Vyno terminų reikšmė, paaiškinta didžiajame vyno žodyne

Sveikiname vyno mėgėjus! Tai vyno terminų žodynėlis, sukurtas specialiai tokiems žmonėms kaip jūs, besidomintiems vynais, ypač vyno studentams ir pradedantiesiems gerti vyną. Šiame žodyne rasite svarbiausių vyno terminų reikšmes ir apibrėžimus. Turėdami šią informaciją galėsite dar labiau mėgautis vynu ir ateityje pirkti vyną geriau.

Jums gali kilti klausimas: kokius svarbiausius vyno terminus turėčiau žinoti? Šiame vyno terminų žodyne pateikiami kai kurių svarbiausių vyno žodžių apibrėžimai.

Šių vyno terminų supratimas padės geriau bendrauti su vyno ekspertais ir dar labiau mėgautis šiuo klasikiniu gėrimu. Taigi pasinerkite ir sužinokite apie vyno terminiją! Niekada nežinai, kada tai gali praversti.

Įvairių vyno terminų reikšmė

• žemiškas yra aprašymas, naudojamas vynams su aromatas's primena žemės, grybų ir kitus drėgnus, natūralius kvapus.
• Kvėpuoti yra paveikti vyną deguonimi, kad pagerėtų skoniai (žr. „Aeracija).
• poskonis yra vyno skonis arba poskonis.
• Alkoholis yra etanolis (etilo alkoholis), fermentacijos produktas cukrų pagal mieles.
• anosmija yra kvapo praradimas.
• amarone yra sultingas raudonas vynas su didesniu alkoholio kiekiu, iš šiaurės Italijos Veneto regiono; Pagaminta daugiausia iš Corvina vynuogių, kurios prieš spaudimą buvo išdžiovintos ant grotelių.
• Apeliacija yra teisiškai apibrėžtas regionas, žinomas dėl gero vyno gamybos. Pavadinimas yra teisiškai apibrėžta ir saugoma geografinė nuoroda, kuri daugiausia naudojama nurodyti, kur auginamos vynui skirtos vynuogės.
• aromatas yra vyno, ypač jauno vyno, kvapas (išskyrus „puokštę“).

• Balansai yra harmonija tarp vyno komponentų.
• Barbera raudonojo vyno vynuogė, randama daugiausia Italijos Pjemonto regione ir kuri yra tvirta raudonųjų vynų gamina ryškiai rubino raudonumo spalvas, pilną kūną ir mažą tanino kiekį.
• Barrique yra 225 litrų ąžuolinė statinė, kuri iš pradžių buvo naudojama vynams laikyti ir brandinti, kilusi iš Prancūzijos. Dažnai žinomas dėl savo medienos ir vanilės natų aromatasyra vyne.
• aeruoti yra sąmoningas deguonies įpylimas į vyną, siekiant jį apvalinti ir suminkštinti.
• Saugomos kilmės nuoroda yra europinis reglamentas, saugantis regioninius produktus nuo padirbinėjimo.
• Atsiliepimai Vyno įvertinimas grindžiamas XNUMX balų skale.
• Bijelo vynas yra kroatų kalbos terminas baltas vynas
• kartus yra liežuvio gale jaučiamas skonio pojūtis, kurį sukelia taninai
• Blaufränkisch (Frankovka) yra raudonojo vyno vynuogių veislė, auginama Kroatijoje, Austrijoje ir Vengrijoje. Iš jo gaminami vidutinio ir sotumo, sausi ir vaisiniai vynai. Iš vynuogių gaunami sodrūs, sotūs vynai aromatastamsių vaisių, pipirų ir šokolado. Blaufränkischvynai paprastai brandinami ąžuolo statinėse, suteikiant jiems būdingų vanilės natų.
• Mišinys yra vynas, pagamintas iš daugiau nei vienos vynuogių veislės. Taip pat žiūrėkite cuvée.
• gėlių yra dažnai naudojamas aprašymas balti vynai susitiko aromatasgėles primenančios nuotraukos.
• Kėbulas yra burnoje esančio vyno svoris arba storis.
• Puokštė yra seno vyno kvapas (išskyrusaromatas").
• Bordo yra pietvakarių Prancūzijos sritis, kuri laikoma vienu didžiausių vyno gamybos regionų pasaulyje. Žiūrėkite Prancūzijos vyno regionus.
• Botrytis cinerea taip pat žinomas kaip kilni ranka, ir tai yra naudingas grybelis, kuris puola vynuogių uogas, todėl jos susitraukia ir tampa razinomis. Tai sukoncentruoja cukrų ir skonių sultyse, sukurdami vienus labiausiai pasaulyje vertinamų desertinių vynų.
• Brettanomyces yra vyne greitai gendančios mielės aromatas's barnyard, mousey, metalo arba gipso tipo aromatas's gamina.
• Puikus yra putojančių vynų degustacijos nata
• Brikso yra etalonas cukraus vynuogių sultyse, ir tai svarbu, nes nurodo, kiek potencialaus alkoholio turi vynas.
• bruto yra prancūziškas terminas, reiškiantis sausus šampanus arba putojančius vynus.
• Bangas yra kamštis, naudojamas vyno statinei sandarinti

