Geriausias vyno derinys su midijomis

Vynas su midijomis – tai derinys, dėl kurio daugeliui kulinarijos entuziastų burna užvirsta. Sūrus midijų skonis ir vyno gaivumas puikiai dera. Bet koks vynas geriausiai tinka prie šio skanaus vėžiagyviai? Nors yra daugybė pasirinkimų, yra viena vyno šalis, į kurią dažnai nepaisoma: Kroatija.

Kroatiški vynai galbūt dar nėra tokie žinomi kaip prancūziški ar itališki vynai, tačiau jie siūlo unikalią skonio patirtį, kuri puikiai dera su midijomis. Midijos yra vienos mylimiausių jūros gėrybių pasaulyje ir populiarus jūros gėrybių mėgėjų pasirinkimas. Ir vienu metu gerechtas midijų, niekas netinka geriau už vieną taurė vyno. Bet koks vynas geriausiai dera su midijomis?

Midijos yra populiarus ir skanus vėžiagyviai, valgomi visame pasaulyje, tačiau kokybė ir skonis gali skirtis priklausomai nuo to, kur jie auginami. Adrijos jūra, esanti Viduržemio jūros regione, yra žinoma dėl savo skanių midijų ir vieno geriausių vynų.

Todėl tai yra viena mėgstamiausių jūros gėrybių mėgėjų vietų. Derinys iš Kroatijos vynas o midijų iš jos privalo paragauti kiekvienas, ieškantis nepakartojamo maitinimosi įspūdžių.

Šiame straipsnyje pasidalinsime keliais patarimais, kaip išsirinkti tobulą vyną, kurį patiekti prie skanaus gerechtas midijų. Aptarsime, kokie vynai geriausiai dera su skirtingais paruošimo būdais, o kokie skoniai – prie midijų.

Vynas su midijomis – apžvalga

Midijos

Midijos yra vėžiagyviai kad į saldus ir sūraus vandens. Jie turi būdingą sūrų skonį ir yra labai įvairiai paruošiami. Midijos būna įvairių dydžių ir rūšių, jos dažnai verdamos garuose arba verdamos ir patiekiamos su įvairiais padažais bei prieskoniais. Jei niekada anksčiau negėrėte vyno su midijomis, pats laikas išbandyti ir išsiaiškinti, kodėl šis derinys toks populiarus.

Vynas

Vynas yra alkoholinis gėrimas, gaminamas fermentuojant vynuogių sultis. Yra daug skirtingų vyno rūšių, kurių kiekvienas turi savo skonį, aromatas ir spalva. Vynas yra vienas populiariausių gėrimų pasaulyje ir dažnai patiekiamas per šventines progas ir vakarienę. Vynas su midijomis yra ne tik skanus, bet ir puikus būdas jį užbaigti gerechtas ir suteikti jam papildomą dimensiją.

Kodėl vynas ir midijos taip gerai dera?

Vynas ir midijos yra puikus derinys, nes vienas kitą papildo ir sustiprina. Sūrus midijų skonis puikiai dera su daugelio gaiviu vaisių skoniu balti vynai, kol taninai in raudonųjų vynų midijų skonis gali priblokšti. Be to, rūgštingumas daugelyje vynų, kad pagerintų midijų skonį ir pabrėžtų jų minkštumą burnoje. Sūrų midijų skonį puikiai subalansuoja vaisinis ir gėlinis aromatasgerai atšaldyto vyno su midijomis.

Kaip išsirinkti tinkamą vyną su midijomis?

Kokie vynai geriausiai dera su kokiais paruošimo būdais?

