Drauwemoss ass en décke, donkelen Sirop aus dem Jus a Felle vu roude oder wäisse Drauwe gemaach. Et enthält déi natierlech Zucker, Säuren an Tannine, déi an Drauwe fonnt ginn, souwéi déi ongepresst Drauwefeststoffer. Et huet e séissen a sauere Goût a ka benotzt ginn fir Wäin, Esseg oder Konserven ze maachen.
huel
Alternativ Hefe fir Sulfiten a Wäiner ze ersetzen
Nei Fuerschung huet festgestallt datt d'Benotzung vun alternativen Hefen en effektive Wee ass fir d'Benotzung vu Schwefeldioxid an der Wäinproduktioun ze reduzéieren. Dëst ass wichteg well Schwefeldioxid e gemeinsame Additiv am Wäin ass a seng Notzung ze reduzéieren kann e positiven Effekt op d'Gesondheet vu Wäindrénken hunn.
Wat ass Wäin Sediment a wéi kënnt de Wäin Sediment a mengem Glas?
Hutt Dir jeemools e Glas frëschen, gekillte wäisse Wäin gegoss an eppes komeschs um Enn vun Ärem Glas gemierkt? Wann jo, maach der keng Suergen - et ass just Wäinsediment! Wäin Sediment besteet aus doudege Hefzellen, Wäinsäurekristallen an aner Stécker vun Drauwereschter, déi aus der Suspension falen wéi de Wäin alter.