Dingač vynas iš Dalmatijos yra vienas geriausių raudonųjų vynų

Nors daugelis žmonių Korčula lankydamiesi ir mėgaudamiesi atostogomis saloje, daugelis jų net nežino apie jiems taip artimą lobį. Vynuogynai, besidriekiantys pusiasalio šlaituose Peljesac viršelis, gamina vienus žinomiausių raudonųjų vynų Kroatijos, įskaitant labai mylimą Dingačą.

De raudonas vynas Dingač kilęs iš pusiasalio Peljesac ir yra vienas žinomiausių Kroatijos vynų. Kol turistai mėgaujasi paplūdimiu su vaizdu į kaimyninę salą Korčula, jie dažniausiai nepaiso lobio, kuris slypi virš jų.

Dingač – sodrus vynas

Ant stačių, skardžių pietinių pusiasalio šlaitų Peljesac tampa Plavac Maliauginama veislė. Raudonas Plavac Mali vynuogės yra pagrindinė Dingač vyno sudedamoji dalis, kuri buvo saugoma kaip Kroatijos produktas nuo 1961 m. Tai sausas raudonasis vynas pilno kūno ir saikingai taninai dera su ant grotelių kepta mėsa.

Dingač yra a raudonas vynas kuris ateina iš pusiasalio Peljesac Kroatijoje. Vynas pavadintas pagal regioną, kuriame jis pagamintas, ir vynuogių rūšį, naudotą jam gaminti. Regiono klimatas puikiai tinka vynuogėms auginti, o dirvožemis turtingas mineralenas, kuris suteikia vynui išskirtinį skonį.

Dingač gaminamas šimtmečius ir yra vienas garsiausių Kroatijos vynų. Vynas yra sodriai raudonos spalvos ir pilno kūno, su aromatasvyšnių, slyvų ir žolelių. Dera su raudona mėsa, žvėriena ir brandintais sūriais. Dingač skaniausias kambario temperatūroje, tačiau vynui nereikia per daug įkaisti.

Vynuogių derliaus nuėmimas Dingač vynui

Ir vienintelis būdas gauti Plavac Mali vynuogės gali pasiekti savo jėgomis. Šie nepaliesti krūmai dažnai slepia gyvates. Raguotojo angio įkandimas yra nuodingas ir skatina vynuogių rinkėjus būti atsargiems įžengiant į vynuogyną.

Laimei, tradicinis asilas visada buvo ištikimas draugas ir neša vynuogių dėžes į vyno daryklą, padėdamas dalmatino darbuotojui. Taigi asilas tapo vienu iš simbolių Dalmatija ir dėl to atsiduria kaip neoficialus logotipas daugelyje šios vietovės vyno etikečių.

Ši mitinė vieta vadinama Dingač, saugoma vynuogių auginimo vietovė nuo 1964 m., saugoma kaip kilmės vietovė Ženevoje 1964 m. Po kelerių metų buvo apdovanotas ir Dingač kaimynas Postup.

Statumas reljefas o nuolatinė jūros įtaka sukuria unikalų mikroklimatą, kuriam būdingas stiprus vėjas, didelė drėgmė ir daug saulės spindulių. Plavac Mali yra labiausiai paplitusi veislė Dalmatija.

Kodėl Dingač toks ypatingas?

Dingač ir šalia esantis Postup laikomas ekstremaliausiomis sąlygomis, kuriomis Plavac Mali galima auginti. Statumas reljefas ir nuolatinė jūros įtaka sukuria unikalų mikroklimatą, pasižymintį stipriu vėju, didele drėgme ir daugybe saulės spindulių.

Tokiomis aplinkybėmis vynmedis veikiama taip vadinama triguba izoliacija. „Trys saulės“, kurioms vynmedis yra veikiamas, pradėkite nuo tiesioginių saulės spindulių, sustiprintų padėties vynmedis sausoje aplinkoje, kurioje labai trūksta lietaus. Tada saulės šiluma atsispindi atgal per žemę ir galiausiai per lapus vynmedis apšvieskite pačias vynuoges.

Plavac Mali vynuogių iš Dingač vynuogynų

De vynmedis tada yra veikiamas saulės spindulių atspindžio iš jūros. Kai vynuogynas pasviręs 45 laipsnių kampu, saulės spindulių atspindys nuo mėlyno jūros paviršiaus yra labai intensyvus. Trečioji „saulė“ yra uolos atspindys, nes uolos paviršius baltas ir saulė šviečia net iš apačios vynmedis atspindi. Šis saulės spindulių poveikis sukuria optimalias augimo sąlygas vynmedžiai.

Dingač ir Postup vynas gaminamas iš uolėtoje dirvoje augančių vynuogių. The vynmedžiai turi gilias šaknis, kurios padeda augalui gauti reikalingų maistinių medžiagų. Taip gaunamas nepakartojamo skonio vynas.

Minėtos vynuogės dėl žemės pasvirimo gali išgyventi ir sausoje, ir drėgnoje aplinkoje. Kampas užtikrina natūralų lietaus vandens nutekėjimą, kad vynuogės nenukentėtų nuo gausių kritulių.

