Roude Wäiner kommen an alle verschiddene Stiler a Goûten, awer et gëtt eng Fro déi ëmmer schéngt ze kommen: "Ass eng dréchen roude Wäin besser wéi eng séiss Roude Wäin?" Et gi vill Faktoren, déi zu der Äntwert bäidroen, sou wéi perséinlech Goûtpräferenz oder de Geriicht mat deem Dir de Wäin paréiert. Mir wäerten e puer vun dëse Faktoren entdecken an eis Gedanken iwwer dës al Fro stellen: Ass eng dréchen roude Wäin besser wéi eng séiss Roude Wäin?
Wat ass dréchen roude Wäin?
De Begreff "dréchen roude Wäin" bezitt sech op e voller, donkelfaarwege Wäin, dee wéineg huet Reschtzocker enthält. D'Iddi datt dréchen Wäiner besser si wéi séiss ass baséiert op der Tatsaach datt vill Leit se fannen fir besser ze schmaachen a manner cloying am Verglach mat hire méi séisser Géigeparteien. Dréchheet kann erreecht ginn entweder andeems de Wäin komplett dréchen fermentéiert oder duerch d'Benotzung vun Drauwevarianten mat engem héije Säuregehalt an der Mëschung.
Dir wësst scho wéi Dir Wäin drénken wann Äre Frënd dës Fro stellt: "Wat ass gutt Wäin?" Awer tatsächlech, Wäiner auswielen ka ganz konfus sinn, ausser mir hunn e puer Wëssen doriwwer. Wësse vun de Gemeinsamkeeten vu verschiddenen Zorte vu Wäin hëlleft net nëmmen beim Kafen oder Déngscht doheem, awer mécht eis och méi zouversiichtlech Drénken. Wësse wéi eng Zorte vu Wäin gutt matenee bei Degustatioune passt, füügt en extra Niveau derbäi fir ze wielen wat am Beschten eise perséinleche Geschmaachsknospe passt. Mir all gär Suen op alles ze spueren - och Gedrénks vun Zäit zu Zäit, also léieren iwwer wat e gudde Wäin mécht hëlleft eis dat Bescht aus eisem Budget ze maachen.
Sinn roude Wäiner gutt Wäiner?
Jo, all Zorte Roude Wäin kann gutt Wäiner ginn. Et gi sou vill verschidde Goûten a Stiler fir ze entdecken datt et schwéier ass mat enger Fläsch falsch ze goen Roude Wäin. Ob Dir léiwer eng fruuchteg Plavac Mali, a Zinfandel, e rauche Malbec, oder e mächtege Cabernet Sauvignon, oder e vollwäertege Blaufränkisch et gëtt definitiv eng Roude Wäin dat passt Äre Goût.
Is dréchen roude Wäin besser wéi séiss Roude Wäin?
Dat hänkt vun Ärem Goût Virléiften of. Verschidde Leit mengen esou dréchen rout Wäiner hu méi komplexe Goûten a passen gutt mat Iessen, anerer léiwer d'Séissheet vun engem Séiss Roude Wäin. Um Enn geet et dervun of, wat dir am beschte gefält.
Also, ass een dréchen roude Wäin besser wéi eng séiss Roude Wäin? An eiser Meenung no hänkt et vun Ärem Goût Präferenz of. Wann Dir déi komplex Goûten a Mangel u Séissegkeet vun engem dréchen roude Wäin dann ass dëst vläicht déi besser Wiel fir Iech. Wéi och ëmmer, wann Dir d'Séissegkeet vun engem séissen léiwer Roude Wäin, dann schued et net fir een ze drénken! Prost!
Wat ass Rescht am dréchene Wäin?
Roude Wäin ass eng Zort Wäin, déi souwuel roude a wäiss Drauwevarianten enthält. Roude Wäiner kommen a ville verschiddene Stiler, déi als dréchen oder séiss klasséiert kënne ginn. Déi Reschtzocker am dréchene Wäin, heiansdo einfach als RS bezeechent, bezitt sech op d'Quantitéit vun onfermentéierten Zucker, déi nach ëmmer präsent sinn nodeems d'Fermentatioun vun den Drauwe, déi an der Wäimaking benotzt goufen, fäerdeg ass. Séiss Wäiner enthalen méi Reschtzucker wéi trocken Wäiner.
Et gi verschidden Zorte vu séiss a dréchen rout Wäiner, wéi Plavac Mali, Zinfandel, Malbec, Merlot an anerer, mee wat mécht een besser wéi deen aneren? Wat bestëmmt wéi vill Séissegkeeten domat wäert sinn schmaachen vun dësen zwou Zorte roude Wäiner? Et geet alles op perséinlech Virléiften erof!
