Il mosto d'uva è uno sciroppo denso e scuro ottenuto dal succo e dalle bucce di uve rosse o bianche. Contiene gli zuccheri naturali, gli acidi e i tannini presenti nell'uva, così come i solidi dell'uva non pressati. Ha un sapore agrodolce e può essere utilizzato per fare vino, aceto o conserve.