• Cabernet sauvignon yra raudonojo vyno vynuogė, iš kurios gaminami pilno kūno ir daug taninų turintys vynai. „Cabernet Sauvignon“ vynų skoniai gali būti juodųjų vaisių, paprikos ir žaliųjų pipirų.
• Šampanas yra putojantis vynas, pagamintas Šampanės regione Prancūzijoje, naudojant méthode champenoise. Šampanas vadinamas šampanu tik tuo atveju, jei jis kilęs iš Prancūzijos Šampanės regiono.
• Chardonnay vienas populiariausių vynų pasaulyje, a baltas vynas kilęs iš Burgundijos, kurio skonis gali būti nuo švaraus ir traškaus iki sodraus ir sudėtingo. Šiandien vynas gaminamas visame pasaulyje.
• Chenin Blanco baltojo vyno vynuogė, randama beveik išimtinai Pietų Afrikoje, gaminanti lengvus, subalansuotus vynus, kurie gali būti sausi arba pusiau sausi.
• Chaptalizacija, Vokietijoje praturtinimas of tobulinimas minėtas prideda cukraus vynui prieš fermentaciją arba jos metu, kad padidėtų alkoholio kiekis. Kai kuriose pasaulio vietose chaptalization yra neteisėta. Europos Sąjungoje tai labai griežtai kontroliuojama.
• Citrinos rūgštis yra viena iš trijų vyne vyraujančių rūgščių. Tai natūraliai vyne esanti rūgštis.
• Claret yra pavadinimas, kurį anglų kalba vartoja kalbėdamas apie raudonųjų vynų iš Bordo
• Cloying yra degustacijos terminas, naudojamas apibūdinti vynus, kuriuose yra per daug cukraus apibūdinti, todėl jie gali atrodyti sunkūs arba sirupiniai.
• Kompleksas yra vynas, turintis daugybę kvapų, niuansų ir skonių
• cuvée turi skirtingas reikšmes, priklausomai nuo šalies ar regiono. Prancūzijoje terminas cuvée vartojamas labiausiai kuris išgaunamas pirmą kartą spaudžiant vynuoges. Daugelyje kitų šalių, pavyzdžiui, Kroatijoje, Vengrijoje ir kt., vynas gaminamas iš įvairių rūšių vynuogių, dar vadinamas blend arba blend wine.
• Crno vino yra kroatų kalbos terminas raudonas vynas† Pažodžiui išvertus tai reiškia „juodasis vynas“.
• Cru klasė yra aukščiausios klasės vynuogynas, įtrauktas į 1855 m. Bordo klasifikaciją.
• Traiškyti yra angliškas derliaus nuėmimo terminas.

• dekantuoti yra vyno išpilstymas iš butelio į specialų indą, vadinamą „grafinu“.
• Demi-sek yra prancūziškas terminas, reiškiantis „pusiau sausą“ ir vartojamas apibūdinti saldų putojantį vyną.
• desertinis vynas yra saldus vynas, skirtas mėgautis desertu arba po vakarienės.
• Gylis yra degustacijos terminas, apibūdinantis vynus, turinčius daug skonio ir sudėtingumo.
• Triukas lengvos, vaisinės raudonojo vyno vynuogės, labiausiai paplitusios Italijos Pjemonto regione.
• Domaines Schlumberger yra garsus prancūzų kai kurių paklausiausių raudonųjų Bourgognes gamintojas pasaulyje.
• troškulio malšinimas yra degustacinis terminas, vartojamas apibūdinti gaivius ir lengvai geriamus vynus.
• nuogulų yra nuosėdos (mielės, vynuogių gabaliukai ir kt.), kurios susirenka vyno statinės ar rezervuaro apačioje fermentacijos metu.
• Sausas yra skonio pojūtis, dažnai priskiriamas taninams ir sukeliantis raibuliavimo pojūtį burnoje; saldaus priešingybė. Todėl šios rūšies vynas vadinamas sausu vynu.

