Holzalterung ass e wichtege Bestanddeel vun der Wäinproduktioun. De Prozess beinhalt de Wäin fir eng Zäit an engem hëlze Faass gelagert. Dëst gëtt de Wäin méi Komplexitéit a Festlechkeet. Eechenholz ass dat am meeschte benotzte Holz fir Holzalterung, well et staark ass an et erlaabt de richtege Betrag u Sauerstoff duerch ze goen. Wéi och ëmmer, Wënzer musse Choix maachen iwwer wéi eng Holz, d'Gréisst vum Faass, al oder nei Holz an d'Toasten vum Faass. Holzalterung ass en deiere Prozess, sou datt Wënzer suergfälteg iwwerleeën ob se se benotzen.
alterndem Wäin
Den Afloss vun Eichenfässer op de Goût vum Wäin
Ier et Glasfläschen gouf, goufen déi meescht Wäiner an hëlze Fässer gelagert an verkaaft. Biller aus dëser Period weisen dacks Wäinfässer, déi ronderëm geworf ginn. Och wa mir als Mënschheet de Bedierfnes fir Wäin an Eichenfässer ze späicheren erausgewuess sinn, hu mir nach ëmmer d'Léift dofir behalen. Eichenfässer sinn en integralen Deel vun der moderner Wäinproduktioun a Whisky! Eichen ass gëeegent fir wäiss Wäin a roude Wäin.