Malvazija Istarska

malvasia Istarska è un popolare vino bianco da Istria e la costa della Dalmazia settentrionale. A volte arriva Malvasia Chiamata Istriana, anche se non è la stessa uva di Malvasia uit Italia. Ha un sapore fresco e secco con una gradazione alcolica inferiore. AromaSono comuni il finocchio, la mela cotogna, il miele, l'albicocca e le erbe aromatiche. malvasia I vini Istarska sono ottimi da gustare in una giornata calda. Se stai cercando un vino con un po' di spezie, questa è un'ottima opzione.

malvasia Istarska (Malvasia Istriana) è da decenni considerata parte di una grande famiglia del Mediterraneo malvasia'S (Malvasia, Malmsey), che, a dire il vero, ha connessioni minime a parte il nome. Per l'esattezza, la maggior parte malvasiavengono coltivati ​​come vini dolci, mentre malvasia Istarska come standard dolce è. Anche le differenze ampelografiche sono piuttosto forti.

Con la maggior parte degli omonimi (Malvasia delle Lipari, Malvasija Dubrovačka) il grappolo è più sciolto, più allungato e con spalle larghe, e la differenza si nota anche nella configurazione fogliare. Dubbi prolungati sulla sua affiliazione con il più ampio malvasiala famiglia è stata confermata da una recente ricerca genetica che mostra attraverso un'analisi affidabile del DNA che non è correlata a nessuno degli altri malvasia'S. È così che lo sappiamo oggi malvasia L'Istarska è un vitigno autoctono istriano.

È caratterizzato da una crescita rigogliosa e da rese da moderate a elevate, che richiedono vigneti significativi, nonché una significativa resistenza alle malattie della vite come la botrite e l'oidiuma. Si accumula zuccheri bene, in modo che i valori medi in Vino secco variano tra 11,5% e 13,5% vol. di alcol. Totale medio acidi nel vino vanno dai 5 ai 6 g per litro, e nel secco circa 20 grammi per litro.

malvasia Istarska è in tutto Istria coltivato, in piccola parte nell'adiacente regione costiera slovena, e si trova anche nella regione italiana del Friuli. Si tratta di una zona abbastanza vasta con diverse condizioni microclimatiche che rendono il vino ottenuto da malvasia Istarska è disponibile in diversi stili.

L'Associazione dei viticoltori e produttori di vino istriani ha anche protetto lo stile e la qualità dei suoi vini con l'etichetta "IQ" (Qualità istriana) sul collo della bottiglia. Non è un marchio di alta qualità, ma una garanzia per l'acquirente di stile essenziale e affidabilità della qualità. Produttori migliori producono accanto al “QI” malvasia anche una categoria superiore.

Il primario aromaè maturo malvasia sono un connubio di aromi fruttati e floreali come mela, pesca e nettarina con fiore d'acacia, supportati da note minerali più o meno marcate ma sempre rintracciabili. La nota minerale si estende anche al gusto sotto forma di un lieve retrogusto salato e leggermente amarognolo. L'aspetto e lo stile di certi malvasia varia, a seconda della provenienza.

De malvasiaviene dall'ovestIstria, la cui posizione è più vicina alla costa, hanno una qualità minerale più prominente, a volte del tutto priva di altri sapori. Tuttavia, sono più spesso combinati con leggermente fruttati aromaè come la pesca. La stessa sottoregione, occidentaleIstria, è caratterizzata da attraenti fiori fioriti in posizioni leggermente rialzate aromaE' mescolato con frutta matura.

De malvasiaviene dal centrale Istria e quelli di altitudini ancora più elevate si caratterizzano per il fruttato accentuato di mele e nettarine, oltre che più vivaci e rinfrescanti acidi. Sud-Istria si caratterizza però per un fruttato leggermente più dolce allineato a frutti più esotici e un sapore di banana quasi regolare.

Tali differenze di stili sono causate non solo dalla versatilità delle posizioni, ma anche da malvasiasottotipi, il cui insediamento e catalogazione è in corso. malvasia tollera molto bene l'invecchiamento; quindi in commercio si trovano principalmente due varietà base: fresca, consumata probabilmente entro 2 anni, e matura, pronta per il mercato non prima del terzo anno dopo la raccolta.

Questo Malvasia istriana (Istarska malvasia) ha colore giallo-verde, particolarmente pronunciato e caratteristico floreale-fruttato aromatico aromaE' abbinato ad un tocco di sapore di mandorla. Vino cibo proposta: vitello, maiale, bianco vis, pasta servito con salse