• kilnus puvinys - pamatyti 'botrytis cinerea".
• vienmatis yra degustacijos terminas, naudojamas apibūdinti vynams, kuriems trūksta sudėtingumo ir skonio gilumo.
• Ąžuolas yra mediena, dažnai naudojama vyno statinėms gaminti, ir ji gali suteikti vynui vanilės, prieskonių ir skrebučio skonio. Ąžuolas prideda kvapiųjų medžiagų, įskaitant aromatasĮ vyną dedamos vanilės, gvazdikėlių, dūmų ir kokoso natos. Tai užtikrina, kad deguonis prasiskverbtų labai lėtai, todėl vynas tampa lygesnis ir mažiau sutraukiantis.
• Etilo alkoholis, fermentacijos produktas cukrų mielės, taip pat žinomas kaip etanolis.
• Išgauti yra vyne tirpi nelaki medžiaga, kurioje yra tanino, spalvinių pigmentų ir kvapiųjų medžiagų.

• Fenoliniai junginiai natūralūs junginiai, esantys vynuogių odelėse ir sėklose (žr. „taninas“).
• Frankrijk šalis, kurios vynai laikomi vienais geriausių pasaulyje.
• vaisinis yra degustacinis terminas vynams, turintiems stiprų šviežių vaisių aromatą ir skonį.
• vaisius į priekį yra degustacijos terminas, apibūdinantis vynus su prinokusių vaisių skoniu ir labai mažai ąžuolo įtakos. Tai populiarus terminas, apibūdinantis vyno stilių, kuriame dominuoja vaisių skonis.
• Kibirkščiuojantis yra Prosecco, putojantis vynas iš Italijos, kuris turi mažiau angliarūgštės. Priešingybė yra Spumante.
• Sodrus yra degustacijos terminas, apibūdinantis sodrų ir burną užpildantį vyną.
• Blanco dūmai yra Sauvignon Blanc, kuris buvo fermentuotas ąžuole.

• kepiniai yra aprašymas, naudojamas vynams su aromatas's primena duoną, pyragus ir kitus kepinius bei pyragaičius.
• Išpilstytas į butelius reiškia, kad vyno darykla visiškai kontroliuoja visus gamybos aspektus – nuo ​​vynuogyno iki išpilstymo į butelius.
• Dvasios yra gėrimai, tokie kaip rakija (pvz., šljivovica), degtinė, viskis ir džinas, kurie gaminami distiliuojant fermentuotus vaisius, grūdus ar daržoves.
• Importuota reiškia, kad vynas buvo pagamintas kitoje šalyje, o vėliau atvežtas į kitą šalį parduoti.
• Uždaryta yra terminas, apibūdinantis neišsivysčiusius ir jaunus vynus, kurių skonis prastai išreiškiamas
• Kamštis arba kamštis yra tada, kai vynas buvo paveiktas kamštienos kvapo, suteikiant jam nemalonų kvapą.
• Struktūrizuotas yra skonio terminas, naudojamas apibūdinti vynus, kurie yra gerai subalansuoti ir turi tvirtą taninų pagrindą.
• Gewürztraminer yra baltojo vyno vynuogė, auginama Vokietijoje. Iš šios vynuogės gaminamuose vynuose gausu prieskonių aromatasir pilno skonio, nuo sauso iki saldaus.
• Esme yra vynuogynams būdingas mikroorganizmas, kuris komerciniais tikslais naudojamas vynuogių cukrui paversti alkoholiu. Mielės yra svarbi sudedamoji dalis gaminant vyną, o naudojamų mielių rūšis gali turėti įtakos vyno skoniui.
• Glicerolis yra alkoholio rūšis, gaminama fermentacijos metu, dėl kurios vynas gali būti saldus ir sirupinis.
• Pigūs yra santykinis terminas, bet paprastai reiškia vynus, kurių butelis kainuoja mažiau nei 5 USD. Dažnai tai būna prastesnės kokybės stalo vynai.
• Žolinė yra aprašymas, naudojamas vynams su aromatas's primena ką tik nupjautą žolę ar nupjautą šieną.
• Graševina yra baltojo vyno vynuogių veislė, auginama Kroatijoje. Iš jo gaminami vidutinio stiprumo, sausi ir gaivūs vynai. Graševina yra baltųjų vynuogių veislė, auginama visoje Vidurio Europoje, ypač Kroatijoje, Čekijoje, Vengrijoje, Rumunijoje, Serbijoje, Slovakijoje ir Slovėnijoje. Kartais jis taip pat vadinamas Velšryslingu arba Olaszrizlingu. Bet tai neturi nieko bendra su rislingu. Graševinavynai paprastai būna lengvo skonio ir gėlių aromatas's.
• Grenache yra Ispanijoje ir Prancūzijoje dažniausiai paplitusi tamsiai odelė raudona vyninė vynuogė, iš kurios gaminami sodrūs, vaisiniai, mažai rūgštingi vynai.
• Groen yra degustacinis terminas, vartojamas apibūdinti vynams, turintiems didelio rūgštingumo ir neprinokusių vaisių skonio.
• grupavimas des Grands Crus Classés en 1855 yra didžiausių gamintojų asociacija raudonas vynas Bordo Médoc regione.

