Nodeems Dir dëse Wäinguide gelies hutt hutt Dir en éischte praktescht Wëssen iwwer déi verschidden Zorte vu Wäin a genuch Vocabulaire kritt fir Är éischt sérieux Fläsch ze kafen an opzemaachen. Mir ginn Iech léiere wéi Dir als Ufänger Wäin drénkt. A mat dësem, als Ufänger, kënnt Dir och Ären Datum mat Ärem Wäinwëssen beandrocken.
Léieren als Wäin ze drénken als Ufänger ass intimiderend
Et ginn Dosende vu verschiddenen Zorte vu Wäin, jidderee mat hiren eegene ideale Platen fir ze passen. An da ginn et Wäikonfekt - Leit déi fermentéiert Drauwejus als 'ongläich' beschreiwen.
Schued, well béid Wäisse Wäin wéi Roude Wäin ass lecker. Mat engem Basisverständnis vu verschiddenen Zorte vu Wäin an hirem Goût, kënnt Dir en ordentlecht Iessen huelen an et aussergewéinlech maachen oder eng normal Treffpunkt zu eppes wierklech onvergiessleches maachen. Et ass dofir e ganz gudde Grond fir méi iwwer verschidde Wäiner ze léieren a wéi se schmaachen.
Léieren Wäin drénken fänkt mat Wäin drénken schmaachen an ze verstoen
Studien hu gewisen datt méi komplex Beschreiwunge vu rout a Wäisse Wäin maachen déi Wäiner besser schmaachen. Intuitiv mécht dëst Sënn. Wann Dir méi Vokabulär hutt fir ze beschreiwen wat Dir gesitt, ass Äert Gehir besser fäeg subtil Goûten z'ënnerscheeden.
Dofir hu mir en Ufängerguide fir verschidde Wäintypen zesummegesat, déi d'Grondlage vun deem wat verschidde Wäiner anescht mécht, beschreift. Mir decken och déi wichtegst Beschreiwunge mat, déi Dir wësse musst fir dat Bescht aus dem Wäin ze kréien, deen Dir drénkt.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Roude Wäin en Wäisse Wäin?
Okay, Dir braucht wahrscheinlech keng Hëllef fir eng ze erkennen Wäisse Wäin an een Roude Wäin. Si kucken anescht a schmaache sécherlech anescht. Awer et ass derwäert ze verstoen firwat se sou ënnerschiddlech ausgesinn a schmaachen. Den Täter a béide Fäll: d'Schiel (Haut) an e bëssen eppes wat se op d'Party bréngen, genannt Tannine.
Denkt un d'Wuert Tannin a wat et heescht, well Wäin Leit schwätzen vill iwwer Tannine. Kuerz gesot, et gëtt vill ze berücksichtegen wann Dir als Ufänger léiere wëllt Wäin drénken.
Zong, treffen Tannine
Wat sinn Tannine? Tannine sinn eng natierlech Substanz an Drauwe an aner Uebst a Planzen (wéi Téi, zum Beispill). De Goût vum Tannin gëtt dacks als bitter beschriwwen, wat eng dréchen an zitt Sensatioun am Mond verursaacht. Tannine enden an Ärem Wäin wann de Wënzer d'Hänn am Drauwejus verléisst wärend et fermentéiert.
Esou kréien och Wäiner hir Faarf. Wäiner, déi wéineg oder keen Hautkontakt hunn, ginn rosa oder wäiss an hunn vill manner Tannine. Wäiner, déi laang mat der Haut fermentéieren, ginn rout mat engem héijen Tanningehalt. Wéi Dir Iech kënnt virstellen, hu rout Drauwebecher méi Tannine wéi wäiss Drauwehaiser.
Spaass Tatsaach: Dir kënnt e Wäisse Wäin kritt eng rout Drauwe andeems d'Haut direkt vum Jus ewechgeholl gëtt. All d'Faarf kënnt aus der Schuel. Och rout Drauwe si bannen wäiss.
Tannin bildt de Réckgrat vun Roude Wäin, an dofir sollt Dir e Roude Wäin kann als "fest" oder "liederlech" oder einfach "bitter" beschriwwe ginn. Tannin bitt och Textur Roude Wäin, sou datt et "glat" a "mëll" oder "rau" an "haart" fillt. Am Allgemengen, wat méi däischter de Wäin ass, wat méi Tannine enthält an dest méi "fett" de Goût.