Midijų paruošimo būdas gali turėti įtakos vyno pasirinkimui. Žemiau pateikiami keli pasiūlymai, kurie vynai geriausiai tinka skirtingais midijų paruošimo būdais:

• Garuose virtos midijos: garuose virtos midijos tinka prie lengvų, sausų baltas vynas geriausia. Pagalvokite apie vieną Graševina, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio arba vermentino. Šie vynai pasižymi šviežumu rūgštingumas kurie gali gerai papildyti sūrų midijų skonį. Niekas nepranoksta vieno taurė vyno su midijomis, nes šis derinys – jūsų skonio receptorių šventė.
• Midijos viduje baltas vynas padažas: su midijomis baltas vynas padažas tinka sausam baltas vynas švelnaus skonio, kaip a Chardonnay arba Viognier. Kreminė šių vynų tekstūra puikiai dera su kremine padažo tekstūra, o vyno glotnumas pabrėš švelnų midijų skonį.
• Midijos pomidorų padaže: Midijos pomidorų padaže puikiai dera su lengvu, vaisiniu raudonas vynas geriausias, kaip vienas Pinot Noir arba Gamay. Šie vynai pasižymi mažu taninų kiekiu, yra lengvo ir vaisinio skonio, todėl puikiai dera su gaiviu, rūgštoku pomidorų padažo skoniu.
• Midijos su česnaku: Midijos su česnaku tinka prie sauso baltas vynas išskirtinio skonio, pavyzdžiui, Muscadet arba Picpoul. Šie vynai turi aukštą rūgštingumas ir išskirtinio skonio, kuris puikiai dera su stipriu česnako skoniu. Tai puikus vyno ir midijų derinys.

Kaip midijų ir vyno skoniai veikia vienas kitą?

Renkantis vyną su midijomis, svarbu atkreipti dėmesį tiek į midijų, tiek į vyno skonį. Geras vynas turėtų sustiprinti ir papildyti midijų skonį, jų neapsunkindamas. Žemiau yra keletas patarimų, kaip derinti skonius:

• Sūrus skonis: sūrus skonis dera prie vyno su stipriu rūgštingumas geriausia. The rūgštingumas padeda neutralizuoti sūrų skonį ir sušvelnina midijų skonį.
• Aštrūs skoniai: Vaisinio skonio vynai geriausiai dera su aštriais skoniais. Šie vynai turi vaisių skonį, kuris puikiai dera su aštriais skoniais ir juose nedominuoja.
• Kreminiai skoniai: lengvo, sauso skonio vynai geriausiai dera su kreminiais skoniais. Lengvas vyno skonis puikiai dera su kremine midijų tekstūra ir neapsunkina midijų skonio.

Midijų virimas vyne

Midijos verda baltas vynas yra populiarus būdas tai padaryti vėžiagyviai pasiruošti. Tai suteikia skanų skonį ir suteikia midijų šiek tiek papildomo. Procesas yra gana paprastas ir gali būti baigtas akimirksniu.

Iškepti midijas baltas vynas, pradėkite nuo midijų plovimo ir barzdų pašalinimo. Tada didelėje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir suberkite česnaką, askaloninius česnakus ir galbūt šiek tiek petražolių. Kai šie ingredientai išvirs, sudėkite midijas kartu su stikline baltas vynas.

Uždenkite keptuvę ir leiskite moliuskams virti maždaug nuo penkių iki dešimties minučių arba tol, kol visi jie iškeps kriauklės būti atviram. Tada nuimkite uždarą kriauklės ir sudėkite midijas į lėkštę. Padažą iš keptuvės užpilkite ant midijų ir patiekite su duonos gabalėliu, kad pamirkytumėte skanų padažą. Nesvarbu, ar pasirinksite lengvą ir gaivų baltas vynas arba šiek tiek pilnesnis rožė, vyno derinimas su midijomis visada laimi.

Kiek vyno su midijomis

Smagu virti midijas baltas vynas yra tai, kad galite eksperimentuoti su įvairių rūšių vynu, kad sužinotumėte, kuris iš jų geriausiai atitinka jūsų skonį. Kai kurie žmonės renkasi sausus baltas vynas, o kiti renkasi saldesnį vyną. Taip pat galima dėti įvairių žolelių ir prieskonių skoniui pakoreguoti. Tai paprastas, bet skanus būdas mėgautis šiuo gardžiu vėžiagyviai.

