Vynas iš Istrijos yra vieta, kur susitinka senasis ir naujasis pasaulis

Išgerk vyną Istrija yra unikali skonio patirtis, atspindinti turtingas regiono tradicijas ir kultūrą. Istrija yra viena iš seniausių vyno gamybos vietovių Europoje ir jau šimtmečius garsėja savo aukštos kokybės vynais. Regione vyrauja įvairus klimatas ir dirvožemis, kurie sudaro puikias sąlygas augti įvairioms vynuogių veislėms. Iš charakteristikos Teran sotus ir vaisingas malmsey, vynai Istrija yra žinomi dėl savo sudėtingumo ir skonių turtingumo. Vyno degustacija vyksta Istrija yra būtinas bet kuriam vyno mėgėjui, nesvarbu, ar esate naujokas, ar pažengęs degustatorius.

Kroatijos regionas Istrija yra vieni seniausių vynuogynų pasaulyje. Šiltas Viduržemio jūros klimatas ir uolėtas dirvožemis puikiai tinka vynuogių auginimui ir vynams Istrija jau šimtmečius buvo vertinami vietinių gyventojų. Tačiau likęs pasaulis tik pradeda atrasti vyno gėrimo džiaugsmus Istrija.

Šiame regione įvairių stilių vynui gaminti naudojamos tiek vietinės, tiek tarptautinės vynuogių veislės. Esant tokiai pasirinkimo įvairovei, jis atitinka šiuolaikinės sėkmės istorijos aprašymą. Taigi kodėl mes apie tai nežinome daugiau?

Išgerk vyną Istrija ir ilga istorija

Istrija turi ilgą ir didžiuojamą vyno gamybos istoriją, kilusią nuo romėnų laikų, kai vietovė buvo žinoma kaip Histria. Šis regionas šimtmečius buvo Venecijos valdžioje, o tai padarė didelę įtaką vyno kultūrai.

Po Antrojo pasaulinio karo, Istrija dalis komunistinės Jugoslavijos ir vyno gamyba buvo orientuota į kiekybę, o ne į kokybę. Tik 1991 m. Kroatijai paskelbus savo nepriklausomybę, regionas pradėjo atgauti savo tapatybę ir daugiausia dėmesio skyrė aukštos kokybės vynų gamybai.

Pastaraisiais metais išeina vynai Istrija daugiau dėmesio iš tarptautinės vyno bendruomenės. Tačiau jie turi nueiti ilgą kelią, kol taps plačiai žinomi ir vertinami.

Istrija yra vyno regionas vakarinėje Kroatijos dalyje ir pietų Slovėnijos pakrantėje. Regionas garsėja aukštos kokybės vynų gamyba. Istrija turi ilgą vyndarystės istoriją, siekiančią romėnų laikus, kai ši vietovė buvo žinoma kaip Histria. Šis regionas šimtmečius buvo Venecijos valdžioje, o tai turėjo didelę įtaką vyno kultūrai.

Po Antrojo pasaulinio karo, Istrija dalis komunistinės Jugoslavijos ir vyno gamyba buvo orientuota į kiekybę, o ne į kokybę. Tik Kroatijai 1991 m. paskelbus nepriklausomybę, regionas pradėjo atgauti savo tapatybę ir daugiausia dėmesio skyrė aukštos kokybės vynų gamybai. Pastaraisiais metais išeina vynai Istrija daugiau dėmesio iš tarptautinės vyno bendruomenės.

Vynas iš senų tradicijų Istrija

Pirmąsias vynuoges VI amžiuje prieš Kristų išaugino graikai Istrija pristatytas, todėl tai vienas seniausių vynuogių auginimo regionų Europoje. Tačiau nerami istorija neleidžia jam tapti vienu iš klasikinių regionų. Pavadintas Histri, pirmųjų naujakurių šiame širdies formos Šiaurės Adrijos pusiasalyje, vardu. Istrija per visą savo įvykių kupiną istoriją buvo daugelio šalių dalis.

Tai buvo svarbi Romos provincija ir po Romos žlugimo tapo Bizantijos imperijos dalimi. 788 metais Karolis Didysis aneksuotas Istrija Šventojoje Romos imperijoje. Ištisus šimtmečius ją valdė Venecija, o vėliau Austrija-Vengrija iki Pirmojo pasaulinio karo pabaigos, kai tapo jos dalimi. Italië tapo. Nuo 1945 m., po Antrojo pasaulinio karo Istrija Kroatijos dalis.

