Impara a bere vino per principianti

Dopo aver letto questa guida ai vini avrai acquisito una prima conoscenza pratica dei diversi tipi di vino e un vocabolario sufficiente per acquistare e aprire la tua prima bottiglia seria. Ti insegneremo come bere il vino da principiante. E con questo, come principiante, puoi anche stupire il tuo appuntamento con la tua conoscenza del vino.

Imparare a bere vino da principiante è intimidatorio

Ci sono dozzine di diversi tipi di vino, ognuno con i propri piatti ideali da abbinare. E poi ci sono le caramelle al vino, persone che descrivono il succo d'uva fermentato come "untuoso".

Peccato, perché entrambi vino bianco come cavalcato wijn è delizioso. Con una conoscenza di base dei diversi tipi di vino e del loro gusto, puoi prendere un pasto ordinario e renderlo straordinario o trasformare un normale luogo di incontro in qualcosa di veramente memorabile. È quindi un ottimo motivo per saperne di più sui diversi vini e sul loro sapore.

Imparare a bere vino inizia assaggiando e comprendendo il vino

Gli studi hanno dimostrato che descrizioni più complesse di rosso e vino bianco rendere quei vini più gustosi. Intuitivamente questo ha senso. Se hai più vocabolario per descrivere ciò che percepisci, il tuo cervello è in grado di distinguere meglio i sapori più sottili.

Ecco perché abbiamo messo insieme una guida per principianti a diversi tipi di vino che delinea le basi di ciò che rende diversi vini diversi. Copriamo anche le descrizioni più importanti che devi sapere per ottenere il massimo dal vino che bevi.

Qual è la differenza tra cavalcato wijn en vino bianco?

Ok, probabilmente non hai bisogno di aiuto per riconoscere un vino bianco e cavalcato wijn. Hanno un aspetto e un sapore sicuramente diversi. Ma vale la pena capire perché hanno un aspetto e un sapore così diversi. Il colpevole in entrambi i casi: la buccia (pelle) e qualcosina che portano alla festa chiamata tannini.

Ricorda la parola tannino e cosa significa, perché di vino si parla tanto tannini. Insomma, c'è molto da considerare se vuoi imparare a bere vino da principiante.

Lingua, incontra tannini

Cosa sono tannini? I tannini sono una sostanza presente in natura nell'uva e in altri frutti e piante (come il tè, per esempio). Il gusto di tannino È spesso descritto come amaro, causando una sensazione di bocca secca e tesa. I tannini entrano nel tuo vino quando il vignaiolo lascia le bucce nel succo d'uva mentre fermenta.

Questo è anche il modo in cui i vini prendono il loro colore. I vini che hanno poco o nessun contatto con la buccia diventano rosa o bianchi e ne hanno molto meno tannini. Vini che fermentano a lungo con le bucce virano al rosso con un alto contenuto di tannino. Come puoi immaginare, le bucce dell'uva rossa hanno di più tannini rispetto alle bucce dell'uva bianca.

Fatto divertente: puoi ottenere un vino bianco ottenere un acino rosso togliendo immediatamente la buccia dal succo. Tutto il colore viene dalla buccia. Anche le uve rosse sono bianche all'interno.

Tannini costituisce la spina dorsale di cavalcato wijn, ed è per questo che dovresti avere un cavalcato wijn può essere descritto come "duro" o "coriaceo" o semplicemente "amaro". Tannini indica anche la consistenza cavalcato wijn, facendolo sembrare "liscio" e "morbido" o "ruvido" e "duro". In generale, più scuro è il vino, più tannini contiene e quanto “brutale” sia il gusto.

Varietà di vino rosso popolari: Cabernet Sauvignon, Plavac Mali, Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Pinot NoirCabernet Franc, Malbec, Barbera, Sangiovese

Vino bianco e acidi del vino

Il vino bianco contiene anche tannino, ma non abbastanza per farne uno spettacolo. I vini bianchi, invece, hanno una maggiore acidità. Quindi si potrebbe dire che un vino è 'croccante' o 'tagliente'. Oppure, se non c'è abbastanza acido tartarico, potresti usare a vino bianco può essere chiamato 'limp' o 'flat'.