Populäre Rotweinsorten: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Pinot NoirCabernet Franc, Malbec, Barbera, Sangiovese
Wäisse Wäin a Wäinsäuren
Wäisswäin enthält och Tannin, awer net genuch fir eng Show ze maachen. Hutt et amplaz wäiss Wäiner eng méi héich Aciditéit. Dofir kéint ee soen, datt e Wäin 'knaschteg' oder 'scharf' ass. Oder, wann et net genuch Wäinsäure ass, kënnt Dir e benotzen Wäisse Wäin 'floppy' oder 'flat'.
Populär Wäisswein Varietéiten: Chardonnay, Riesling, Grasevina, Posip, Sauvignon Blanc, Semillon, Moscato (Yellow Muscat), Pinot Grigio, Gewürztraminer
Mëll Rosé Wäin
Rosé Wäin ass rosa a Faarf. Et gëtt de Wee well et am Verglach mat Roude Wäin relativ kuerz Kontakt kënne mat de roude Drauweblieder bleiwen. Läit um Spektrum tëscht rout a wäiss Rosé vill méi no un der Liicht Säit, mat relativ wéineg tannins.
Populär Roséweinvarianten: Pinot Noir, Plavac Mali a Sangiovese
firwat kann ech Roude Wäin net kal servéieren?
Et gëtt kee Gesetz géint drénken gekillt Roude Wäin, awer et gëtt e relativ gudde Grond firwat Dir net sollt, an erëm sinn et d'Tannine. Tannine tendéieren bitter ze schmaachen wann se kal ginn, dat heescht däischter roude Wäiner schmaachen net am beschten wann se äiskal sinn.
Op der anerer Säit, wäiss a Rosé Wäiner, mat hirem nidderegen Tanningehalt, schmaache gutt wann se gekillt sinn, awer gitt sécher datt se net ze kal ginn oder Dir verpasst vill vum Goût. Et ass natierlech alles eng Saach vu Goût. E puer Leit genéissen hire Béier bei Raumtemperatur an hir Pizza kal.
Wat ass Wäin decanting?
Wäin decantéieren heescht datt de Wäin aus der Fläsch lues an en anere Behälter gegoss gëtt, ouni d'Sediment um Buedem ze stéieren. Wäin gëtt dacks an e Glascontainer decantéiert mat engem einfach ze pouren Hals. Beispiller enthalen de Schwan, Cornett, Int, a Standardkaraffes, déi a klenge, mëttleren a grousse Gréisste kommen.
Einfach gesot, et heescht den Inhalt vun enger Wäinfläsch ze transferéieren (dekantéieren) an en aneren Container (den Dekanter) virum Déngscht. Et kléngt vläicht komesch. Well vill froen sech: wéi kann Wäin vun engem Faass an dat anert schmaachen et besser ze schmaachen? Awer et funktionnéiert. Wäinbegeeschterten hu gär fir Stonnen ze sëtzen an iwwer d'Virdeeler an Nodeeler vum Dekantéiere vu Wäin ze debattéieren. Awer mir sinn iwwerzeegt, baséiert op eiser eegener Erfahrung mat Ouverture, Dekantéieren an ... schmaachen vun dausende vu Fläsche Wäin, datt virsiichteg decanting kann immens de Goût vum Wäin verbesseren.
Wéi soll Dir eng dekanteréiert Fläsch Wäin servéieren?
Och wann Äre Wäin elo an engem Dekanter ass, gitt sécher d'original Fläsch an de Kork (oder Schraufdeckel) ze halen. Wann Dir de Wäin u Gäscht servéiert, plazéiert d'original Fläsch a Kork nieft Ärem Kristalldekanter. De Label informéiert Är Gäscht iwwer wat se drénken, wärend de Kork nëtzlech ass als Stopper am Fall wou Dir de Wäin an d'Flasche muss zréckginn a späichere fir spéider.
Wat ass Dessert Wäin a Sekt?
Rout, wäiss a Rosé Wäiner mat enger Alkoholstäerkt um Volume vu 14% oder manner ginn als "liichte Wäin" ugesinn. Also dës Wäiner sinn dacks net glänzend oder befestegt (dh zu deem Alkohol derbäigesat gouf).
