Dažniausios klaidos geriant vyną

Dauguma vyno gėrėjų daro bent vieną iš toliau nurodytų klaidų. Nesvarbu, ar esate a pradedantysis ar ekspertas, tikriausiai esate kaltas dėl vieno ar kelių iš jų. Tai dažniausiai pasitaikančios klaidos, kurias žmonės daro gerdami vyną.

Netinkamai laikomas vynas

Viena didžiausių klaidų, kurias daro žmonės, kai kalbama apie vyną, yra netinkamas vyno butelio laikymas. Dėl to vynas gali sugesti arba skonis nemalonus. Svarbu laikyti vyną vėsioje, tamsioje vietoje ir įsitikinti, kad jis nėra veikiamas tiesioginių saulės spindulių ar karščio. Taip užtikrinate, kad jūsų vynas kuo ilgiau išliks šviežias. Apie tai parašėme specialų straipsnį su įvairiais patarimais, kaip geriausiai laikyti vyną.

prastai patiekti vyną

Jei kada nors buvote vyno degustacijoje, galbūt pastebėjote, kad vynas dažnai gaminamas specialiai skonis supilstyti į mažas stiklines. Nes uostant ir ragaujant vyną norisi tai daryti tam tikra tvarka. Pirmiausia turėtumėte pauostyti vyną, o tada išgerti nedidelį gurkšnį. Įtrinkite jį į burną ir išspjaukite. Galiausiai nurykite tai, kas liko burnoje. Taip iš kiekvieno gurkšnio išnaudosite maksimalią naudą!

Je vyno taurė užpildyti iki kraštų

Kalbant apie vyną, nereikėtų pripildyti taurės iki kraštų. Vien todėl, kad kai kuriose vyno taurės Jei įdėsite visą butelį vyno, tai nereiškia, kad norite užpildyti visą taurę. Tai daro sunkią taurę, atrodo beprotiškai, todėl vyną sunku gerti ir mėgautis.

Vietoj to norite laikytis maždaug 150 ml, tai yra standartinė vyno taurė šiek tiek mažiau nei pusė. Tai leidžia pasukti vyną ir paragauti aromatas pauostykite ir geriau mėgaukitės vynu. Galbūt net pastebėsite, kad išpilstęs mažesnį vyną norėsite daugiau, nes skaniau paragausite!

Pirkite vyną tik pagal etiketę

Pirkdami vyną daugelis žmonių tiesiog pasikliauja etikete, priimdami sprendimą. Tai gali būti klaida, nes etiketė ne visada tiksliai atspindi joje esantį vyną. Renkantis vyno butelį reikia atsižvelgti į daugybę veiksnių, pvz., vynuogių veislę ir regioną, kuriame jis buvo pagamintas. Taigi, prieš pirkdami butelį vyno pagal etiketę, skirkite laiko ir sužinokite apie įvairias vyno rūšis ir kuo jie išskirtiniai. Būsite nustebinti tuo, ką atradote!

Daugelis žmonių daro klaidą pirkdami vyną pagal etiketę, o ne pagal skonį. Tai gali būti didelė klaida, ypač jei vynas nėra labai geras. Taigi neapsigaukite įdomios etiketės – teismo procesą jei įmanoma, vyną prieš pirkdami arba perskaitykite kitų atsiliepimus ir patirtį!

Per greitai geria

Daugelis iš mūsų buvo kalti per greitai išgėrę vyną. Mėgstame vyno skonį ir kartais pamirštame sulėtinti tempą ir apie tai pasikalbėti sužinoti† Kas tai daro? Iš kur tai? Kas negerai su šia vynuogių veisle? Kas man patinka ir nepatinka šiame vyne? Ką teismo procesą aš? Tokie klausimai padeda mums sužinoti daugiau apie vyną sužinoti, pasimėgauti juo ilgiau ir įgyti žinių apie vyną. Gerkite lėtai ir sužinokite apie vyną, negerkite vyno per greitai!

Pirkite vyną tik pagal kainą

Kita dažna klaida perkant vyną – pirkimas grindžiamas vien kaina. Nors svarbu rasti įperkamą vyną, taip pat svarbu rasti vyną, kurį mėgstate gerti. Siūloma daug puikių vynų įvairiuose kainų diapazonuose, todėl nebijokite išbarstyti butelio, kurį žinote, kad jums patiks.

