I vini bianchi croati più popolari

I vini bianchi più popolari in Croazia sono Posip, Graševina, gr, Vugava, Škrlet, Istarska malvasia† E mentre alcune delle varietà di vino bianco croato autoctone sono elencate di seguito, ce ne sono molte di più, poiché si stima che ci siano oltre 130 varietà di vino autoctone in Croazia. Ma quale di questi vini bianchi conosci già?

Posip

Posip è un vitigno autoctono croato scoperto per caso sull'isola Korčula. Sebbene coltivato in altre regioni della Dalmazia, l'uva è ancora ampiamente coltivata su Korčula e ottiene i migliori risultati nei vigneti intorno ai villaggi di Smokvica e Čara.

Le migliori versioni di Posipvarietà sarà pieno e armonico con un perfetto equilibrio tra alcol e acidità. Di solito sono di colore giallo dorato con aromi fruttati di albicocche, mandorle, erbe mediterranee, fichi e agrumi. Posipi vini si abbinano perfettamente con la maggior parte dei piatti dalmati, in particolare pesce e crostacei, mentre la versione invecchiata in rovere si abbina bene con polpo o vitello.

Si abbina bene anche con formaggi e salumi. Posip è stata la prima uva bianca della Croazia con un'origine geografica protetta.

Graševina

Graševina è il nome croato per una varietà dell'Europa centrale di Welshriesling (noto anche come Laški Riesling , Olaszrizling , Riesling Italico) che non è originario del paese ma dà i migliori risultati in Croazia.

È anche il principale vitigno croato per vino bianco, poiché rappresenta un quarto del totale viti che sono piantati lì. Graševina è caratterizzato da aromi piacevoli, fruttati e floreali, acidità vivace, retrogusto leggermente amarognolo, pienezza e armonia.

I vini spaziano dagli spumanti, droog (fresche, ma anche rovere) a perle semidolci e raccolte tardive. Questi vini sono molto versatili, quindi è possibile abbinarli a ogni portata in una cena.

Pinot Sivi / Pinot Grigio / Pinot Grigio

Pinot Sivi è la variante croata di Pinot Grigio, conosciuto anche come Pinot Grigio en Grauburgunder, è un vitigno a bacca bianca che si ritiene abbia avuto origine in Borgogna, ma l'uva ha mostrato un potenziale straordinario nella Croazia continentale, di conseguenza, quest'uva è principalmente piantata nella regione croata della Slavonia e ha prodotto grandi vini.

Sono densi e concentrati, con note tipiche di fiori bianchi, miele, zenzero, albicocca, limoni, spezie e droog frutta. I vini sono di solito droog con alcune varietà a secco. Di solito sono pieni e si sposano bene con pollame, selvaggina e maiale.

Nel profumo note floreali di fiore, frutta bianca di agrumi e pera. Bocca ricca, ricca di note di frutta matura, frutti tropicali come note di ananas. Con una ricchezza di erbe mediterranee. Il finale è minerale, lungo e pieno.

Traminac / Gewürztraminer

Traminac è ​​un nome croato per un altro dei preferiti dell'Europa centrale per vino bianco, la varietà conosciuta in tedesco come Gewürztraminer. Il nome della varietà deriva dal nome di un paese dell'Alto Adige, la parte di lingua tedesca del nord Italia chiamato Termeno, ma purtroppo non si può dire con certezza da dove provenga la varietà.

È una storia genetica lunga e complicata, ulteriormente complicata dal fatto che la genetica di questa varietà è estremamente complicata e molte guerre sono state combattute nella regione, e in passato questo vino era chiamato semplicemente il Traminer, il nome è fine XIX cambiato in Gewürztraminer. “Gewürz” significa spezia o profumo, quindi ti dà un'idea di come sia effettivamente il vino.

Durante la lunga storia di quest'uva in Europa si è diffusa in tutto il continente, e molto più tardi si è trasferita anche nel nuovo mondo del vino. In Croazia, questo vino è prodotto principalmente nella regione Erdut e Ilok grazie alle buone condizioni climatiche e al terreno fertile lungo il Danubio, quest'uva sta andando bene.