• Karšta yra skonio terminas, vartojamas apibūdinti vynams, kuriuose yra per daug alkoholio, dėl kurio jie gali būti „sudegusio“ arba „ugninio“ skonio.
• Žymė Gamintojo parašas yra spirito varyklos parašo antspaudas, užklijuotas ant rakie, viskio, degtinės ir kitų spiritinių gėrimų butelių.

• Infuzija yra tada, kai žolelės, vaisiai ar kitos kvapiosios medžiagos mirkomos karštame vandenyje, kad išgautų jų skonį. Taip pagaminama daug aromatizuotų arbatų.
• Intensyviai yra skonio terminas, naudojamas apibūdinti labai stipraus skonio vynus.
• Istrijos malvazija yra baltojo vyno vynuogių veislė, auginama Istrijoje, Kroatijoje. Iš jo gaminami sotūs, sausi ir vaisiniai vynai. Istrijos malvazija yra baltųjų vynuogių veislė, auginama Kroatijos Istrijos regione. Iš vynuogių gaminami švieži, vaisiniai vynai su vidutinio rūgštingumo ir... aromatascitrusinių vaisių ir baltų gėlių nuotraukos. Istrijos malvazijavynai paprastai būna lengvo kūno.

• Džeimis yra dažnai naudojamas aprašymas raudonųjų vynų uogienę ar konservus primenančiais skoniais.
• Jong yra neprinokęs vynas, kuris paprastai išpilstomas į butelius ir parduodamas per metus nuo derliaus nuėmimo. Jauni vynai yra žinomi dėl savo gaivių ir traškių skonių.

• Karafas yra dekoratyvinis butelis, naudojamas vakarienės metu. Vynas patiekiamas grafine. Dekanteriai dažnai būna gražiai suprojektuoti. Jo paskirtis – leisti deguoniui patekti į vyną, kad būtų maloniau gerti.
• Kelderis yra kontroliuojama temperatūra ir drėgmė vynui laikyti.
• klirensas yra procesas, naudojamas pašalinti iš vyno nepageidaujamas daleles (pvz., baltymus).
• Šalčio stabilizavimas yra tada, kai vynas tampa šaldytuve, kad visi likę vyno rūgšties kristalai iškristų iš suspensijos ir juos būtų galima pašalinti prieš išpilant į butelius.
• Kamštis yra terminas, reiškiantis vyną, pajutusį kamštienos kvapą (ne vyną su kamštienos dalelėmis, plaukiojančiomis aplink).
• kamštienos kvapas yra nepageidaujamas aromatasvyno skoniai, dažnai siejami su šlapiu kartonu ar supelijusiais rūsiais
• kamščiatraukis yra vyno kamštienos pašalinimo įrenginys, kuriame yra rankena, sliekas ir svirtis. Žiūrėkite: septyni kamščiatraukių tipai
• aštrus of žolinis yra bandomasis terminas, nusakantis šviežių žolelių (pvz., baziliko, raudonėlio, rozmarino ir kt.) kvapus ir skonius.
• Kokybiškas vynas yra terminas, kuris, be kita ko, vartojamas Kroatijoje, nurodant, kad tai rūšinis vynas.

• Ilgis yra bandomasis terminas, nusakantis, kiek ilgai vyno skoniai išlieka burnoje.
• kūnas yra lytėjimo pojūtis, apibūdinantis vyno svorį ir pilnumą burnoje. Vynas gali būti lengvas, vidutinis arba sotus.
• lengvo korpuso yra degustacijos terminas, apibūdinantis lengvus ir gaivius vynus, kuriuose yra mažai alkoholio.
• Luaros slėnis yra Prancūzijos regionas, žinomas dėl savo šviežių, balti vynai su daug vyno rūgščių ir yra pagamintas iš Sauvignon Blanc ir Chenin Blanc.

