Vini rossi croati più popolari

I croati più popolarixhe vini rossi la sua Plavac Mali, dingac, Babić, Teran, post-up, lasina, Frankovka, Plavina e Dobricić. Ma quale di questi vini rossi dalla Croazia lo sai già e qual è il tuo croato preferito cavalcato wijn?

Dobricic

Dobričić è un vitigno autoctono croato che proviene da Dalmazia. Si ritiene che sia originario dell'isola croata di Šolta, dove è ancora principalmente coltivato, insieme alle vicine regioni vinicole di Čiovo e Trogir-Kaštela. Dobričić è probabilmente meglio conosciuto come il genitore della famosa uva croata Plavac Mali.

L'altro genitore è Crljenak Kaštelanski, meglio conosciuto come primitivo en Zinfandel. I vini Cépage / Cuvée di Dobričić sono scuri, concentrati e ricchi di tannini, ricco di aromi fruttati che ricordano i frutti rossi e le prugne. In generale, man mano che il vino invecchia, la qualità migliorerà anche perché il tannini più attenuato e il vino sviluppa un aroma più succoso, simile a una confettura.

Dobričić è tipicamente a bassa acidità e spesso ha una nota leggermente acuta. Questi vini si abbinano bene a piatti altrettanto forti e si abbinano bene a carni rosse, stufati e brasati.

Crljenak Kastelanskic

Crljenak Kaštelanski o Tribidrag, quest'ultimo è il nome più antico registrato per la varietà, era un'uva croata relativamente oscura e quasi dimenticata fino a quando non fu rivelato che Crljenak Kaštelanski era strettamente imparentato con Plavac Mali – Il più famoso croato cavalcato wijn uva – e che gode di immensa popolarità internazionale tra i suoi sinonimi più noti, primitivo in Italia e as Zinfandel negli Stati Uniti.
Esce Crljenak Kaštelanski Dalmazia, dove un tempo era un vitigno comune, ma è quasi scomparso dalla regione dopo la fillossera (specie di afidi). L'uva fu probabilmente trasportata in Italia nel XVIII secolo e poi portata negli Stati Uniti, dove fu introdotta come Zinfandel.

La scoperta della sua origine è stata fatta nel 2001. Prima di allora si credeva principalmente che Zinfandel un'uva americana firmata + originaria della regione. Nonostante la stessa genetica, l'uva crea profili aromatici diversi. Il Croato Crljenak Kaštelanski è un vino corposo, solitamente dal colore rosso scuro intenso.

Contiene molto alcol e tannini, con un'acidità equilibrata e note che ricordano i frutti di bosco rossi e scuri come more e mirtilli, insieme a un po' di liquirizia e spezie. Questi vini si abbinano bene con carni rosse, selvaggina, ma anche con il tonno.

Plavina

La Plavina è un vitigno autoctono croato che proviene dal nord di Dalmazia. L'uva veniva utilizzata principalmente in uvaggi / annata vini, solitamente con uve croate più robuste come Babić en Plavac Mali, ma alcuni produttori hanno dimostrato che questa umile varietà locale ha un buon potenziale come vino accessibile.

La Plavina è un'uva ad alta resa che di solito produce vini con un carattere più leggero. I vini sono di facile beva e piacevoli, tipicamente a basso contenuto tannini e acidità, di medio corpo e rinfrescante carattere fruttato. Per il loro carattere leggero, possono essere gustati giovani.

I vini Plavina possono essere abbinati a specialità locali tra cui piatti di carne o piatti più leggeri come pasta, risotti o anche frutti di mare. Plavina è un discendente del leggendario vitigno croato Tribidrag (Crljenak Kaštelanski). A parte le varietà di uva e le miscele rosse, la Plavina è una delle varietà di uva più comuni utilizzate in un tradizionale vino da dessert dalmata Prošek.

lasina

Lasina è un vino della regione croata Dalmazia. Questa rara uva rossa, spesso dalmata Pinot Noir chiamato, è usato in miscele, di solito con Babić e Plavina. Ci sono solo pochi produttori croati che producono varietà Lasina.