Pirkti per brangų vyną

Perkant vynus lengva susižavėti, ypač jei nesate susipažinę su kainomis. Kartais žmonės perka vyną, kuris yra daug brangesnis, nei ketino, tik pamatę, kad jis nėra toks geras. Tai gali būti nemalonu, ypač jei iššvaistėte pinigus buteliukui, kurio nebegalite gerti.

Norėdami to išvengti, prieš apsipirkdami atlikite kai kuriuos tyrimus. Žinote, kokių rūšių vynus mėgstate ir kiek esate pasirengę jiems išleisti? Jei abejojate dėl vyno kainos, paklauskite parduotuvės partnerio patarimo. Ir, svarbiausia, nebijokite atsisakyti pirkimo, jei nesate patenkinti kaina. Galima rinktis iš daugybės kitų vynų.

Nežinodamas savo vyno regiono ar šalies

Dažna su vynu susijusi klaida yra nežinomas vynas pagal regioną. Dėl to galite užsisakyti netinkamą butelį arba, dar blogiau, vyną, kurio jums nepatiks. Svarbu susipažinti su skirtingomis vyno rūšimis, gaminamomis kiekviename regione, taip pat su vynuogėmis, naudojamomis vynui gaminti. Tai darydami galite užsisakyti puikų butelį savo skonio receptoriams ir progai, kuriai vynas geriamas.

Nepaisykite atsiliepimų apie vyną

Kita dažna klaida renkantis vyną – vyno apžvalgų ignoravimas. Nors tiesa, kad kiekvienas turi skirtingus skonius, vyno apžvalgos gali būti naudingas vadovas renkantis vyno butelį. Gera taisyklė – ieškoti vynų, kurių įvertinimas yra bent 4 žvaigždutės. Tai rodo, kad vynas yra labai populiarus tarp kitų vyno mėgėjų.

Nesupranti vyno žargono

Viena didžiausių klaidų, kurias žmonės daro kalbėdami apie vyną, yra jo nesupratimas vyno žargonas† Dėl to galite užsisakyti netinkamą butelį arba, dar blogiau, užsakyti butelį, kuris gerokai viršija jūsų biudžetą. Svarbu, kad sužinoti apie skirtingus vyno pasaulyje vartojamus terminus, kad galėtumėte drąsiai užsisakyti. Ieškokite skirtingos reikšmės vyno terminai mūsų dideliame vyno žodynas.

Gerti vyną, kuris įveikė piką

Senesnio vyno gėrimas gali būti varginantis potyris. Kitą rytą galite pajusti rūgštų skonį burnoje ir skaudėti galvą. Tačiau yra būdų, kaip maksimaliai išnaudoti šią situaciją. Vienas iš būdų yra maišyti vyną su kitu gėrimu, pavyzdžiui, soda ar sultimis. Tai gali padėti užmaskuoti vyno skonį ir padaryti jį skanesnį. Bet tada tai tikrai nebėra vynas ir juo nelabai galima mėgautis.

Taip pat galite jį naudoti gaminant maistą, kad suteiktumėte patiekalams skonį. Būtinai atkreipkite dėmesį į visus įspėjimus ant buteliuko ir gerkite saikingai. Priešingu atveju galite jaustis blogiau nei anksčiau!

Vyno maišymas su kitais gėrimais

Daugelis žmonių mėgsta maišyti vyną su kitais gėrimais, pavyzdžiui, soda ar vaisių sultimis. Tai gali būti smagus būdas pakeisti vyno skonį, taip pat padaryti jį gaivesnį. Galite išbandyti daugybę skirtingų derinių, todėl būtinai eksperimentuokite, kol rasite savo mėgstamą mišinį. Būkite atsargūs ir negerkite per daug alkoholio maišydami jį su kitais gėrimais. Per daug alkoholio nesveika, tad gerkite atsakingai, tuomet ir vyno taure mėgausitės labiausiai.