Istrijos vyno gamyba prasidėjo VI amžiuje prieš Kristų, kai graikai pristatė vynuoges į širdies formos Šiaurės Adrijos pusiasalį, dabar žinomą kaip Istrija† Audringa šio regiono istorija neleido jam tapti vienu iš klasikinių Europos vynuogių auginimo regionų, nepaisant ankstyvos pradžios.

Regionas pavadintas nuo Histri, pirmųjų šio rajono gyventojų. Per visą savo istoriją Istrija buvo daugelio skirtingų šalių dalis, įskaitant Romą, Bizantijos imperiją, Šventąją Romos imperiją, Veneciją, Austriją-Vengriją ir Italië. Istrija yra Kroatijos dalis nuo 1945 m.

Vyndarys Istrija tiesiog paaiškina pastaruosius 100 metų: „Mano senelis gimė Austrijoje, tėtis – Austrijoje Italië, Aš gimiau Jugoslavijoje, o mano dukra gimė Kroatijoje. Mes visi gimėme tame pačiame name.

Vyno kritimas ir kilimas iš Istrija

Vynuogininkystei skirtas plotas nuolat mažėjo nuo šeštojo dešimtmečio. Tačiau per pastaruosius 20 metų Kroatijos vyndarystė atgijo ir Istrija dabar yra daugiau nei 70 vyno daryklų, iš kurių daugelis gamina puikius vynus.

Dešimtojo dešimtmečio pradžioje Jugoslavijos žlugimas buvo pražūtingas vyno pramonei. Didelės produkcijos valstybiniai kooperatyvai buvo priversti užsidaryti, todėl vynuogynai liko be priežiūros ir apleisti. Tačiau per daugelį metų atsirado nauja kokybei besirūpinančių gamintojų karta, kuri modernizavo vynines ir sumažino vynuogynų derlių, kad gamintų labiau koncentruotus ir sudėtingesnius vynus.

Gimtoji raudonoji vynuogė Teran atgimė dėmesingu šių vyndarių žvilgsniu Istrija, dabar yra keletas tikrai išskirtinių pavyzdžių. Rezultatas? Vynai lauk Istrija dabar yra vieni geidžiamiausių Kroatijoje. Jei ieškote sodrios raudonos spalvos, pasižyminčios daugybe asmeniškumo, tai yra Teran tikrai verta pirkti.

Įvairių rūšių vynai Istrija

Istrija turi unikalų žemė tai įvairaus kraštovaizdžio rezultatas. Šiame regione vyrauja daugybė skirtingų mikroklimatų, kurių kiekvienas turi savitą dirvožemio tipą.

Vyno gamintojai Istrija nori remtis unikalia regiono geografija ir mikroklimatu. Įvairus kraštovaizdis leidžia sukurti įvairius dirvožemio tipus, iš kurių galima gaminti išskirtinius vynus. Pasinaudodami šiomis unikaliomis sąlygomis Istrijos gamintojai kuria naujus vyno stilius, dėl kurių regionas yra pagrindinis vyno pasaulio veikėjas.

Šaltinio žemė furgonas Istrija yra įvairi ir sudėtinga, todėl puikiai tinka gaminti įvairiausius vynus. Regiono mikroklimatas leidžia auginti įvairias vynuogių veisles, o skirtingi dirvožemio tipai kiekvienam vynui suteikia savitą charakterį. Vynuogių augintojai Istrija naudokite šias sąlygas kurdami naujus vyno stilius, dėl kurių regionas yra pagrindinis vyno pasaulio veikėjas.

Klimatas

Klimatas Kroatijoje Istrija yra Viduržemio jūros regionas, turintis stiprią Alpių įtaką. Dėl to vakare atsiranda šaltas oras, o tai pailgina nokimo sezoną ir rūgštingumas didėja. Tačiau dieną vynuogynus šildo nuo Adrijos jūros dvelkiantis jūros vėjas koelis ir sausas, ką ligų mažėja.

Nors kritulių iškrenta iki 800 mm per metus, dažniausiai tai būna žiemą lęšis ir vėlyvą rudenį. Vasaros karštos ir sausos, o tai gali sukelti sausrą. Tačiau tai taip pat reiškia grybelinės ligos mažiau nerimauti.