Queste varietà sono di medio corpo, eleganti e aromatiche. Di solito hanno un carattere più chiaro rispetto ad altri rossi dalmati. I loro tannini sono bassi, mentre l'acidità è alta. Questi vini sono dominati dall'aroma dei frutti rossi, spesso accompagnato da sfumature terrose, erbacee o minerali.

La Lasina è un abbinamento ideale con i salumi, ma si sposa bene anche con il pesce, in particolare il pesce grasso o con piatti di pesce cremosi. Si abbina bene anche con agnello, vitello, risotti e primi piatti. Lasina è stata sottovalutata per molti anni e solo di recente il suo ottimo potenziale è stato promosso da diversi produttori del NordDalmazia, situata principalmente intorno a Sebenico.

Metodo

Postup è una zona vinicola croata designata per la produzione di vini rosso rubino da Plavac Mali, una delle varietà distintive della Dalmazia. Situata sulle pendici meridionali della penisola di Pelješac, la regione è stata a lungo indebitamente eclissata dalla vicina denominazione Dingač.

Postup è la seconda regione vinicola protetta più antica della Croazia (1967), dopo Dingač, e oggi gode della reputazione di una delle migliori espressioni di Plavac mali e uno dei migliori vini croati. I vini Postup sono corposi ed equilibrati, con aromi fruttati che ricordano frutti di bosco, prugne secche e fichi secchi.

Si abbinano bene con carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, fritture di pesce e sostanziosi stufati di pesce.

Teran

Teran è un vitigno a bacca rossa coltivato da secoli in Istria (Croazia), Friuli (Italia) e Altopiano del Carso in Slovenia. La storia e l'uso del nome Teran è stata a lungo contesa tra Croazia e Slovenia, e sebbene la Slovenia abbia registrato il nome come Denominazione di Origine Protetta, la loro Teran-vini prodotti principalmente da una varietà distinta chiamata Refošk.

La controversia è stata parzialmente risolta dall'Unione Europea quando alla Croazia è stato permesso di usare il nome, ma il vino deve essere etichettato come Teran – croato Istria (Hrvatska Istra). La Slovenia ha successivamente intentato una causa contro la Commissione europea e questa decisione, ma nel 2020 il Tribunale dell'UE ha confermato la precedente sentenza e ha respinto le domande slovene.

Per aumentare la confusione, Refošk e Teranl'uva è stata a lungo erroneamente considerata come la stessa varietà, ma recenti scoperte mostrano che appartengono solo alla stessa famiglia (Refosco). Varietale istriano Teran è tipicamente fresco e fruttato con acidità equilibrata, deciso tannini e note tipiche di frutti di bosco e spezie.

Di solito si beve giovane e si abbina bene a salumi, formaggi e selvaggina.

Babić

Babić è un vitigno autoctono croato rosso coltivato principalmente nel centro-nordDalmazia e su alcune isole della Dalmazia, ma le migliori espressioni vengono dalla provincia di ibenik-Knin. La varietà era tradizionalmente utilizzata come uva da taglio, ma ha mostrato un eccellente potenziale come vino varietale degno di invecchiamento.

Il terroir ha un'influenza drammatica sulla qualità di Babić-vini. I terreni fertili intorno a Sebenico tendono a produrre vini leggeri e di medio corpo con gusto e aroma che ricordano il ribes rosso. Le migliori espressioni di Babić provengono da Primošten e Rogoznica, situate nella parte più meridionale della contea di Sebenico e Tenin, dove le uve vengono coltivate principalmente su terreni poveri, carsici-calcarei, circondati da muri in pietra.

I vini di questa regione sono corposi e potenti, con una buona acidità e un po' di mineralità. Il profumo ricorda i frutti scuri e le amarene, talvolta accompagnati da note erbacee o speziate. Questi vini ricchi ed equilibrati si sposano bene con selvaggina o altre carni scure, stufati, piatti in umido o alla griglia e formaggi.

Dingach

Dingač è una regione vinicola croata sulla penisola di Pelješac. La regione è un luogo protetto e il più famoso per Plavac mali – il vitigno autoctono croato molto pregiato vini rossi produce. A causa delle sue piccole dimensioni, l'area viene spesso definita microregione.

