Ką reiškia cuvée vynas?

Žodis cuvée kilęs iš prancūzų kalbos. Tiesioginė cuvée reikšmė yra bakas. Tiems, kurie vis dar prisimena vidurinės mokyklos prancūzų kalbos pamokas, terminas „cuvée“ reikštų kažką panašaus į „supakuotą“ arba „išeinantį iš tanko“. Terminas cuvée prancūzų kalba gali turėti daug skirtingų reikšmių. Tačiau ant vyno etiketės jis naudojamas konkrečiais tikslais. Cuvée nėra vynuogių veislė! Nors kai kurie taip galvoja. Tai taip pat neturi nieko bendro su konkrečiu baltas vynas of raudonas vynas.

Cuvée vyno reikšmė

Terminas cuvée su vynu reiškia skirtingų vynuogių veislių maišymą. Tai kartais taip pat vadinama Melange vynas arba kaip mišinys vadinamas vynu. Kodėl vynas maišomas kartu, dažnai būna dėl kelių priežasčių. Kaip vynas per daug taninai jį galima maišyti su vynu, kuriame mažai taninai yra tam, kad suteiktų tam tikrą skonį ir aromatas duoti. Kitas šio proceso žodis yra Melange vyno arba mišinys vynas.

Termino vartojimas nėra reglamentuotas. Kita vertus, nėra jokių reikalavimų, kai vynas pažymėtas cuvée. Tai, kad pavadinimas yra ant vyno butelio, nieko nesako apie šio vyno kokybę. Nežinomo vynuogių augintojo žodis vyno etiketėje negarantuoja aukščiausios kokybės.

Cuvée ir vyno kokybė

Tačiau žinomose vyno gamyklose ir vyndariuose šis terminas yra susijęs su kokybe. Šie vynuogių augintojai dažnai atneša „normalų“ Melange vynas lauk. Bet taip pat Melange vynas, kuriam suteikta etiketė cuvée. Tai dažnai vynas iš pasirinktų vynuogių veislių. Jie yra aukštesnės kokybės ąžuolo statines subręsti.

Visų pirma, tokie terminai kaip „cuvée speciality“ arba „tete de cuvée“ (pastarasis ypač Sauternes AOP) ant vyno butelio reiškia labai aukštos kokybės vyną. Taip yra dėl brandinimo proceso, kai vynas gali būti laikomas labai ilgai.

Kai kurie vynuogių augintojai išskiria aukštesnės kokybės vyną, palyginti su „įprastu“ kuve. Dažnai šis vynas yra kita etiketė. Kroatijoje jis pažymėtas „vrhunsko vino“. Ispanijoje ši vyno rūšis yra pavadinta Rezervas kartu. Nors Vokietijoje šis vynas dažnai vadinamas Prädikatswein.

Kartais aukštos kokybės vynas taip pat ženklinamas „vynas iš saugoma kilmė“. Bet taip pat „vynas su apsaugotu geografinė nuoroda' yra įmanoma. Cuvée vyno etiketė taip pat gali būti sunumeruota. Tai rodo, kad vyndarys tam konkrečiai priskyrė unikaliai sunumeruotą seką Melange vynas.

Tam tikruose vyno regionuose šis pavadinimas naudojamas konkrečiai nurodyti a Melange atkreipti dėmesį į. Vynas, pagamintas iš skirtingų vynuogių veislių mišinio, o ne iš skirtingų vyno rūšių. Tai ypač pasakytina apie vyno regionus už Prancūzijos ribų.

Prancūzijos šampano regionas

Prancūzijos šampano regione vyndariai gamina putojantį vyną „Methode Traditionnelle“. Terminas „cuvée“ reiškia geriausias vynuogių sultis iš švelnaus vynuogių spaudimo (pirmojo spaudimo). Kai kurie kiti regionai už šampano ribų taip pat naudoja šį terminą gaminant putojantį vyną. Todėl šio tipo regionuose ši sąvoka turi visiškai kitokią reikšmę.

Šampanėje pirmasis gauna 2050 litrų vynuogių sulčių, sveriančių 4000 kg vynuogių misa etiketė cuvée. Prancūzijoje tai dar vadinama „premier taille“ – pirmoji uodega. Kiti 500 litrų yra žinomi kaip „deuxieme taille“ (antra uodega). Šie taip pat spaudžiami didesniu spaudimu. Tai suteikia vynui kiek stambesnį charakterį.

Kokios vynuogių veislės tinka kaip kuve?

Liemuo a Pinot Noir ir „Pinot Meunier“ yra šiek tiek prastesnės kokybės. Nes yra per daug taninas spaudžiant paimti iš vynuogių odelės, sėklų ir stiebo vynuogių misa. Taninai netinka putojančiam vynui, pavyzdžiui, šampanui. Kita vertus, juosmens Chardonnay tinka kaip putojantis vynas.

Kartais mes susiduriame su skirtingais vynais kaip mišraus vyno, tai yra tiek balti vynai kaip Rieslingas, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Pinot Grigio byla.

kai raudonųjų vynų įvairių rūšių vynas taip pat gali būti naudojamas kaip mišrus vynas. Taip yra, pavyzdžiui, su Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, "Merlot", Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.

Išvada apie cuvée reikšmę

Trumpai tariant, cuvée nėra vynuogių veislė. Cuvée vynas yra vynas, kuriame sumaišytos dvi ar daugiau vynuogių veislių. Prancūzijos Šampanės regione šis terminas turi kitokią reikšmę. Šampane tai aukščiausios kokybės putojantis vynas iš pirmo spaudimo. Galite palyginti jį su skirtingomis kokybės klasėmis alyvuogių aliejaus.

cuvée vynas iš Kroatijos

Dabar, kai žinote visas cuvée vyno gudrybes, taip pat galite mėgautis cuvée vynas iš Kroatijos. Mūsų asortimente jų yra įvairių tipų. Užsisakykite vyno ir teismo procesą unikalus šio vyno skonis.