• Maceracija yra vynuogių odelių mirkymas vyno sultyse, kad išgautų spalvas ir skonį.
• Malolaktinė fermentacija yra antrinė fermentacija, kai obuolių rūgšties rūgštingumas vyne paverčiamas švelniu pieno pojūčiu. Vynai, apibūdinti kaip „sviestiniai“ arba „kreminiai“, praėjo „malo“.
• vidutinio kūno sudėjimo yra degustacijos terminas, apibūdinantis vidutinio svorio ir alkoholio vynus.
• Pieno rūgštis yra rūgščių rūšis, susidaranti fermentacijos metu ir ji gali suteikti vynui rūgštaus ar pieniško skonio.
• Nuopelnų vynas yra dviejų ar daugiau vynuogių veislių mišinys, dažnai įskaitant Cabernet Sauvignon ir "Merlot".
• "Merlot" yra raudonojo vyno vynuogė, iš kurios gaminami vidutinio ir sodrumo vynai su juodųjų vyšnių ir aštraus skonio. "Merlot" paprastai yra lygi, minkšta ir švelni. Kai kurie iš brangiausių ir labiausiai vertinamų vynų pasaulyje gaminami iš "Merlot"-vynuogės.
• Mikro alaus darykla yra nedidelė alaus darykla, gaminanti alų ribotais kiekiais.
• burnos pojūtis yra fiziniai pojūčiai (tekstūra, šiluma ir kt.), kuriuos vynas sukelia burnoje.
• tiltas yra nefermentuotos vynuogių sultys, įskaitant sėklas, odeles ir stiebus.
• Mourvedre'as yra šilto oro raudonojo vyno vynuogė, paplitusi Ronos slėnyje pietų Prancūzijoje ir žinoma dėl savo sodrios spalvos ir ankstyvos aromatas's, dažnai maišomas su Syrah melange (kartais dar vadinamas maišytu vynu arba cuvee).
• Putojantis vynas vyno rūšis, pagaminta antrinės fermentacijos būdu vyno gamybos procese; Šampanai ir putojantys vynai gali būti nuo labai sauso (natūralaus) iki saldaus (sek. ir pussekundės).

• Vynininkystė yra visų vyno gamybos aspektų, nuo vynuogių iki išpilstymo į butelius, tyrimas.
• išdžiūti yra degustacijos terminas, vartojamas apibūdinti vynams su saldumo atspalviu. Pažangiam vyno gėrėjui lengva tiesiog pasakyti, kad sausas vynas yra švelnaus arba švelnaus saldumo, tačiau sunku apibūdinti, koks tai gali būti jums skonis. Kartais išdžiovintas vynas gali būti pastebimai saldus, bet kartais stebina, kai vynas yra ne sausas, nes ta saldumo užuomina yra subalansuota su kitais vyno elementais. Rieslingas yra geras išdžiovinto vyno pavyzdys.
• Nefiltruota yra terminas, vartojamas apibūdinti vynus, kurie prieš išpilstymą nebuvo skaidrinami. Šiuose vynuose gali būti nuosėdų.
• Nesubrendęs rodo, kad tai vynas, kuriame vynuogėse esantys taninai dar nėra visiškai subrendę.
• Derlius yra vynuogyno produktyvumas. Didelis derlius reiškia daugiau vynuogių iš hektaro, o tai savo ruožtu reiškia daugiau vyno.
• Paruošta gerti yra pakankamai brandintas vynas, kad būtų galima gerti.
• Atviras yra degustacinis terminas, apibūdinantis vynus, kurie jau paruošti gerti ir nereikalauja tolesnio brandinimo.
• Ouillage yra vyno garinimas medinėse statinėse.
• senojo pasaulio stilius yra terminas, naudojamas apibūdinti tradicinius Europos vynus, kurie yra nuoširdesni ir mažiau vaisiniai nei Naujojo pasaulio stiliai.
• Oksidacija atsiranda, kai vynas yra veikiamas oro, ir dėl to vyno skonis gali būti pasenęs, riešutinis arba panašus į raziną.