Dessert Wäin kritt säin Numm well et éischter méi séiss ass an dacks no engem Iessen gedronk gëtt. Normalerweis gëtt extra Alkohol (dacks Brandy) an en Dessertwäin derbäigesat sou datt et méi vun hiren natierlechen Zucker behalen kann. D'Zucker ginn dacks 'verluer' wärend dem Fermentatiounsprozess.
Populär Dessert Wäiner/befestegt Wäiner: Prošek (net ze verwiessele mam Prosecco), Port, Madeira, Vermouth, Sherry, Marsala
Sekt ass Wäin mat bedeitende Kuelestoff, deen als en natierlechen Deel vum Fermentatiounsprozess oder duerch d'Zousatz vu Kuelendioxid no der Fermentatioun optriede kann. Wann Dir Sekt mat Sekt liest, fannt Dir och Begrëffer déi uginn wéi séiss oder wéi dréchen et ass.
Sekt vu Wäin vun dréchen bis séiss: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry / Extra Sec / Extra Seco, Dry / Sec / Seco, Demi-Sec / Semi-seco an Doux / Sweet / Dulce.
Sekt gëtt aus enger grousser Villfalt vu roude a wäisse Drauwe gemaach. Schampes gëtt aus Chardonnay, Pinot Meunier an/oder Pinot Noir.
Wéi de Goût vum Wäin ze beschreiwen
Kuerz: Roude Wäin ass rout well et mat de Felle fermentéiert gouf, wat et méi Tannin gëtt. Wäisswäin huet manner Tannin an ass méi sauer. Dessert Wäiner hunn e méi héijen Alkoholgehalt a si meeschtens méi séiss, a Sekt Wäin huet Blasen.
Einfach, richteg? Natierlech net. Stop bei rout an wäiss Wäiner wier wéi eng Diskussioun iwwer Gefierer bei Autoen a Camionen ofzeschléissen. Wa mir d'Zort vu Wäin déi Dir gär drénke wëllt paréieren, musse mir e bësse méi spezifesch ginn. Jo, dat heescht, mir musse schwätzen iwwer wéi e Wäin schmaacht.
Dëst ass wou Wäindrénker dacks verluer goen. Et kann näischt méi subjektiv fir d'Mënschheet sinn wéi de Goût, an et schéngt wéi eng Katastroph vun Ufank un e gemeinsamen Terrain ze fannen wann et ëm Wäin kënnt. Awer trotz der Onmass vu Beschreiwunge fir Wäin, op deen Dir stousse wäert, ginn et e puer Begrëffer déi zimlech datselwecht fir jiddereen bedeiten. Léieren Wäi ze drénken als Ufänger geschitt net iwwer Nuecht.
Wat sinn déi véier Haapt Wäinbeschreiwunge?
- séiss. Braucht keng Erklärung. De Géigendeel vu séiss ass trocken. E Wäin kann och semi-dréchen oder bal dréchen sinn (dh just en Hiweis vu Séisses).
- Aciditéit. Mir hu schonn doriwwer geschwat. Aciditéit ass e grousse Problem fir dëst wäiss Wäiner, an et mécht se erfrëschend a knaschteg (oder "sauer" wann et iwwerdriwwen ass). Eng méi niddreg Aciditéit mécht e Wäin 'fett'.
- Tannin. Mir hu schonn en aneren ofgedeckt. Et ass alles ëm d'Tannine virun Roude Wäin. Wäiner mat engem héijen Tanningehalt ginn en astringent Gefill am Mond, vläicht souguer batter an Tënt. Wäiner mat nidderegen Tannine si glat a mëll, an ofhängeg vun Ärem Goût, méi drénken.
- Kierper. Dëst bezitt sech op dat ugesi "Gewiicht" a Viskositéit vum Wäin. E vollkierperleche Wäin fillt sech déck an deckt d'Säiten vum Glas wéi Dir dréint. E liichte Wäin ass bal wéi Waasser. E mëttelfristege Wäin ass iergendwou tëscht.
- Et gëtt eng fënneft Saach am Kapp ze halen wann Dir Wäin beschreift: Goût. Am Géigesaz zu de véier Haaptbeschreiwunge ass de Goût vill méi subjektiv. Goût vum Wäin. Wann Dir net sécher sidd, daucht net a Beschreiwunge wéi Grafit, Barnyard, an aner Goûten, déi Dir (hoffentlech) ni geschmaacht hutt. Stellt Iech statt op déi erkennbarste Goûten wéi fruuchteg, Äerd, wierzegen, fëmmt oder Blummen.
