Unikalaus putojančio vyno iš Slavonijos atsiradimas

Ištrauktas putojantis vynas Slavonija yra gana nežinomas perlas putojančio vyno pasaulyje. Regionas Slavonija Kroatijoje yra žinoma dėl turtingos žemdirbystės ir aukštos kokybės vynų gamybos, o šio regiono putojantys vynai nėra išimtis. Šie vynai gaminami iš vietinių vynuogių veislių ir taikant tradicinį putojančio vyno gamybos būdą, todėl gaunamas unikalus skonis, kurį tikrai verta išbandyti.

Ar žinote, kad pirmasis kroatų putojantis vynas buvo pagamintas Slatinoje 1864 m.? Senas rūsys nuo 2016 m. gamina putojantį vyną iš raudonųjų vynuogių iš Slatinos apylinkių, siekdama reklamuoti Slatinos vyno regioną kaip Kroatijos putojančio vyno gamybos lopšį. Jis vadinamas „Slatinos perlu“ ir viskas, ką gamina vyninė, „dingsta akimirksniu“.

Ištrauktas putojantis vynas Slavonija

Ištrauktas putojantis vynas Slavonija yra puikus pasirinkimas ieškantiems kažko naujo ir unikalaus putojančio vyno pasaulyje, turinčio sodrų skonį ir malonų burbulą. Nuostabus nepažeisto butelio atradimas“Slavoniškas šampanasyra senovės putojančio vyno Slatina Kroatijoje istorijos įrodymas. Šio Kroatijos žemyninio regiono putojančio vyno praeitis siekia daugiau nei pusantro šimtmečio, todėl tai yra vienas seniausių Kroatijos putojančių vynų nacionalinėje istorijoje. Šis radinys suteikia tyrėjams neįkainojamą įžvalgą apie ankstyvą šių burbulų, kurie ilgą laiką buvo Kroatijos kultūros dalis, gamybą ir vartojimą.

Manoma, kad slavonišką šampaną XIX amžiaus viduryje sukūrė meistrai vyndariai ir gali padėti suprasti šių vynų vystymąsi ir platinimą to meto Europoje. Tai taip pat suteikia galimybę ištirti, kaip laikui bėgant pasikeitė skonio profiliai, ir ištirti, kurios atmainos buvo populiariausios įvairiais laikais.

Šis konkretus butelis buvo rastas sename butelyje rūsys, kartu su kitais buteliais, kurie buvo palaidoti daugelį metų, ir leidžia įdomiai pažvelgti į tų dienų gyvenimą. Gali būti, kad jis buvo saugomas neramiems laikams arba galbūt ypatingoms progoms, tokioms kaip vestuvės ar vakarėliai. Šiaip ar taip, jo būklė rodo, kad jis puikiai išsilaikė dėl idealių sąlygų požeminiame kape.

Nepažeistas putojančio vyno butelis

Statant visiškai naują lankytojų centrą Slatinoje, buvo padarytas nuostabus atradimas – nepaliestas putojančio vyno butelis, datuojamas 1864–1912 m. Šis radinys pateikia konkrečius įrodymus apie kroatiško šampano rūšį, anksčiau žinomą tik per visą istoriją saugomus įrašus.

Butelis buvo paimtas iš dviejų metrų po žeme ir tikriausiai ten buvo laikomas daugiau nei šimtmetį. Tačiau jo būklė yra nepaprasta, atsižvelgiant į jo amžių, todėl istorikams pavyko toliau tirti šį unikalų Kroatijos putojančio vyno tipą.

Šio atradimo svarbos negalima nuvertinti, nes jis atskleidžia Kroatijos vyndarių praktiką prieš šimtmečius. Analizuodami šios statinės turinį, ekspertai gali suprasti, kaip laikui bėgant vystėsi vyno gamyba šioje Europos dalyje. Atgautas butelis taip pat yra turtingo Kroatijos istorinio ir kultūrinio paveldo bei kroatų ilgus metus naudoto meistriškumo simbolis.