Varietà di vino bianco popolari: Chardonnay, Riesling, Grasevina, Posip, Sauvignon Blanc, Semillon, Moscato (Moscato Giallo), Pinot Grigio, Gewürztraminer

Morbido rosa vino

Il vino rosato è di colore rosa. Lo diventa perché rispetto a cavalcato wijn può rimanere a contatto con le bucce dell'uva rossa per un tempo relativamente breve. Nello spettro tra bugie rosse e bianche rosa molto più vicino al lato chiaro, con relativamente poco tannini.

Varietà di vino rosato popolari: Pinot Noir, Plavac Mali e Sangiovese

perché posso? cavalcato wijn non servire freddo?

Non esiste una legge contro il bere freddo cavalcato wijn, ma c'è una buona ragione per cui non dovresti, e ancora una volta, sono loro tannini. I tannini tendono ad avere un sapore amaro quando sono freddi, il che significa che i rossi più scuri non hanno un sapore migliore quando sono ghiacciati.

Al contrario, i vini bianchi e rosati, con il loro basso contenuto di tannini, hanno un buon sapore quando sono freddi, ma assicurati che non si raffreddino troppo o ti perderai molto del sapore. Ovviamente è tutta una questione di gusti. Ad alcune persone piace la birra a temperatura ambiente e la pizza fredda.

Cos'è la decantazione del vino?

Travasare il vino significa versare lentamente il vino dalla bottiglia in un altro contenitore, senza smuovere il sedimento sul fondo. Il vino viene spesso travasato in un recipiente di vetro con un collo facile da versare. Gli esempi includono il cigno, il cornetto, l'anatra e le caraffe standard, che sono disponibili in dimensioni piccole, medie e grandi.

In poche parole, significa trasferire (decantare) il contenuto di una bottiglia di vino in un altro contenitore (la caraffa) prima di servire. Può sembrare strano. Perché molti si chiedono: come può versare il vino da una botte all'altra per migliorarne il sapore? Ma funziona. Gli appassionati di vino amano sedersi per ore e discutere i pro ei contro del decantare il vino. Ma siamo convinti, in base alla nostra esperienza con l'apertura, la decantazione e la degustazione di migliaia di bottiglie di vino, che un'attenta decantazione possa migliorare notevolmente il gusto del vino.

Come servire una bottiglia di vino decantata?

Anche se il tuo vino è ora in un decanter, assicurati di conservare sia la bottiglia originale che il tappo di sughero (o a vite). Quando servi il vino agli ospiti, posiziona la bottiglia originale e il tappo di sughero accanto al tuo decanter di cristallo. L'etichetta informa i tuoi ospiti di cosa stanno bevendo, mentre il sughero è utile come tappo nel caso in cui tu debba versare nuovamente il vino nella bottiglia e conservarlo per dopo.

Cosa sono il vino da dessert e lo spumante?

I vini rossi, bianchi e rosati con un titolo alcolometrico volumico pari o inferiore a 14% sono considerati "vini leggeri". Quindi questi vini spesso non sono frizzanti o fortificati (cioè a cui è stato aggiunto dell'alcol).

Il vino da dessert prende il nome perché tende ad essere più dolce e viene spesso bevuto dopo un pasto. Di solito, al vino da dessert viene aggiunto dell'alcol extra (spesso brandy) in modo che possa conservare più zuccheri naturali. Gli zuccheri sono spesso 'persi' durante il processo di fermentazione.

Vini da dessert/vini fortificati popolari: Prošek (da non confondere con Prosecco), Porto, Madeira, Vermouth, Sherry, Marsala

Lo spumante è un vino con una notevole carbonatazione, che può avvenire come parte naturale del processo di fermentazione o attraverso l'aggiunta di anidride carbonica dopo la fermentazione. Leggendo le etichette degli spumanti, ti imbatterai anche in termini che indicano quanto è dolce o quanto è secco.

Spumanti dal più secco al più dolce: Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry / Extra Sec / Extra Seco, Dry / Sec / Seco, Demi-Sec / Semi-seco e Doux / Sweet / Dulce.

