Koks vynas prie grilio?

Saulė šviečia ir yra vasaros kepsnių sezonas. Mėsa marinuojasi, o anglis rūksta, bet kaip tai padaryti vakarėlyje? Su vynu! Mes turime galutinį vadovą, kaip sužavėti savo svečius, kai kepsninę suporuojate su vynu.

Kai nosį paspaudžia rūkytos anglies ir ant grotelių keptos mėsos kvapas, žinote, kad kepsnių sezonas jau čia! Tačiau ar žinojote, kad pasirinkę tinkamą vyną galite pakelti kepsnių patiekalų skonį į aukštesnį lygį? Nesvarbu, ar mėgstate sultingą kepsnį, aštrią dešrą ar ant grotelių keptų daržovių iešmelį, yra vynas, kuris puikiai tiks prie kiekvieno skonio. Taigi pagriebk tave vyno taurės ir leiskite man pakviesti jus į kelionę po vyno pasaulį kepsninėje!

Kiek vyno nusipirkti už kepsninę?

Vynas BBQ yra daugiau nei tik gėrimas. Jis gali sužadinti jūsų skonio receptorius ir pakelti kepsninės patirtį į kitą lygį. Nesvarbu, ar renkatės sultingą kepsnį, keptą ant grotelių VIS arba portobello mėsainis, yra vynas, kuris puikiai tinka kiekvienam skoniui. Iš lengvo rožė iki pilno raudonas vynas, sužinokite, kurios vyno rūšys geriausiai dera prie jūsų mėgstamų kepsnių patiekalų. Ir nepamirškite, kad tinkamas vynas su kepsnine gali pakelti jūsų patiekalą į nepamirštamą lygį!

Svarbu žinoti, kiek vyno nusipirkti savo kepsnių vakarėliui. Paprastai galima daryti prielaidą, kad viename butelyje vyno yra apie penkias taures. Pagalvokite, kiek žmonių ateina ir kiek vyno jie gali išgerti. Jei turite platų vynų pasirinkimą, vienam asmeniui būtų protinga pirkti maždaug dvi skirtingas rūšis, kad kiekvienas galėtų iš ko rinktis. Įsitikinkite, kad visada po ranka turite keletą papildomų butelių, bet gerkite saikingai ir mėgaukitės gardžiu vyno ir kepsnių deriniu!

Trumpai tariant, suplanuokite apie dvi stiklines vienam svečiui per valandą, kad išlaikytumėte „saugią“ atsargą. Vyno butelyje yra penkios taurės, taigi, jei tikitės dešimt svečių trijų valandų kepsniui, tai sudaro dėklą arba dvylika butelių vyno.

Raudonas vynas ar kas? baltas vynas?

Saulėtomis dienomis žmonės linkę daugiau gerti atšaldytą vyną. Įsitikinkite, kad gausite tik šiek tiek daugiau baltas vynas of rožė turėti iš anksto. Jūs tikrai neturėtumėte pamiršti raudonojo vyno, tačiau paprastai jo bus geriama mažiau.

Stenkitės išlaikyti santykį du su vienu, nebent jūsų svečiai yra užkietėję gerbėjai raudonas vynas būti. Pagal dešimties svečių scenarijų aštuoni buteliai baltos arba rožė ir keturi buteliai raudonas vynas turėtų pakakti. Nervina, kad sultys nustojo tekėti? Namuose laikyti papildomą butelį kiekvieno vyno atsargų niekada nepakenks.

Laikas atsipalaiduoti

Apie visus tuos baltas vynas kalbama, kaip koelis tu tai? Jei šaldytuve yra vietos, pravartu patikrinti baltas vynas en rožė iš anksto padėkite į šaldytuvą. Tokiu būdu kitą rytą galite ištrinti šią užduotį iš savo darbų sąrašo. Ar šaldytuve nėra vietos, nes jis pilnai prikrautas skanaus valgyti kepti ant griliaus. Jokių problemų, tam taip pat yra sprendimas.

Likus maždaug valandai iki svečių atvykimo įdėkite vyną į didelį kibirą, kad jis koelis pasilieka. Uždenkite ledu ir įpilkite du ar tris puodelius šalta įpilkite vandens. Taip ledinis vanduo lengviau patenka į vidų kontaktas ateik su vynais. Jei kibiras nėra pakankamai didelis, kad ledo vonelė pasiektų butelio kaklelį, po pusvalandžio greitai apverskite butelius, kad butelyje švelniai susimaišytų šaltas ir šiltas vynas.

Grilis turi būti karštas, o ne raudonųjų vynų

Kas per raudonųjų vynų Kalbant apie tai, kieme kepsninė yra puiki proga paeksperimentuoti su šaldytuvo idėja. raudonųjų vynų. Iš raudonųjų vynų neturėtų būti šalta, todėl įdėkite juos į ledo kibirą likus XNUMX–XNUMX minučių iki svečių atvykimo, kad pasiektumėte idealią temperatūrą.

Norėdami įsitikinti, kad vasaros saulėje jie neįkaista, galite naudoti raudonas vynas laikykis lede visą vakarėlį. Bet saugokitės, paspauskite raudonas vynas ne iki galo kaip baltas vynas. Arba, jei yra papildomas aušintuvas, pasilikite jį raudonas vynas su vienu ledo paketu ir viskas gerai.