Be to, šis atradimas gali paskatinti pastangas atgaivinti tradicinius vynuogininkystės metodus Kroatijoje ir padidinti susidomėjimą vietiniais vynais tiek tarp turistų, tiek tarp vietinių. Tikrai nuostabu, kaip toks mažas artefaktas gali tiek daug atskleisti apie viso regiono praeitį ir, tikiuosi, įkvėps žmones šiandien!

Putojančio vyno butelis iš Slatina

Slatina putojančio vyno butelio atradimas yra nepaprastai svarbus bendruomenei ir jos praeičiai. Kaimyniniai Kroatijos rajonai pastaruoju metu tampa vis labiau gerbiami dėl burbuliuojančių kokybiškų vynų gamybos. Slatina putojančio vyno kūrimas buvo pristabdytas, tačiau šis butelis patvirtina, kad tai buvo viena iš originalių šalyje gaminamų veislių. Tai vienintelis pilnas toje vietoje išlikęs „Slavonia šampano“ pavyzdys.

Be istorinės svarbos, šis butelis yra Kroatijos žmonių stiprybės ir atsparumo pavyzdys. Jie turėjo kovoti su daugeliu politinių režimų, kad išsaugotų savo kultūrą ir tradicijas. Jis primena, kad mažos bendruomenės dažnai gali pasiekti puikių rezultatų, kai dirba kartu su aistra ir atsidavimu. Tai atsispindi išskirtiniame putojančio vyno „Slatina“ skonyje ir kokybe, kurį puikiai vertina šalies ir užsienio ekspertai.

Šis butelis taip pat rodo, kad nors tam tikros pramonės šakos gali išgyventi nuosmukio laikotarpius dėl išorinių veiksnių, sunkiai dirbant, atkakliai ir kūrybiškai gali sugrįžti. Tai neabejotinai įrodė putojančio vyno „Slatina“ butelis, kuris padėjo sukurti regiono reputaciją kaip tokio, kuriame tradiciškai iš aukštos kokybės vynuogių gaminami aukščiausios kokybės putojantys vynai.

Daug panašumų su šampanu

Nors Slatina putojantis vynas oficialiai nėra vadinamas šampanu, jis turi daug savybių, panašių į tradicinį prancūzišką putojantį vyną, žinomą dėl išskirtinio skonio. Taip yra daugiausia dėl to, kad putojančiame vyne Slatina naudojama Kadarka vynuogė buvo palyginta su Pinot Noir, vynuogė plona odele, gležna ir lengvai pažeidžiama, plačiai naudojama šampanui gaminti. Šios konkrečios vynuogių veislės auginimas yra sudėtingas uždavinys – Kroatijoje ji auginama retai ir dabar pirmenybė teikiama kitoms kietesnėms vynuogių veislėms. Tačiau taip buvo ne visada, nes Kadarkos vynuogės kažkada buvo labai populiarios Kroatijos vynuogynuose.

Slatina putojantis vynas negali būti vadinamas šampanu, tačiau jis turi daug panašumų su klasikiniu prancūzišku vynu, nes naudojamos Kadarka vynuogės, kurios turi daug panašumų su Pinot Noir. Šių vynuogių auginimas tebėra sunkus iššūkis, tačiau taip buvo ne visada ir tam tikru metu jos buvo plačiai auginamos Kroatijos vynuogynuose.

Slatino putojančio vyno istorija

Slatina yra sritis Kroatijoje, žinoma dėl savo putojančių vynų ir kitų alkoholinių gėrimų. Slatinos vynų istorija siekia 1841 m., kai vokiečių princas Georgas Wilhelmas Schaumburg-Lippe nusipirko iš Pejačevičių šeimos didelį dvarą. Šiame dvare buvo vynuogynai, sodai, ūkio laukai ir daug miškų plotų, įskaitant Slatinos lankytojų centro vietą, kur buvo rastas pirmasis Slatina putojančio vyno butelis.