Vynuogės gali atlaikyti sausumą dėl žemės nuolydžio, kuris leidžia natūraliai nusausinti. Dėl šio drenažo net ir stiprūs krituliai nedaro neigiamos įtakos vynuogėms. Todėl vynuogės gali klestėti sausame klimate.

Dingač ir Postup šlaituose auginamos vynuogės nuo seno buvo vertinamos dėl išskirtinio skonio ir kokybės. Šios elitinės vynuogės paprastai yra nuo penkių iki septynių kartų brangesnės nei kitos Plavac Maliveislių. kietas reljefas Dėl šių vynuogynų dirbti juos daug sunkiau, nes kiekvienai darbo valandai įprastame vynuogyne reikia trijų valandų darbo.

Kalbant apie vynuogių auginimą vynui, daug darbo nereikia. Vynuogės gali augti ant daugumos paviršių, todėl nereikia daug priežiūros. Tai leidžia vyne turėti didelį alkoholio kiekį.

Plavac Mali Dingač vynuogynų yra aukštos kokybės

Een Plavac Mali aukščiausios kokybės gali pagaminti tik puikius meistriškumo ir patirties turintis vyndarys. Vyndarys turi žinoti, kaip atsargiai įdėti Plavac į vidų vyno rūsys turi padaryti, kad būtų išsaugotas unikalus charakteris ir tapatybė.

Yra dviejų rūšių raudonas vynas kad pusiasalio Peljesac ateina: Dingač ir Postup. Šie vynai išskirtiniai yra tuo, kad jie neturi tokio rūgštaus skonio, kokį turi daugelis kitų raudonųjų vynų turėti. Taip pat dažnai dėl Plavac Mali pati vynuogė. Jei esate kažkas, kas mėgsta šilumą ir turtingumą raudonas vynas, tada turėsite a Plavac Mali myliu tai.

Kitas pliusas – dėl savo vaisiškumo šie vynai dažniausiai dera valgyti. Jei esate a Plavac Mali gėrimai, teismo procesą jūsų skonis gali būti kaip džiovintos figos arba ceratonijos. Atkreipkite dėmesį, kad jų gali būti taninas yra, todėl galite jausti nedidelį burnos traukimo pojūtį.

De Plavac MaliVynuogė gamina vynus, pasižyminčius legendinėmis tanininėmis savybėmis. Geriausiems Dingačo Plavac vynams reikia rūsio valdymo patirties taninai sušvelninti naudojant ąžuolo statines† Rezultatas – tvirtas, bet labiau prieinamas vynas taninai.

Geriausias derlius brandinamas mažiausiai 24 mėnesius, iš kurių 18 mėnesių ąžuolo statinėse. Tai leidžia vynui sukurti sudėtingesnį skonio profilį, kuris yra neatsiejamas nuo puikaus derliaus vyno.

Įtaka žemė ant Dingač vyno

Unikalus klimatas ir reljefas regiono gyventojai gali gaminti skirtingų savybių vynus. Jūrinis klimatas su vidutine temperatūra ir dideliu drėgnumu yra idealus Plavac Mali-Vynuogė. Vynuogynai yra ant stačių šlaitų su skurdžiais, akmenuotais dirvožemiais. Visi šie veiksniai prisideda prie unikalaus skonio dingac-vynas.

Dingač yra vynas, turintis didelę įtaką jo žemė† Saulė ir uolėtas dirvožemis prisideda prie susikaupimo ir aromatasprinokusių vaisių. Geriausiais metais, vadovaujamas geriausių vyndarių, Dingač taip pat gali išreikšti subtilumą, skonis primena šalavijus, Dalmatijos karstą ir maquis – žoleles, kurių gausu Peljesac† Dingač paprastai yra tvirtas vynas su dideliu alkoholio kiekiu.

Netolygus vynuogių nokimas

Ar žinojote, kad vynuogių veislė Plavac Mali yra specifinis netolygus nokimas? Tai reiškia, kad yra džiovintų uogų, o tai savo ruožtu lemia didesnį alkoholio kiekį kai kurių derlių.

Tiesą sakant, alkoholio kiekis gali priartėti prie didžiausios įmanomos ribos dėl natūralios mielių alkoholio fermentacijos. Tačiau kartais fermentacija nutrūksta savaime, lieka nesurūgusi cukraus paliktas vyne. Dėl to Dingač dažnai būna pusiau sausas.

Užsisakykite Plavac Mali vyno

dingacvynas yra puikus pasirinkimas pilno kūno mėgėjams raudonųjų vynų. Šitas Kroatijos vynas yra pagamintas iš Plavac Mali vynuogių, kuri yra žinoma dėl savo aukštos kokybės ir intensyvaus skonio. Jei ieškote skanaus ir nebrangaus raudonas vynas, tada yra Plavac Mali geras pasirinkimas. Taigi ko tu lauki? Gaukite butelį šiandien Plavac Mali uit Korčula ir mėgaukitės!