Vynas su lazanija – atraskite geriausius derinius

Vynas su lazanija yra derinys, kurį mėgsta daugelis iš mūsų, tačiau gali būti sunku išsirinkti tinkamą vyną, kad galėtumėte mėgautis šio sodraus ir pikantiško patiekalo skoniais. gerechtas sustiprinti. Laimei, nebūtina būti someljė, kad surastumėte tobulą derinį – šiek tiek žinių ir eksperimentuodami galite rasti idealų vyną, kad lazanijos patirtį paverstumėte nepamirštamu valgymo potyriu. 

Gražią lazanijos lėkštę galima patiekti įvairiai: su šviežiomis salotomis, šilta duona ar geru vynu. Vynas yra klasikinis pasirinkimas prie jo valgyti lazanijos patiekti. Bet koks vynas geriausiai dera su lazanija? Kokie skoniai vienas kitą sustiprina ir kokių vynų derinių reikėtų vengti su lazanija?

Šiame straipsnyje mes jums parodysime viską sužinoti ką reikia žinoti apie vyną su lazanija, įskaitant geriausius vyno pasirinkimus ir patarimus, kaip pagardinti mėgstamą gerechtas sustiprinti.

Tinkamo vyno su lazanija pasirinkimo svarba

Lazanija yra pikantiška gerechtas, turtingo skonio ir tekstūros. Tinkamai parinktas vynas su lazanija gali sustiprinti ir papildyti šiuos skonius. Netinkamai parinktas vynas gali užgožti lazanijos skonį ar net prieštarauti jam, neigiamai paveikti patiekalo skonį.

Gerai parinktas vynas taip pat gali pagerinti visą vakarienės patirtį. Tai gali paversti patiekalą nuo paprasto patiekalo iki gastronominės patirties. Renkantis vyną lazanijai, svarbu atsižvelgti į lazanijos skonį, ingredientus ir tekstūrą.

Koks vynas su lazanija?

Renkantis vyną lazanijai, galima rinktis iš dviejų pagrindinių kategorijų: raudonojo ir baltas vynas. Raudonasis vynas yra klasikinis pasirinkimas ir tinka daugeliui lazanijos receptų, tačiau yra ir kitų balti vynai kad gali gerai veikti. Žemiau yra keletas rekomenduojamų vyno porų su lazanija.

Kuris raudonas vynas su lazanija?

Plavac Mali

Plavac Mali yra vietinė vynuogių veislė iš Kroatijos ir yra populiarus lazanijos pasirinkimas. Vynas yra sodrios, tamsios spalvos ir pilno skonio, kuris puikiai dera su sodriais, mėsingais lazanijos skoniais. Plavac Mali taip pat dažnai turi aromatasTamsūs vaisiai, prieskoniai ir šokoladas, todėl puikiai papildo lazanijos skonį.

Kitas privalumas Plavac Mali yra tai, kad jame yra didesnis tanino kiekis, o tai reiškia, kad jis puikiai tinka su mėsos patiekalais, pavyzdžiui, lazanija. The taninai taip pat padeda sumažinti lazanijos riebalus, todėl ją gamina gerechtas jaučiasi ne toks sunkus ir kreminis. Išbandykite vieną Plavac Mali galima rasti regione Peljesac, šie vynai paprastai yra aukštos kokybės ir puikiai dera su lazanija.

Chianti

Chianti yra klasikinis itališkas vynas, žinomas dėl vaisių ir gėlių natų aromatass. Tai lengvesnis vynas nei kai kurie kiti raudonųjų vynų, todėl puikiai dera su lazanija. Chianti taip pat yra geras pasirinkimas, nes jame yra daug rūgščių, todėl sumažėja riebalų kiekis sūris ir gali suskaidyti lazanijoje esančią mėsą ir sustiprinti skonį. Be to, jis dažnai turi šiek tiek kartaus poskonio, kuris gali papildyti pomidorų padažo skonį.