Si trova sulle ripide pendici meridionali della penisola, tra i villaggi di Trstenik e Podobuče. La combinazione di clima e terreno specifici consente rese basse, ma il risultato è un vino incredibilmente concentrato e quella che è considerata la massima espressione di Plavac mali.

I vini Dingač hanno un perfetto equilibrio tra alcol e acidità. Sono ricchi di morbidezza tannini e intenso nel gusto, mentre i profumi ricordano i frutti di bosco maturi stufati e droog frutta. La maturazione irregolare dell'uva spesso incide sulla gradazione alcolica di questi vini, che a volte può raggiungere i limiti più alti possibili.

Dingač si sposa bene con piatti salati e speziati. Si abbina a carni rosse arrosto o in umido, agnello o selvaggina.

Plavac Mali

Plavac Mali è un vitigno a bacca rossa originario della regione meridionale della Croazia Dalmazia. Un fratello o una sorella di primitivo en Zinfandel, e discendente delle varietà Crljenak kaštelanski e Dobričić, l'uva produce vini audaci, potenti, traboccanti di frutta matura e ricchi di tannini.

Plavac mali viene solitamente prodotto come vino varietale ed è popolare come fiore all'occhiello della Croazia cavalcato wijn. Si pensa che le migliori espressioni provengano dalla penisola di Pelješac, dalle denominazioni Dingač e Postup. Tradizionalmente si abbina a pesce grasso e alla griglia, ma si abbina bene anche a carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina o stufati sostanziosi.

Frankovka

Frankovka è una di quelle varietà di vino che molti paesi e regioni affermano di essere autoctone, ma sfortunatamente non sappiamo davvero da dove provenga originariamente - la maggior parte afferma che fosse l'Austria, ma ciò non è mai stato confermato inequivocabilmente. Esiste nella maggior parte dell'Europa centrale: Austria e Germania (dove è Blaufränkisch è chiamato), Repubblica Ceca (in particolare Moravia meridionale dove è conosciuto come Frankovka), Slovacchia (dove è noto come Frankovka modrá), Slovenia (nota come Modra Frankinja ), Italia (Franken) e Ungheria (lì si chiama Kékfrankos, che ovviamente significa anche franco blu).

Il nome si dice derivi dal nome Francia, regno che nel Medioevo possedeva gran parte del territorio europeo. E' un'uva a bacca rossa, abbastanza resistente al freddo in inverno, ma necessita comunque di molto sole in estate, quindi è l'ideale per la regione mitteleuropea. In Croazia, è tradizionalmente coltivato in Slavonia, a Plešivica, in Moslavina e in Istria (dove ha un nome molto locale “Borgonja”, che non viene utilizzato da nessun'altra parte).

Molti produttori di vino croati fanno Frankovka, sia come vino varietale che in uvaggio, quindi è facile trovarlo nei negozi, o da gusto se sei in Slavonija (in particolare Orahovica, Feričanci, Đakovo, Kutjevo), Moslavina o Plešivica, dove viene prodotta la maggior parte. Una parte di Frankovka il vino sarà della migliore qualità e il prezzo che pagherai sarà probabilmente inferiore a quello che ti aspetti, quindi puoi impazzire e acquistare qualche bottiglia in più solo per il confronto.

Dovresti essere serio Frankovka si beve leggermente fresco, circa 16-18°C, e si abbina a carni scure, preferibilmente alla griglia, piatti di selvaggina, salumi e formaggi piccanti.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon è probabilmente il vitigno a bacca rossa più conosciuto al mondo. È eguagliato in questo senso solo dal suo concorrente di Bordeaux Merlot. Ma anche la sua controparte in Borgogna, Pinot Noir. Fin dalle sue origini a Bordeaux, Cabernet Sauvignon si è diffuso con successo in quasi tutti i paesi vinicoli del mondo.

Cabernet Sauvignon è una delle uve più famose al mondo. È quindi giustamente chiamato King Cab. Cabernet Sauvignon è più conosciuto a Bordeaux dove, insieme a Merlot e Cabernet Franc di alta classe. Cabernet Sauvignon ha bisogno di molto sole per maturare. Altrimenti rimarrà verde e un po' amaro con un profilo aromatico di peperone verde. Tanto sole fa il Cabernet Sauvignon morbido e confettura, al gusto di ribes nero.