È un vino extra-aromatico, con un bouquet di rose, litchi e frutto della passione, ed è talvolta chiamato "il vino femminile" in Croazia. Può essere bevuto da solo, come aperitivo, ma può essere abbinato anche a pasti più grassi, come foie gras, formaggi pregiati e dolci raffinati.

Istria malvasia

Istria malvasia è un vitigno autoctono croato a bacca bianca coltivato principalmente in Istria, dove viene utilizzato principalmente nella produzione di varietà. Questi vini da tavola sono tipicamente freschi e fruttati, con note minerali e aromi di mela verde, acacia e albicocca.

Sebbene la maggior parte delle varietà sia apprezzata giovane, alcuni produttori la fanno maturare per lunghi periodi in botti di rovere, acacia o anfore per produrre espressioni leggermente diverse. malvasia-i vini si sposano bene con il pesce bianco, altri tipi di frutti di mare, ma anche con vari piatti preparati con il tartufo bianco istriano.

tranne in Istria l'uva è coltivata anche in alcune parti della Slovenia e nella regione italiana del Friuli-Venezia Giulia.

Škrlet

Škrlet è considerata un'uva bianca autoctona croata. Sebbene le sue origini siano ancora sconosciute, quest'uva a maturazione tardiva è stata menzionata per la prima volta per iscritto nel 1856. Viene coltivata principalmente a Pokuplje e Moslavina e dà i migliori risultati sui pendii meridionali che ricevono abbastanza sole tutto l'anno. Da Škrlet Solitamente viene prodotto vino giovane fresco e fresco, caratterizzato dal suo colore giallo paglierino con tipiche sfumature verdognole.

Presenta tipicamente note floreali e fruttate di mela verde, pera e prugna gialla, che completano la brillante acidità. Il vino si abbina bene a piatti leggeri come pesce d'acqua dolce, pasta o secondi a base di pollame. Curiosamente il nome dell'uva deriva dalla parola tedesca scharlach (scarlattina), per i tipici puntini rossi che ogni tanto compaiono sul vite apparire.

greco / Grk Bijeli

Grk o Grk bijeli è un vitigno croato autoctono dell'isola Korčula che trova impiego principalmente nella produzione di vini bianchi secchi. L'uva raramente dà rese elevate e viene coltivata principalmente su terreni sabbiosi che circondano la città di Lumbarda.

Poiché il nome Grk si traduce in greco, si è creduto a lungo che l'uva avesse origini in Grecia, ma studi recenti contraddicono questa idea e affermano che Crljenak Kaštelanski è l'unico vicino a questa rara e unica uva croata.

Inoltre, la parola g rk può essere tradotta approssimativamente come amaro: una sottile acidità è una caratteristica comune che si trova nei vini Grk. La maggior parte dei vini Grk sono minerali e aromatici, con sfumature speziate e un buon equilibrio tra acidità e zuccheri. È interessante notare che l'uva Grk ha solo parti funzionanti femminili, il che significa che dovrebbe essere piantata insieme ad altri vitigni.

In Lombarda si usa solitamente insieme a Plavac mali coltivato. I vini grk si sposano bene con pesce bianco e crostacei, certo, ma si sposano bene anche con risotti, primi piatti e formaggi stagionati.

Maraština

Anche se lo si presumeva Maraština è un vitigno autoctono croato, le ricerche hanno dimostrato che è strettamente imparentato con la Malvasia del Chianti. Maraština è meglio conosciuto come Rukatac in alcune parti della Croazia. Tuttavia, quest'uva a maturazione tardiva è ampiamente coltivata nella regione croata Dalmazia, in particolare la zona intorno a Sebenico e le isole di Hvar, Lastovo, Pelješac e Korčula.

La Mararaština veniva usata principalmente come uva da taglio per farla annata vino, ma recentemente ha dimostrato di essere un'uva eccellente nella produzione di vini varietali. Questi vini di facile beva sono solitamente fruttati e fragranti con aromi di droog frutta e miele. Si abbinano bene a carni bianche, frutti di mare, pesce, risotti e formaggi.

L'uva viene anche utilizzata nella produzione del vino da dessert croato Prošek.