Vyno svarba maistas nuvertinti derinius

Deriniai iš valgyti ir vynas yra svarbūs dėl kelių priežasčių. Pirma, skirtingi maisto produktai gali skirtingai išryškinti vyno skonį. Antra, gali gerechtas padeda išvalyti gomurį tarp skirtingų vynų. Ir galiausiai, a gerechtas kad vyno skonis būtų dar geresnis ar blogesnis. Taigi rinkdamiesi vyno butelį turėkite omenyje, ką su juo naudosite valgyti!

Gerkite vyną tiesiai iš butelio

Gurkšnoti vyną iš butelio yra įprastas būdas gerti gėrimą, tačiau kai kurie žmonės renkasi gėrimą iš taurės. Tai vėlgi visiškai priklauso nuo gėrimo rūšies. Alus dažnai geriamas tiesiai iš butelio. Galite gerti vyną tiesiai iš butelio, bet jums nepatiks. Štai kodėl vynas pasibaigė vyno taurės girtas. Vyno gėrimas iš taurės yra naudingas.

Geriant vyną iš butelio, į burną gali patekti daug arba per mažai oro, o tai gali sutrikdyti skonį. Todėl geriausia po išpylimo leisti vynui kurį laiką pastovėti, o tada pasukioti jį taurėje, kad išgautumėte daugiau skonių ir aromatasį laisvą.

Nesukiokite vyno taurėje

Viena iš mirtinų vyno ragavimo nuodėmių yra ta, kad vynas taurėje nesisuka. Šiuo paprastu žingsniu galite užuosti vyną ir aromatasvertina. Tai taip pat padeda išlaisvinti vyno skonį, kad galėtumėte juo mėgautis geriau. Sukant vyną jis taip pat šiek tiek sušildomas, o tai dar labiau atveria skonio profilį. Taigi nepamirškite pasukti vyno taurėje! Oras jame yra svarbus elementas sužinoti gerti vyną.

Nepaisydami jūsų vyno amžiaus

Vienas iš svarbiausių dalykų, kurį reikia atsiminti kalbant apie vyną, yra tai, kad jis, kaip ir bet kas kitas, turi savo galiojimo datą. Tačiau tai nereiškia, kad vyną turėtumėte išgerti vienu prisėdimu – šiek tiek sendinus, butelis iš tikrųjų gali būti geresnis. Neignoruokite šių galiojimo datų ir mėgaukitės geriausiu vynu! Dažnai nėra galiojimo datos arba atspausdinta etiketė ar butelis. Galite vadovautis taisykle, kad jaunas vynas, kurio neketinama laikyti ilgus metus, turi būti išgertas per kelerius metus.

Baltasis vynas arba rožė te šalta tarnauti

Daug žmonių tarnauja baltas vynas of rožė su malonumu šalta, tačiau tai ne visada geriausias būdas mėgautis skoniu. jeigu baltas vynas te šalta patiekiamas, jis gali tapti blankus ir neapetitingas. Prieš patiekiant geriausia pašildyti iki maždaug 10 laipsnių Celsijaus. Tai leidžia įvertinti visą vyno skonį.

Supilkite raudoną vyną per šiltai

Raudonasis vynas dažnai patiekiamas per šiltas, o tai gali neigiamai paveikti skonį. Kai patiekiamas tinkamos temperatūros vynas, jis bus skanesnis ir malonesnis. Norint pasiekti geriausių rezultatų, raudonasis vynas turėtų būti patiekiamas maždaug 16 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Jei patiekiama per karšta, gali būti kartaus arba marinuoti agurkai skoniai. Tinkamos temperatūros vyno patiekimas yra svarbus norint maksimaliai išnaudoti jo skonį.

Vertinant vyną pagal jo kainą

Daugelis žmonių daro klaidą vertindami vyną pagal jo kainą. Vien todėl, kad vyno butelis kainuoja daugiau, nereiškia, kad jis automatiškai yra geresnis už pigesnį butelį. Yra daug puikių vynų prieinamomis kainomis, todėl nebijokite eksperimentuoti su skirtingomis vynų rūšimis. Užuot išleidę visus pinigus brangiems vynams, pabandykite ir suderinkite skirtingus vyno butelius, kad rastumėte tai, kas jums labiausiai patinka. Štai kodėl pavyzdinis paketas yra protinga idėja tokiose situacijose. Nustebsite sužinoję, kiek sutaupysite tai.