Barbera d'Asti

Barbera d'Asti yra tvirta raudonas vynas iš Pjemonto regiono Italië. Jame yra daug rūgščių, todėl ji puikiai papildo sodrų lazanijos skonį. Barbera d'Asti turi vaisių aromatas's iš vyšnių ir uogų ir dažnai turi šiek tiek aštrų poskonį, kuris puikiai dera su lazanijos skoniais. Tai puikus pasirinkimas lazanijai, kurioje gausu sūris ir mėsa.

Primitivo

Primitivo yra sotus ir vaisinis vynas iš pietų Italië. Tai turi aromatasprinokusių uogų, slyvų ir lengvo pikantiškumo natos. Primitivo puikiai dera su pikantiškais lazanijos skoniais ir ypač puikiai derinama su lazanija, kurioje gausu mėsos ir pomidorų padažo.

"Merlot"

"Merlot" yra viena raudonas vynas dažnai rekomenduojama su lazanija, nes švelnus, vaisinis vyno skonis puikiai dera su pikantiškais, sodriais vyno skoniais. gerechtas. Tai universalus vynas, kurį galima derinti ir su kitais makaronų patiekalais bei raudona mėsa.

Kuris baltas vynas su lazanija

Baltasis vynas su lazanija yra puikus pasirinkimas derinti su lazanija, ypač jei gaminate baltąją lazaniją arba jūros gėrybių lazaniją. Sausas baltas vynas gali sustiprinti lazanijos skonį ir subalansuoti sūrio padažo sodrumą, kartu pridedant vaisių baltas vynas šviežias prisilietimas prie jo gerechtas gali duoti. Panašus į vyną Pinot Grigio arba Sauvignon Blanc dažnai yra geras pasirinkimas su lazanija.

Pinot Grigio

Pinot Grigio yra lengvas ir vaisių traškus vynas. Tai turi aromatascitrusinių vaisių ir žalių obuolių, panašių į Sauvignon Blanc, bet paprastai turi mažiaumarinuoti agurkai“. Jis puikiai dera su lazanija su daržovėmis ir lengvais padažais ir yra geras pasirinkimas, jei ieškote ne per sunkaus vyno su lazanija.

Posip

Posip yra baltųjų vynuogių veislė iš Kroatijos ir dažnai rekomenduojama kaip vynas su lazanija. Jis turi lengvą ir vaisių skonį aromatascitrusinių vaisių ir gėlių natos, todėl tai gaivus derinys su sunkiu, pikantišku lazanijos skoniu.

Posip taip pat yra geras pasirinkimas, jei ieškote vyno, kuris sustiprintų vegetariškos lazanijos skonį. Vyno daryklos vynas Blato 1902 puikiai dera su patiekalais su pomidorų padažu, baziliku ir mocarela, išryškindami šių ingredientų skonį. Išbandykite vieną Posip iš regiono Korčula, šie vynai yra žinomi dėl savo aukštos kokybės ir puikiai dera su lazanija.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc yra šviežias ir vaisinis baltas vynas kuri dera su lazanija su daržovėmis ir lengvais sūrio padažais. Tai turi aromatascitrusinių vaisių ir žaliųjų obuolių bei didelio rūgščių kiekio, todėl gali puikiai papildyti lazanijos skonį. Tai taip pat geras pasirinkimas, jei jums tai nepatinka raudonas vynas arba jei lazaniją patiekiate šiltesniais mėnesiais.

Graševina

Graševina yra baltųjų vynuogių veislė, daugiausia auginama Kroatijoje. Ši vynuogė dažnai naudojama sausai, vaisinei gaminti balti vynai tinka prie sunkių ir pikantiškų patiekalų, tokių kaip lazanija.

Graševina  vynai pasižymi puikiu šviežumu ir aromatasžalių obuolių ir citrusinių vaisių, kurie sustiprina lazanijos skonį ir suteikia gaivų priešpriešą sodriems, sunkiems padažams ir sūriams. Vyną geriausia patiekti lengvą šaldytuve tarnavo siekiant išsaugoti jo šviežumą. Jei ieškai baltas vynas derinti su lazanija, yra viena Graševina tikrai verta pabandyti!