Lo spumante è ottenuto da un'ampia varietà di uve rosse e bianche. Lo champagne è fatto da Chardonnay, Pinot Meunier e/o Pinot Noir.

Come descrivere il gusto del vino

In breve: cavalcato wijn è rosso perché è stato fermentato con la buccia, rendendolo più tannino prende. Il vino bianco ha meno tannino ed è più acido. I vini da dessert hanno una gradazione alcolica più elevata e di solito sono più dolci, mentre lo spumante ha delle bollicine.

Facile vero? Ovviamente no. Fermarsi ai vini rossi e bianchi sarebbe come chiudere un discorso sui veicoli con auto e camion. Se vogliamo abbinare il tipo di vino che ti piace bere, dobbiamo essere un po' più specifici. Sì, questo significa che dobbiamo parlare del sapore di un vino.

Questo è ciò in cui spesso si perdono i bevitori di vino. Potrebbe non esserci nulla di più soggettivo per l'umanità del gusto, e sembra un disastro fin dall'inizio trovare un terreno comune quando si tratta di vino. Ma nonostante la pletora di descrizioni del vino che incontrerai, ci sono alcuni termini che significano più o meno la stessa cosa per tutti. Imparare a bere vino da principiante non avviene dall'oggi al domani.

Quali sono le quattro principali descrizioni dei vini?

• dolcezza. Non ha bisogno di spiegazioni. Il contrario di dolce è secco. Un vino può anche essere semisecco o quasi secco (cioè solo un pizzico di dolcezza).
• acidità. Ne abbiamo già parlato. L'acidità è un grosso problema per i vini bianchi, e li rende rinfrescanti e croccanti (o “aspri” se esagerati). Una minore acidità rende un vino 'grasso'.
• Tannini. Un altro che abbiamo già coperto. Si tratta di tannini per cavalcato wijn. I vini con un alto contenuto di tannino danno una sensazione astringente in bocca, forse anche amara e inchiostro. Vini con un basso tannino sono morbidi e morbidi e, a seconda del gusto, più bevibili.
• Corpo. Questo si riferisce al "peso" percepito e alla viscosità del vino. Un vino corposo si sente denso e copre i lati del bicchiere mentre lo rotei. Un vino leggero è quasi come l'acqua. Un vino di medio corpo sta nel mezzo.
• C'è una quinta cosa da tenere a mente quando si descrive il vino: il gusto. A differenza delle quattro descrizioni principali, il gusto è molto più soggettivo. Gusto di vino. Se non sei sicuro, non immergerti in descrizioni come grafite, cortile e altri sapori che (si spera) non hai mai assaggiato. Invece, attieniti ai sapori più riconoscibili come fruttato, terroso, speziato, affumicato o floreale.

Non sei sicuro di quale sia quale? Vai a una degustazione di vini o chiedi semplicemente al venditore di vini di spiegare le bottiglie di vino in vendita. Dì: "Dammi qualcosa di fruttato e dammi qualcosa di terroso". Oppure: “Dammi un dolce cavalcato wijn e uno audace cavalcato wijn.” Berli uno dopo l'altro ti darà un'idea del significato di questi termini. Abbiamo tutti questi diversi vini in vendita, non esitate a contattarci.

Nel mondo del vino sentirai inevitabilmente molte discussioni su “quercia”, “botti di quercia” o “quercia” o “una qualità di quercia”. Il sapore del rovere dà il vino quando viene fermentato o invecchiato in botti di rovere. Se sei un bevitore di whisky, sai già quanto può essere una grande quercia. Nel vino, il rovere è solo un altro parametro del gusto. Alcuni dicono che la quercia aggiunga qualità come fumo, chiodi di garofano, speziatura o note di vaniglia. Ad altri semplicemente non piacciono gli aromi di rovere. Se sei tu, scegli un vino con un basso carattere di quercia. Molti vini vengono fermentati e invecchiati in tini di acciaio inossidabile, quindi non sono affatto influenzati dal rovere (a meno che l'enologo non aggiunga note di rovere in seguito).

