Koks vynas yra Merlot? Koks yra „Merlot“ vyno skonis?

"Merlot" yra viena garsiausių ir populiariausių raudonųjų vynuogių veislių pasaulyje. The "Merlot" todėl vynas yra vienas populiariausių vynų pasaulyje. Pavadinimas kilęs iš žodžio merle, kuris prancūziškai reiškia juodvarnį. Stiklinė Merlot vynas yra žinomas kaip elegantiškas, prinokęs, vaisinis, kreminis ir maloniai minkštas dėl taninų trūkumo.

Štai kodėl tai yra mėgstamiausia raudonas vynas priklauso daugeliui! Tai populiarus vynas tiek senajame, tiek naujame pasaulyje. Tai idealus vynas prie vakarienės. Bet ir skonis puikus vienas. Nors kai kurie mano, kad yra ir baltas vynas egzistuoja ši vynuogė, diena visiškai netiesa. Kiek jūs iš tikrųjų žinote apie Merlot vynas?

"Merlot" vynas trumpai

Skonio profilis Merlot:

• juodosios vyšnios
• slyvos
• figos
• Gervuogės
• Vanille
• Juodasis šokoladas

Savybės Merlot:

• Mažai taninų
• Mažos rūgštys
• Lengva gerti
• Kreminė
• Idealiai tinka pradedantiesiems raudonas vynas girtuoklis
• Gera derinti su daugeliu patiekalų
• Beveik visada bręsta ąžuolo statinėse
• "Merlot" aukštos kokybės vynas tarnauja labai ilgai

"Merlot" vynas yra švelnaus skonio, mažai rūgštus ir vaisinis figų, vyšnių, uogų, gervuogių aromatas, o kartais ir kakavos. Kuo šaltesnis klimatas, tuo šviežesnis vynas. An "Merlot" nuo šiltesnio klimato skonis šiek tiek kremingesnis.

Kilmė Merlot Vynuogė

Tiek "Merlot" kaip Cabernet Sauvignon kilę iš Cabernet Franc. "Merlot" yra mėlynių vynuogių veislė. The Merlot vynuogės XVII amžiuje buvo laikomos prastesnėmis vynuogėmis, neturinčiomis savo asmenybės. Tačiau jų skonis yra gana skirtingas.

Prancūzijos Médoc ir Pessac-Léognan/Graves regionuose Merlot vynuogės, naudojamos tik aštriems kraštams nuo kaberneto pašalinti. Tik daug vėliau žmonės pradėjo vertinti vynuoges, o „Merlot“ vynas pasirodė stebėtino, sotaus, prinokusio ir saldaus skonio. Laikui bėgant ,. Merlot vynuogės taip pat sodinamos kitose Prancūzijos vietovėse, įskaitant Saint-Emilion ir Pomerol.

Bordo regionas ir „Merlot“ vynas

Ilgą laiką vyndariai iš už Bordo ribų Merlot vynuogės nėra pakankamai įdomios auginti. Ir nors vyno mėgėjams tiesiog patinka nesudėtingas kreminis vynas. Vynuogių augintojai iš kitų regionų galiausiai suprato šį signalą. Dėl to ,. Merlot vynuogės vis labiau sodinamos ir grynos Merlot pagamintas vynas.

Tuo tarpu, Merlot visame pasaulyje auginamos vynuogės. Tik tada, kai abu vyno regionai išeis iš kaimynų šešėlio Merlot išeiti iš Kaberneto šešėlio. Nuo to laiko jis buvo sėkmingai pasodintas Kalifornijoje. Vėliau sekė beveik visi pasaulio regionai. Po to merlot vyno populiarumas vis labiau išaugo. Šiandien tai viena iš plačiausiai auginamų vynuogių veislių Prancūzijoje.

Pasklidimas Merlot vyno

Bordo vyno populiarumui išplitus visame pasaulyje, taip pat "Merlot". Kai vynuogės atvyko į Kaliforniją 100-ųjų viduryje, Amerikos vyndariai pradėjo gaminti vynus su XNUMX% "Merlot".