Net sécher wéi eng ass wat? Gitt bei eng Wäin Degustatioun oder frot einfach de Wäin Verkeefer fir d'Flasche vu Wäin ze verkafen z'erklären. Sot: "Gitt mir eppes fruuchteg a gitt mir eppes Äerd." Oder: „Gëff mir eng mëll Roude Wäin an eng getraut Roude Wäin". Drénken se zréck an zréck ginn Iech e gutt Gefill fir wat dës Begrëffer bedeiten. Mir hunn all dës verschidde Wäiner ze verkafen, fillt Iech gratis Kontakt mat eis.
An der Wäiwelt héiert Dir zwangsleefeg vill Diskussiounen iwwer "Eiche", "Eichefässer" oder "Eiche" oder "eng Eechqualitéit". Den Eichenaroma gëtt dem Wäin vermëttelt wann et fermentéiert gëtt oder an Eichenfässer alteréiert gëtt. Wann Dir e Whisky-Drénker sidd, wësst Dir scho wéi vill vun enger grousser Eech ka sinn. Am Wäin ass Eechen just en anere Parameter fir de Goût. E puer soen datt d'Eiche Qualitéite wéi Rauchlechkeet, Nelken, Gewürzegkeet oder Vanillenoten ergänzt. Anerer hu just net gär Oaky Aroma's. Wann dat Dir sidd, gitt fir e Wäin mat nidderegen Eichenkarakter. Vill Wäiner gi fermentéiert an an Edelstahlfässer agelagert, sou datt se guer net vun Eech beaflosst sinn (ausser de Wënzer gëtt duerno Eichenoten dobäi).
Tipp: Kombinéiert Eiche Wäiner mat salzegem Platen. Salz reduzéiert d'Batterkeet vun Eichen op déiselwecht Manéier wéi d'Salz Schëss vun Tequila erweecht.
Wéi eng sollt Dir als Ufänger kafen wann Dir léiere wëllt Wäin ze drénken?
Et ass am beschten einfach ze starten fir datt Dir isoléiere kënnt wat Dir schmaacht a wéi engem Wäin Dir gär hutt oder net.
Start an der 5 € bis 15 € Präisbereich. Déi meescht Wäiner zu dësem Präis sinn "typesch" fir hir Varietéit a Regioun. E puer soen datt d'Komplexitéit net ufänkt bis op den $ 25 oder $ 35 Niveau, awer wann Dir nach ëmmer an der Exploratiounsstuf sidd, ass et besser Äre Portemonnaie ze spueren.
Erëm, et ass schwéier fir en Ufänger ze soen wéi e Wäin schmaacht eleng baséiert op der Varietéit. Also sidd net schei fir Hëllef ze froen. Et ass am beschten de Wäin Verkeefer direkt ze froen iwwer d'Aart vu Wäin déi Dir wëllt probéieren. Sot: "Ech wëll en dréchent, Liicht Wäisse Wäin"Oder" Ech wëll e voll Roude Wäin ze probéieren. " Oder Dir kënnt souguer Wäiner nennen, déi Dir an der Vergaangenheet genoss hutt an eppes ähnleches froen.
Eng aner gutt Taktik ass fir eng "typesch" Varietéit ze froen, zum Beispill "Fannt eng typesch." Pinot Grigio fir ongeféier € 10 ′. Hei ass e séieren Iwwerbléck fir Iech ze entscheeden:
beschte Wäisse Wäin fir Ufänger
- Pinot Grigio (aka Pinot Gris) - Einfach, liicht, dréchen a knusprech.
- Grasevina - Frësch semi-dréchen wäiss Typ mat engem Liicht agreabel Aroma an e Goût vun Hunneg an Apel.
- Gewürztraminer - Heelen aromatesche, Aroma vu Blummen an Noten vu liichte Peffer, dacks och e bësse séiss.
- Riesling - Kann entweder dréchen oder séiss sinn, dacks mat intensiven Uebstgeschmack. Vill méi hell dann chardonnay.
- Giel Muscat - fruuchteg an dacks séiss.
