Šimtmečius vynas ir alyvuogių aliejaus Pagaminta Istrija. Vyno auginimo istorija šiame Kroatijos pusiasalyje siekia graikų ir romėnų laikus. Keletas faktų apie vyną iš Istrija:
Tipiškas baltas vynas uit Istrija
- malmsey (tariama mal-va-zia)
- Muškat (tariama: mush-kat)
- Žlahtina
Tipiškas raudonas vynas uit Istrija
- Teran (tariamas ter-ran)
- Borgonja
- Sušcan
- "Merlot"
- Cabernet sauvignon
Ryškiausi vynuogynai Istrija
Skaitykite taip pat: Vynas iš Istrijos yra vieta, kur susitinka senasis ir naujasis pasaulis
Vynuogininkystės istorija m Istrija
Vynuogininkystės istorija Istrija yra giliai įsišaknijęs vietinėje kultūroje. Vynuogininkystės svarba ir senos jos tradicijos labiausiai pastebimos Kalavojnos įlankoje, netoli Pulos miesto. Kalavojnos pavadinimas kilęs iš senovės graikų kalbos, reiškiančio gero vyno įlanką.
Į vynuogininkystę Istrija yra tūkstančio metų senumo tradicija ir remiasi palankiu klimatu. Santykinai šilta Adrijos jūra padarė didelę įtaką vynuogynų vystymuisi Vakarų Europos pakrantės regione.Istrija. Vynuogynai pakrantės zonoje Istrija daugiausia yra aplink Umago ir Buje miestus, o vynuogynai yra centrinės dalies kaimo vietovėse.Istrija dažnai galima rasti ant Cicarijos kalvų ir aplink jas. Centrinio vyno skonis ir spalvaIstrija todėl jį dažnai įtakoja aukštis virš jūros lygio ir kitos geografinės sąlygos.
malmsey en Teran pagrindinis vynas iš Istrija
Kulnas Istrija dominuoja malmsey en Teran. Tai dvi labai savitos veislės. Vakarų pakrantės regionasIstrija Jai būdingas švelnus Viduržemio jūros klimatas, kalvotas kraštovaizdis ir nuolatinis švelnus vėjas, būtinas tobulam vynuogynui. CentrinėIstrija vyrauja žemyninis klimatas, jūra jam neturi tiesioginės įtakos. Slėniuose dažnai būna rūkas, o naktimis smarkiai nukrenta temperatūra.
Dėl rūko įtakos ir temperatūros svyravimų stipriai įtakojamas vyno skonis. Išgerk vyną Istrija kad iš pakrantės regiono yra labiau subrendęs, turi daugiausia vaisių skonį. Centrinis vynasIstrija yra kiek aštresnis, turtingesnis mineralenas ir turi ypač vaisių skonį.
Dirvožemis kaip gero vyno pagrindas Istrija
Daug dėmesio skiriama tam tikriems dirvožemio tipams. Raudonas dirvožemis yra tipiškas pakrančių regiono pavyzdys, o žemyninėje dalyje dirvožemiui didelę įtaką daro marga, dar vadinama balta dirva. Abiejų tipų dirvožemiai yra labai derlingi, nors jie nėra ypač tinkami aukščiausios kokybės vynams. Tačiau dėl kalkakmenio dirvožemyje tai pakeičia visą situaciją. Geram vynuogynui nereikia storo dirvožemio sluoksnio virš kalkakmenio sluoksnio. Svarbiau, kad dirvožemis būtų pakankamai akytas. Daugelis vynuogių veislių auginamos raudoname arba baltame dirvožemyje, todėl gaunamas geros kokybės vynas su nedideliu skonio skirtumu.
Žymus vynas iš Istrija
Labiausiai paplitęs vynas iš Istrija yra malmsey ir Teran. Abu vynai turi savo ypatybes.
malmsey ryškiausias baltas vynas uit Istrija
Ryškiausias vynas iš Istrija yra malmsey. nors malmsey Šiandien žinoma tik prieš dešimt metų, šiandien ji yra viena iš pirmaujančių vyno veislių Kroatijos rinkoje ir viena iš labiausiai eksportuojamų vynų iš Kroatijos. Dešimtmečius stovėjo malmsey žinomas kaip vaisinis paprastas stalo vynas. Tačiau po 1990 m. Tai pasikeitė dėka naujos kartos šiuolaikinių vyndarių, kurie sukūrė naują vynuogių genėjimo techniką. malmsey šiandien pasižymi daugybe pirminių skonių, pradedant nuo mineralinis– ir citrusinio skonio bei gėlių aromatasprinokusių žemyninių ir tropinių vaisių. malmsey yra daug ekstraktų, kartais pasižymi švelniai gaivinančiu charakteriu, bet kartais ir stipresniu, pilnesniu ir brandesniu charakteriu, abu yra vienodai vertinami.
Teran ryškiausias raudonas vynas uit Istrija
Kitas ryškus vynas iš Istrija yra Teran. Visai kaip malmsey taip pat turi Teran šiek tiek aukščiau rūgštingumas. Iš Teran kaip vynuogių veislė reikalauja daug dėmesio ir kantrybės augimo metu. Kaip Teran Tinkamai apdorotas augimo metu, vynas tampa labai patrauklus. Teran vynuogės turi gražią sodriai raudoną spalvą ir purpurinį blizgesį bei sodrų vaisių skonį, primenantį kaulavaisius, tokius kaip vyšnios, rūgščiosios vyšnios ir juodosios mėlynės. Subalansuotas santykis tarp rūgštys ir ekstraktai suteikia skoniui stiprumo, o malonaus lygio taninas prisideda prie saldaus poskonio.
Vietinis vynas iš Istrija
Abu malmsey kaip Teran laikomos vietinėmis Istrijos vynuogių veislėmis. nors malmsey dažnai yra susijusios su kai kuriomis kitomis Viduržemio jūros regiono veislėmis, turinčiomis panašų pavadinimą (Malvasia), mokslinė analizė nerado atitikmenų. Teran laikomas atskiru didesnės vynuogių šeimos – Mondeuse Noir – klonu. Į Italië jis geriau žinomas pavadinimu Refosco, in Istrija todėl jis dažnai vadinamas Refošk.
Cabernet sauvignon, "Merlot", Cabernet Franc ir Petit Verdot, iš pradžių auginami Burgundijoje, taip pat rodo išskirtinius rezultatus Istrija. Dalis "Merlot" palyginti su Teran vis labiau. Kitas labai populiarus baltas vynas uit Istrija yra Muskatas, vietinis žinomas kaip Muškat momjanski arba Muškat Bijeli (baltasis muskatas). Muškat yra kilęs iš didesnės Muscat e Petit Grain šeimos. Todėl Muškat dažnai gaminamas kaip vienas saldus vynas, tačiau neseniai Kroatijos vyno rinkoje atsirado ir sausų veislių.
Alternatyvos
Šalia Istrija jis naudojamas ir kituose Kroatijos regionuose baltas vynas sukurtas. Garsiausios yra Dalmatija en Slavonija, tiek skirtingų tipų, tiek stilių. Vynai iš Slavonija yra vieni labiausiai neįvertintų Kroatijoje. Kitas Dalmatija en Istrija Kroatijoje taip pat yra daug vyno regionų šalies viduje. Viena žinomiausių yra vietovė palei Donauupė rytuose Slavonija† Ši sritis yra žinoma dėl savo šviežių ir vaisių vynų, tokių kaip Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay en Rieslingas.