Muškat Momjanski

Muškat Momjanski è un vino di origine protetta prodotto nei pressi di Momiano in Istria. I vini sono ottenuti da una varietà Moscato, esattamente una varietà di Moscato Blanc à Petits Grains. La combinazione unica di microclima e terreno intorno a Momiano si è rivelata particolarmente adatta alla coltivazione del moscato.

Si ritiene che l'uva sia stata portata dall'Italia nel 1200 e si sia adattata nel corso della storia e abbia acquisito il suo carattere distintivo. I vini prodotti nella regione sono ricchi e aromatici e possono variare dal giallo paglierino al dorato. L'uva viene utilizzata nella produzione di vini secchi floreali e fruttati e di vini da dessert più intensi, che solitamente mostrano aromi di uva passa, fichi secchi e miele.

Questi vini possono anche essere etichettati come vino d'archivio (arhivsko vino) se sono stati invecchiati per almeno cinque anni. Muškat momjanskii vini sono meglio serviti freddi. Si gustano come aperitivo e si accompagnano a dolci alla frutta, in particolare crostate, budini e strudel.

Vugava

Vugava è un vitigno autoctono croato che proviene da una piccola isola di Vis. Coltivata esclusivamente sull'isola, la varietà matura presto nel caldo clima mediterraneo e prospera sul terroir terrazzato intorno a Komiža. Su Vugava i vini a base sono di colore giallo dorato, freschi e aromatici.

L'acidità è tipicamente bassa, la gradazione alcolica è alta ei vini avranno generalmente un alto contenuto di zucchero. Il profumo ricorda la frutta matura, albicocche, pesche e miele, talvolta con note di agrumi e spezie. Vugava ha una lunga storia sull'isola e si ritiene sia stata portata dagli antichi greci.

A parte le varietà e le miscele bianche, l'uva veniva utilizzata anche nel prošek, vino da dessert dalmata fatto con bacche secche. Vugava era usato raramente nei vini sfusi. Sebbene raro, è sempre stato conosciuto come un'uva croata di alta qualità e premium. Vugavai vini si sposano al meglio con la cucina locale.

Si abbinano bene con i frutti di mare, compresi crostacei e coregoni, ma si abbinano bene anche con pollame, insalate, frutta fresca e formaggi di pecora o capra.

Žlahtina

Žlahtina è un vitigno autoctono croato che viene coltivato quasi esclusivamente sull'isola di Krk, principalmente intorno a Vrbnik. L'uva viene utilizzata nella produzione di vini bianchi leggeri e rinfrescanti destinati ad essere gustati giovane.

Di solito mostrano aromi floreali e agrumati integrati da note minerali e acidità equilibrata. Žlahtina si abbina bene con formaggi di pecora, piatti di pesce e frutti di mare, ma anche con carni bianche e agnello. Il nome žlahtina deriva dalla parola slava žlahten, che si traduce con prezioso o nobile, a indicare forse l'importanza dell'uva nell'antichità.

Debit

Debit è un'uva bianca a maturazione tardiva ritenuta originaria del nordDalmazia. Viene utilizzato principalmente nei vini varietali leggeri di tutti i giorni o come uva da taglio, solitamente abbinata ad altre varietà regionali. Le migliori espressioni di Debit provengono dalle regioni vinicole di Promina e Drniš. All'inizio del XX secolo Debit un vitigno pregiato, ma ha perso lentamente il suo status di prestigio e all'inizio degli anni 'XNUMX è stato prodotto principalmente con macerazione prolungata, dando vita a vini bianchi poco appariscenti e insipidi.

A metà degli anni 'XNUMX, diversi produttori hanno rinunciato alla lunga macerazione e hanno iniziato a produrre vini bianchi vivaci e aromatici con una brillante acidità e un caratteristico carattere minerale. Vendemmia tardiva Debitl'uva viene talvolta utilizzata in vini da dessert ricchi e concentrati, mentre alcuni produttori hanno persino visto il potenziale dell'uva per produrre vini spumanti eccezionali. Si ritiene ancora che l'uva abbia avuto origine in Croazia, anche se il nome alternativo Puljižanac - tradotto approssimativamente come una persona pugliese - potrebbe suggerire origini italiane.

Debit i vini si sposano bene con piatti di agnello o pesce.