Hutt Dir gär Iessen mat Sauer? Hutt Dir gär erausgoen an nei Platen probéieren? Wann jo, dann eng séiss Roude Wäin vläicht eppes fir Iech! Et huet de perfekte Balance vu Goûten, déi gutt mat Äre Liewensmëttelwahlen passen.
Hutt Dir gär faarweg oder faarweg Liewensmëttel wéi Brout, Cracker an Zopp? Dréche Wäiner si besser fir dës Aarte vu Platen gëeegent well se keng ... Reschtzocker enthalen. Dir musst Iech keng Suergen iwwer eng iwwerwältegend Séiss maachen wann Dir dës Zorte vu trockene Wäiner iesst.
D'Ënnerscheeder tëscht dréchen roude Wäin a séiss Roude Wäin kuerz
Roude Wäin ass eng Zort Wäin, déi souwuel roude a wäiss Drauwevarianten enthält. Roude Wäiner kommen a ville verschiddene Stiler, déi als dréchen oder séiss klasséiert kënne ginn. Wéi eng ass besser? D'Äntwert hänkt vun Ärem perséinleche Goût of. Trocken roude Wäiner sinn allgemeng méi sauer wéi déi méi séiss. Séiss roude Wäiner kann en Hiweis vu Vanill oder Karamell enthalen, während dréchen Wäiner guer keng Séissegkeet enthalen.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht jonken dréchenen an eelere trockene Wäin?
De groussen Ënnerscheed tëscht jonken dréchenen an eelere trockene Wäiner ass d'Eiche Reifung. Eeler roude Wäiner ginn normalerweis an Eichenfässer fir eng Zäit gehal, fir datt se e puer vun de Goûten vum Holz absorbéiere kënnen. Dëst mécht de Wäin méi mëll a méi räich wéi e jonken dréchene Wäin.
D'Alterung an Eichenfässer verursaacht och Verdampfung, wat d'Aromen am Wäin konzentréiert. D'Tannine (eng Substanz déi an Drauweblieder fonnt gëtt) mëllen sech och wéi de Wäin alter, a schaaft en eeler Roude Wäin besser drénken wéi e jonke.
Also wann Dir no engem glaten, räichen a komplexe Goût sicht, en eelere dréchen roude Wäin vläicht eppes fir Iech! Denkt drun datt dës Wäiner deier kënne sinn am Verglach mat méi jonke Wäiner. Also, wann Dir net ze vill Sue wëllt ausginn fir e Wäin dee schwéier ze drénken ka sinn, kuckt no Jonker dréchen rout Wäiner!
Jonk dréchen roude Wäin: Den Alkoholgehalt ass normalerweis héich an dësen Aarte vu Wäiner, well se net laang genuch gelagert sinn fir d'Tannine an d'Zocker voll ze mëllen. Si hunn och e sauere Goût
Eeler dréchen roude Wäin: Dës Arten Roude Wäin hu Méint oder Joere vu Faassalterung erlieft, sou datt se éischter méi mëll Aromen hunn wéi hir méi jonk Kollegen. Well méi Zäit ass mat Eichenfässer während dësem Prozess interagéieren, méi al dréchen rout Wäiner weisen och méi räich Aromen wéi jonk.
Wat ass méi séiss wéi séiss Wäin?
Dessert Wäiner: Dës Zorte vu séiss roude Wäiner tendéieren ganz räich am Goût mat dauernd Séiss am Gaum. Si ginn normalerweis no engem Iessen als Dessertwäin oder mat Kaffi oder Schockela servéiert.
Befestegt Wäiner: Dëst si Wäiner zu deenen e Geescht (normalerweis Brandy) bäigefüügt ass, wat se méi staark an dacks méi séiss mécht wéi aner Zorten Roude Wäin. Befestegt Wäiner kënnen och an Eichenfässer fir méi laang Zäit gelagert ginn, wat zu nach méi räiche Goûten resultéiert!
Also wann Dir eppes Séisses a Räich sicht, gitt fir en Dessertwäin oder e Befestegt Wäin! Denkt drun datt dës Wäiner normalerweis e méi héije Präiss Tag hunn wéi normal Wäiner.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Liicht a schwéier?
