausia auginamas žemyninėje Kroatijoje, kur jis atstovaujamas visuose subregionuose, tačiau sėkmingai auginamas ir Kroatijos pakrantėje, ypač Istrijoje.

Žemyniniuose regionuose jis pats virsta vynu, nemaišant su kitomis rūšimis, dažniausiai yra skirtas greitam vartojimui, o mažuma geresnės kokybės vynuogės taip, kad reikia trumpesnio ar ilgesnio brandinimo.

Jis retai pasiekia medines statines (barriques), daugiausia slavų subregionuose, tačiau net ir tokiu būdu jis rodo įdomius rezultatus, nes sėkmingai sustiprina gaivų charakterį. aromatasAgrastų, šviežiai nupjautos žolės, šeivamedžio ir mineralų natos, taip pat skonio gaivumas, sultingumas ir saldumas išlieka pagrindiniu inkaru.

Kroatiški Sauvignon Blancs dažnai pasižymi šeivamedžio kvapu.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac yra baltųjų vynuogių veislė, auginama šiauriausiame Kroatijos Medžimurjės regione. Tai tarptautinė vynuogė, kuri taip pat aptinkama Tokaji (Furmint), Slovėnijoje (Šipon) ir Austrijoje (Mosler) Vengrijoje.

Vynuogės daugiausia naudojamos džiovinti balti vynai, bet taip pat gali gaminti aukščiausios klasės desertus ir putojančius stilius. Sausi vynai, pagaminti iš Pušipel yra šviesiai geltoni, mineralinis, gaivi, lengva ir lengvai geriama. Juose paprastai būdingos vaisių ir citrusinių vaisių natos, primenančios žalius obuolius, citriną ir laimą.

De rūgštingumas yra vidutinis arba didelis, o alkoholio kiekis paprastai yra mažas. Šie vynai gerai dera su įvairiais patiekalais. Jie gali būti derinami su lengvais užkandžiais ir užkandžiais arba su sunkesniais regioniniais patiekalais. Pirmasis rašytinis paminėjimas Pušipel datuojamas XIX amžiaus pirmoje pusėje.

Jis paprastai buvo vadinamas Moslavec arba Šipon, o visas jo potencialas buvo iš esmės apleistas. Vynuogė išpopuliarėjo dėl prekės ženklo strategijos, kuri atsirado 2000-aisiais. Šiuolaikiniai vyndariai naudojo geriausius vynmedžiai, pasirinko pavadinimą Pušipel ir patobulintos vyno gamybos technologijos Pušipel bus pervadinta į pavyzdinę Međimurje vynuogę, galinčią gaminti puikios kokybės vynus.

Prč

Prč yra kokybiškas, specifinio skonio sausas baltasis vynas iš Hvaro vynuogynų. Tai sausas baltas vynas būdingo skonio, pagaminto iš retos, autochtoninės muskadinės vynuogių veislės Prč. Jis gaminamas centrinėje Dalmatijoje iš autochtoninės Hvaro muskato veislės Sućuraj mieste. Tai tikras salos vynas. Vynas aukso geltonumo spalvos, intensyvaus stipraus skonio ir specifinių muskato aromatų.

Vynuoginimas prasideda nuo rankiniu būdu atrinktų vynuogių apdorojimo pneumatiniame prese kontroliuojamos fermentacijos metu, o vėliau 16-18 laipsnių malolaktinės fermentacijos būdu. Prieš išpilant į butelius, šis vynas dažnai brandinamas mažiausiai dvylika mėnesių, kad išgautų specifinį skonio aromatą.

Tai baltas vynas idealiai tinka derinti su lengvais patiekalais, tokiais kaip balta mėsa ir VIS.

Cetinka

Cetinka yra vietinė Kroatijos baltoji veislė. Jis daugiausia auginamas Korcula. Prinokusi kekė nuo didelės iki labai didelės, sveria nuo 200 iki 3000 g. Cetinka lapai yra piramidės arba kūgio formos su dviem ar trimis kabančiais sparnais, o stiebai yra laisvi arba kompaktiški, ilgi ir stori.

Prinokusios uogos yra vidutinio dydžio, apvalios arba kiaušinio formos, žalsvai geltonos spalvos, o saulėtoje pusėje – gintaro spalvos. Odelė minkšta, matinė ir sultinga. marinuoti agurkai minkštimas. Cetinka dažnai auginama drėgnoje dirvoje ir duoda didelį vidutinės kokybės derlių. Geresnės kokybės vaisiai dera gerai apšviestose vietose ir šiltesnėse mikroklimato sąlygose.