Maišymas Merlot su Cabernet Sauvignon vyno sumažėjo dėl to. Vynuogė greitai užaugo ir jie pastebėjo, kad amerikiečiams labai patiko vieni vaisių minkštumas. Kadangi jame taip pat mažai taninų, jis greitai buvo priimtas.

"Merlot" iš Kroatijos, Italijos ir Kalifornijos

Vyno gamintojai visame pasaulyje kartos bėgyje mėgdžiojo Bordo mišinį. Abu vyndariai iš Kalifornijos, Italijos ir Kroatijos. Tai taip pat paskatino spartesnį plitimą "Merlot" visame pasaulyje.

Kalifornija buvo viena iš pirmųjų sričių Merlot buvo išpilstytas į butelius ir parduodamas be papildomų vyno veislių. Daugelyje pasaulio šalių ir regionų dabar gaminamas ir išpilstomas tik pats vynas. Minkštumas "Merlot"Dėl savo aromatinio sudėtingumo ir sodraus skonio vynas yra lengvas.

Pakilimas Merlot vyno

Jis tapo žinomas dėl savo unikalaus glotnumo ir sodrių vaisių tonų. Šio vyno dabar trokšta labai daug vyno gėrėjų pasaulyje. Vynai iš "Merlot" dažnai būna aviečių, vyšnių, slyvų, kakavos ir vanilės aromato. Vyno skonis dažnai priklauso nuo kilmės ir vyno.

Ar auga Merlot vėsesniame klimate vynai dažnai būna lengvesni ir aštresni su aviečių ir slyvų natomis. Šiltesniame klimate ,. Merlot dažnai sunkesnis ir saldesnis. Jame vyšnių, slyvų, kakavos ir vanilės aromatas.

"Merlot" yra vynas, kuriame yra apie 13,5% alkoholio, tačiau jis gali lengvai pasiekti 14,5%. Tai dažnai atsitinka, kai vynuogės auginamos šiltesniame Viduržemio jūros klimate, pavyzdžiui, Kroatijoje, Ispanijoje ar Italijoje. Pastaraisiais metais sodinant Merlot vynuogės smarkiai išaugo visame pasaulyje. Remiantis skaičiavimais, Merlot 2004 m. užėmė 3 vietą su 260.000 XNUMX hektarų.

De Merlot yra gana didelė vynuogė su gana plona odele. Jame yra mažiau dažiklių ir mažiau taninų nei Cabernet Sauvignon. "Merlot" Vynuogės sunoksta anksti ir yra pirmosios, surinktos iš visų mėlynųjų vynuogių. Sparti plėtra Merlot todėl vynuogės idealiai tinka regionams, kuriuose yra vėsiau. Klimatas, kai netrukus tampa ruduo, o lietaus rizika rugsėjį yra didelė, yra mažiau naudingas Merlot Vynuogė.

Maždaug 1990 metais Amerikos rinkoje pasirodė daug pigių ir blogų vynų, kurie sugadino reputaciją Merlot nieko gero nedarė. Dabar viskas eina teisinga linkme su Merlot Amerikoje.

Kiti pavadinimai, įskaitant Merlot taip pat žinomas:

• Marlotas
• matelot
• meral
• marškiniai
• Merano
• ketinti
• Merakas
• Merana
• meramme
• Merakanas
• Merak
• Melota
• Merbau
• Meilot

skonis Merlot vyno

Merlot vynuogės turi natūraliai mažai rūgščių, vidutinio kūno ir gali būti laikomos labai ilgai. The "Merlot" vynas paprastai brandinamas ąžuolo masėje ir yra švelnaus, švelnaus skonio. Šis „Merlot“ vyno „paprastumas“ taip pat idealiai tinka tiems, kurie tik pradeda gerti vyną. Tai lengvas ir malonus vynas, kurį galima puikiai derinti su įvairiais vyno ir maisto deriniais.

"Merlot" turi galingą aromatinį skonį su vaisių uogų, vyšnių ir slyvų aromatu. Taip pat galite susidurti su šokolado skoniu „Merlot“ vyne. Vyresnysis Merlot Aukštesnės kokybės vynai dažnai primena triufelį.

