Vino della Dalmazia

È risaputo che per un vino buono e di qualità bisogna combinare diverse informazioni sul vino. Una delle cose più importanti da guardare è il vitigno del vino di una particolare zona. Il numero di giorni di sole all'anno, la temperatura media annuale e il tipo di terreno su cui crescono le uve.

Inoltre, è anche importante vedere quale metodo utilizza il viticoltore per la fermentazione delle uve e come matura il vino. Insomma, le condizioni climatiche, la conoscenza e la tradizione del viticoltore sono molto importanti per fare del buon vino.

A causa dell'abbondanza di calore solare e del terreno roccioso su cui sono coltivati ​​vigneti e uliveti, il vino appartiene a Dalmazia tra i migliori al mondo. Possiamo tranquillamente dirlo Dalmazia è l'ultimo paradiso del vino al mondo.

La gastronomia croata e il vino di Dalmazia

Prima della sua morte, anche Anthony Bourdain, chef di fama mondiale, ha visitato la Croazia. Gastronomia croata e vino e olio d'oliva uit Dalmazia lo stupiva. Ma ha promesso di tornare prima che finisca il vino Dalmazia. Sebbene la produzione di vino dalla Croazia nel numero di litri all'anno non è al livello dei paesi vinicoli più conosciuti, i vini croati stanno lentamente ma sicuramente diventando più conosciuti.

La qualità di vino croato assicura che la Croazia abbia raggiunto una posizione ai vertici delle classifiche mondiali e una buona reputazione. Ecco come si dice vino dalla Croazia e in particolare vino da Dalmazia in cima con il vino francese famoso in tutto il mondo, Italia, Spagna, California, Cile e Germania. Le potenzialità del vino da Dalmazia nel turismo è sempre più riconosciuto, e le strade del vino e le passeggiate tra i vigneti sono molto popolari. Questi sono spesso abbinati a degustazioni di vino e al gusto di autentici piatti croati.

Vini da Dalmazia di altissima qualità

Vino rosso fuori Dalmazia

Dingach – il croato più famoso cavalcato wijn, conosciuto come il “re di tutti i vini croati”. Questo vino di prima qualità (vino di qualità) è ottenuto dal vitigno Plavac mali e prende il nome dalla parte rocciosa della penisola Pelješac - Dingach. Nel 1961 divenne Dingach a Ginevra il primo vino croato il cui metodo di produzione e origine erano protetti. Questo cavalcato wijn è specifico per la sua elevata gradazione alcolica – la media è del 15%. È di colore da rosso scuro a rosso porpora. Ha un sapore leggermente amaro per la presenza di tannino ed ha un buon fruttato aroma† Se finisci questo vino Dalmazia Se vuoi abbinarlo ai piatti, puoi abbinarlo bene a carni rosse, selvaggina, gulasch e formaggi a pasta dura.

Babić - cavalcato wijn ottenuto dal vitigno autoctono omonimo, dal nome della famiglia che produce questo vino. Ha una struttura densa e un fruttato riconoscibile aroma'S. Questa varietà prospera, soprattutto quando il vino di alta qualità (vino di qualità) viene prodotto, meglio su terreni radi e rocciosi nella zona sopra Primošten, i cosiddetti terrazzamenti di Primošten. Babić è meglio con prosciutto dalmata e formaggi più piccanti, pašticada (in umido manzo) e carne alla griglia.

Plavac Mali – il croato più famoso cavalcato wijn sia sul mercato interno che su quello estero. Oltre all'eccellente qualità superiore che queste uve danno, viene coltivato anche come impollinatore per le uve Grk. Il colore ricorda quello di un rubino, è ricco e pieno di sapore che avvolge il palato con la sua morbidezza vellutata. aroma† Si beve con piatti di selvaggina e pasticada fatta in casa o anche con piatti semplici a base di prosciutto e formaggio a pasta dura formaggio.

Rukavac – un interessante vitigno le cui foglie ricordano un corpo a due mani un tempo era attribuito al potere curativo dell'anima e del corpo. L'origine di questo vitigno è sconosciuta. Ma si ritiene che fosse un'aggiunta ad altre specie fin dai tempi dell'antica Grecia vino bianco. È caratteristico di tutta la costa e prospera soprattutto nelle isole di Lastovo, Korčula e Cherso. Questo vino da dessert ha un bel colore giallo dorato e un gusto lussureggiante, prevalentemente fruttato. È un'aggiunta ideale ai piatti con vis e carni bianche.

Vino bianco da Dalmazia

Posip – gli enologi credono che ci sia un futuro brillante davanti a questo vino bianco. Viene coltivato sull'isola Korčula. Il primo sorso rivela note floreali. Dopo un po' nel bicchiere emergono i caratteristici sapori mediterranei di erbe officinali e frutta secca. A causa del suo sapore stratificato e complesso, le temperature vicine alla temperatura ambiente sono le più adatte per questa varietà autoctona croata vino bianco. Posip è ideale da abbinare al nero risotto, ma per la pienezza del gusto si abbina anche a semplici piatti di carne bianca.