Šie senoviniai miškai tebėra gyvi Slatinoje, o miesto centre yra tokie medžiai kaip Ulica kralj Zvonimir – vos už kelių žingsnių nuo rūsys ir „Stari Podrum“ restoranas, kuriame gyvena nacionalinė saugoma milžiniška sekvoja, vadinama Mamutovac. Žmonės iš to vyną gėrė šimtmečius vynmedžiai, todėl tai yra viena seniausių vyno gamybos vietovių Europoje.

Vietinių gamintojų vyno gamybos procesas yra unikalus ir ypatingas – dauguma gamintojų vis dar naudoja tradicinius metodus, kai vynuogės iš kiekvieno vynuogyno skinamos rankomis ir rūšiuojamos rankomis prieš fermentuojant medinėse statinėse. Po fermentacijos kiekviena statinė yra individualiai degustuojama, kad būtų gaminami tik aukščiausios kokybės vynai. Dėl šio dėmesio detalėms putojantys vynai iš šios vietovės išgarsėjo visame pasaulyje dėl savo skonio ir sudėtingumo.

Slatina vyndariai taip pat tvirtai tiki tvarumu ir kuo daugiau vietinių išteklių naudojimu, siekia būti draugiški aplinkai ir išlaikyti aukštus kokybės standartus. Ši praktika padėjo išlaikyti nepaliestą miško plotą, kartu išsaugant kultūros tradicijas, perduodamas iš kartos į kartą.

Slatina putojančių vynų gamyba

Slatina putojantys vynai pradėti gaminti 1864 m., kai rūsys iš Stari Podrum pradėjo gaminti šį unikalų gėrimą pagal Kadarka vynuogių veisles. Nepaisant pradinių sunkumų ir lėtos pažangos, kylančios dėl šios konkrečios vynuogių veislės auginimo iššūkių, 1866 m. atėjus naujam vadovui Otto Rockhror gamybai buvo labai reikalingas postūmis. „Rockhror“ greitai atstatė ir reorganizavo gamyklą. naujas technologijas ir įrangą bei pradėjo agresyvią putojančio vyno Slatina rinkodaros kampaniją. Tai pasirodė esanti sėkminga strategija, greitai pradėjus gaminti gamybą ir paversti Slatina viena iš pirmaujančių putojančio vyno gamintojų Rytų Europoje.

Slatina gaminio išskirtinumas slypi ne tik skonyje ir aromatas iš Kadarka vynuogių, bet ir ypatingas derinys su vietiniais patiekalais, pavyzdžiui, skrudinta ėriena arba cevapcici (kepta malta mėsa). Teigiama, kad šis derinys sukuria simfoniją skonio receptoriams kaip niekas kitas! Be to, dėl šiuolaikinių gamybos metodų, įskaitant kai kurių butelių brandinimą ilgiau nei trejus metus, Slatina tapo dar populiaresnė tarp vyno žinovų, kurie vertina jo subtilų saldumą ir pilną skonį.

Turtingas paveldas, kupinas laimėjimų ir pripažinimo

Prestižinėje ekonomikos ir miškų ūkio jubiliejinėje parodoje Zagrebe 1881 metais ypatinga garbė buvo įteikta Georgui Wilhelmui Schaumburg-Lippe už putojančio vyno Slatina gamybą. Šis reikšmingas įvykis pažymėjo garsios vynuogininkystės istorijos pradžią, daugiausia dėl puikių Otto Rockhror laimėjimų. Vėlesniais metais Otto įgūdžiai ir tikslumas buvo dar labiau pripažinti; 1888 m. Briuselyje (Belgija) vykusioje mokslo ir pramonės mugėje jis buvo apdovanotas bronzos medaliu, vaizduojančiu Leopoldą I, o po dvejų metų Vienos žemės ūkio ir miškų ūkio parodoje – bronzos medaliu, vaizduojančiu Franzą Juozapą I.