"Merlot" iš vėsesnio klimato skonis gaivus ir aštrus. Jis turi kažką panašaus į raudonųjų serbentų vaisiškumą. Gaivus ir aštrus yra todėl, kad šių regionų „Merlot“ vynas turi daugiau rūgštingumo.

Vyno maistas ir Merlot

Tai vynas, kuris dera prie įvairiausių patiekalų. Dėl mažo taninų kiekio, sausas skonis raudonas vynas. Jis papildo įvairių mėsos patiekalų, pavyzdžiui, kepsnių, skonį.

Dėl sklandžios šio vyno tekstūros ir sodraus skonio jis tampa lengvu partneriu. „Merlot“ vyną galite gerti labai gerai. Bet jūs taip pat galite jį gerai derinti su ėriena, veršiena, troškiniu ir jautiena. Taip pat tinka vištiena arba kiauliena. Bet padažas čia labai svarbus. Šis galėtų būti kiek pilnesnis ir tvirtesnis. Pavyzdžiui, troškinys iš vištienos ir chorizo, aštriame česnakiniame pomidorų padaže. Ant viršaus šiek tiek raudonėlio ir parmezano.

Vieninteliai netinkami maisto produktai yra labai subtilūs patiekalai, tokie kaip suši, vėžiagyviai, patiekalai su daug cukraus, rūgštūs desertai ar citrusinių vaisių patiekalai.

Nedidelis pasirinkimas patiekalų, kuriuos galima derinti Merlot vynas:

• Raudona mėsa: ant grotelių keptas kepsnys su cukinijomis ir šonine arba patiekite sultingą mėsainį
• Troškinys ir ėriena su raudonųjų uogų padažu
• Hamburgeriai
• Pica
• Paukštiena
• Senas sūris, pvz., „Gouda“
• Kepta arba ant grotelių kepta kiauliena
• Grybai
• Chili con carne arba enchiladas: rinkitės firmą Merlot, iš saulėto regiono
• Šakninės daržovės: Skrudintos šakninės daržovės, tokios kaip moliūgai, morkos, pastarnokai ar ropės, puikiai dera su prinokusiomis Merlot uit Dalmatija

"Merlot" vynas iš Kroatijos

Šis iš pradžių prancūziškas vynas taip pat yra labai populiarus Kroatijoje. The Merlot vynuogės dešimtmečius buvo sodinamos visuose Kroatijos regionuose. Tiek žemyninėje Kroatijoje, tiek pakrantėje. In Istrija, kur gimtoji Teran vynas užima didžiausią dalį Merlot taip pat labai populiarus.

Net kraštutiniuose Kroatijos pietuose, Dalmatija ir salose dauginamas merlot vynas. Taip yra daugiausia todėl, kad tai lengva vynuogių veislė ir nėra pernelyg išrankus dirvožemiui. The Merlot Vynuogės gerai prisitaikė prie Dalamtia karstinio regiono. Jis gerai susidoroja su dirvožemiais, kuriuose mažai vandens, ilgą laiką be drėgmės ir gali atlaikyti saulę. Dėl šių „pritaikytų“ savybių jis buvo sėkmingai išplitęs visoje Kroatijoje.

Slavonijos ir Dunojaus regionuose „Merlot“ vynuogės siūlo sodrų, sodrų ir vaisių vyną su maloniu vaisių skoniu. Kai kuriose Slavonijos ir Dunojaus regiono vietovėse „Merlot“ vynas dažnai gaminamas kaip cuvée vynas. Dešimt procentų „Cabernet Franc“ dažnai maišoma su juo. Tačiau prie jo puikiai dera ir kiti vynai, kuriuose gausu rūgščių ir taninų Merlot.

De Merlot uit Istrija gerai lyginamas su originalu iš dešiniojo Žirondo kranto. Čia rūgštys ir taninai yra ryškesni. Tai dažnai atsitinka, kai vynas yra jaunas. Kad jis tarnautų ilgiau, reikia ilgesnio brandinimo. Sėkmė Merlot taip pat Kroatijoje yra vynuogių kekės derlius. Lauke Istrija yra "Merlot" taip pat labai populiarus Kroatijos salose, tokiose kaip Korčula, Hvar, Brač. Tačiau ir regione aplink Dubrovniką Merlot geras.