• passito yra itališkas desertinis vynas, gaminamas iš serbentų ir razinų, kurie fermentuojami labai lėtai per kelis mėnesius.
• Petillant Natural (arba "pet-nat") yra putojantis vynas, kuris išpilstomas į butelius nepasibaigus fermentacijai, todėl alkoholio kiekis yra mažesnis.
• pH yra skalė, kuri matuoja medžiagos rūgštingumą ar baziškumą. Vynų pH paprastai yra nuo 2,5 iki 4.
• filoksera yra mikroskopinis vabzdys, kuris vynmedžiai žudo puldamas jų šaknis.
• Pinot Gris (Pinot Grigio) mažo rūgštingumo baltojo vyno vynuogė, padedanti gaminti sodrų, švelniai kvepiantį vyną, kuris dažnai būna spalvingesnis už kitus balti vynai.
• Pinot Noir yra raudonojo vyno vynuogės, žinomos dėl to, kad gamina subtilius ir švelnius, turtingo sudėtingumo vynus. Pinot Noir yra universalus vakarienės kompanionas ir gali būti derinamas su daugybe skirtingų patiekalų ir yra idealus vynas prie įvairių vynų maistas deriniai.
• Aštrus yra skonio terminas, naudojamas apibūdinti vynus su pipirinėmis ar gėlių natomis.
• Pjenušac yra putojantis vynas iš Kroatijos. Jis kažkuo panašus į prancūzišką šampaną, itališką Processo ar ispanišką Cava, bet jie tikrai nėra tas pats.
• Plavac Mali yra raudonojo vyno vynuogių veislė, auginama Kroatijoje. Iš jo gaminami sotūs, tvirti ir vaisiniai vynai. Plavac mali yra raudonoji Kroatijos vyninė vynuogė, auginama Dalmatijos pakrantėje. Iš vynuogių gaminami sotūs vynai, turintys daug taninų ir stiprūs aromatasTamsių vaisių. Plavac malivynai taip pat gali būti gana aštrūs, su aromatasjuodųjų pipirų ir gvazdikėlių.
• Plonkas yra britų slengas, reiškiantis pigų vyną; taip pat vartojamas labai žemos kokybės vynams apibūdinti.
• polushuno vino yra kroatiškas pusiau sauso vyno pavadinimas.
• Poluslatko vino yra kroatų kalbos terminas, reiškiantis pusiau saldų vyną.
• Išspaudos yra kietos vynuogių liekanos po to, kai jos buvo išspaustos vynui. Iš jo galima gaminti grapą ir kitus stipriuosius gėrimus.
• Posip yra baltojo vyno vynuogių veislė, auginama Kroatijoje. Tai suteikia lengvų, sausų ir gaivių vynų. Posip yra baltoji Kroatijos vyninė vynuogė, auginama Dalmatijos pakrantėje. Vynuogė labiausiai paplitusi Kroatijos Dalmatijos ir Istrijos regionuose. Posipvynai paprastai būna lengvo skonio, švelnaus rūgštumo ir aromatascitrusinių vaisių ir baltų gėlių nuotraukos. Iš vynuogių taip pat galima gaminti sodresnius vynus su medaus ir gėlių natomis aromataskai auginami šiltesnio klimato kraštuose.
• Turi yra Jungtinių Valstijų bandomasis terminas, vartojamas apibūdinti vynams, kuriuose yra daug alkoholio, dėl kurio jie gali skonis „karšti“ arba „sudeginti“.
• Išankstinė fermentacija Maceracija yra tada, kai vynuogių odelės tam tikrą laiką mirkomos vyno sultyse prieš prasidedant fermentacijai.
• Pirminiai skoniai yra pagrindiniai skoniai, kuriuos ragaujate vyne.
• skonis yra įvertinimo procesas aromatasvyno skonį, skonį ir bendrą vyno kokybę. Jo metu skonis Su vynu dažniausiai pirmiausia žiūrite į vyno spalvą, užuodžiate jo kvapą ir galiausiai gurkšnojate. Taip pat galite sukti vyną savo taurėje, kad... aromatasį laisvą.

• Qvevri arba Kvevri yra dideli, kiaušinio formos moliniai puodai, palaidoti po žeme ir naudojami vynui Gruzijoje fermentuoti, laikyti ir brandinti.

• likutinio cukraus yra cukraus kuris lieka vyne pasibaigus fermentacijai. Vynai su dideliu likutinio cukraus kiekiu gali skonis saldus arba sirupas.
• Rieslingas yra baltojo vyno vynuogė iš Vokietijos, žinoma dėl savo gėlių kvepalų; Rieslingų stilius gali būti įvairus – nuo ​​traškių ir sausų iki sodrių ir saldžių.
• Turtingas yra skonio terminas, naudojamas apibūdinti sodriam ir sudėtingam vynui.
• Prinokęs rodo vyną, kuris yra paruoštas gerti.
• Rosé (Blush Wines) yra šviesiai rausvi vynai, pagaminti iš įvairių raudonųjų vynuogių vynuogių; Rožės spalvą įgauna per labai trumpą laiką kontaktas su vynuogių odelėmis vyno gamybos proceso metu; rožinės gali būti ir yra sausos arba šiek tiek saldžios šaldytuve skaniausias. Idealiai tinka kaip pavasario ar vasaros vynas.