Apatinė

Kroatas Istrija dažnai skirstomas į raudoną Istrija, Pilka Istrija ir Baltas Istrija, pavadintas dėl trijų pusiasalyje vyraujančių dirvožemių:

• RAUDONOJI ISTRIJA yra pavadintas dėl terakotos spalvos dirvožemio, kuriame gausu geležies, vadinamo Crljenica (Terra Rossa). Ši žemė yra arčiau jūros ir daugiausia skirta raudonųjų veislių auginimui. Tačiau šioje dirvoje auginamos ir baltosios veislės, iš kurių gaunami sotūs ir struktūrizuoti vynai.
• PILKOJI ISTRIJA yra didžiausias pusiasalio dirvožemio tipas ir yra sausumoje. Jį sudaro marlas, kalkakmenis ir molis. Dėl šio dirvožemio derinio gaunami vaisiniai vynai, mineralinis ir geras rūgštingumas turėti.
• BALTOJI ISTRIJA apima nedidelį plotą rytinėje pakrantėje ir susideda iš baltojo kalkakmenio. Šie vynai yra lengvi, gaivūs ir gero skonio rūgštingumas.

Vynai iš Istrijos yra vieni geriausių Kroatijoje ir pastaraisiais metais pelnė tarptautinį pripažinimą. Istrijos klimatas ir dirvožemis sudaro puikias sąlygas auginti įvairias vynuogių veisles. Nesvarbu, ar jums labiau patinka raudona, balta ar rožinė, visi galės mėgautis Istrijos vynu.

Tipiškas vynas iš Istrijos

malmsey Istarska

malmsey Istarska yra labiausiai pasodinta vynuogė Istrijoje, kuri sudaro 60 % visų vynmedžiai. Veislė taip pat randama Slovėnijoje ir Friulyje-Venecija Džulijoje Italië, bet kilęs iš Kroatijos Istrijos.

Malvasia Istrianos vynai yra aštrūs ir gaivūs, su akacijos gėlių, citrusinių vaisių ir karčiųjų migdolų natomis. Šis stilius yra puikus aperityvas ir puikus derinys su vietinėmis austrėmis iš Limski kanalo. Taip pat buvo pateikti keli geri pavyzdžiai naudojant ilgą odos maceravimą ir vietinį brandinimą akacijos statinėse.

Vyno, brandinto akacijos statinėse, struktūra ir pojūtis burnoje panašus į ąžuolo brandintų vynų, tačiau mažiau ryškaus vanilės ir skrudinto skonio, paliekant daugiau vietos aromatasyra iš Malvasia Istria, kad spindėtų. Paprastai jie derinami su vietiniais fuži – į peną panašiu makaronų patiekalu, pagamintu iš garsiųjų Istrijos triufelių iš Motovun miško.

Teran

Kroatijos Istrija vyną gamina šimtmečius, o pastaraisiais metais iš šio regiono atkeliauja labai geros kokybės vynai. Vietinė veislė, kuri tampa vis populiaresnė, yra raudonoji vynuogė Teran. Teran-vynai dažnai būna sodrios ir tamsios spalvos, su aukšta rūgštingumas ir taninas. Jie gali būti pilni skonio, su aromatastamsių uogų ir laukinių žolelių. Geri to pavyzdžiai Teranvynai turi didelį senėjimo potencialą.

Teran– kartais maišomi vynai "Merlot" subalansuoti savo laukinę pusę ir padaryti juos prieinamesnius, kai jie yra jauni. Mišiniai iš Teran susitiko "Merlot" ir kitos tarptautinės veislės apima modernų požiūrį į vyndarystę, tačiau išlaiko savo išskirtinį Istrijos charakterį. Šie vynai taip pat žinomi kaip Superistriai – duoklė gerai žinomoms tarptautinėms idėjoms ir Toskanoje randamiems mišiniams.

Jei ieškote a Kroatijos vynas geros kokybes, isbandykit Teran tada tikrai sutinku. Neliksite nusivylę!

Muškat Momjanski

De Muškat Momjanski vynuogės yra kilusios iš Istrijos ir buvo auginamos šiame regione šimtmečius. Geriausias Muškat Momjanski vynai kilę iš raudonų dirvožemių aplink Momjaną ir turi gražų gintaro atspalvį.

Iš šios vynuogės pagamintas vynas pasižymi savo intensyvumu aromatasgėlių ir kaulavaisių natos, taip pat gaivus, vidutiniškai saldus skonis. Jei kada nors būsite Istrijoje, būtinai paragaukite taurę (ar dvi!) šio skanaus vyno.

Borgonja

Ilgą laiką buvo manoma, kad Borgonja yra autochtoninė Istrijos vynuogių veislė, tačiau neseniai genetinė analizė parodė, kad jos genotipas yra toks pat kaip ir vynuogių veislė. Frankovka. Nepaisant to, Borgonja turi senas augimo tradicijas Istrijoje. Dar prieš kelis dešimtmečius Porečo ir Višnjano apylinkėse Borgonja buvo labiau paplitusi nei Teran.