Paprastai jis klesti visų tipų dirvožemyje, nors mėgsta derlingą, šiltą ir vandeniui laidžią dirvą. Tai Viduržemio jūros klimato regiono įvairovė.

Vyno skonis lengvas ir gaivinantis, spalva žalsvai geltona. Jame yra apie 12 % alkoholio, o iš viso apie 5 g/l. vyno rūgštysAtsparumas miltligei ir pūkuotajai miltligei yra vidutinis, o botrytis – silpnas. Vynas taip pat labai dažnai naudojamas kaip cuvée vynas mišiniams gaminti.

Chardonnay

Chardonnay yra natūraliai pilnas ir minkštas ir turi mažai rūgštys. Šios vynuogių veislės skonis niekada nėra toks pat, nors auginamas visame pasaulyje. Vynuogės įgauna tos vietos, kurioje auga, skonį. Tačiau tarp jų yra panašumų chardonnay vynai. Jie visada suteikia minkštą jausmą burnoje.

Tai lengva vynuogė, randama visame pasaulyje. Vynuogių veislė lengvai prisitaiko prie klimato ir dirvožemio, kuriame auga. Tai anksti nokstanti vynuogė, kuri duoda puikių rezultatų tiek vėsioje, tiek šiltoje aplinkoje. Vynai iš a koelis klimatas yra šviežias, panašus į obuolį, juose yra citrusinių vaisių ir rūgštingumas. Šiltesnėse vietovėse vyrauja persikai, melionai, ananasai ir citrusiniai vaisiai.

Šios vynuogių veislės stiprybė yra ta, kad ji gali gaminti gražius vynus bet kokiame klimate. Stilius chardonnayTodėl vynas kiekviename regione gali labai skirtis: nuo riešutų, sunkaus ir riebaus iki gaivaus, šiek tiek gėlių ar egzotiško. Dėl šios įvairovės šis vynas niekada nebus nuobodus. Visada skonis kitoks! Dėl šių ypatingų savybių jį galima rasti kiekvienoje vyno šalyje.

Jarbola

Jarbola yra tikras autentiškas kroatiškas baltasis vynas, kurio daugiausia galima rasti Kvarnerio regione. Subrendęs šios vynuogės lapas yra vidutinio dydžio. Klasteris vidutinio dydžio, kūgiškas, kompaktiškas. Prinokusios uogos vidutinio dydžio, apvalios, žalsvai gelsvos spalvos. Lapkočiai yra vidutinio ilgio ir žalsvi. Lazdelės ilgos, tvirtos, lazdyno riešuto spalvos. Uogos jarbola yra trumpi arba vidutinio ilgio.

2003 m. atlikus išsamią DNR analizę, buvo nustatyta, kad Jarbola yra tikra baltųjų kroatų vynuogių veislė. Iki tol tai buvo beveik išnykusi baltoji vynuogė. DNR analizė parodė, kad tai unikali veislė ir tikra laimė, kad ji buvo atpažinta senuose vynuogynuose Ćićarijos šlaituose. Iš dvidešimties rastų vynmedžiai buvo pagaminta augalinė medžiaga, po kurios vynuogės pamažu paplito Istrijoje ir Kvarneryje.

Jarbola gamina geros kokybės, sočius ir šviežius vynus su aukštu aromatingas potencialus ir tinkamas derinimui. Jis yra gaivus, šviesiai geltonos spalvos su žaliu atspalviu ir vaisių gėlių kvapo su ryškiais žalių obuolių komponentais. Vynas gaminamas iš vynuogių, panašių į vrhunsko vino.

En raudonųjų vynų nei?

Raskite jus baltas vynas neskanu? Jokiu problemu! Kroatai raudonas vynas turi ilgas ir turtingas tradicijas, kilusias nuo senovės graikų naujakurių, kurie Dalmatijos pakrantėje sodino vynuogynus. Vėliau Romos imperija perėmė ir išplėtė šiuos vynuogynus, o kai kuriuos geriausius Kroatijos vynus, kaip teigiama, gėrė ne kas kitas, o pats imperatorius Diokletianas.

Šiandien Kroatijos vynai išgyvena savotišką renesansą, nes vis daugiau žmonių atranda skanius raudonuosius vynus, kuriuos gali pasiūlyti ši graži šalis.

Kroatijoje gaminama daug skirtingų rūšių raudonojo vyno – nuo ​​lengvo ir vaisinio iki sodraus ir sodraus skonio. Kai kurie iš populiariausių yra Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, "Merlot", Teran en Zinfandel.