Duerno, wann Dir dem Goût vum Wäin gewinnt sidd, kënnt Dir mat engem Wäin mat e bësse méi Komplexitéit ufänken.
- Posip - agreabel reife trockenem a mëllen Goût an ass ganz populär bei echte Wäinkenner.
- Sauvignon blanc - Dréchent, séiss a sauer, mat wierzegen Aromen an tropescher Uebst.
- Chardonnay - Fruuchteg, Bottereg, mat engem velvetesche Gefill atypesch vu trocken wäiss Wäiner.
beschte Roude Wäin fir Ufänger
- Cabernet Sauvignon - Vollkierper mat wierzegen Noten. Déi jonk Spezies huet räich Aromavun Beeren a Kiischten.
- Merlot - Fruuchteg, schaarf. Ganz mëll, manner Tannin wéi Cabernet Sauvignon.
- Pinot Noir - Delikat a frësch, ganz mëll Tannine mat fruuchteg Aroma's.
Wann Dir dem Goût gewinnt sidd Roude Wäin Dir kënnt erëm e Spaje huelen, Dir kënnt dann wielen:
- Plavac Mali -Typesch wierzegen, reegelt vu mëttleren bis vollen Kierper a semi-dréchen bis dréchen.
- Blaufränkisch - En ënnerscheedleche Goût vu reife Beeren an donkelen Schockela.
- Zweigelt - Erkennbar, raffinéiert a glat Wäin mat engem ausgeprägten an attraktiven Aroma vun Kiischten.
Wat ass dee beschte Wäin? E puer Wiel
Natierlech, e richtege Wäin ze wielen an sécherzestellen datt Dir eng uerdentlech Fläsch kritt ass eng grouss Barriär fir jiddereen. Mir hu gefrot: wéi eng Wäiner si bezuelbar, wäit verfügbar an allgemeng als gutt ugesinn?
Et ass eng schwiereg Fro ze beäntweren, well alljährlech Variatiounen am Klima, Drauwequalitéit, an eng Dose aner Faktore verursaache d'Joerqualitéit vum Wäin méi wéi d'Séilen. Dat gesot, e puer zouverléisseg Wäinwahlen wou Dir am meeschte fir Är Sue kritt:
Am einfachsten Wäisse Wäin fir Ufänger ze drénken ze léieren
- Grasevina
- Posip
- Riesling
- Pinot Grigio
- Gewürztraminer
- Giel Muscat
- Chardonnay
- Chenin Blanco
- Sauvignon Blanc
Am einfachsten Roude Wäin fir Ufänger ze drénken ze léieren
- Cabernet sauvignon
- Plavac Mali
- Blaufränkisch
- Merlot
Léiert wéi een Ufänger a 7 Schrëtt Wäin drénken
E coolt Glas Wäin kann hëllefen de Goût ze verbesseren an et méi schmaacht ze maachen. Verschidde Wäiner, wéi wäiss a spruddelende Varietéiten, sinn am beschten kal servéiert. Anere Wäin, wéi z roude Wäiner, sinn am beschten bei Raumtemperatur zerwéiert.
Eng Äiswierfel oder souguer gefruer Uebststécker derbäigesat killt a verdënnt Äre Wäin. Dëst kann Iech als Ufänger hëllefen ze léieren Wäin ze drénken an dem Goût vum Wäin gewinnt ze ginn. Et ass eng Daumenregel, an definitiv net a Steen gesat, Dir musst selwer léieren wat fir Iech am Beschten funktionnéiert.
1. Wann Dir net sécher sidd, fänkt mat engem séissen Wäin un
Fir déi, déi gewinnt sinn Jus, Soda oder Äis Téi ze drénken, ass et am beschten mat engem séissen Wäin ze starten an am Beschten e Wäisse Wäin mat engem nidderegen Alkoholgehalt, fir den Iwwergank zum Wäin sou glat wéi méiglech ze maachen.
Wann een als Ufänger léiere wëll, Wäin ze drénken an dofir net un Alkohol a Wäin gewinnt ass, dann ass een dacks duerch déi staark, batter Goûten oder Tannine, déi a ville Wäiner präsent sinn, „ausgeschalt“. Probéiert eppes méi séisser oder manner am Alkohol wann Dir net sécher sidd.