Neduokite vynui laiko atsikvėpti

Dažna žmonių klaida, kurią daro vartodami vyną, yra neleisti jam kvėpuoti. Tai reiškia, kad žmonės dažnai geria per jaunus vynus, kurie neturėjo galimybės išgarsėti. Vynai, kuriems buvo leista kvėpuoti, dažnai bus geresni, sudėtingesnio skonio. Leisti vynui kvėpuoti gali būti taip paprasta, kaip atidaryti butelį ir įdėti jį į stiklinį dubenį ar grafiną. Taip pat galite supilti vyną į mažesnę talpyklą ir pasukti, kad susimaišytų su oru. Tai užtikrina, kad aromatas gali būti paleistas iš vyno.

Laikydamas vyno taurę už dubens

kada tu vyno taurė šalia dubens, jūsų rankos kūno karštis sušildys vyną. Jei nenorite, kad vynas būtų šiltesnis, geriausia naudoti tokią temperatūrą, kurioje buvo pilamas vynas, todėl taurę laikykite už kotelio. Kambaryje, kuriame gausu vyno gėrėjų, visada galite pasakyti, kas yra patyrę vyno gėrėjai, laikantis taurės.

Patyrę vyno mėgėjai žino, kad laikant taurę prie dubens, vynas taps šiltesnis ir nebus toks geras. Štai kodėl jie išlaiko savo taurė vyno užstrigo už rankenos. Tai leidžia jiems mėgautis tinkamos temperatūros vynu nesušildant rankų.

Gerti tuos pačius senus daiktus

Neapsigaukite manydami, kad jums patinka tik sauja vynuogių ir regionų. Yra daugiau nei 6 milijonai vynų iš tūkstančių skirtingų regionų ir vynuogių veislių. Vyną linksmina begalinės galimybės. Visada galite rasti ką nors naujo ir įdomaus, ką gurkšnoti, tyrinėti ir mėgautis. Praplėskite savo akiratį ir išbandykite ką nors naujo! Kas žino, galbūt rasite naują mėgstamiausią. Taip pat pabandykite vieną mišinys / Melange / bakas vynas, pagamintas iš skirtingų vynuogių veislių.

Laikykitės klasikinių vyno derinimo taisyklių

Yra keletas tradicinių taisyklių, kaip derinti vyną su valgyti, pavyzdžiui, derinant raudonas vynas su raudona mėsa ir baltas vynas su jūros gėrybėmis. Tačiau tai tik gairės. Ne visada jaučiate pareigą laikytis šių taisyklių.

Vyną linksmina išbandyti naujus vynus, išbandyti naujas progas mėgautis vynu ir savarankiškai rasti naujų derinių. Jei jums labiau patinka drąsa raudonųjų vynų gerkite su šviesia mėsa, pirmyn! Jūs esate vienintelis, kuris gali žinoti, kas jums patinka.

Vyno išpjaustymas pirmą kartą užpylus

Kai padavėjas įpila jums nedidelį šlakelį vyno, kad įsitikintų, jog jis skanus, prieš patiekdamas likusį stalą, turėtumėte jį greitai išgerti. Daugelis žmonių mano, kad reikėtų sulėtinti tempą ir išskrosti vyną, apie tai kalbėti ir pasakyti padavėjui, ar jis patinka, ar ne. Tačiau tai nėra pirmojo vyno pilimo taškas vyno taurė.

Padavėjas tiesiog nori sužinoti, ar vynas užkimštas, ar ne, ar turi kokių nors kitų trūkumų. Užtenka greito gurkšnio ar pauostymo. Teismas tavo actas ar kita klaida? Jei ne, suteikite serveriui leidimą aptarnauti likusią lentelės dalį. Tada galėsite išpjaustyti vyną su likusia vakarėlio dalimi.

Šis procesas turi būti greitas, kad galėtumėte greitai gauti gerą vyną. Jei su vynu kils problemų, padavėjas žinos ir išspręs. Jei viskas gerai, galite ir toliau mėgautis vakaru nesijaudindami dėl vyno. Sveikinu!

Dar viena klaida…

Ar atradote klaidą virš savęs? O gal pasigendate dažniausiai pasitaikančios klaidos gerdami vyną? Praneškite mums toliau pateiktame komentare.