Chardonnay

Chardonnay yra turtingesnis baltas vynas kuri dera su lazanija su sodriais padažais ir sunkiais sūriais. Tai turi aromatasobuolių, vanilės ir sviesto, o rūgštingumas paprastai mažesnis nei Sauvignon Blanc ir Pinot Grigio. Jis gali sustiprinti lazanijos skonį ir suteikti skanų vyno ir lazanijos skonio derinį.

Kaip išsirinkti tinkamą vyną su lazanija

Renkantis tinkamą vyną lazanijai, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Štai keletas patarimų, kurie padės jums pasirinkti tinkamą vyną.

Derantys skoniai

Geras būdas pasirinkti tinkamą vyną – pažvelgti į lazanijos skonį. Pavyzdžiui, jei lazanijoje gausu pomidorų padažo, gali tikti vynas su dideliu rūgštingumu. Jei lazanijoje gausu sūris ir mėsos, sodresniame vyne gali būti daugiau taninai tinka geriau.

Kontrastingi skoniai

Kai kurie vynai taip pat gali gerai veikti kontrastuodami su lazanijos skoniais. Pavyzdžiui, jei lazanijoje gausu sunkiųjų sūrių, ją sodrinti gali padėti lengvesnis vynas gerechtas pusiausvyrą. Taip pat svarbu atsižvelgti į lazanijos tekstūrą, nes kai kurie vynai geriau dera su minkštesne tekstūra nei traškūs. Trumpai tariant, tai suteikia puikų balansą vyno ir lazanijos deriniui.

Intensyvumas

Taip pat svarbu atsižvelgti į vyno su lazanija intensyvumą. Didesnio intensyvumo vynas gali geriau derėti su intensyvesnio skonio lazanija, o lengvesnis vynas gali geriau derėti su subtilesnio skonio lazanija.

Regionas

Kitas veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti, yra regionas, iš kurio gaminamas vynas. Pavyzdžiui, itališki vynai dažnai yra geras pasirinkimas su lazanija, nes jie yra skirti derinti su vietiniais patiekalais. Tačiau prancūziški vynai taip pat gali gerai veikti, ypač jei jie gaminami regionuose, žinomuose dėl savo vyno raudonųjų vynų.

Kaip patiekti vyną su lazanija

Jei lazanijai pasirinkote tinkamą vyną, svarbu žinoti, kaip patiekti vyną su lazanija. Štai keletas patarimų, kurie padės tinkamai patiekti vyną.

Temperatūra

Vyno temperatūra yra svarbi, nes ji turi įtakos skoniams ir aromatasgali turėti įtakos. Paprastai tai yra tiesa raudonųjų vynų turi būti patiekiamas kambario temperatūroje ir balti vynai šaldytuve turi tapti. Tačiau tiksli temperatūra gali skirtis priklausomai nuo vyno rūšies ir regiono, iš kurio jis pagamintas.

dekantuoti

Kai kuriuos vynus prieš patiekiant reikia nupilti. Tai gali padėti pašalinti visas nuosėdas ir išsaugoti skonį bei aromatasyra tobulėti. Jei nuspręsite išgerti vyno dekantuoti, įsitikinkite, kad tai darote teisingai, kad nesugadintumėte vyno. Taip pat perskaitykite kitus mūsų straipsnius apie tai gerti vyną pradedantiesiems.

Serviravimo stiklas

Taurė, kurią naudojate patiekdami vyną su lazanija, taip pat gali turėti įtakos. Apskritai tai taikoma raudonųjų vynų turėtų būti patiekiamas stiklinėse su didesniu dubeniu ir platesne burna, o balti vynai reikėtų patiekti stiklinėse su mažesniu dubeniu ir siauresne burna. Tai padeda aromataskad geriau sukoncentruotų vyną ir neleistų vynui per greitai išgaruoti.