Pinot Grigio, Giel Muscat oder eng Gewürztraminer ass de perfekte Wäin fir Ufänger déi léiere wëlle Wäin drénken. E liichte Wäin mat engem liichte Jusgeschmaach. Wann Dir un dëse Goût a Struktur gewinnt sidd, kënnt Dir probéieren méi vollwäerteg Wäin als Ufänger ze drénken.
2. Probéiert op d'mannst fënnef Mol
Et gi vill Aarte vu Wäin - Roude Wäin, Wäisse Wäin, Rosé, glänzend an Dessert, fir Ufänger - an all eenzel vun dësen passt ënnerschiddleche Goûten.
Fir Ufänger ass et recommandéiert e bestëmmten Typ vu Wäin op d'mannst fënnef Mol ze probéieren schmaachen. Egal op Wäin vu verschiddene Marken, Regiounen oder Marken, Prozess et méi dacks un de Goût vum Wäin gewinnt. Dëst ass och well all Fläsch Wäin en anere Goûtprofil huet.
Wann Dir een ass Merlot an Dir hutt et net gär, dat ass wahrscheinlech net e gudden Indikator. Dir hutt ongeféier véier méi ze probéieren. Awer wann Dir et nach ëmmer net gär hutt, probéiert eppes anescht. Dir kënnt dëst als Daumenregel benotzen als Ufänger, dee léiert Wäin ze drénken.
3. Spin ronderëm, richen an drénken
Et ass am beschten de Wäin lues a lues ze genéissen andeems se lues drénken. Da kënnt Dir méi schmaachen schmaachen wéi wann Dir d'Glas Wäin an engem Stéck drénkt. Dréit d'Glas liicht fir ... Aroma's an dann richen gutt am Glas. Kuckt och d'Faarf an huelt e Schlupp vum Wäin.
Wann Dir de Wäin schmaacht, kuckt no den éischte Goût op Ärer Zong an dann den Aftertaste oder hängende Goûten. Wann de Goût nach no ongeféier 60 Sekonnen an Ärem Mond ass, hutt Dir e voll a reife Wäin geschmaacht. Wann dësen Aftertaste manner dauert, dann ass et e méi liichte Wäin deen Dir geschmaacht hutt.
4. Loosst d'Regel vun Roude Wäin-rout Fleesch / Wäisse Wäin-fësch falen
Déi meescht Leit hu gär rout Fleesch mat Roude Wäin a Fësch Platen mat Wäisse Wäin, awer déi, déi et net maachen, sollten den Drock fillen datselwecht ze maachen. Et gi keng haart a séier Reegele wann et ëm Wäinpaarungen kënnt, nëmme Virschléi. Jiddereen ass anescht a jiddereen huet eng aner Preferenz fir e bestëmmte Goût. Wat eng Persoun gär huet, musst Dir net gär hunn.
Ech hunn e puer Frënn déi Fësch Fleesch begéint sinn Roude Wäin. Et ass okay well dat ass wat se wëllen. Mir brauche net gesot ze kréien, wéi eng Wäiner domat genéissen Fleesch. Maacht Ären eegene Match a sidd abenteuerlech. Wéi gesot, et ass just e Virschlag.
5. Drénken, servéiere Wäin bei Raumtemperatur
Anstatt Paartungen, Ufänger Wäindrinkere solle besonnesch op d'Temperatur oppassen, well et kann een d'Erfahrung maachen oder ruinéieren.
Wäin sollt net ze kal oder ze waarm zerwéiert ginn, awer bei Raumtemperatur, oder ongeféier 15 bis 20 Grad Celsius. Wann s du Roude Wäin wann et ze laang am Frigo hält, gitt et an e Glas, hält d'Glas an d'Temperatur vun Ären Hänn waarmt de Wäin. Da gitt et e bëssen Twist Aromaloosen a besser verdeelt d'Struktur vum Wäin.
6. Store Wäin: Kale, donkel, ongestéiert
Fir déi, déi doheem wëllen drénken, spillt d'Temperatur och eng wichteg Roll wann et drëm geet Wäin doheem ze stockéieren. Hei sinn e puer Zuelen ze erënneren: 4 bis 8 Grad Celsius fir Roude Wäin, 12 Grad fir Wäisse Wäin.