Kroatijoje dauguma „Merlot“ vynų yra klasifikuojami kaip saugomos kilmės vynai rūšinio vyno kategorijoje ir vrhunsko vino (aukščiausios kokybės vynas). The Merlot iš Kroatijos dažnai yra laimėjęs prizų.

Skonio skirtumas kiekvienoje srityje

Skonis Merlot labai priklauso nuo klimato, kuriame auga vynuogės

• Kontinentinė Kroatija (Slavonija): de Merlot vynai čia yra šiek tiek lengvesni ir pikantiškesni. Naudodami šiuos vynus dažniausiai pajusite aviečių ir slyvų skonį.
• Pakrantės regionas (Istrija ir Dalmatija): čia yra Merlot vynai dažnai būna sunkesni ir saldesni. Ragausite daugiau vyšnių, slyvų, vanilės ir kakavos.

"Merlot" universalus malonus vynas

Trumpai tariant Merlot yra klasikinė vynuogių veislė, kuri dažnai gaminama kaip cuvée Bordo vynuose kartu su cabernet sauvignon ir cabernet franc. Todėl Merlot vynas yra lengvai geriamas vynas, kurį galima puikiai derinti su įvairiais patiekalais. Tai lengvai prieinama vynuogių veislė ir dažnai rekomenduojama, jei kas nors tik pradeda gerti raudonas vynas. Taip yra todėl, kad „Merlot“ vynas yra labai tinkamas pradėti kaip trokštantis raudonojo vyno gėrėjas.

Vidutinį ąžuolo statinėse nesubrendusį merlot vyną geriausia gerti per 4 metus. Ar turi Merlot geresne kokybe namie? Tada jis gali būti girtas ir po dešimtmečių. Patiekimo temperatūra "Merlot" Geriausia temperatūra yra 16,7 laipsnio Celsijaus. Neturite vyno šaldytuvo? Tada įsitikinkite, kad vynas yra nuo 15 iki 18 laipsnių Celsijaus. Apibendrinant, Merlot ypatingas vynas.

"Merlot" mūsų kataloge

"Merlot" yra tikrai kiekvieno draugas. Šis minkštas ir kreminis raudonas vynas skanus vakarienės metu, bet puikiai tinka ir be maisto lėkštės. Ar esate pradedantysis raudonojo vyno gėrėjas? Tada yra "Merlot" tikrai kažkas tau. Jūs galite de Merlot vynas iš Kroatijos užsisakykite iš mūsų butelį arba dėžutę.

Alternatyvos

Yra keletas alternatyvų "Merlot" vyno rinkoje. Kai kurios iš šių parinkčių yra „Cabernet Sauvignon“, Plavac Mali, Pinot Noir, Širazas, ir daugelis kitų. Kiekviena vyno rūšis turi savo unikalias savybes ir skonio profilius, dėl kurių jis išsiskiria iš kitų. Pavyzdžiui, Cabernet Sauvignon yra žinomas kaip drąsus ir intensyvus dėl savo turtingo vaisių skonio. Pinot Noir dažnai apibūdinamas kaip elegantiškas ir rafinuotas.

Šios vynų rūšys labai skiriasi vienas nuo kito, tačiau turi savo unikalių savybių rinkinį, todėl jie yra puikios galimybės ieškantiems kažko kito. "Merlot"† Cabernet Sauvignon paprastai yra drąsesnis vynas, kurio vaisių skonis gali būti intensyvus. Pinot NoirKita vertus, dėl subtilaus skonio profilio dažnai apibūdinamas kaip elegantiškesnis ir rafinuotesnis. Plavac Mali yra sausas vynas su subalansuotu vaisių aromatu.

Nesvarbu, ar jums labiau patinka brutalesni vynai, ar labiau niuansuoto skonio vynai, renkantis iš alternatyvių veislių yra daugybė galimybių. "Merlot" vynas. Taigi, jei ieškote kažko kito, nei ko "Merlot" pasiūlymus, prieš darydami galutinį pasirinkimą būtinai patikrinkite visas savo galimybes.