Bratkovina Bijela

Bratkovina Bijela, a volte anche Bratkovina Chiamato Blatska, è considerato una varietà autoctona dell'isola Korčula. Sebbene non sia ancora possibile determinare l'esatta origine di quest'uva, il fatto che l'incrocio spontaneo di Bratkovina Bijela e Zlatarica Blatska ha provocato Posip e che queste tre varietà sono quasi esclusivamente legate all'isola Korčula. Questi fatti supportano quindi l'ipotesi che Bratkovina Bijela è di Korčla.

È un vino fritto ottimo con piatti di pesce e frutti di mare come la specialità dalmata brudet e altri pesci e crostacei, ma anche con verdure e primi piatti. Bratkovina Bijela soddisferà anche gli amanti del vino più raffinati.

Zlatarica

Zlatarica è un vero vitigno autoctono croato. È conosciuto anche con i sinonimi Zlatarica Bijela, Zlatarytza e Zlatharitza. Secondo le analisi del DNA eseguite nel 2002, è un genitore della razza Posip. Questo vino non va confuso con il geneticamente diverso Zlatarica Varietà Vrgorska.

Zlatarica è un quasi dimenticato vino bianco dalla Croazia. Ma quest'ultimo sta lentamente diventando sempre più popolare e famoso. Negli ultimi anni il Zlatarica Ecco perché ha fatto una sorta di ritorno. È un fresco vino bianco ed è talvolta mescolato con altri tipi di croato vino bianco.

È un vino che si abbina bene con gamberi, sushi e minestre di verdure.

malvasia dubrovacka

Per molto tempo è stata considerata una varietà locale della regione di Dubrovnik, ma recenti ricerche scientifiche hanno dimostrato che fa parte della grande famiglia delle Malvasie mediterranee, che
si possono trovare anche in molti altri paesi come l'Italia e la Spagna. In Croazia è stato dimostrato che è una delle varietà più antiche, poiché il nome è stato menzionato nei documenti del XIV secolo della Repubblica di Dubrovnik. la sua coltivazione oggi è stata limitata a una ristretta area di Dubrovnik e Konavli. Per la sua forma, con grappolo spargolo e buccia spessa, si presta alla produzione del tradizionale Prošek – vino dolce ottenuto da uve appassite.

Sviluppa facilmente un alto contenuto di zucchero, quindi i vini dolci di Malvasija sono molto dolci e molto forti allo stesso tempo. Gli aromi sono accattivanti, dalle note di miele, su agrumi canditi, miscele di liquori con fichi secchi e noci.

Kujundžuša

L'origine di Kujundžuša è sconosciuta, ma è considerata una varietà locale. Secondo la tradizione, prende il nome da una parola turca (oro) che descrive il colore dorato dell'uva nella fase di maturazione, e corrispondentemente da un'altra, dal cognome di Kujundžić, come uno dei suoi primi produttori. Viene coltivato esclusivamente nella sottoregione di Dalmatinska Zagora, intorno alla città di Imotski.

come Žlahtina produce vini morbidi con acidità più mite, quindi il suo carattere mite lo rende facile da bere e molto popolare nella sua regione di origine, dove la sua rappresentanza di vigneti arriva fino al 90%. L'aroma è discreto, con: sentori di frutti di bosco mescolati a quelli lievi Mineralen. Gusto morbido, con alcol che varia dall'11% al 12% e acidità non eccessivamente prominente.

Riesling

Riesling (Rajnsky Riesling) è una varietà che si è adattata da secoli al freddo clima tedesco e ottiene i migliori risultati in questo o in un clima simile. Tuttavia, è un fatto che, come con Chardonnay, possiede la proprietà di ottima adattabilità ad altre condizioni geoclimatiche totalmente differenti.

In quelle parti della Croazia con un clima più fresco, la resistenza del vite apprezzato alle basse temperature, che sopporta facilmente il sempre più raro verificarsi di temperature invernali fino a meno 20°C. La resa è da moderata ad elevata a seconda di diversi fattori, principalmente geografici.

Un anno normale nelle condizioni continentali croate può raggiungere facilmente i 10.000 litri per ettaro. Riesling ha la capacità unica di raggiungere un alto contenuto zuccherino nelle uve mature mantenendo un'acidità molto elevata, spesso fino a 15 grammi per litro. A causa di questo tratto e, naturalmente, del suo aroma raffinato, è una varietà quasi ideale per tutti i tipi di predicati e un raccolto tardivo sarebbe un minimo desiderabile.