Ką daryti su vyno taurės

Stiklo dirbiniai taip pat gali būti problema, ypač todėl, kad stiklas nėra tinkamas aktyviems lauke. Vienas vyno taurė be koto, plastikinis vyno taurė yra būtent tai, ko reikalauja situacija. Jis yra patogus, nedūžtantis ir atsparus smūgiams, tačiau turi tokią formą, kad aromatas's iš vynų. Juos netgi galima nuplauti ir panaudoti likusiai vasaros kepsninei.

Jei neturite plastiko vyno taurės gali rasti, nes jie išparduoti? Tinka ir plastikiniai puodeliai, bet ieškokite viskio formos taurių, kurios apačioje yra plačios, o viršuje siauresnės. Dėl to, aromatasvyno konservai.

Idealus vynas maistas derinys

Pakvieskite savo draugus ir supažindinkite juos su tobulu vyno ir kepsnių deriniu! Nesvarbu, ar renkatės sultingą kepsnį, keptą ant grotelių VIS arba portobello mėsainį, su tinkamu vynu galite tikėtis, kad jūsų skonio receptoriai sudegs. Taigi išlipkite ant kepsninės, pasiimkite mėgstamą vyno butelį ir mėgaukitės nepamirštamu vakaru, kupinu kulinarinių akcentų!

Kepimo sezonas yra vienas skaniausių metų laikų, ypač vyno mėgėjams. Štai kaip išsirinkti geriausią butelį, kuris derėtų su įprastais ant grotelių keptais patiekalais.

Mėsainiai ir raudonas vynas

Sujungti su: "Merlot", Plavac Mali, Cabernet sauvignon

Mėsainiai yra labai populiarūs kepant ant grotelių vasaros† Ypač jei jie kepti ant grotelių pvz. alyvuogių aliejaus. Geras kietas amerikietiškas mėsainis puikiai dera su kietu Plavac Mali (raudona), kupina skonio. Jei jums nepatinka šie vynai, visada galite užsisakyti "Merlot" of Cabernet sauvignon. Jei nesate gerbėjas raudonas vynas, galite eiti į Sauvignon Blanc arba Grasevina.

Dešrainiai

Derinti su: sausa, tekstūruota rožė

Dėl priedų dešrainis gaminamas, todėl svarbiausia rasti vyną, kuris būtų pakankamai universalus, kad būtų galima derinti su viskuo, ką galite užmesti ant dešrainio. Sunku fout eiti su sausu rožė, bet ieškok tokio, kuris turi charakterį, kad ir žemiškas minerališkumas, linksmas rūgštingumas arba yra unikalių, pikantiškų skonių. Rožiniai iš Baskų krašto Šiaurės Ispanijoje arba geras rožė iš tokių šalių kaip Vengrija ir Kroatija yra puikus pasirinkimas. Bet jei savo dešrainį derinate su kažkuo rūgštesniu, pavyzdžiui, marinuotais agurkais ar raugintais kopūstais, padėkite gražią taurę Rieslingas Bitė.

Ant grotelių keptos daržovės

Sujungti su: Chardonnay of Pinot Grigio

Saldiems, sūriems, sviestiniais ant grotelių keptiems kukurūzams reikia vyno, kuris paryškintų, bet ne užgožtų skonius. Štai kodėl Chardonnay, brandintas pliene natūralus degtukas. Dauguma „Chardonnays“ vis dar vyksta malolaktine fermentacija, sukuriant kreminę, sviestinę tekstūrą, tačiau be vanilės ir kepimo prieskonių, kurie užgožtų kukurūzus.

Ant grotelių keptos jūros gėrybės

Sujungti su: Posip, Cetinka arba vynas su daugybe mineralenas

Pajuskite ant grotelių keptų jūros gėrybių esmę su sūria, pikantiška balta sala! Balta mes iš Korčulos, kaip Posip, turi ryškų minerališkumas, citrinos rūgštis ir sūrumo dvelksmas, sukuriantis paplūdimį primenančią atmosferą. Vynai taip pat turi pakankamai svorio, kad atlaikytų šiek tiek anglies ir šlakelį sviesto.

Ant grotelių keptas tofu ir vynas

Sumaišykite su: šampanu ar kremu

Vegetarams taip pat reikia kepsninės ir kūrybiškai paruošto tofu

Salotos ir baltas vynas

Sujungti su: Chardonnay of Gewürztraminer

Dauguma salotų susideda iš vienos ar kelių žalių salotų, tokių kaip galvos salotos, ėrienos salotos ar ledkalnio salotos, pagrindo. Salotos iš špinatų, endyvinės arba su rukola taip pat tinka tarp jų. Jie yra žali, skonio švieži ir švelniai įkandami. Jie yra lengvi svoriai, reikalaujantys lengvų, šviežių vynų, tokių kaip a Grasevina.

Salotos kur šviežia feta sūris ir šiek tiek saldaus užpilo, idealiai tinka derinti su aromatiniu tramvajus. Tai taip pat taikoma rytietiškoms salotoms.