Jis daugiausia auginamas Vakarų Istrijos vyno regione ir vis dar labiausiai paplitęs Poreč rajone. Būdingas Borgonja bruožas yra rubino raudonumo spalva. Skonis intensyvus aromatas's uogų ir aviečių, su žibuoklių kvapais ir puikiu gaivumu ir aromatas raudonųjų pipirų, kurie užbaigia švelnų vaisių ir daržovių skonį, praturtinti gvazdikėliais ir minkšti taninai.

Sinonimai (kiti žinomi vardai) yra Frankovka, Blaufränkisch, Frankinja, modra Frankinja, Frankonija, Kékfrankos, Lemberger.

Sansigot / Sušćan

Sansigot vynuogių veislė gavo savo pavadinimą iš Italijoje esančios Suska salos, vadinamos Sansego, ir graikiško origanum pavadinimo sansegus. Suskos saloje jis tradiciškai auginamas šimtmečius, ten egzistuoja net Sansegoti pavardė. Pasak pasakojimų, senovės graikai importavo vynuogių veislę, o salos smėlingas dirvožemis pasirodė puikiai tinkantis šiai vynuogių veislei. Šis smėlio dirvožemis išgelbėjo ir Sansigotą per filosofinę epidemiją, dėl kurios didžioji dalis produkcijos persikėlė į netoliese esančią Krko salą.

Šaltinio aromatas Sansigot vynas iš Istrijos yra būdingas vidutinio kūno vynui su gražiomis gėlių natomis aromatass, dažniausiai iš levandų, ir raudonųjų bei juodųjų miško vaisių, tokių kaip braškės, mėlynės, šonkauliai ir energingi skoniai rūgštys. Priklausomai nuo derliaus metų, taip pat gali būti aromatasyra figų ir vyšnių, kurių alkoholio kiekis yra mažas – apie 12%.

Žlahtina

De baltas vynas Žlahtina daugiausia joje auginama Vrbnickom polje Krk saloje. Pavadinimas kilęs iš seno slavų žodžio, reiškiančio kilmingą. Tai yra baltas vynas su žaliai geltona spalva, iki tamsiai geltonos šiaudų spalvos. Jis turi lengvą skonį, subtilų ir atpažįstamą aromatas's smele, obuolių ir svarainių.

Tarptautinės veislės Istrijoje

Kroatijos Istrija yra unikalus ir ypatingas vyno regionas, kuriam didelę įtaką daro jo artumas Italië. Dėl šios priežasties daugelis itališkų vynuogių veislių, pvz Pinot Grigio, Pinot Bianco ir Refosco čia gerai atstovaujama. Be šių vietinių veislių, tarptautinės vynuogės, pvz Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon ir "Merlot" puikių rezultatų Istrijoje.

Tačiau Istrijoje puikiai sekasi ne tik tarptautinėms veislėms. Gimtoji veislė Malvasia pavyzdžiui, sėkmingai naudojamas tiek sausų gamyboje balti vynai kaip saldūs desertiniai vynai. Kita vietinė veislė, Teran, dažnai lyginamas su Pinot Noir ir yra pripratęs iki galo raudonųjų vynų su stipriu charakteriu. Taigi, nesvarbu, ar ieškote šviežios baltos ar šaltos raudonos spalvos, Istria tikrai turi ką nors jums.

Pasaulyje žinomas vyno kritikas Ozas Clarke'as netgi teigė, kad Kroatijos Istrija gali būti antra geriausia žemė už "Merlot" turi po dešiniajame Bordo krante! Taigi, jei ieškote kažko naujo ir įdomaus vyno pasaulyje, pažiūrėkite, ką gali pasiūlyti Kroatijos Istrija.

Istrijos vyno ateitis

Kroatijos Istrija yra vyno gamybos regionas, turintis ilgą istoriją ir daug naujausių investicijų, kuris netrukus taps žinomas dėl savo kokybiškų vynų. Stipri vietinė vyno rinka dėl Istrijos, kaip turistų lankomos vietos, populiarumo suteikia gamintojams galimybę padidinti eksportą.

Gamintojai, kurie sėkmingai eksportavo į Europos ir Amerikos rinkas, dabar ieško Azijos rinkose. Pastaraisiais metais regionas pelnė tarptautinį pripažinimą dėl savo vynų ir, jei pavyks išlaikyti pusiausvyrą tarp vietinės ir tarptautinės produkcijos, artimiausiais metais Istrija taps dar garsesnė.