In Croazia si possono trovare tre stili. Uno è un vino molto leggero, rinfrescante e leggermente acidulo, solitamente il risultato del regolare periodo di vendemmia nelle regioni settentrionali. Dalle parti occidentali della Croazia continentale è leggero e rinfrescante, dall'est è maturo e forte.

Sauvignon Blanc / Sauvignon Bijelis

Il Sauvignon è coltivato principalmente nella Croazia continentale, dove è rappresentato in tutte le sottoregioni, ma è coltivato con successo anche nella Croazia costiera, soprattutto in Istria.

Nelle regioni continentali si trasforma in vino da solo, senza mescolarsi con altre varietà, nella maggior parte dei casi è destinato al consumo rapido, mentre una minoranza di qualità migliore si vinifica in modo da richiedere maturazioni più o meno lunghe.

Raramente raggiunge botti di legno (barriques), per lo più nella subregione slava, ma anche come tale mostra risultati interessanti in quanto conserva con successo il carattere rinfrescante degli aromi di uva spina, erba appena tagliata, sambuco e note minerali, nonché freschezza, succosità e dolcezza del gusto, l'ancora principale.

I Sauvignon Blanc croati sono spesso ricchi di profumo di sambuco.

Pušipel / Moslavac

Pušipel of Moslavac è un vitigno a bacca bianca coltivato nella regione croata più settentrionale del Međimurje. È un'uva internazionale presente anche a Tokaji (Furmint), Slovenia (Šipon) e Austria (Mosler) in Ungheria.

L'uva viene utilizzata principalmente per vini bianchi secchi, ma può anche produrre stili da dessert e spumanti di alta qualità. Vini secchi a base di Pušipel sono di colore giallo paglierino, minerali, freschi, leggeri e di facile beva. Tipicamente hanno note fruttate e agrumate che ricordano mele verdi, limone e lime.

L'acidità è moderata o elevata, mentre la gradazione alcolica è generalmente bassa. Questi vini si abbinano bene a diversi piatti. Possono essere abbinati a spuntini e snack leggeri o a specialità regionali più pesanti. La prima testimonianza scritta di Pušipel risale alla prima metà del XIX secolo.

Era comunemente chiamato Moslavec o Šipon e il suo pieno potenziale era in gran parte trascurato. L'uva è salita alla ribalta grazie a una strategia di branding emersa negli anni 2000. I produttori di vino moderni hanno utilizzato il meglio viti, scegli il nome Pušipel e migliori tecniche di vinificazione Pušipel da ribattezzare come un'uva di punta del Međimurje in grado di produrre vini di eccellente qualità.

Prč

Prč è un vino bianco secco di qualità proveniente dai vigneti di Hvar con un gusto specifico. È secco vino bianco dal gusto caratteristico prodotto dal raro vitigno autoctono moscato Prč. È prodotto nel mezzo di Dalmazia dalla cultivar autoctona Moscato di Hvar nella località Sućuraj. È un vero vino dell'isola. Il vino è di colore giallo dorato, ha un gusto intenso, deciso e aromi specifici di noce moscata.

La vinificazione inizia con la lavorazione di uve selezionate manualmente in pressa pneumatica a fermentazione controllata e poi in fermentazione malolattica a 16-18 gradi. Prima dell'imbottigliamento, questo vino viene spesso invecchiato per un minimo di dodici mesi per ottenere lo specifico gusto aromatico.

Questo vino bianco è ideale da abbinare a piatti leggeri come carni bianche e pesce.

Cetinka

Cetinka è una varietà bianca autoctona croata. È coltivato principalmente a Korcula. Ha un traliccio maturo da grande a molto grande, del peso da 200 a 3000 g. La foglia del Cetinka è piramidale o conico con due o tre ali pendenti, ha fusti racemi da sciolti a compatti, lunghi e spessi.