Wann et drëms geet Roude Wäin, "Liicht" heescht net ëmmer manner Kalorien! Tatsächlech sinn vill vun de liichste faarwege Wäiner tatsächlech e puer vun de schwéiersten. Roude Wäiner mat enger déif Faarf, wéi vill reife Plavac Mali, Cabernet Sauvignons a Merlots wäerte méi schwéier sinn wéi hir liicht Géigeparteien
E puer Leit mengen datt "Liicht" Roude Wäin ass besser fir si, well se méi drénken kënnen ouni ze drénken oder opgeblosen ze ginn ... Awer et ass wichteg ze erënneren datt wann Dir manner gedronk fillt nodeems Dir e Glas Wäin mat 12% Alkohol drénkt (wat wann Dir als schwéier ugesi gëtt), wann Dir dat maacht kritt grad esou vill Alkohol an de Bluttkrees! Also wann Dir méi séier gedronk wëllt mat manner Brëller, bleift bei wäisse Wäiner!
Wéi schmaacht e jonke Wäin?
"Jonk Wäin", e Begrëff, deen an der Wäinindustrie benotzt gëtt, bezitt sech op nei Fläsche Wäiner frësch aus der Wënzer. Jonk roude Wäiner hunn normalerweis manner Zäit ze reife wéi aner Zorte vu roude oder wäisse Wäiner a sinn heiansdo nach e bëssen "gréng" Dës Wäiner feelen allgemeng e puer vun de Komplexitéiten, déi a reife Fläschen fonnt ginn, awer kënne helle Fruuchtaromaen mat enger bemierkenswäerter Aciditéit ubidden.
Wéi schmaacht en ale Wäin?
Wäin Alter mat der Zäit duerch Verdampfung (d'Waasser verdampft), Oxidatioun (Sauerstoff gëtt duerch Kontakt mat der Loft absorbéiert), a chemesch Reaktiounen tëscht de Moleküle wéi se a Kontakt bei der Lagerung kommen (Reduktioun genannt). Iwwer d'Joren änneren dës Prozesser de Goût a Geroch! Am meeschte Fäll heescht dat, datt de Wäin méi glat a méi räich schmaacht wéi wann et jonk war.
Jonk Wäiner kënnen e bësse rau ronderëm d'Kante sinn, während eeler Fläschen vill méi mëll sinn awer normalerweis méi kaschten! Also wann Dir e bësse Sue wëllt spueren an ëmmer nach eppes hutt wat gutt schmaacht, gitt fir e méi jonk Roude Wäin!
Wat heescht laang Finish?
E laange Finish ass en Zeechen vun engem Qualitéitswäin. Dëst bedeit datt d'Aromen vum Wäin an Ärem Mond bleiwen nodeems Dir et drénkt. Dëst kann op verschidde Faktoren ze dinn sinn, wéi d'Qualitéit vun der Drauwe, wéi gutt et gemaach ass a wéi laang et gelagert ass. Wäiner mat enger méi laanger Arrivée sinn dacks méi deier well se méi Zäit a Suergfalt erfuerderen fir ze produzéieren!
Also wann Dir no eppes Luxus sicht wat Är Gäscht beandrockt, gitt fir eng Roude Wäin mat engem laangen Ofschloss! Just bereet e bësse méi dofir ze bezuelen.
Wat ass Tannin an Roude Wäin?
Tannine sinn Molekülle déi Roude Wäin ginn et Struktur a Kierper. Wärend déi meescht aner Zorte vu Wäin e nidderegen Tanningehalt hunn, well se aus Drauwe mat engem méi héije Säuregehalt gemaach ginn (zB wäiss Wäiner), roude Wäiner tendéieren vill méi voller dank hirem héijen Tannin Inhalt
Wéi beaflossen déi verschidden Drauwesorten de Goût?
Fir Roude Wäin Fënnef Haapt Drauwe Sorten ginn normalerweis benotzt: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah of Zinfandel. D'Charakteristiken vun all Drauwe variéieren immens jee wou se ugebaut gëtt! Zum Beispill produzéiert Kalifornien ganz fruuchteg Pinots, während Bordeaux éischter méi déif Pinots produzéieren
Wéi ee roude trockenem Wäin mécht schmaachen?
Als éischt, loosst eis sécher sinn datt Dir den Ënnerscheed tëscht engem roude dréchene Wäin an engem richtege séiss Wäin erziele kënnt. Hei sinn e puer allgemeng Tipps dofir schmaachen vum Wäin:
- Probéieren ze schmaachen wann deng Gaass frësch ass! Drénkt Waasser virum Wäin schmaachen, also beaflosst et net wéi Dir d'Aromen an Ärem Glas gesinn. (Et hëlleft och en Hangover ze vermeiden!)