Suggerimento: abbinare i vini di rovere a piatti salati. Il sale riduce l'amarezza della quercia nello stesso modo in cui il sale ammorbidisce i colpi di tequila.

Quale dovresti comprare come principiante se vuoi imparare a bere vino?

È meglio iniziare in modo semplice in modo da poter isolare ciò che stai assaggiando e quale vino ti piace o non ti piace.

Inizia nella fascia di prezzo da € 5 a € 15. La maggior parte dei vini a questo prezzo sono "tipici" per la loro varietà e regione. Alcuni dicono che la complessità non inizia fino al livello di $ 25 o $ 35, ma mentre sei ancora nella fase esplorativa, è meglio salvare il portafoglio.

Ancora una volta, è difficile per un principiante dire che sapore avrà un vino basandosi esclusivamente sulla varietà. Quindi non essere timido nel chiedere aiuto. È meglio chiedere direttamente al venditore di vino il tipo di vino che si desidera provare. Dì: "Voglio un asciutto, leggero vino bianco" o "Voglio un pieno cavalcato wijn tentare." Oppure puoi anche nominare vini che ti sono piaciuti in passato e chiedere qualcosa di simile.

Un'altra buona tattica è chiedere una varietà "tipica", ad esempio "Trovane una tipica". Pinot Grigio per circa 10€. Ecco una rapida panoramica per aiutarti a decidere:

Eccel- lente vino bianco per principianti

• Pinot Grigio (aka Pinot Gris) – Semplice, leggero, secco e croccante.
• Grasevina – Varietà bianca fresca semisecca dal profumo leggermente gradevole e dal sapore di miele e mela.
• Gewürztraminer – Molto aromatico, profumo di fiori e note di peperone leggero, spesso anche un po' dolce.
• Riesling – Può essere sia secco che dolce, spesso con intensi aromi di frutta. Molto più leggero di chardonnay.
• Moscato Giallo – Fruttato e spesso dolce.

Dopodiché, se sei abituato al gusto del vino, puoi iniziare con un vino con un po' più di complessità.

• Posip – Piacevole sapore maturo secco e morbido ed è molto apprezzato dai veri intenditori di vino.
• Sauvignon blanc – Secco, aspro e acido, con sapori speziati e frutta tropicale.
• Chardonnay – Fruttato, burroso, con una sensazione vellutata atipica per i vini bianchi secchi.

Eccel- lente cavalcato wijn per principianti

• Cabernet Sauvignon – Pieno di sapore con note speziate. La varietà più giovane ha ricchi aromi di frutti di bosco e ciliegie.
• Merlot – Fruttato, speziato. Molto morbido, meno tannino Dan Cabernet Sauvignon.
• Pinot Noir – Delicato e fresco, morbidissimo tannini con aromi fruttati.

Una volta che ti sarai abituato al gusto di cavalcato wijn puoi riprendere una spaje, puoi quindi scegliere:

• Plavac Mali – Tipicamente piccante, varia dal corpo medio al pieno e dal semisecco all'asciutto.
• Blaufränkisch – Un gusto caratteristico di frutti di bosco maturi e cioccolato fondente.
• Zweigelt – Vino riconoscibile, raffinato e morbido con un profumo pronunciato e accattivante di ciliegie.

Qual è il vino migliore? Poche scelte

Naturalmente, scegliere un vero vino e assicurarsi di ottenere una bottiglia decente è una grande barriera per tutti. Ci siamo chiesti: quali vini sono accessibili, ampiamente disponibili e generalmente considerati buoni?

È una domanda difficile a cui rispondere, poiché le variazioni annuali del clima, la qualità dell'uva e una dozzina di altri fattori fanno sì che la qualità di un vino di anno in anno vari più degli alcolici. Detto questo, alcune scelte di vino affidabili in cui ottieni il massimo per i tuoi soldi sono:

più facile vino bianco imparare a bere per principianti

• Grasevina
• Posip
• Riesling
• Pinot Grigio
• Gewürztraminer
• Moscato Giallo
• Chardonnay
• Chenin Blanc
• Sauvignon Blanc

più facile cavalcato wijn imparare a bere per principianti

• Cabernet Sauvignon
• Plavac Mali
• Blaufränkisch
• Merlot

Impara a bere vino da principiante in 7 passaggi

Un bicchiere di vino fresco può aiutare ad esaltare il sapore e renderlo più saporito. Alcuni vini, come i bianchi e gli spumanti, vanno serviti freddi. Altri vini, come i vini rossi, vanno serviti a temperatura ambiente.