• sutraukiantis yra skonio terminas, reiškiantis atšiaurų, kartaus ir sausumo pojūtį burnoje, kurį sukelia didelis tanino kiekis.
• Sangiovese yra raudonojo vyno vynuogė, geriausiai žinoma kaip itališka raudonas vynas, Chianti; Sangiovese vynai paprastai yra tvirti ir sausi, su minkšta žolelių, aviečių ir saldymedžio tekstūra bei skoniais.
• Sauvignon Blanc yra baltojo vyno vynuogės, žinomos dėl savo žolinio, aštraus skonio. Tai populiarus vėžiagyvių pasirinkimas arba kaip gaivi alternatyva Chardonnay.
• Antriniai skoniai yra skoniai, kuriuos ragaujate vyne, be pagrindinių skonių.
• Nuosėdos yra kieta medžiaga (mielės, vynuogių gabalėliai ir kt.), kuri laikui bėgant nusėda ant vyno butelio ar bako dugno.
• slatko vynas yra kroatiškas saldaus vyno pavadinimas
• skoniai burnoje jaučiami kvapai.
• Someljė yra profesionalas, kurio specializacija yra vyno aptarnavimas ir mokymas.
• Kibirkščiuojantis yra Prosecco, putojantis vynas iš Italijos, kuris turi šiek tiek daugiau angliarūgštės. Priešingybė yra Frizzante.
• Stabdymo anga iš tikrųjų yra vyno statinės užpildymo anga. Skylė uždengta kamščiu arba kamščiu primenančiu kamščiu. Angliškai tai kartais vadinama „Bunghole“.
• suho vino yra kroatiškas sauso vyno pavadinimas.
• Syrah (Širazas) yra raudonojo vyno vynuogė, kuri yra milžiniška raudonųjų vynų gali sukurti stiprius taninus ir sudėtingus skonių derinius, įskaitant uogas, slyvas ir dūmus. Jis geriausiai žinomas kaip Širazas Australijoje ir Pietų Afrikoje.

• stalo vynas yra vyno rūšis, kuria galima mėgautis valgyti būti girtam. Paprastai jis yra lengvo skonio ir turi mažai alkoholio.
• Taninas yra vynuogių odelėse, sėklose ir stiebuose esantis junginys, galintis suteikti vynui sausą, sutraukiantį skonį.
• pyragas yra skonio terminas, naudojamas apibūdinti rūgščius ir burną raukšlančius vynus.
• Teran yra raudonojo vyno vynuogių veislė, auginama Kroatijoje, konkrečiai Istrijoje. Iš vynuogių gaminami sotūs vynai, turintys daug taninų ir stiprūs aromatasTamsių vaisių. Teranvynai taip pat gali būti gana aštrūs, su aromatasjuodųjų pipirų ir gvazdikėlių.
• Terroir yra unikalus klimato, dirvožemio ir reljefo derinys, suteikiantis kiekvienam vyno regionui savitą skonio profilį. „Charodonnay“ skonis kiekvieną kartą skiriasi, atsižvelgiant į teritoriją, kurioje jis auginamas auga vynuogės.
• tradicionalistas yra vyndarys, kuris naudoja Senojo pasaulio metodus ir vengia šiuolaikinių technologijų.
• Velėna yra supuvusi augalija, dažnai naudojama kaip kuras. Jis taip pat gali suteikti dūmų skonį viskiui ir kitiems spiritiniams gėrimams.
• tipiškas yra bandomasis terminas, nusakantis, kaip gerai vynas išreiškia vynuogių veislei būdingas savybes.

• Naudingumas yra tarpas tarp statinės ir vyno lygio

• Įvairovė yra vyno rūšis, gaminama iš vienos vynuogių veislės (pvz., Cabernet Sauvignon, Chardonnayir kt.). Europos Sąjungoje tam tikros veislės vyne turi būti ne mažiau kaip 85 proc. 85 % yra bendras minimalus standartas; nacionaliniai teisės aktai tam tikrais atvejais gali padidinti ribą, bet ne sumažinti. Etiketėje nurodyti, kokie yra šie procentai, neprivaloma.
• Muilas yra ąžuolinis indas, naudojamas vynui fermentuoti ir brandinti.
• Statinės fermentacija vynas fermentuojamas ąžuolo statinėse, o ne nerūdijančio plieno talpose.
• Trečiosios šalies patvirtinimas yra procesas, kurio metu nepriklausoma organizacija tikrina ir patvirtina gaminio kokybę.
• Senėjimas yra vyno laikymas statinėse, nerūdijančio plieno talpyklose ir buteliuose, kad jie taptų labiau pageidaujami.
• Į yra degustacijos terminas, apibūdinantis jaunus vynus su ryškiais vaisių skoniais ir gyvomis vyno rūgštimis.
• Vinifikacija yra vyno gamybos procesas.
• Vinologija yra mokslinis vynų ir vyndarystės tyrimas.
• senoviškas yra metai, kuriais buvo nuskintos tam tikram vynui skirtos vynuogės.
• viognier yra baltojo vyno vynuogė, kuri yra reta ir unikali; Viogniers paprastai pasižymi persikų, abrikosų ir kartais aštraus skonio.
• Vynas yra terminas daugelyje kitų kalbų ir reiškia tą patį kaip vynas
• Vinifera vynmedis yra vyno rūšis, kuri sudaro daugiau nei 99% pasaulio vyno. Jis taip pat vadinamas vynmedis, vadinamas vynmedžiu arba – pagal vaisius – vynuogėmis, yra vynmedžių šeimos augalas.
• Lakioji rūgštingumas yra acto rūgšties kiekio vyne matas. Dėl didelio lakiųjų rūgščių vyno skonis gali būti acto arba „išjungtas“.
• Vrhunsko vino yra viena iš skirtingų klasifikacijų, naudojamų Kroatijoje vertinant vyną. Vynas su klasifikacija „Vrhunsko Vino“ reiškia, kad tai aukščiausios kokybės vynas. Ispanijoje šios rūšies vynui suteikiama etiketė Rezervas kartu. Vokietijoje jie dažnai vadinami Prädikatswein.