- Prouf Wäiner bei Raumtemperatur! Kaal oder waarm ze sinn kann och hire Goût änneren. Raumtemperatur bedeit ongeféier 16 Grad Celsius wann Dir wëllt technesch ginn ... Wat nach ëmmer zimlech kal ass duerch déi meescht Standarden!
Tipps dofir schmaachen vu roude trockenem Wäin
- Drénkt kee Wäin mat Zousatz Zucker (wéi Hunneg), well et wäert de Goût vun de Wäiner staark beaflossen!
- Gitt net Iessen oder Gewierzer an Äre Mond wann Dir Wäin schmaacht, well dëst kann och d'Art a Weis wéi Dir d'Aromen gesinn
- Schlupp een dréchen roude Wäin an drénkt et net wéi e Schnappsglas voller Whisky... Sippen erlaabt méi Loft mam Wäin a Kontakt ze kommen, a méi komplex Aromen fräiginn. Slewing ass och wichteg fir dës aromatesch Moleküle aus der Suspensioun ze befreien nodeems se duerch Wirbelen fräigelooss ginn
beschte dréchen roude Wäin
Gutt dréchen rout Wäiner hunn eng voll, donkel rout Faarf an hu ganz wéineg Reschtzocker, puer gutt roude Wäiner:
- Plavac Mali: Plavac Mali ass e mächtege voll donkele roude Wäin vu ganz héijer Qualitéit. Dëse Wäin huet en leckeren an agreabele Goût deen un Kiischten a Plummen erënnert.
- Blaufränkisch: Blaufränkisch huet en ënnerscheedleche Goût vu reife Beeren an donkeler Schockela.
- Zinfandel: Eng fruuchteg Roude Wäin deen aus gemaach ass Zinfandel Drauwe
- Malbec: A fëmmen, voll Roude Wäin déi aus Malbec Drauwe gemaach gëtt
- Cabernet Sauvignon: e mächtege, voller Kierper Roude Wäin déi aus Cabernet Sauvignon Drauwe gemaach gëtt. Et huet dacks e Schockela oder schwaarze Kiischte Goût.
- Zinfandel: Eng fruuchteg Roude Wäin gëtt aus Zinfandel Drauwe
- Teran: E Wäin mat engem Granatroude Glanz, charakteristeschen Aromen, raffinéiert an agreabel ausgeglach an harmonesch am Goût.
beschte séiss Roude Wäin
Gutt séiss roude Wäiner hunn haaptsächlech eng hell rout Faarf oder si mëttelgrouss an enthalen méi Reschtzocker dann een dréchen roude Wäin, Dëst erkläert och de séiss Goût vun Roude Wäin. E puer gutt séiss roude Wäiner
- Merlot: E mëttelméisseg, fruuchteg Roude Wäin normalerweis gemaach vun Merlot Drauwe
- Cabernet Franc: Eng Äerd an fëmmen Roude Wäin. Et gëtt dacks mat Cabernet Sauvignon oder syrah fir méi Komplexitéit. Eng gutt Wiel fir Fleesch Platen wéinst senger Aroma Intensitéit
- Pinot Noir: Eng Luucht Roude Wäin mat Aromen vu Kiischten, Hambieren an Erdbeeren. Oft als "Berry Wäiner" beschriwwen.
- Zweigelt: Zweigelt ass en erkennbaren, raffinéierten a mëllen Wäin, deen duerch en ausgeprägten an attraktiven Aroma vu Kiischten charakteriséiert gëtt.
Also, wat ass den ënneschten Deel? An eiser Meenung no, et geet all erof op perséinlech Preferenze wann et drëms geet dréchen rout Wäiner vs séiss roude Wäiner! Wann Dir déi komplex Aromen a Mangel u Séissegkeet vun engem dréchene roude gär hutt, da kann et déi besser Wiel fir Iech sinn. Wann Dir léiwer d'Séissegkeet a méi liicht Goûten déi séiss roude Wäiner bréngen, ass et kee Schued beim Drénken!
Kombinéiert Platen a Liewensmëttel mat dréchen roude Wäin?
Roude Wäin ka mat enger Vielfalt vu verschiddene Liewensmëttel gepaart ginn, jee no dem Goûtprofil vum Wäin. Eng ideal Kombinatioun vu Wäin a Liewensmëttel hänkt dovun of wat Dir gär hutt. Eng fruuchteg Roude Wäin Pair gutt mat Poulet oder Fësch Platen, zum Beispill, iwwerdeems e méi räich, earthier Roude Wäin geet gutt mat Rëndfleesch oder Lämmchen. Als allgemeng Regel, sauer Platen wéi Tomaten oder Zitrounen sollen net kombinéiert ginn Roude Wäinwell dann klappt de Goût.