L'aggiunta di un cubetto di ghiaccio o anche di pezzi di frutta congelati raffredderà e diluirà il tuo vino. Questo può aiutarti come principiante ad imparare a bere vino e ad abituarti al gusto del vino. È una regola empirica e sicuramente non scolpita nella pietra, dovrai imparare da solo cosa funziona meglio per te.

1. Se non sei sicuro, inizia con un vino dolce
Per chi è abituato a bere succhi, bibite o tè freddo, è meglio iniziare con un vino dolce e meglio un vino bianco con una gradazione alcolica inferiore, per rendere il più agevole possibile il passaggio al vino.

Se vuoi imparare a bere vino da principiante e quindi non sei abituato all'alcol e al vino, spesso tendi ad essere 'spenta' dai sapori forti, amari o dal tannini che sono presenti in molti vini. Prova qualcosa di più dolce o a basso contenuto alcolico se non sei sicuro.

Pinot Grigio, Moscato Giallo o uno Gewürztraminer è il vino perfetto per i principianti che vogliono imparare a bere il vino. Un vino leggero con un leggero gusto di succo. Una volta che ti sei abituato a questo gusto e struttura, puoi provare a bere un vino più corposo come principiante.

2. Prova almeno cinque volte
Ci sono molti tipi di vino - cavalcato wijn, vino bianco, rosa, frizzante e dolce, per cominciare – e ognuno di questi si adatta a gusti diversi.

Per i principianti si consiglia di degustare almeno cinque volte un particolare tipo di vino. Che si tratti di vino di marche, regioni o marche diverse, assaggialo più spesso per abituarti al gusto del vino. Questo anche perché ogni bottiglia di vino ha un profilo gustativo diverso.

Se sei uno Merlot e non ti piace, probabilmente non è un buon indicatore. Ne hai altri quattro da provare. Ma se ancora non ti piace, prova qualcos'altro. Puoi usarlo come regola empirica come principiante che sta imparando a bere vino.

3. Gira, annusa e bevi
È meglio godersi il vino lentamente bevendolo lentamente. Puoi quindi assaggiare più sapori che se bevi il bicchiere di vino in una volta sola. Agitare leggermente il bicchiere per rilasciare gli aromi, quindi annusare bene il bicchiere. Guarda anche il colore e bevi un sorso di vino.

Quando assaggi il vino, cerca prima il gusto sulla lingua e poi il retrogusto o i sapori persistenti. Se il gusto è ancora in bocca dopo circa 60 secondi, hai assaggiato un vino pieno e maturo. Se questo retrogusto dura meno, allora è un vino più leggero quello che hai assaggiato.

4. Lascia che la regola di cavalcato wijn-Carne rossa / vino bianco-pesce caduta
Alla maggior parte delle persone piace la carne rossa con cavalcato wijn e piatti di pesce con vino bianco, ma coloro che non lo fanno dovrebbero sentire la pressione di fare lo stesso. Non ci sono regole ferree quando si tratta di abbinamenti di vini, solo suggerimenti. Ognuno è diverso e ognuno ha una preferenza diversa per un certo gusto. Quello che piace a una persona, non deve piacere a te.

Ho degli amici con cui mangiano pesce cavalcato wijn. Va bene perché è quello che vogliono. Non dobbiamo dirci quali vini degustiamo a cena. Crea la tua partita e sii avventuroso. Come detto è solo un suggerimento.

5. Bevi, servi il vino a temperatura ambiente
Più che agli abbinamenti, i bevitori alle prime armi dovrebbero prestare particolare attenzione alla temperatura, poiché può rendere o rovinare l'esperienza.