Skanaus lazanijos ir vyno derinio receptas

Raudonasis vynas su maltos mėsos lazanija

Ingredientai:

• 500 g maltos jautienos
• 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 skardinė pjaustytų pomidorų (400g)
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
• 1/2 arbatinio šaukštelio čili miltelių
• 250 g lazanijos lakštų
• 500 g bešamelio padažo
• 200 g tarkuoto parmezano sūris
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 buteliukas Plavac Mali

Bereidas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Šildykite alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ir pakepinkite svogūną bei česnaką, kol suminkštės. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, kol apskrus.
3. Suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus, pomidorų tyrę, raudonėlį ir čili miltelius ir leiskite troškintis apie 10 minučių.
4. Pagardinkite druska ir pipirais.
5. Kepimo formą ištepkite riebalais, o dugną padenkite lazanijos lakštų sluoksniu.
6. Pusę maltos mėsos mišinio paskirstykite ant lazanijos lakštų ir aptepkite trečdaliu bešamelio padažo ir trečdaliu parmezano sūrio. sūris.
7. Uždenkite kitu lazanijos lakštų sluoksniu ir pakartokite ankstesnį veiksmą.
8. Uždenkite paskutiniu lazanijos lakštų sluoksniu ir paskirstykite likusį bešamelio padažą bei parmezaną sūris apie lazaniją.
9. Kepkite orkaitėje apie 45 minutes, kol lazanija taps auksinės rudos spalvos ir sūris ištirpo.
10. Patiekite su stikline Plavac Mali.

De Plavac Mali vynas puikiai dera prie šios lazanijos. Tai sausas, pilnas raudonas vynas kuris puikiai dera su sodriais, pikantiškais skoniais gerechtas.

Vynas taip pat turi aromatas's iš vyšnių ir žolelių, todėl puikiai papildo lazanijos skonį. Trumpai tariant, jei svarstote, koks vynas dera su lazanija Bolognese, Plavac yra puikus pasirinkimas.

Išvada dėl vyno su lazanija

Lazanija yra skani gerechtas kurį galima gerai derinti su tinkamu vynu. Nesvarbu, ar pasirinksite turtingą ir sotų raudonas vynas arba šviežias ir vaisinis baltas vynas, visada yra vynas, atitinkantis jūsų skonio receptorius. Renkantis tinkamą vyną, svarbu atsižvelgti į lazanijos skonį ir tekstūrą, taip pat į regioną, iš kurio vynas kilęs. Pasirinkę tinkamą vyną su lazanija ir tinkamai jį patiekę, galite sukurti skanų skonių derinį, kuris pakels jūsų patiekalą į kitą lygį.

Jei ieškote vyno, kuris puikiai derėtų prie jūsų lazanijos, nepamirškite eksperimentuoti ir išbandyti įvairius derinius. Gali prireikti šiek tiek laiko, kol rasite tobulą derinį, tačiau verta investuoti šiek tiek laiko ir pastangų, kad rastumėte tobulą vyną prie lazanijos.

Kitas variantas yra kontaktas susisiekite su mumis dėl patarimo dėl vyno su lazanija. Turime ilgametę patirtį ir galime padėti išsirinkti geriausią vyną jūsų lazanijai. Taip pat galime padėti patiekti ir optimizuoti skonius bei aromatas's vyno.

Eksperimentuokite su vynu su lazanija

Galiausiai, svarbu atminti, kad tinkamo vyno pasirinkimas su lazanija priklauso ne tik nuo skonio. Taip pat svarbu sukurti malonią atmosferą ir pagerinti jos patirtį valgyti puikaus valgio. Nesvarbu, ar pasirinksite vieną raudonas vynas, vienas baltas vynas ar net putojančio vyno, įsitikinkite, kad mėgaujatės kiekvienu lazanijos gurkšniu ir kiekvienu kąsneliu.

Apibendrinant, vynas puikiai papildo lazanijos skonį ir patirtį. Tinkamai parinktas vynas gali sustiprinti lazanijos skonį ir pagerinti jos skonį valgyti skanaus valgio. Renkantis tinkamą vyną, svarbu atsižvelgti į lazanijos skonį, tekstūrą ir intensyvumą, taip pat į regioną, iš kurio vynas kilęs.

Eksperimentuodami ir bandydami įvairius derinius, galiausiai galite rasti tobulą vyną, tinkantį jūsų skonio receptoriams ir lazanijai.