Vugava - questo vino bianco è fatto dalla varietà autoctona Vugava, che prospera esclusivamente sull'isola più remota del CentroDalmazia, Pescare. Vugavu è caratterizzato da un fresco, fruttato aroma e consistenza cremosa. La gloria del superfluo vugava si estende nell'antichità. Alcuni, infatti, ritengono che lo storico greco Agatarhid intendesse questo vino quando scrisse che il vino dell'isola di Issa è il migliore rispetto a tutti gli altri. Vugava è un rinfresco ideale nella calura estiva e viene servito con pesce bianco, specialità di pesce e agnello.

GRK – Il pignolo Grk ha scelto i campi di sabbia a Lumbarda, un piccolo villaggio sull'isola Korčula, come casa sua. Non si sa se debba il suo nome al raffinato gusto amaro che lo rende riconoscibile, oppure ai Greci che nel tempo prima di Cristo bevevano il vino per Dalmazia portato. Il Grk è un vitigno femmina e va piantato vicino all'impollinatore, in questo caso la varietà Plavac Mali. L'impollinazione incompleta produce bacche più piccole sottaceti sono e fanno questi vino bianco particolarmente amaro e rinfrescante. Si abbina al meglio con frutti di mare e piatti di pesce.

Cetinka – non è molto conosciuto come gli altri vino croato. È poco conosciuto e piantato fuori dall'isola Korčula. È una gemma addormentata nascosta nella baia ombrosa di Korčula. La prima associazione con Cetinka è il colore giallo paglierino trasparente e il gusto altrettanto discreto. È caratterizzato da tenerezza e leggerezza. L'abbinamento con le ostriche, riccamente premiato, sembra provenire dal paradiso.

Pharos - Un cavalcato wijn alta qualità (vino di qualità) che merita un'attenzione particolare da parte degli amanti del vino per il suo profumo particolare, pieno e pronunciato aroma† È prodotto da Plavac Maliuve provenienti dalle pendici meridionali dell'isola di Hvar, esclusivamente da località chiamate spiagge di Hvar. Secondo la tradizione, in queste zone si produceva vino più di 2500 anni fa. Ai tempi dell'antica terra greca, Hvar era conosciuta come Faros. Questo vino dalla Croazia prende quindi il nome da questo.

Sant'Ana – uno eccezionale vino bianco alta qualità (vino di qualità) della penisola Pelješac, che è prodotto dal Maraština uva. Prende il nome dalla chiesa dedicata a Sant'Anna, non lontano da Putniković. La Chiesa di Sant'Anna è circondata dai vigneti. Secondo la tradizione, gli abitanti di Putnikovići costruirono una chiesa per proteggere i loro vigneti da malattie e invasori. Il vino ha un gusto caratteristico e delicato aroma.

Metodo – la raccolta selettiva del famoso vino è l'unico vino predicato da Dalmazia. Durante la vendemmia, la parte selezionata del grappolo viene separata con particolare cura e trasformata in vino. La tradizione dice che il vino da Pelješac è stato realizzato per la corte del re croato Tomislav. Questo vino selezionato da Dalmazia e in particolare la penisola Pelješac fu inviato anche alla corte imperiale della monarchia austro-ungarica a Vienna.

Bogdanusa – vino bianco di qualità ottenuto dalle uve dei vecchi vigneti della città di Jelša sull'isola di Hvar. Va sottolineato che Bogdanuša è un vitigno relativamente sconosciuto coltivato esclusivamente sull'isola di Hvar.

Maraština – vino bianco di qualità dell'isola di Lastovo dal vitigno originario della Dalmazia, che, a causa delle condizioni climatiche e pedologiche nella zona dell'isola di Lastovo, raggiunge una qualità eccellente. Maraština è l'unico vino protetto da Dalmazia sull'isola di Lastovo.

Kastelet – vino di qualità con provenienza geografica, prodotto nel Centro-SudDalmazia. È fatto con Maraschino, Trbljana, Zlatarica e altri vitigni a bacca bianca di alta qualità.

Prosek – Diocleziano – un vino da dessert tradizionale dalmata e naturale, ottenuto da uve appassite delle più famose varietà dalmate. La tradizione vuole che il Prošek sia stato realizzato anche dall'imperatore romano Diocleziano.

Altre regioni vinicole in Croazia

Oltre al vino di Dalmazia e vino fuori Istria In Croazia ci sono anche molte regioni vinicole nell'entroterra. Uno dei più conosciuti è l'area lungo il Danubiofiume ad est di Slavonia† Questa zona è conosciuta per i suoi vini freschi e fruttati come Grasevina, Pinot Grigio, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Gewürztraminer en Riesling.

In vino veritas

Infine, “In vino veritas”, locuzione latina che significa “Nel vino è la verità”, suggerendo che dopo una certa quantità di vino bevuto è più probabile che una persona esprima i propri pensieri e desideri e quindi perda il controllo e dica quelle verità che mai esistere senza l'azione del vino. Giudica tu stesso se questo è vero o un mito!