• Vynas yra fermentuotos vynuogių sultys. Vynas gaminamas visame pasaulyje, kiekviename regione gaminami unikalių skonių vynai.
• Vynas su dideliu alkoholio kiekiu yra bet koks vynas, kuriame alkoholio yra daugiau nei 14%.
• vyno taurė yra gėrimo puodelis, specialiai sukurtas pagerinti vyno degustaciją. Taurės forma gali turėti įtakos vyno kvapui ir skoniui, todėl svarbu, kad ji būtų tinkama vyno taurė pasirinkti vyno rūšį, kurią geriate.
• vyno rūgštis yra pagrindinė vynuogių rūgštis, vyno rūgštis skatina vyno skonį ir brandinimą.
• Vyno rūsys yra kontroliuojama temperatūra ir drėgmė vynui laikyti.
• Vynas skonis Tai vyno skonių suvokimo veiksmas naudojant tris pojūčius: regėjimą, kvapą ir skonį. Vyno degustacija gali būti įdomus būdas sužinoti apie skirtingus vynus sužinoti ir rasti naujų mėgstamiausių.
• WSET - Vyno ir spirito švietimo trestas. WSET siūlo vyno, stipriųjų gėrimų ir alaus kursus. Jie siūlo skirtingus sertifikavimo lygius, todėl apie vyną galite žinoti tiek daug ar mažai sužinoti jei nori.

• Zinfandel yra raudonojo vyno vynuogė, iš kurios gaminami vidutinio ir pilno kūno bei uoginio arba aštraus, pipirinio skonio vynai. Zinfandel yra puikus pasirinkimas prie picos ir barbekiu padažo.
• Saldus yra skonio terminas, vartojamas apibūdinti vynams, kuriuose yra daug cukraus likutis apibūdinti.
• Rūgštingumas yra vienas iš svarbiausių vyno aspektų, būtent jis suteikia vynui gyvybingumo ir trapumo.
• Zweigelt yra raudonojo vyno vynuogių veislė, auginama Kroatijoje ir Austrijoje. Iš jo gaminami vidutinio ir sotumo, sausi ir vaisiniai vynai. Vynuogė atsirado 1922 m. kaip dviejų austriškų vynuogių veislių kryžminimas. Blaufränkisch ir Saint Laurent. Zweigeltvynai paprastai būna vaisiniai aromatasjuodųjų vyšnių ir aviečių natos, su subtiliomis prieskonių natomis.
• Žlahtina yra Kroatijos baltojo vyno vynuogė, auginama Krk saloje. Iš vynuogių gaminami lengvi ir vidutinio tūrio vynai, pasižymintys dideliu rūgštingumu ir subtiliu vaisių skoniu. Žlahtina-vynas yra skaidrus ir žalsvai geltonos spalvos. Skonis lengvas ir gaivus su vaisine užuomina aromatas.

Išvada dėl vyno terminų reikšmės

Apskritai vyno terminai gali būti painūs ir pribloškiantys, bet nebūtinai. Skirdami laiko išmokti kai kurių dažniausiai vartojamų vyno terminų, galėsite drąsiai nusipirkti kitą vyną. Nesvarbu, ar turite a pradedantysis ar patyręs vyno gėrėjas, vyno terminijos supratimas gali tik pagerinti jūsų patirtį.

Jei norite sužinoti daugiau, praneškite mums toliau pateiktuose komentaruose. Įvairių vyno terminų reikšmė gali būti paini, tačiau svarbu juos išmokti, jei norite gerai pasiruošti ir pirkti vyną JK. Sveikinu!