Ne tik tai, bet ir Otto 1894 m. Vienoje gavo sidabro medalį su Franzo Ferdinando atvaizdu iš Žemės ūkio žinių skatinimo asociacijos Vienoje. Šie medaliai su pasididžiavimu eksponuojami seniausiame Kroatijos muziejuje, skirtame Slatinos putojančiam vynui – Slatinos tėvynei. Muziejus – ačiū Otto proanūkei Jasnai Nosso, paaukojusiai juos išsaugoti.

Taip pat yra medinė statinė, kuri nuo 1885 m. naudojama putojančio vyno Slatina gamybai, kartu su dar naujesniu šios nuostabios kolekcijos papildymu – senu buteliu, kuris neseniai buvo atrastas ir perduotas muziejui studijuoti ir istorinei dokumentacijai. .

Slatina putojančio vyno istorija atskleidžia turtingą, laimėjimų ir pripažinimo kupiną paveldą. Tai primena mums, kad atsidavus ir sunkiai dirbant galima sukurti ką nors nepaprasto; Galite ne tik sukurti ką nors puikaus, bet ir būti apdovanoti už pastangas kelyje.

Štai kodėl taip svarbu pagerbti Otto Rockhror pasiekimus putojančiu vynu Slatina, kuriuos saugo šie Slatinos tėvynės muziejuje eksponuojami medaliai; ne tik todėl, kad jie demonstruoja išskirtinį meistriškumą, bet ir todėl, kad jie pabrėžia, kaip toli šiandien nuėjome, ir įkvepia mus siekti didesnių aukštumų ateityje.

Esminė vyno gamybos proceso dalis

Otto Rockhror buvo esminė Stari Podrum vyno gamybos proceso dalis rūsys Slatinoje. Po jo mirties 1909 m. įmonės nuosavybė perėjo grafui Draškovičiui. Tačiau 1912 m. gamyba jau buvo nutraukta ir įranga buvo perduota į Vengriją.

Tai reiškė Kadarkos vynuogių auginimo Kroatijoje pabaigą, tačiau tai, kad ji vis dar naudojama kitur, rodo, kokia ji svarbi ir paplitusi vynuogininkystėje. Jis tapo ikona, ypač Bulgarijoje, Rumunijoje ir Serbijoje, kur jis dažniausiai auginamas Vojvodinoje dėl savo panašumo į kraštovaizdį. Slavonija.

Šios veislės kilmė kiek neaiški, tačiau naujausiais duomenimis, greičiausiai tai turkiškų Papazkarasi ir serbinių Skadarsko vynuogių mišinys, kurį į šiaurę atvežė nuo Osmanų valdžios bėgantys serbai. Iki šiol „Kadarka“ yra esminis kokybiškų vynų ingredientas visoje Rytų Europoje ir yra giriamas už savo gilų skonį, kurį galima priskirti turtingai šimtmečius trunkančiai istorijai.

Atgimimo ir vilties simbolis

„Stari Podrum“. rūsys Slatinos centre yra atgimimo ir vilties simbolis, nes būtent čia buvo iš naujo atrastas seniai dingęs miesto putojantis vynas. Nupirko rajono vyndarys Ivanas Halas rūsys ir su juo susijusius vynuogynus, pasiryžusius atkurti ir atgaivinti istorinę Slatinos putojančio vyno gamybą. Sunkus Ivano darbas ir atsidavimas atsipirko, nes bėgant metams jo pastangos buvo apdovanotos daugybe apdovanojimų.

Ivanas nenuilstamai dirbo siekdamas užtikrinti, kad Slatina galėtų susigrąžinti savo vietą kaip viena garsiausių putojančio vyno gamintojų Europoje. Jis tai padarė kruopščiai atkurdamas tradicinius gamybos būdus, kuriuos vyndariai naudojo senais laikais, įskaitant rankomis rinkdamas vynuoges iš vietinių vynuogynų aplink Slatiną ir kantriai brandindamas vynus buteliuose ilgus mėnesius, kad pagamintų išskirtinį putojantį vyną, kurio verta. Slavų šampano paveldas.