Merlot

De Merlot è originariamente un vitigno francese molto popolare in Croazia. È stato piantato in varie regioni della Croazia nel corso dei decenni. Sia nella parte continentale della Croazia che nelle zone costiere. In Istria ha il Merlot anche il vitigno locale, il Teran, superato in popolarità. Inoltre, il Merlot ben rappresentata nell'estremo sud della Croazia, soprattutto nella zona di Dubrovnik.

Le uve si prestano bene alla viticoltura. Ha un alto rendimento e non è "schizzinoso" riguardo al terreno. Il vitigno cresce meglio sui pendii. Quest'uva cresce meglio esposta al sole e senza lunghi periodi di umidità. Anche se manca questo ambiente ideale, il Merlot non sono meno maturi e non danno una qualità più mite. Anche allora l'uva è in grado di dare una resa ideale. Proprio per queste qualità “adattabili”, la Merlot diffuso con successo in tutta la Croazia.

È un vino ideale per i neofiti cavalcato wijn bevitore e si abbina bene a molti piatti come sformati, pollo, vitello, selvaggina o pasta.

Pinot Noir – Pinot Crini

Viene coltivato in tutte le regioni continentali e in Istria. In ciascuna delle regioni arriva un carattere diverso. Il più aromaticamente attraente viene dalla Croazia centrale e nordoccidentale, in particolare dalla subregione di Plešivica. Da queste parti Pinot Noir di colore quasi nero e racchiude gli aromi primari di carattere fruttato come fragole e lamponi. Il gusto è dominato dal carattere rinfrescante degli accentuati acidi del vino. Al vino di qualità variante, l'apice della qualità si raggiunge solo dopo diversi anni di maturazione, parte in botte, parte in bottiglia, perché nonostante l'aspetto consistente di aromi secondari e terziari, conserva un'ottima freschezza e fruttato.

Nella parte orientale della Croazia continentale, in Slavonia, e soprattutto a Kutjevo, diventa più morbida e piena, di colore un po' più scuro. Qui le condizioni sono molto simili alla nativa Borgogna, quindi il carattere del vino si è adattato a questo. Ha ancora una bella freschezza, ma la pienezza e l'altezza dell'alcol sono un po' più pronunciate. Di conseguenza cambiano gli aromi, anch'essi fruttati, ma con un'abbondante presenza di note più speziate.

Nell'estremo oriente della Croazia continentale, nella regione del Danubio, Pinot Noir completo. Il colore si scurisce completamente e il profilo aromatico è più simile all'espressione californiana che al vino bordolese. Gli aromi sono cambiati da fruttati a confetturati e il gusto è estremamente pieno e goloso, con un lungo retrogusto che lascia un'impressione leggermente dolce in bocca molto tempo dopo aver bevuto.

Pinot Noir si è adattato bene alla regione continentale della Croazia centrale, dove dà risultati migliori rispetto ad altre varietà rosse internazionali.

En vini bianchi poi?

La Croazia ospita alcuni dei più popolari vini bianchi fatto nel mondo. Alcuni dei più conosciuti lo sono Graševina, Posip, Pinot Grigio, Riesling en Chardonnay† Ogni vino ha il suo gusto e le sue caratteristiche uniche che lo distinguono dal resto.

Grasevina è una luce vino bianco dal gusto delicato. Di solito è di colore giallo paglierino e ha un sapore leggermente fruttato. Pinot Grigio è anche leggero nel gusto, ma ha un gusto più intenso di Graševina† Di solito è di colore pallido e ha un aroma fruttato e floreale. Chardonnay è un pieno vino bianco dal gusto ricco e burroso. È tipicamente di colore giallo e ha un forte retrogusto che permane in bocca.

Che ti piaccia leggero o pieno vini bianchi, La Croazia ha qualcosa da offrire. Se stai cercando un vino elegante da abbinare al tuo pasto, prova uno di questi famosi vini croati vini bianchi. Non rimarrai deluso!