L'origine dello Zinfandel e del Primitivo

Zinfandel en primitivo sono due nomi per lo stesso vitigno. Qual è la storia di quest'uva e come ha ottenuto due nomi diversi?

Zinfandel dalla California

Lo Zinfandel è un'uva che viene coltivata principalmente in California. Ma il Primitivo è un'uva che viene coltivata principalmente in Italia viene coltivato. E questo nonostante queste uve siano in realtà le stesse. Infatti, i nomi di queste due varietà di uva (Primitivo e Zinfandel) non sono i nomi originali di quest'uva. Ma le uve sono originarie della Croazia, dove “Comportamento tribale" e qualche volta "Crljenak Kastelanskic" sono chiamati.

Sebbene oggi diamo per scontata questa informazione, fino agli anni '60 molti non sapevano che Zinfandel e Primitivo fossero lo stesso vitigno. Inoltre, le origini di questa varietà di uva sono state rintracciate solo nel 2001. Durante questo processo, Zinfandel e Primitivo sono stati analizzati e gli scienziati hanno scoperto che si tratta esattamente dello stesso vitigno.

In Italia come Primitivo

Nel 18° secolo un prete di nome Don Francesco Filippo Indelicati aveva una predilezione per cavalcato wijnAcquistò dell'uva dalla Croazia, tra cui Tribidrag. Successivamente, la piantò a Liponti, in Italia. In seguito, notò che l'uva Tribidrag cominciava a maturare prima di tutte le altre uve. Di conseguenza, cominciò a chiamarle Primitivo. Dopotutto, Primitivo è una parola derivata da italianoSignifica "primo". Di conseguenza, questo nome è rimasto. Poiché le uve hanno iniziato a crescere con facilità nel clima regionale, il Primitivo si è diffuso a macchia d'olio in tutta la Puglia. Inoltre, è diventato il vitigno più coltivato della regione.

Zinfandel come Tribidrag in California

Nel frattempo, l'uva Tribidrag arrivò a Boston da Vienna nel 1829. Fu portata con sé dalla monarchia asburgica, che all'epoca governava la Croazia. Solo in seguito a Boston fu ricevuta da un orticoltore di nome George Gibbs. Venne utilizzata come uva da tavola e denominata Zenfendal. Questo nome, a sua volta, deriva dal nome ungherese tzinifándli. Successivamente, Gibbs si trasferì in California per seguire la corsa all'oro nel 1850. Così facendo, portò con sé lo Zinfandel-viti con esso.

Inoltre, l'uva fu piantata per la prima volta in Nord America nel 1857 per produrre vino rosso. Ciò avvenne nel vigneto Oak Knoll, nella parte settentrionale della Napa Valley. Il vino fu accolto così bene che la produzione di Zinfandel aumentò vertiginosamente quasi da un giorno all'altro. Alla fine degli anni 1890, l'uva non veniva più utilizzata nemmeno qui per il vino da tavola, poiché la sua qualità era diventata sempre più evidente. Dopotutto, grazie alle sue caratteristiche qualitative, divenne uno dei vitigni più diffusi in America.

Poca gente dentro Italia O se gli Stati Uniti sapessero che il Primitivo e lo Zinfandel non erano unici. Né sapevano che non si trattava di un vitigno autoctono, ma che proveniva dalla Croazia. Tale consapevolezza giunse quindi molto più tardi, dopo approfondite ricerche.

Scoperte di Zinfandel e Primitivo in Croazia

Nel 1967, la visita del professor Austin Goheen dell'Università della California in Puglia suscitò grande stupore. Lì, riscontrò una sorprendente somiglianza tra il Primitivo e lo Zinfandel. Nel 1968, il Primitivo fu portato in California. Dopo le analisi, le uve furono dichiarate geneticamente identiche.

Carole Meredith dell'Università della California ha ripreso la ricerca negli anni '150 e ha identificato la Croazia come il luogo di nascita di queste uve. Ne ha raccolti più di XNUMX viti da tutto il paese per l'analisi. In un secondo momento, la sua squadra ne fu convinta Plavac Mali l'uva in questione. Successivamente, dopo ricerche più approfondite, è stato confermato che il Plavac mali L'uva discende dal Tribidrag (Zinfandel/Primitivo) e non ne è il "genitore". Ciononostante, per lo stesso tipo di vino si usano nomi diversi.

Tribidrag di Crljenak Kaštelanski

Dopo quasi un decennio di ricerche, la svolta è arrivata nel 2001 Dalmazia. Dopo che sono stati prelevati numerosi campioni viti da Kaštel Novi è stato stabilito che l'uva coinvolta era Crljenak Kaštelanski.

Ne esistevano solo 9 viti nel vigneto insieme a migliaia di altre varietà. Solo in seguito, nel 2011, è emerso che l'uva Tribidrag è geneticamente identica alla Crljenak Kaštelanski. Inoltre, la parola Tribidrag, proprio come Primitivo, si riferisce alla parola "precoce", che a sua volta deriva dalla precoce maturazione dell'uva.

Caratteristiche di Tribidrag

L'uva stessa è di colore scuro, ha una media acidità e contiene una quantità da media a ragionevole tannini. Dopotutto, a causa del clima soleggiato, il suo tannini ben maturo. Questo rende il vino morbido. Inoltre, il vino di quest'uva tribidrag ha un sapore fruttato e contiene aromaFoto di amarene, mirtilli, prugne, fichi e more.

Il vino Tribidrag è anch'esso di colore rosso scuro. Tuttavia, il vino Tribidrag leggero con una percentuale di alcol inferiore (circa 13,5%) è succoso. Al contrario, il Tribidrag con una percentuale di alcol più elevata è più corposo e leggermente dolce. Ma grazie alle sue buone caratteristiche, corpo pieno e sapore fruttato, il vino Tribidrag si abbina bene a piatti sostanziosi, speziati e/o alla griglia. Tutto sommato, lo Zinfandel/Tribidrag è un vino da tavola serio che puoi abbinare a piatti fatti con extra vergine olio d'oliva.

In sintesi, la tavolozza gustativa del vino tribidrag è caratterizzata da ciliegie e more, completate da un fresco, ben integrato acidità. Dopotutto, è seducente Vino secco Grazie ai tannini fini e morbidi. Insomma, ideale per una serata rilassante o un buon pasto.

Aroma del vino Tribidrag

• Frutta: more e amarene
• Cacao e cioccolato fondente
• Tabacco e legno di sandalo
• Erbe: rooibos e anice stellato

Zinfandel, Primitivo, Tribidrag o Crljenak Kaštelanski?

In breve, ci sono voluti quasi 50 anni per rintracciare le origini dello Zinfandel e del Primitivo. Alla fine, la storia di queste uve è stata svelata in Croazia. Allora, che ne dici di un bicchiere di Crljenak Kaštelanski o Plavac Mali?

alternative

Esistono alcune alternative al vino Primitivo e Zinfandel. Alcune di queste sono: Barbera, Merlot, sangiovese, Blaufränkisch / Frankovka, Cabernet Sauvignon ed ovviamente Plavac Mali† Ognuno di questi vini ha il suo profilo aromatico unico che può adattarsi meglio a piatti o palati particolari. Dipende davvero da cosa stai cercando in un vino quale alternativa sarebbe la migliore. Saluti in anticipo!