Renkantis tinkamą vyno kiekį prie midijų, svarbu atsiminti, kad tai priklauso nuo jūsų asmeninio skonio ir pageidavimų. Paprastai vienam kilogramui midijų rekomenduojama naudoti vieną butelį vyno. Taip midijai suteikiama pakankamai skonio, vynui neužimant pranašumo. Tačiau visada geriau turėti po ranka šiek tiek papildomo vyno, kad galėtumėte pakoreguoti padažą pagal savo skonį. Taip pat nepamirškite išsirinkti vyno, kurį labiausiai mėgstate gerti, kad galėtumėte mėgautis gardžiu taurė vyno su savo midijų patiekalu.

Kokie vynai geriausiai dera su midijomis?

Baltasis vynas su midijomis

Baltieji vynai dažniausiai dera su midijomis. Jie turi gaivų vaisių skonį, kuris puikiai dera su sūriu midijų skoniu. Žemiau yra keletas balti vynai kurie puikiai dera su midijomis:

• Posip vynas yra puikus pasirinkimas prie midijų. Tai baltas vynas iš Kroatijos turi gaivų ir vaisių skonį, kuris puikiai dera su sūroku ir šiek tiek saldžiu midijų skoniu.
• Pinot Grigio: Pinot Grigio turi lengvą, gaivų skonį su citrusinių vaisių ir gėlių užuominomis. Puikiai dera su garuose virtomis midijomis.
• Sauvignon Blanc: Sauvignon Blanc yra šviežias rūgštingumas ir vienas aromatas citrusinių vaisių ir žalių obuolių. Puikiai dera su garuose virtomis midijomis ir midijomis su česnakais.
• Vermentino: Vermentino yra gaivaus, sūraus skonio su citrinos ir persikų užuominomis. Puikiai dera su garuose virtomis midijomis.
• Graševina vynas yra stebėtinai geras pasirinkimas su midijomis. Tai baltas vynas iš Kroatijos turi gaivų skonį su citrusinių vaisių ir žalių obuolių užuominomis, kurios puikiai dera su sūriu midijų skoniu.
• Chardonnay: Chardonnay yra minkštos, kreminės tekstūros ir obuolių bei sviesto skonio. Puikiai dera su midijomis baltas vynas padažas.

Raudonasis vynas su midijomis

Tačiau raudonųjų vynų paprastai nedera su midijomis kaip balti vynai, yra šiek tiek raudonųjų vynų kurie puikiai dera su midijomis pomidorų padaže. Žemiau yra keletas raudonųjų vynų kurie puikiai dera su midijomis:

• Pinot Noir: Pinot Noir turi lengvą vaisių skonį su braškių ir aviečių užuominomis. Puikiai dera su midijomis pomidorų padaže.
• "Merlot": "Merlot" iš vyninės Blato 1902 uit Korčula turi lengvą vaisinį skonį su vyšnios dvelksmu. Puikiai dera su midijomis pomidorų padaže.

Išvada dėl vyno su midijomis

Tinkamo vyno su midijomis pasirinkimas gali skirtis tarp gero valgio nuo puikaus. Renkantis vyną svarbu atsižvelgti į midijų paruošimo būdą ir vyne esančius skonius. gerechtas yra naudojami. Paprastai tinka balti vynai geriausia su midijomis, bet yra ir tokių raudonųjų vynų kurie puikiai dera su midijomis pomidorų padaže.

Trumpai tariant, su tinkamu vynu su midijomis patiekalas tampa ne tik skanesnis, bet ir tikras kulinarinis potyris. Vadovaudamiesi šiais patarimais ir pasirinkę tinkamą vyną galėsite mėgautis gardžiu maistu su midijomis ir vynu.