Il vino non va servito né troppo freddo né troppo caldo, ma a temperatura ambiente, intorno ai 15-20 gradi Celsius. Se tu cavalcato wijn conservare troppo a lungo in frigo versare in un bicchiere tenere il bicchiere e la temperatura delle vostre mani scalderà il vino. Poi giratelo un po' per sprigionare gli aromi e distribuire meglio la struttura del vino.

6. Conservare il vino: freddo, buio, indisturbato
Per chi vuole bere in casa, anche la temperatura gioca un ruolo importante quando si tratta di conservare il vino in casa. Ecco alcuni numeri da ricordare: da 4 a 8 gradi Celsius per cavalcato wijn, 12 gradi per vino bianco.

Se non hai una cantinetta per conservare il vino in casa, trova una dispensa al centro della casa. Cerca solo un luogo buio che non riceva luce costante e non abbia molte vibrazioni. Se il vino è esposto direttamente alla luce solare o alla luce, può subire uno shock termico. Ecco perché una temperatura costante è importante. Inoltre, è anche importante sapere che non tutti i vini sono destinati ad invecchiare.

Il vino giovane è fatto per il godimento immediato. Questi sono vini ideali per i bevitori alle prime armi che vogliono imparare a bere il vino. Sono vini poco alcolici. Anche questi non matureranno in modo fantastico. Puoi conservarli in frigorifero e in una stanza buia a casa per alcuni anni, ma non aspettarti che durino 10 anni o più.

Se hai comprato un vino che vuoi invecchiare per quattro o cinque anni, non girarlo continuamente. Metti un adesivo su di esso in modo da sapere di cosa si tratta e lascia il vino. La temperatura è importante. Non vuoi che fluttui costantemente. Assicurati che i tappi non perdano, quindi controllali regolarmente. Appoggia il vino in piano per evitare che l'ossigeno entri nella bottiglia. Ciò è particolarmente importante con le bottiglie di vino chiuse con un tappo di sughero.

Se vuoi invecchiare il vino per scoprire come cambia il gusto nel tempo, anche questo è possibile. È quindi meglio acquistare 12 bottiglie di vino per degustarle nell'arco di un anno. In questo modo puoi vedere come si evolve il vino. Scoprirai anche come si degusterà il vino tra due o tre anni.

7. Non bere troppo
Bere vino dovrebbe essere un'attività divertente. Ma alcuni principianti che vogliono imparare a bere vino tendono ad esagerare per "ottenere il massimo dall'esperienza".

Non bere troppo o non lo apprezzerai. Bere responsabile. Vuoi che il vino sia divertente. Qualcosa che avvantaggia l'occasione e non qualcosa che ti abbatte e ti fa stare male.

Inoltre, per i principianti che vogliono imparare a bere il vino, è importante anche bere molta acqua. Questo è importante anche se stai pianificando una degustazione di vini. È molto importante prevenire la disidratazione, troppo alcol non fa bene al tuo corpo.

Un breve video in inglese che spiega come degustare e imparare a bere il vino da principiante

Imparare a bere vino per i principianti è un processo lungo e richiede molto tempo

Il mese successivo, prenditi del tempo per comprare una nuova bottiglia di vino a settimana (o bevi un bicchiere a cena o in un'enoteca). Stappa e prenditi un momento per assaggiarlo e descriverlo usando le descrizioni sopra. Assicurati di provare un diverso tipo di vino ogni settimana e ripeti lo stesso processo. Entro la fine del mese, inizierai a sentirti più a tuo agio con il vocabolario del vino, che può avere un profondo effetto sul tuo divertimento.

Alla fine, non puoi davvero fare una scelta sbagliata. Finché presti attenzione a ciò che non ti piace di un vino, ogni nuova bottiglia ti avvicinerà a ciò che ti piace. Prendilo bicchiere per bicchiere e non aver paura di cedere se non riesci a mettere il dito su qualcosa. Concentrati a goderti il ​​vino: questo è il punto.

Ricordi il primo bicchiere (o scatola) di vino che ti è piaciuto davvero? Condividilo nei commenti qui sotto!