Teran

Teran vino dalla Croazia in breve:

• Gusto pieno maturo con frutta maturata al sole e piacevole tannini
• Profilo aromatico e saporito che ricorda i frutti mediterranei come prugne e frutti di bosco
• Diversi premi vinti in tutto il mondo
• Vino perfettamente equilibrato ed elegante con un carattere specifico che riflette la sua origine
• Ideale con piatti speziati, formaggio, carni, selvaggina e piatti grassi vis
• Un vero vitigno croato
• Le uve vengono raccolte a mano

Teran uva fuori Istria

De Teran vino dalla Croazia non deve essere confuso con il vino italiano Terrano. Teran L'uva è un vero e proprio vitigno autoctono (varietà) originario della penisola croata Istria. Teran si trova principalmente nella parte occidentale del Istria. È una varietà a maturazione tardiva e cresce in grandi grappoli con acini fitti. Le bacche del Teran gli acini presentano una buccia spessa e un colore rosso rubino intenso.

Teran è un vino autoctono istriano. Fino a poco tempo fa era considerata solo una razza adottata, più precisamente una sottospecie del Refosco italiano, il che non è corretto. Analisi del DNA recentemente pubblicate hanno finalmente individuato le differenze tra queste due varietà simili.

In Croazia il Teran specialmente in Istria, dove è la principale uva rossa. Cresce sia su Terre Rosse (terreno rosso ferroso) che su Terre Bianche (terreno bianco calcareo). I croati solitamente producono vini pieni e robusti da quest'uva con sfumature che vanno dal rosso rubino al viola. Le caratteristiche uniche di questi vini sono evidenti acidità e una leggera astringenza che dona un'interessante sensazione in bocca.

Il aroma è tipicamente speziato, con note di pepe e chiodi di garofano. Grazie al suo alto contenuto di polifenoli (principalmente tannini e antociani) si dice che faccia anche bene alla salute, se bevuto con moderazione.

Proprietà del croato Teran vino

Le caratteristiche principali di Teran come gara è un massimo acidità, talvolta più di 10 g/l e un'elevata percentuale di antociens, che gli conferiscono un bel colore rosso rubino scuro con riflessi violacei, e un estratto abbastanza ricco a seconda della resa e della posizione. Il mazzo di Teran è molto specifico e facilmente riconoscibile.

Solitamente ricorda le more mature con abbondanza di sfumature vegetali, come felci e talvolta peperoni, e anche un odore di polpa fresca, quando è ancora giovane. Negli ultimi decenni è lentamente rimasta indietro rispetto alle varietà francesi più elaborate, come il Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. In confronto: la qualità era inferiore.

Quando fu introdotto per la prima volta sul mercato, aveva una storia come un vino piuttosto aspro con un carattere rinfrescante ma senza pretese ambizioni. Fortunatamente, la situazione è leggermente cambiata negli ultimi anni, grazie al fatto che i principali produttori di vino istriani sono riusciti a produrre vini notevoli che superano la maggior parte dei principali omologhi internazionali.

Sapore di Teran vino fuori Istria

I fattori principali sono stati la riduzione delle rese annuali, la vendemmia al momento più opportuno e l'affinamento in barrique. Il acidità è tale da non provocare amaro in bocca, anche se vi è un piacevole residuo, con il colore che vira dal rosso rubino ad una tonalità più profonda, grazie agli estratti e all'alcool più elevati, rendendo il vino più rotondo e corposo .

sofisticato tannini aggiungere stress al personaggio. In definitiva, il vino ha un'ottima prospettiva di maturazione; attualmente è un fatto noto che 10 anni continuano. Un vino brillante e vivace con un grande potenziale di miglioramento nell'invecchiamento.

Temperatura da bere

Teran i vini si bevono al meglio ad una temperatura di 18 gradi Celsius e sono deliziosi con piatti di selvaggina come carni rosse in abbinamento al tartufo e primi piatti con tartufo o prosciutti secchi. Inoltre vengono stagionati alcuni prodotti caseari dei produttori croati Teran-vini. Tutto sommato, le abbondanti proprietà aromatiche di quest'uva e i molteplici usi culinari ne fanno un'ottima aggiunta a qualsiasi collezione di vinofili.

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Teran-i vini si gustano al meglio a 18 gradi centigradi e si sposano perfettamente con piatti di selvaggina, carni rosse con tartufo, pasta con tartufo e prosciutti crudi. Ci sarà anche formaggio prodotto in Croazia e stagionato Teran.

Un grappolo fragile

De vite necessita di molto sole, ma poca acqua. È un'uva sensibile al troppo sole, che può bruciarla. Anche troppa umidità nell'aria non fa bene all'uva, il che può farla diventare grigia fungo (Botrytis) vengono attaccati.

Prima che la fillossera colpisse all’inizio del XX secolo, Teran estendersi su un territorio notevolmente più ampio di quello attuale. Al giorno d'oggi lo troviamo solo in Istria e in quantità minori in Slovenia e Italia, mentre in passato comprendeva la zona costiera e tutte le isole del Quarnero.