La parola annata deriva dal francese. Il significato letterale di annata è un carro armato. Per coloro che ricordano ancora le lezioni di francese al liceo, il termine annata qualcosa come "riempito" o uscito da un serbatoio. Il termine annata può avere molti significati diversi in francese. Ma su un'etichetta di vino, viene utilizzato per scopi specifici. Cuvée non è un vitigno! Anche se alcuni pensano che lo sia. Inoltre, non ha nulla a che fare con uno specifico vino bianco of cavalcato wijn.
Il significato di annata vino
Il termine annata nel vino si riferisce alla miscela di diverse varietà di uva. A volte viene anche chiamato melange vino o come brevettata chiamato vino. Il motivo per cui un vino viene mescolato spesso ha a che fare con diversi motivi. Come un vino di troppo tannini si può mischiare con vino che ha poco tannini contiene per dargli un certo gusto e aroma dare. Un'altra parola per questo processo è melange vino o brevettata vino.
L'uso del termine non è regolamentato. D'altra parte, non ci sono requisiti per cui un vino debba riportare l'etichetta. annata Il fatto che il nome di un vino compaia su una bottiglia non dice nulla sulla sua qualità. La dicitura sull'etichetta di un vino di un produttore sconosciuto non è garanzia di qualità superiore.
Cuvée e qualità del vino
Tuttavia, in rinomate cantine e viticoltori il termine ha una connessione con la qualità. Questi viticoltori spesso portano "normale" melange vino fuori. Ma anche melange vino che l'etichetta annata ottenere. Questo è spesso vino da varietà di uve selezionate. Questi sono di qualità superiore rispetto a botti di rovere maturare.
In particolare termini come 'annata speciale' o 'tete de annata(quest'ultimo soprattutto nel Sauternes AOP) su una bottiglia di vino indica un vino di altissima qualità. Ciò è dovuto al processo di invecchiamento, che consente al vino di conservarsi per molto tempo.
Alcuni produttori di vino distinguono i vini di qualità superiore rispetto a quelli "ordinari" annataQuesto vino ha spesso un'etichetta diversa. In Croazia è etichettato come 'vino di qualità'. In Spagna, questo tipo di vino prende il nome Riserva lungo. Mentre in Germania questo vino viene spesso chiamato Prädikatswein.
A volte un vino di alta qualità viene anche etichettato come "vino da". origine protetta'. Ma anche' con vino protetto indicazione geografica' è possibile. Un annataLe etichette dei vini possono anche essere numerate. Questo indica che l'enologo ha assegnato una serie numerata univoca a quel vino specifico. melange vino.
In alcune regioni vinicole, questa designazione è usata per riferirsi specificamente ad a melange sottolineare. Un vino prodotto da una miscela di diversi vitigni, invece di diversi tipi di vino. Ciò è particolarmente vero nelle regioni vinicole al di fuori della Francia.
regione francese dello Champagne
Nella regione francese della Champagne, i viticoltori producono vino spumante con il metodo tradizionale. Il termine annata Questo termine si riferisce al succo d'uva più pregiato, ottenuto dalla pressatura soffice delle uve (prima spremitura). Anche diverse altre regioni, al di fuori della Champagne, utilizzano questo termine per la produzione di spumante. Pertanto, il termine ha un significato completamente diverso in queste regioni.
Nello Champagne, il primo riceve 2050 litri di succo d'uva per un peso di 4000 kg mosto d'uva l'etichetta annata In Francia, questa è anche chiamata "premier taille" (prima coda). I successivi 500 litri sono noti come "deuxième taille" (seconda coda). Anche questi vengono pressati con una pressione maggiore, conferendo al vino un carattere leggermente più ruvido.
Quali varietà di uva sono adatte come annata?
La vita di a Pinot Noir e Pinot Meunier sono di qualità leggermente inferiore. Perché c'è troppo tannino ricavato dalla buccia, dai vinaccioli e dal raspo dell'uva durante la pigiatura mosto d'uva. Tannini non sono adatti per spumanti come lo champagne. D'altra parte, la vita del Chardonnay adatto come spumante.
A volte ci imbattiamo in diversi vini come vino da taglio, questo è sia a vini bianchi come Riesling, Graševina, Chardonnay, Gewürztraminer, Posip en Pinot Grigio il caso.
Alla vini rossi diversi tipi possono essere utilizzati anche come vino da taglio. È il caso, ad esempio, di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franco, Merlot, Plavac Mali, Zweigelt en Blaufränkisch.
Conclusione sul significato di annata
In breve annata non è una varietà di uva. Con un annata Il termine "vino" si riferisce a un vino ottenuto dall'assemblaggio di due o più vitigni. Nella regione francese della Champagne, il termine ha un significato diverso. In Champagne, si riferisce al vino spumante ottenuto dalla prima spremitura di altissima qualità. È possibile confrontarlo con le diverse classi di qualità in olio d'oliva.
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