Dėl Ivano atsidavimo Slatina putojančių vynų gamyba dabar yra žinoma dėl savo skirtingų skonio profilių – nuo ​​subtilių citrusinių vaisių natų iki sudėtingesnių riešutų atspalvių, dėl kurių puikūs vyno mėgėjai džiugina visą pasaulį.

Be rūsys iš Stari Podrum lankytojai gali gauti ekskursijas su gidu ir sužinoti apie šios unikalios vyndarystės istoriją ir meistriškumą. Be to, jie netgi gali nusipirkti butelių, pagamintų pagal paties Ivano Halaso receptus, ir puikių vynų skonis mėgaudamiesi atpalaiduojančia popiete su draugais ar šeima viename gražiausių regionų Slavonija.

Įspūdingas radinys

Nuostabus butelio radinys iš praeities neseniai sukrėtė Slatinos miestą. Radinį padarė vietos vyninė Stari Podrum, ieškojusi praeities reliktų, ir tai buvo jaudinanti ir nepakartojama staigmena. Manoma, kad butelis buvo pagamintas 1864–1912 m., nors tikslūs metai vis dar neaiškūs. Šiuo metu tai vienintelis visiškai išlikęs egzempliorius rajone.

Po šios relikvijos atradimo M. Halas vietos naujienų agentūroms kalbėjo apie butelio būklę ir ateities planus. Jis teigė, kad dėl netinkamų laikymo sąlygų vyninėje nusprendė butelį nugabenti į Tėvynės muziejų Slatinoje, kur jis galėtų likti saugus ir apsaugotas. Manoma, kad kol kas rastas tik vienas butelis, tačiau gali būti, kad atradimo laukia ir daugiau.

Ekspertai dabar atidžiau nagrinėja šį senovinį artefaktą, kad tiksliau nustatytų jo amžių ir ištirtų bet kokius ženklus ar niuansus, kurie gali padėti suprasti jo kilmę. Jo svarba yra dvejopa – tai ne tik įspūdinga istorijos dalis iš mūsų vietovės praeities, bet ir daug kalba apie tai, kokia pažanga buvo padaryta laikui bėgant ir kiek dar galime nueiti, jei tęsime savo pastangas šiandien.

Putojantis ir kt vynas iš Kroatijos

Kroatiškas šampanas iš Slatinos yra unikalus ir tradicinis putojantis vynas, gaminamas mieste nuo 1800-ųjų pabaigos. Jis gaminamas naudojant tuos pačius metodus ir ingredientus kaip ir kiti šampanas, įskaitant Pinot Noir en Chardonnay vynuogės ir ilgas fermentacijos procesas. Kroatijos šampanas savo esme siūlo a aromatingas ir šviežių vaisių skonių puokštė su maloniu poskoniu. Galutinis rezultatas – lengvas gėrimas su daugybe burbuliukų, kuriuo galima mėgautis ištisus metus!

Šis išskirtinis gėrimas dėl savo unikalaus skonio profilio ir sudėties užsitarnavo vietą tarp žinomiausių pasaulyje putojančių vynų. Šviesiai geltonos spalvos, su aromatasprinokusių obuolių, žalių kriaušių ir baltų gėlių, todėl jį lengva derinti su beveik bet kokiu maistu ar užkandžiu. Jo išskirtinis skonis sujungia šviežumą ir... rūgštingumas už malonią gėrimo patirtį. Be to, šiame Kroatijos putojančiame vyne yra mažai alkoholio, todėl jis puikiai tinka socialiniams renginiams ir atsitiktiniams susibūrimams.

Apsilankymas pačioje Slatinoje turistams taip pat suteikia galimybę įsigyti butelių tiesiai iš gamintojų – taip užtikrinama, kad jie gaus geriausius kokybiškų produktų pasiūlymus! Tiems, kurie tikrai nori išbandyti kažką ypatingo, yra kelionių agentūros, kurios siūlo lankytojams degustacijas su gidu Kroatijos vyno daryklose, todėl jų kelionė bus dar įsimintinesnė!