Wann Dir kee Wäinkühler hutt fir Äre Wäin doheem ze halen, fannt Dir eng Pantry am Zentrum vum Haus. Sicht just no enger donkeler Plaz déi net konstant Liicht kritt an net vill Vibrationen huet. Wann de Wäin direkt u Sonneliicht oder Liicht ausgesat ass, kann en en Temperaturschock kréien. Dofir ass eng konstant Temperatur wichteg. Zousätzlech ass et och wichteg ze wëssen datt net all Wäiner virgesi sinn ze alen.
Jonge Wäin gëtt fir direkt Genoss gemaach. Dëst si Wäiner ideal fir Ufänger Wäindrinkers déi wëllen léieren Wäin ze drénken. Si si Wäiner mat wéineg Alkohol. Dës wäerten och net fantastesch reift. Dir kënnt se am Kühlschrank halen an an engem donkelen Raum doheem fir e puer Joer, awer erwaart net datt se 10 Joer oder méi daueren.
Wann Dir e Wäin kaaft hutt, deen Dir fir véier bis fënnef Joer al wëllt ginn, dréint et net dauernd. Maacht e Sticker drop fir datt Dir wësst wat et ass, a loosst de Wäin. D'Temperatur ass wichteg. Dir wëllt net datt et konstant schwankt. Vergewëssert Iech datt d'Korken net lecken, also kontrolléiert se regelméisseg. Leet de Wäin flaach fir ze verhënneren datt Sauerstoff an d'Flasche kënnt. Dëst ass besonnesch wichteg mat Flaschen Wäin, déi mat engem Kork zougemaach ginn.
Wann Dir de Wäin reife wëllt fir erauszefannen wéi de Goût sech mat der Zäit ännert, ass dat och méiglech. Et ass am beschten 12 Wäinfläschen ze kafen fir iwwer eng Period vun engem Joer ze benotzen schmaachen. Esou gesitt Dir wéi de Wäin sech entwéckelt. Dir gitt och gewuer wéi de Wäin an zwee oder dräi Joer schmaacht.
7. Drénkt net ze vill
Wäin drénken soll eng lëschteg Aktivitéit sinn. Awer e puer Ufänger déi léiere wëllen Wäin ze drénken tendéieren ze iwwerdreiwen fir "dat Bescht aus der Erfahrung ze kréien".
Drénkt net ze vill oder Dir wäert et net schätzen. Drénken verantwortlech. Dir wëllt datt de Wäin lëschteg ass. Eppes wat d'Geleeënheet profitéiert an net eppes dat Iech zitt an Iech schlecht fillt.
Zousätzlech ass et och wichteg fir Ufänger déi léiere wëllen Wäin ze drénken fir vill Waasser ze drénken. Dëst ass och wichteg wann Dir e Wäin Degustatioun plangt. Et ass ganz wichteg Dehydratioun ze vermeiden, ze vill Alkohol ass net gutt fir Äre Kierper.
E kuerze Video op Englesch erkläert wéi ee Wäin mécht schmaachen a léiert drénken als Ufänger
Léieren Wäin fir Ufänger ze drénken ass e laange Prozess a brauch vill Zäit
Huelt Iech iwwer den nächste Mount Zäit fir eng nei Fläsch Wäin d'Woch ze kafen (oder e Glas mam Iessen oder an enger Wäinbar). Uncork an huelen e Moment et ze maachen schmaachen a beschreift et mat den uewe genannte Beschreiwunge. Vergewëssert Iech datt Dir all Woch eng aner Zort Wäin probéiert an de selwechte Prozess widderhuelen. Bis Enn vum Mount fänkt Dir méi bequem mam Vokabulaire vu Wäin ze ginn, wat en déif Effekt op Äert Genoss kann hunn.
Zum Schluss kënnt Dir wierklech keng falsch Wiel maachen. Soulaang wéi Dir oppasst op dat wat Dir net gär iwwer e Wäin hutt, bréngt all nei Fläsch Iech méi no wat Dir maacht. Huelt et Glas fir Glas a keng Angscht ze ginn wann Dir net ganz de Fanger op eppes leet. Konzentréiert Iech op de Genoss vum Wäin - dat ass de ganze Punkt.
Erënnert Dir Iech un dat éischt Glas (oder eng Këscht) Wäin, déi Dir wierklech genoss hutt? Deelt et an de Kommentarer hei ënnen!