Le bacche mature sono di grandezza media, rotonde o ovoidali, di colore giallo verdastro e ambrate sul lato soleggiato. La buccia è morbida, opaca e presenta una polpa succosa e acida. Il Cetinka viene spesso coltivata su terreno umido e dà rese elevate di media qualità. Dà migliore qualità in posizioni ben esposte e condizioni microclimatiche più calde.

Generalmente prospera in tutti i tipi di terreno, anche se preferisce terreni fertili, caldi e permeabili all'acqua. È una varietà della regione climatica mediterranea.

Il sapore del vino è leggero e rinfrescante e il colore è giallo verdolino. Contiene circa il 12% di alcol e circa 5 g/l di acido tartarico totale. La resistenza all'oidio e alla peronospora è moderata e debole nei confronti della Botrytis. Anche la salsiccia al vino molto spesso come annata vino usato per fare il vino da taglio.

Chardonnay

Chardonnay è naturalmente pieno e morbido e ha poca acidità. Questo vitigno non ha lo stesso sapore da nessuna parte, anche se è coltivato in tutto il mondo. Le uve assumono i sapori del luogo in cui crescono. Eppure c'è una somiglianza tra tutti chardonnay vini. Forniscono sempre una sensazione morbida in bocca.

È un'uva facile che si trova in tutto il mondo. Il vitigno si adatta facilmente al clima e al terreno in cui cresce. È un'uva a maturazione precoce che produce ottimi risultati sia in condizioni fresche che calde. I vini da un clima fresco sono freschi, simili alla mela e contengono agrumi e un'elevata acidità. Le regioni più calde danno un vino in cui predominano pesca, melone, ananas e agrumi.

Il punto di forza di questo vitigno è che può produrre bei vini in qualsiasi clima. Lo stile di chardonnayIl vino può quindi differire enormemente per regione: da nocciola, pesante e grasso a frizzante fresco e leggermente floreale o esotico. A causa di questa diversità, questo vino non annoierà mai. Ha sempre un sapore diverso! Grazie a queste proprietà speciali, può essere trovato in ogni paese del vino.

Jarbola

Jarbola è un vero vino bianco croato autentico che si trova principalmente nella regione del Quarnero. La foglia matura di quest'uva è di medie dimensioni. Il grappolo è di media grandezza, conico, compatto. Le bacche mature sono di media grandezza, rotonde, di colore verde-giallo. Il picciolo è medio lungo e verdastro. I bastoncini sono lunghi, robusti, color nocciola. Le bacche del jarbola sono di breve o media lunghezza.

Grazie a un'ampia analisi del DNA nel 2003, è stato stabilito che il Jarbola è un vero vitigno bianco croato. Fino ad allora era un'uva bianca quasi estinta. L'analisi del DNA ha dimostrato che si tratta di una varietà unica ed è una vera benedizione che sia stata riconosciuta nei vecchi vigneti sulle pendici della Ciceria. Dei venti trovati viti è stato prodotto il materiale vegetale, dopodiché l'uva si è progressivamente sviluppata Istria e il Quarnero dispersi.

Jarbola dà vini di buona qualità, pieni e freschi, con un elevato potenziale aromatico e adatti all'abbinamento. È rinfrescante, ha un colore giallo chiaro attraverso il quale passa la tinta verde, e un profumo floreale fruttato con spiccate componenti di mela verde. Il vino è ottenuto dall'uva che è molto simile a un vino di qualità.

E per quanto riguarda i vini rossi?

Trovarti vino bianco non gustoso? Nessun problema! Il croato cavalcato wijn ha una lunga e ricca tradizione che risale agli antichi coloni greci che piantarono vigneti lungo la costa dalmata. L'Impero Romano in seguito rilevò e ampliò questi vigneti, e si dice che alcuni dei migliori vini della Croazia siano stati bevuti nientemeno che dall'imperatore Diocleziano in persona.

Oggi i vini croati stanno vivendo una sorta di rinascita poiché sempre più persone scoprono i deliziosi vini rossi che questo bellissimo paese ha da offrire.

Ci sono molte varietà diverse in Croazia cavalcato wijn prodotto, che va da leggero e fruttato a pieno e robusto. Alcuni dei tipi più popolari sono Plavac Mali, Cabernet Sauvignon, Blaufränkisch / Frankovka, Merlot, Teran en Zinfandel.