Una nuova ricerca ha scoperto che l'uso di lieviti alternativi può essere un modo efficace per ridurre l'uso di anidride solforosa nella produzione del vino. Questo è importante perché l'anidride solforosa è un additivo comune nel vino e ridurne l'uso può avere un effetto positivo sulla salute dei bevitori di vino.
solfito
Solfito nel vino, cos'è e perché si usa?
Ti capita spesso di provare vampate di calore, nausea e vertigini dopo aver bevuto solo qualche sorso di vino? Potresti avere una sensibilità al solfito. Solfiti e vino spesso vanno insieme. Qui puoi leggere cosa sono i solfiti, perché i solfiti sono presenti nel vino e come evitarli nella tua dieta.