malvasia Istarska è un popolare vino bianco da Istria e la costa della Dalmazia settentrionale. A volte arriva Malvasia Chiamata Istriana, anche se non è la stessa uva di Malvasia uit Italia. Ha un sapore fresco e secco con una gradazione alcolica inferiore. AromaSono comuni il finocchio, la mela cotogna, il miele, l'albicocca e le erbe aromatiche. malvasia I vini Istarska sono ottimi da gustare in una giornata calda. Se stai cercando un vino con un po' di spezie, questa è un'ottima opzione.
malvasia Istarska (Malvasia Istriana) è da decenni considerata parte di una grande famiglia del Mediterraneo malvasia'S (Malvasia, Malmsey), che, a dire il vero, ha connessioni minime a parte il nome. Per l'esattezza, la maggior parte malvasiavengono coltivati come vini dolci, mentre malvasia Istarska come standard dolce è. Anche le differenze ampelografiche sono piuttosto forti.
Con la maggior parte degli omonimi (Malvasia delle Lipari, Malvasija Dubrovačka) il grappolo è più sciolto, più allungato e con spalle larghe, e la differenza si nota anche nella configurazione fogliare. Dubbi prolungati sulla sua affiliazione con il più ampio malvasiala famiglia è stata confermata da una recente ricerca genetica che mostra attraverso un'analisi affidabile del DNA che non è correlata a nessuno degli altri malvasia'S. È così che lo sappiamo oggi malvasia L'Istarska è un vitigno autoctono istriano.
È caratterizzato da una crescita rigogliosa e da rese da moderate a elevate, che richiedono vigneti significativi, nonché una significativa resistenza alle malattie della vite come la botrite e l'oidiuma. Si accumula zuccheri bene, in modo che i valori medi in Vino secco variano tra 11,5% e 13,5% vol. di alcol. Totale medio acidi nel vino vanno dai 5 ai 6 g per litro, e nel secco circa 20 grammi per litro.
malvasia Istarska è in tutto Istria coltivato, in piccola parte nell'adiacente regione costiera slovena, e si trova anche nella regione italiana del Friuli. Si tratta di una zona abbastanza vasta con diverse condizioni microclimatiche che rendono il vino ottenuto da malvasia Istarska è disponibile in diversi stili.
L'Associazione dei viticoltori e produttori di vino istriani ha anche protetto lo stile e la qualità dei suoi vini con l'etichetta "IQ" (Qualità istriana) sul collo della bottiglia. Non è un marchio di alta qualità, ma una garanzia per l'acquirente di stile essenziale e affidabilità della qualità. Produttori migliori producono accanto al “QI” malvasia anche una categoria superiore.
Il primario aromaè maturo malvasia sono un connubio di aromi fruttati e floreali come mela, pesca e nettarina con fiore d'acacia, supportati da note minerali più o meno marcate ma sempre rintracciabili. La nota minerale si estende anche al gusto sotto forma di un lieve retrogusto salato e leggermente amarognolo. L'aspetto e lo stile di certi malvasia varia, a seconda della provenienza.
De malvasiaviene dall'ovestIstria, la cui posizione è più vicina alla costa, hanno una qualità minerale più prominente, a volte del tutto priva di altri sapori. Tuttavia, sono più spesso combinati con leggermente fruttati aromaè come la pesca. La stessa sottoregione, occidentaleIstria, è caratterizzata da attraenti fiori fioriti in posizioni leggermente rialzate aromaE' mescolato con frutta matura.
De malvasiaviene dal centrale Istria e quelli di altitudini ancora più elevate si caratterizzano per il fruttato accentuato di mele e nettarine, oltre che più vivaci e rinfrescanti acidi. Sud-Istria si caratterizza però per un fruttato leggermente più dolce allineato a frutti più esotici e un sapore di banana quasi regolare.
Tali differenze di stili sono causate non solo dalla versatilità delle posizioni, ma anche da malvasiasottotipi, il cui insediamento e catalogazione è in corso. malvasia tollera molto bene l'invecchiamento; quindi in commercio si trovano principalmente due varietà base: fresca, consumata probabilmente entro 2 anni, e matura, pronta per il mercato non prima del terzo anno dopo la raccolta.
Questo Malvasia istriana (Istarska malvasia) ha colore giallo-verde, particolarmente pronunciato e caratteristico floreale-fruttato aromatico aromaE' abbinato ad un tocco di sapore di mandorla. Vino cibo proposta: vitello, maiale, bianco vis, pasta servito con salse
Petra -
Buona malvasia dalla croazia
Jola -
Anche Istarska Malvazija, l'anno scorso in vacanza in Istria, ha avuto un buon vino bianco